Ciabatta într-un filtru de pâine

Categorie: Pâine cu maia
Ciabatta într-un filtru de pâine

Ingrediente

Ferment 240 g
Piure de cartofi 100 g
Apă 140 g
Coriandru măcinat, fenicul, busuioc 1,5 lingurițe.
Zahăr 1 linguriță
Sare 1 linguriță
Făină de grâu 1c 200 g + 3 linguri. l.
Ulei vegetal 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Am pus toate ingredientele, cu excepția uleiului, în CB, așa cum se indică în instrucțiuni, am pornit modul Aluat și frământat timp de 15 minute. Undeva, în mijlocul lotului, am pus ulei vegetal.
  • Aluatul este destul de lichid, lipicios.
  • A scos o scapula din aluat și a lăsat-o să iasă.
  • După 3 ore, aluatul a crescut bine, am pornit modul de coacere timp de 1 oră. 20 de minute. și am primit o pâine minunată!
  • incizie:
  • Ciabatta într-un filtru de pâine
  • Încercați, nu veți regreta!

Notă

Mi-am dorit foarte mult să coc o ciabatta într-o mașină de fabricat pâinea (nu am cuptor) ...
Am folosit o rețetă de pe un site prietenos 🔗 cu câteva schimbări și am primit o pâine minunată! Este atât de delicios încât am vrut să-l împărtășesc tuturor.

Am un aluat de stafide pe făină de secară.
Piure de cartofi - Pur și simplu zdrobiți cartofii fără sare și apă.
Apa poate fi înlocuită cu chefir sau bulion de cartofi.

Suslya
OJGG, s-a dovedit pâine minunată !!! multumesc pentru reteta.
OJGG
Mănâncă pentru sănătate
Janny
Super pâine! Mi-a plăcut, doar că probabil nu suportam timpul, erau deja 12 noaptea și nu am așteptat o creștere completă
OJGG
Încercați, și mie îmi place
Crin
Am decis să încerc rețeta ta. Aluatul meu sa dovedit a fi lichid, fără indicii de coc - așa ar trebui să fie? Încă nu există niciun rezultat și se pare că nu va fi prea mult Am plecat de acasă timp de 2 ore, aluatul încet, dar sigur a început să se ridice pentru a pleca ... și când am venit, am văzut că totul s-a așezat cu 2 cm ( adică pereții găleții din aluat aluatul în sine este cu 2 cm mai jos) Acum voi porni coacerea, voi vedea ce se întâmplă
-----------------------------------
coapte, la urma urmei, era prea mult lichid, sau poate peroxidul era puternic ... în general, scăzut și umed în interior ... Cred că poate fac drojdia prea subțire, pentru că în a doua rețetă, un aluat este obținut. Să căutăm adevărul
OJGG
Li-li-I, ar trebui să existe încă un coc, nu la fel de abrupt ca unul de grâu, dar totuși. Aceasta este aceeași ciabatta în HP, dacă este foarte lichidă, capacul va cădea! Și pentru ca aluatul să crească mai repede, puteți adăuga puțină drojdie.
Crin
așa că mai trebuie să gătesc drojdia mai groasă, altfel este subțire. Și am decis în mod deliberat să nu adaug drojdie, vreau să învăț cum să fac doar aluat
danuca
spune-mi, dacă amestec făină premium jumătate și jumătate cu cereale integrale, se va dovedi a fi o clasă de făină? Îl confund ... Nu vindem făină de 1, 2 clase :-( dar există cereale integrale (am comandat-o pe internet).
danuca
eh, voi încerca să coac mâine!
danuca
copt! totuși, nu am ieșit cu o ciabatta, dar pâinea s-a dovedit a fi delicioasă :-)
Pit152
Pâine foarte gustoasă, copiii o adoră, mulțumesc mult pentru rețetă
Umarov
Prima pâine cu aluat s-a dovedit super! Multumesc pentru reteta.
Umarov
Ciabatta într-un filtru de pâine
Am reușit să fac o poză!
OJGG
Frumusetea! Mai bine decât a autorului!
Umarov
Citat: OJGG

Frumusetea! Mai bine decât a autorului!

Multumesc pentru reteta!
Trishka
Multumesc pentru reteta!
Spune-mi, este starterul tău 100%?
Sau un alt raport apă / făină?
Am o secară p / f de la Vicki, vreau să gătesc pe ea, poate funcționa?
Incepator
Îmi cer iertare, dar care este calitatea acestei pâini?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine