American Pumpkin Pie

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: american
Plăcintă americană cu dovleac

Ingrediente

făină 1,5 cani
unt (rece) 75 g
apă (rece ca gheața) 1/4 ceașcă
sare 1/2 l. h.
zahăr 2 linguri. l.
umplere:
piure de dovleac 3 cani
lapte conservat 1,5 cani
ouă 4 piese
sare, extract de vanilie 1/2 linguriță.
condimente pentru plăcintă cu dovleac 4 lingurițe
zahăr până la 1 cană

Metoda de gătit

  • Un prieten care locuiește în America a împărtășit această rețetă minunată pentru plăcinta tradițională de dovleac american în toamnă. Coac un astfel de tort de câțiva ani și se bucură întotdeauna de un succes constant. Plăcinta se dovedește a fi foarte gustoasă, fragedă și aromată și, de asemenea, foarte mare). Seamănă cu o cheesecake în structură. Și nu are nimic dovleac în gust, dar există un buchet de condimente aromate.
  • Succesul și gustul acestei minunate plăcinte picante depind în întregime de coacerea și dulceața dovleacului, cu cât pulpa este mai dulce și mai suculentă, cu atât este mai gustoasă plăcinta. Cel mai adesea coac dovleceii la cuptor, mi se pare că astfel de piure de cartofi sunt mai luminoși și mai bogați.
  • Cernem făina într-un castron, adăugăm sare, zahăr, amestecăm. Radeți untul răcit în făină pe o răzătoare grosieră, frecați-l în firimituri cu mâinile, apoi adăugați treptat apă rece, rulați aluatul într-o minge, înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească la frigider cel puțin o jumătate de oră. . Nu frământați aluatul, ci doar formați o bilă, lăsați-l să se sfărâme - nu înfricoșător.
  • Pentru umplutură, pregătiți piureul de dovleac: curățați dovleacul, tăiați-l în bucăți, aburiți-l (sau coaceți-l în cuptor), transformați pulpa într-un piure - cu un blender sau frecați printr-o sită.
  • Se toarnă zahăr într-un castron (cantitatea de zahăr depinde de dulceața dovleacului, 1/3 cană a fost suficientă pentru mine), se adaugă ouă, sare, extract de vanilie (tocmai am luat vanilină), condimente pentru plăcintă cu dovleac (dacă nu, apoi 1,5 lingurițe de scorțișoară măcinată, 1 linguriță cuișoare măcinate, 1/2 linguriță ghimbir măcinat, 1 linguriță nucșoară măcinată) și bateți cu un mixer. Adăugați lapte conservat. Puteți amesteca lapte obișnuit cu smântână (20%) în jumătate, puteți adăuga lapte de cocos. Amesteca. Adăugați 3 căni de piure de dovleac în masă și bateți din nou.
  • Luați o tavă de tort (diametru 26 cm). Puneți aluatul între două straturi de hârtie de copt - rulați cu un diametru care depășește diametrul matriței cu câțiva centimetri, îndepărtați stratul superior de hârtie. Transferați aluatul în matriță - îndepărtați hârtia, îndoiți marginile aluatului spre interior, astfel încât pereții să fie mai groși decât fundul, formând o latură. (Tocmai am întins aluatul peste matriță).
  • Se toarnă amestecul de dovleac, lăsând aproximativ un centimetru până la refuz. Va fi lichid, nu este înfricoșător, totul va apuca în timpul coacerii. Puneți plăcinta într-un cuptor preîncălzit la 220 * C timp de 15 minute, apoi reduceți temperatura la 180 * C și coaceți încă 45-60 de minute până când cuțitul iese uscat din centrul plăcintei.
  • Este recomandabil să mâncați plăcinta a doua zi după gătit, devine mai densă în structură și mai aromată.
  • Cupa - 250 ml
  • Plăcintă americană cu dovleac

Vasul este conceput pentru

14 porții

Timp pentru pregătire:

2 ore

Program de gătit:

cuptor

Notă

Rețetă originală pas cu pas 🔗 de Lena Lawson

MariS
Sanya, ce luminos și însorit este !!!
Iar amestecul de condimente este preferatul meu. Doar căutând rețete cu dovleac - sufăr, atâtea lucruri ...
SanechkaA
Marina această plăcintă în casa noastră din toamnă este cu siguranță favorita în popularitate câștigă plăcinte cu mere: girl_blumМ și am o mulțime de rețete cu dovleac, trebuie să le pun treptat aici, un alt fel de mâncare dulce preferat este flanul de dovleac
Elven
ce placinta minunata! ca o rază de soare (și ploaie turnând în afara ferestrei). Glisat la marcaje
SanechkaA
aici avem ploaie și e frig, rămâne să ne salvăm cu astfel de plăcinte dovleacul a fost adus ieri de la cabana de vară, acum voi începe de la ea, dar mai întâi noroi brownie
Elven
Citat: SanechkaA

aici avem ploaie și e frig, rămâne să ne salvăm cu astfel de plăcinte dovleacul a fost adus ieri de la cabana de vară, acum voi începe de la ea, dar mai întâi noroi brownie

A, aștept un raport despre „noroi”. Trebuie să aduc și un dovleac. În timp ce căutam rețete pentru competiție, aproape că m-am înecat cu saliva - acolo, în Amermka, pe fiecare blog există rețete culinare pentru astfel de plăcinte însorite.
SanechkaA
da, americanilor le place foarte mult această plăcintă, iar clătitele cu dovleac, în general, bucătăria americană, deși cu multe împrumuturi (și cine nu?), este foarte gustoasă și variată, din păcate, când o pomenești, mulți își amintesc doar de hamburgeri
Gală
SanechkaA, plăcintă însorită foarte pozitivă! Frumusetea!
Îmi plac foarte mult aceste plăcinte.
SanechkaA
Galina, Sper foarte mult să vă placă această versiune a tortului
Gală
Sanechka, Nici măcar nu mă îndoiesc că să-mi placă, nu pot să nu-mi placă
SanechkaA
Galya,
pygovka
SanechkaA dovleac adorator, tocmai la timp pentru o astfel de plăcintă însorită. Am o întrebare: nu tuturor le place acest set de condimente, pot să-mi lipsească sau să pun mai puțin? desigur gustul nu va fi original, dar tot dovleac ... laptele conservat este lapte condensat sau altceva?
SanechkaA
Natasha, desigur, puteți adăuga condimente după cum doriți, sau puteți face fără ele deloc, deși probabil aș fi lăsat vanilia și laptele arata cam așa, uitați-vă în secțiunile cu lapte condensat, doar acordați puțină atenție la ea, dar este întotdeauna acolo
Plăcintă americană cu dovleac
Răsucire
Sanechkace tort luminos și însorit! Plăcintele cu dovleac sunt una dintre preferatele mele, voi fi încântat să încerc versiunea ta.
pygovka
SanechkaA multumesc, hai .... nu avem un astfel de lapte, ci doar lapte condensat. Mă uitam doar dacă în supermarketurile mari există un pic mai sărac în bielorusă, dar este mult mai scump decât mai gros. Ne plac vanilia și scorțișoara, dar nu prea mult cu nucșoară. Voi încerca fără ea. Deja tata a comandat un MAI mult dovleac.
Merri
SanechkaMultumesc frumos pentru reteta! Îmi place foarte mult dovleacul!
SanechkaA
Marina, Sper cu adevărat să vă placă tortul

pygovka Natasha, fără nucșoară, de asemenea, va funcționa bine și, deoarece nu există lapte, puteți lua 20% smântână. și înlocuiți zahărul cu maro

Merri multumesc regina de dovleac simpla a toamnei
Ispititoare
Am copt acest tort azi. Au mâncat când s-a răcit, nu au așteptat până mâine)) Un gust foarte neobișnuit, într-adevăr nu auzi dovleacul, condimentele dau aroma și dacă nu știi din ce provine, atunci vei nu ghici niciodată! Umplutura se dovedește ca un sufle foarte delicat și aerisit.
Am tratat prietenii soțului meu și, în mod neașteptat, am observat o reacție admirativă))) Ei au lăudat și au admirat Și fiul meu a înțeles puțin, deși refuză deloc să mănânce dovleac.
Voi nota rețeta pentru mine, doar cu câteva ajustări pentru umplutură. Mulțumesc!
SanechkaA
Ispititoare Ekaterina, mulțumesc pentru feedback-ul informativ, mă bucur foarte mult că prăjitura a avut un gust bun, uneori gătesc doar umplutura și o aburesc - se dovedește un sufle de desert, care este, de asemenea, foarte gustos
vorobyshek
Citat: pygovka

SanechkaA multumesc, hai .... nu avem un astfel de lapte, ci doar lapte condensat. Mă uitam doar dacă în supermarketurile mari există un pic mai sărac în bielorusă, dar este mult mai scump decât mai gros. Ne plac vanilia și scorțișoara, dar nu prea mult cu nucșoară. Voi încerca fără ea. Deja tata a comandat un MAI mult dovleac.
Coac de multe ori un tort similar, doar fără condimente și cu lapte condensat obișnuit. Foarte, foarte gustos!
aceeași
multumesc pentru reteta delicioasa!
Plăcintă americană cu dovleac
SanechkaA
aceeași și vă mulțumesc pentru feedback și raport, sunt foarte mulțumit
Anna1957
Și 3 căni de piure de dovleac este cât de mult în termeni de dovleac crud?
SanechkaA
Nu vă spun exact, cred că este suficient 1 kg
Gulnaro4ka
Ador dovleacul. Vreau să încerc această rețetă, dar nu îndrăznesc .. ce gust are plăcinta? cu ce să compar?
doar în ea. bucătăria are o plăcintă cu morcovi, deși respect morcovii în toate variantele sale, plăcinta nu mi s-a potrivit nici mie, nici a mea, a fost păcat pentru timp și produse.De aceea întreb.
SanechkaA
Gulnaro4ka Așa că am menționat în descriere: coac un astfel de tort de câțiva ani și se bucură întotdeauna de un succes constant. Plăcinta se dovedește a fi foarte gustoasă, fragedă și aromată și, de asemenea, foarte mare). Seamănă cu o cheesecake în structură. Și nu are nimic dovleac în gust, dar există un buchet de condimente aromate.
Succesul și gustul acestei minunate plăcinte picante depind în întregime de coacerea și dulceața dovleacului, cu cât pulpa este mai dulce și mai suculentă, cu atât este mai gustoasă plăcinta. Cel mai adesea coac dovleceii la cuptor, mi se pare că astfel de piure de cartofi sunt mai luminoși și mai bogați.
Toți markerii sunt diferiți în ceea ce privește gustul și culoarea, totul depinde de gustul și percepția dvs.
olga0807
Buna ! și ce este cupa?
arini
Am copt această plăcintă astăzi. Acest lucru este cu adevărat pentru cunoscătorii dovleacului - un gust foarte bogat. Poate încercați cu frișcă pentru a se înmuia. Și atât de delicios și tandru. Puteți lua 500 de grame de piure, eu aveam 750 și nu a fost inclusă toată umplutura. Am luat un amestec de turtă dulce ca condiment.
Plăcintă americană cu dovleac

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine