Pâine proaspătă de porumb (filtru de pâine Tefal 4002)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine proaspătă de porumb (filtru de pâine Tefal 4002)

Ingrediente

Făină psh. 600 g
Porumb proaspăt (boabe) 250 g
Apă 250 ml
Miere / melasă / zahăr 25 g
Sare 12 g
Drojdia uscată. (lumină - 10 g) 1h l.

Metoda de gătit

  • Aduc prima mea rețetă de toamnă
  • Este scurt, dar 100% demn de atenția ta !!!
  • Cred că am menționat deja că ne place pâinea la cuptor și am folosit aparatul de pâine la maximum din primele 4 luni - până când am cumpărat un cuptor nou ...
  • Deci - această pâine singura pe care o coac doar într-o mașină de fabricat pâinea, iar cuptorul îl privește de suculență, destul de ciudat ...
  • Pe Internet, nu am găsit pâine cu porumb PROI și cred că voi fi primul care vă va împărtăși rețeta pe care am elaborat-o ...
  • Asa de:
  • Porumbul trebuie să aibă o maturitate lăptoasă, adică cel care se fierbe pe știuleț pentru a ciuguli și care se vinde (boabe) congelat.
  • Măcinați boabele de porumb într-un blender / procesor la o stare de pulpă și combinați cu apă îndulcită cu miere / melasă / zahăr.
  • Apoi, urmați instrucțiunile pentru producătorul de pâine: Încărc mai întâi amestecul de porumb, apoi 200 de grame de făină, sare uniform deasupra și presărăm alte 300 de grame de făină și deasupra - la fel de uniform ca sarea - drojdia.
  • (Dacă drojdia dvs. este proaspătă, trebuie să o dizolvați în 100 ml apă îndulcită + 2-3 linguri de făină și verificați performanța acesteia: drojdia bună va crește cu un capac în 15-25 de minute la căldură. Combinați-le cu apa rămasă și porumb și mai departe așa cum este descris mai sus).
  • Am adăugat restul de 100 de grame de făină în timpul procesului de frământare, urmărind aspectul cocului (făina este foarte uscată sau porumbul este foarte suculent).
  • Și cu cinci minute înainte de sfârșitul lotului - câteva linguri de ulei de porumb.
  • Pornesc programul 5 (pâine franceză) - acesta este un ciclu complet de pâine albă - și după 3 ore 30 de minute. gata pâine însorită și suculentă!
  • Pâine proaspătă de porumb (filtru de pâine Tefal 4002)
  • Pâine proaspătă de porumb (filtru de pâine Tefal 4002)
  • Ne pare rău pentru astfel de fotografii - acesta este punctul meu slab, nu veți primi niciodată un prim-plan al unei pesmet ...
  • Și da - vârful opalului, pentru că m-am străduit să strâng fereastra și l-am înțepat ușor cu o frigăruie din lemn ... rezultatul este evident
  • Iau galeata care este mai mare (dreptunghiulara) - 1200 gr. Da, acest lucru este evident din numărul de ingrediente

Notă

Ne bucurăm de această pâine pentru al treilea an
Și ne place atât de mult încât îl coac chiar și după sfârșitul sezonului de porumb - din fericire, porumbul congelat nu este o problemă în zilele noastre.

Acesta este unul dintre experimentele mele de succes din mai multe motive:

1- aceasta este singura pâine coaptă de mine care se dovedește mai bine la un aparat de fabricat pâine decât la cuptor (sunt surprins de asta pentru al treilea an)

2 este cea mai bună alternativă pentru cei cărora le place porumbul, dar cărora nu le place uscăciunea și pierderea fermității firimiturilor din cauza făinii de porumb (familiei mele din același motiv nu le place tărâțele din pâine ...).

3 - pâinea este gustoasă, galbenă însorită, suculentă, dar nu umedă ... și cu aur! în compoziția oligoelementelor ...
Experimente fericite!

kuzea
O rețetă foarte ispititoare! Cu siguranță o voi încerca în viitorul apropiat (imediat ce ajung la aragaz).
lu_estrada
Ira! Mi-a plăcut mult pâinea ta însorită.
Naroma
Îmi place foarte mult pâinea de porumb. Probabil, în Panas este necesar să se reducă cantitatea cu 1/5? ...
Va multumesc pentru reteta !!!!!!
MariS
Ce pâine frumoasă, Irisha!
Tăierea este, de asemenea, frumoasă - plină de găuri. Și cât de colorat porumbul - nu am întâlnit astfel de ...
Nu am ajuns încă la pâinea de porumb - nu ar trebui să o văd, arată atât de tentant!
Vassa
Ce frumusete . Cu siguranță ar trebui să o încercați, am copt făină de porumb pe făină de porumb, nu este foarte bună pentru mine, cumva uscată.Și acesta arată atât de suculent (dacă este posibil și despre pâine). Poți obține porumb conservat ?? Îmi este mai ușor să-l cumpăr ...
Tata
Nagira ce paine insorita! Ce fel de porumb ești în fotografie?
Răsucire
Irishace paine insorita! Firul este atât de pufos și pufos! Deja în marcaje.
Nagira
Fetelor, tuturor, tuturor, mulțumesc pentru complimente!
Natasha-Naroma, Nu știu care max. greutatea în filtru este posibilă ...
Am scris despre al meu - 1200gr. Este necesar să procedăm din proporții, recalculând
Sau puteți înjumătăți toate ingredientele - pentru a „încerca” pentru prima dată

Vassa, mulțumesc! incearca-l! Familia mea are și găini. făina mi s-a părut puțin uscată și sfărâmicioasă. Dar cu conservele, mi se pare, nu va fi chiar corect, dar poate, pentru gustul meu capricios, să folosesc chiar proaspete congelate în salate (în loc de porumb din conserve), de exemplu în „Mimosa” - un gust mai subtil și mai proaspăt, da și vitamine într-o astfel de salată de iarnă -
Nu vând porumb congelat în locul tău? Merg la un sanatoriu într-un sat cu două străzi perpendiculare și apoi îl cumpăr acolo fără probleme ...
Deși puteți încerca cu unul conservat - dar atunci când marcați, rețineți că va fi mai umed și că se adaugă zahăr de sare ...

Marisha-Răsucire, mulțumesc, poate printre planurile tale grandioase poți sculpta jumătate de oră pentru o astfel de pâine?
Nagira
Marina-MariS, Tata - Răspund despre porumb multicolor
L-am cumpărat la un târg agricol, proprietarii au numit soiul „Gorodok” Și chiar mi-au explicat - spun ei, știuletul arată ca un înălțime cu ferestre luminate ici și colo
L-am cumpărat pentru frumusețe. Boabele erau deja tari, coapte necomestibile crude doar pentru zdrobire și măcinare ...

În general, este interesant: am citit că inițial indienii aveau astfel de porumb - multicolor, iar galbenul pur este deja rezultatul selecției ... deci dacă cel multicolor a fost vândut în stadiul de maturitate a laptelui, eu ar încerca
Și iată un alt lucru interesant:

"Există, de asemenea, porumb albastru, care se găsește în măști de față și scrubs, chipsuri" organice "și alte produse de viață sănătoase. În patria culturii, America Centrală, soiuri cu violet închis (precum și roz, alb, maro) Culoarea boabelor este răspândită și populară. Fanii alimentației sănătoase consideră că soiurile violete sunt mai benefice datorită conținutului ridicat de pigment natural antocianină, care conferă boabelor o culoare închisă și are activitate antioxidantă. "
Pâine proaspătă de porumb (filtru de pâine Tefal 4002)
kuzea
Wow! Foarte bine! Ce informații interesante ne-au adus. Și nu știam care este varietatea tipurilor de porumb. Mulțumesc! Acum ar trebui să încercați cu siguranță această pâine!
Nagira
Tanya, mulțumită mie, a fost curios - de unde a venit porumbul decorativ în opinia noastră și nici măcar nu este deloc decorativ ...
barbariscka
Irina, mulțumesc, foarte interesant, nu am întâlnit niciodată porumb colorat. O iubesc foarte mult sub toate formele. Apropo, pentru ca pâinea cu porumb sau tărâțe să nu fie uscată și sfărâmicioasă, acestea trebuie mai întâi înmuiate și coapte cu un fel de grăsime.
Kras-Vlas
Nagira, Irina! Mi-a plăcut foarte mult pâinea ta însorită, am vrut să o coc la fel. Din moment ce KHP nu a sosit încă din sat, frământat într-o combina și coapte la cuptor. Frământarea și coacerea s-au făcut conform tehnologiei „Kubinsky” de la Omela, (Ksyusha) într-o tigaie din fontă. L-am numărat pentru 500 g de făină.
Rezultatul a mulțumit:

Pâine proaspătă de porumb (filtru de pâine Tefal 4002) Pâine proaspătă de porumb (filtru de pâine Tefal 4002) Pâine proaspătă de porumb (filtru de pâine Tefal 4002)

O pâine uriașă, o crustă subțire, cea mai delicată firimitură nu uscată, nu se sfărâmă, gustoasă și aromată ..., doar că nu există soare Fărâmă albă, m. boabele trebuiau fierte, dar nu am înțeles asta? Fiarte din același știulet erau galben strălucitor.
Irina, mulțumesc pentru rețetă, pâinea este minunată, iar revizuirea porumbului colorat este foarte interesantă.
Îmi doresc foarte mult soarele, mai ales în asta minunat vremea
Nagira
Kras-Vlas
Olga, ce bucată de pâine minunată! dar faptul că cuptorul nu este uscat - deloc
Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut rețeta
Și culoarea s-a pierdut, cel mai probabil, fie din cauza coacerii la cuptor (am observat acest lucru în diferite pâini), fie boabele sunt măcinate într-un grad extrem în gruelul meu, rămân bucăți mari de piele și în ele toată culoarea însorită este concentrat.
Și despre fierberea preliminară a porumbului, la urma urmei, nu numai culoarea este importantă pentru noi, ci și beneficiile ... și tratamentul termic dublu este

Sucositatea versiunii cuptorului, probabil din cauza amestecului „cubanez”, am fost la sfatul tău la Vasc s-a dus la original la mariana_aga - Am fost confuz de cantitatea mare de drojdie și apă fierbinte din aluatul de la Vâsc, m-am dus să citesc rețeta originală și am fost pierdut timp de două ore (pot citi postările Lyudmilei la nesfârșit, precum Misha-crucide )
Cu acest amestec „cubanez”, totul este atât de interesant. Voi încerca să coc din nou porumbul în cuptor, brusc îmi place. Deci, Olga, de la mine, îți mulțumesc foarte mult pentru experimentul tău !!
Îmi doresc foarte mult soarele, mai ales pe vremea atât de frumoasă
Da, avem și adevărată toamnă - este înnorat și plouă ... totuși, nu mai dor de soare, ci de cerul înstelat
Kras-Vlas
Irina, mulțumesc pentru laude și lămuriri! Chiar am măcinat boabele foarte, foarte mult, mi s-a părut că sunt particule foarte mari.
Am rețeta ta, doar tehnologie Vasc, deci drojdia este în regulă!
Despre mariana_aga și Misha-crucide Sunt total de acord, nu mă poți scoate de acolo
Vă mulțumim din nou și ne vedem în curând
Vassa
Și vă voi raporta .... Vindem și porumb proaspăt, am cumpărat special pâine pentru asta ... și iată-l
Pâine proaspătă de porumb (filtru de pâine Tefal 4002)
Am copt aproape conform retetei, am redus usor ingredientele, am maxim 900g, am inlocuit apa cu lapte (era disponibil)
Pâine proaspătă de porumb (filtru de pâine Tefal 4002)
culoarea nu este atât de galbenă, porumbul târziu este mai palid, poate l-am și amestecat foarte mult
Pâine proaspătă de porumb (filtru de pâine Tefal 4002)
al meu a gustat proaspăt, verifică-l și voi încerca mâine
Nagira
Vassa , îmi pare rău, nu mi-am urmărit rețetele de mult timp, nu am observat imediat pâinea ta minunată
Adevărat, porumbul tău este foarte deschis. Ei bine, culoarea nu este cel mai important lucru! Multumesc pentru fotografie!
kristina1
Nagira, Irina, paine frumoasa !!!!! Ei bine, vei fi de serviciu acum în timp ce eu trimit, mulțumesc
Nagira
Christina, mulțumesc! Și aveam să fiu de serviciu din cauza MULȚIEI mulțumiri pentru tine
kristina1
Nagira, Irina, așa că trebuie să vă mulțumesc și să vă trimit multe ...: lol: poate până mâine vor ajunge, vor merge, vor zbura
M @ rtochka
Pâine proaspătă de porumb (filtru de pâine Tefal 4002)
L-am copt! Moale, delicată, gălbuie.
Nu exact conform rețetei, am tăiat 180 g de porumb, am corectat chifla când a început frământarea.
Irina, multumesc pentru reteta interesanta!
Nagira
M @ rtochka,
Dasha, s-a dovedit pâine minunată!
Și dacă ar fi mai mult porumb, cantitatea de 400g este și mai galbenă și mai gustoasă ...
Ei bine, din moment ce ți-a plăcut, mă bucur foarte mult!
M @ rtochka

Irinade ce 400?
Citat: Nagira
400gr cantitate verificată ...
250 de porumb, așa că nu am raportat puțin
Și în a doua zi, pâinea este, de asemenea, delicioasă! Nu uscat. Nu a trăit până la al treilea, a rămas o crustă, a intrat în biscuiți
M @ rtochka
Anul acesta am copt din nou această pâine. Montat puțin sub HP Panasonic. Modul este francez, dar este lung, 6 ore, deci există mai puțină drojdie. Iar porțiunea completă se sprijină de capac


Porumb - 220 gr
Lichid - 200 gr (am luat ser)
Făină - 300 gr
Făină c / z - 100 gr
Psyllium - 1 linguriță (Dacă nu, atunci +50 g făină)
Miere - 1 lingură. l. (20 gr)
Drojdie proaspătă Lux - 4 g



Pâine proaspătă de porumb (filtru de pâine Tefal 4002)

Pâine proaspătă de porumb (filtru de pâine Tefal 4002)
Acoperișul este strâmb, este nevoie de mai multă răbdare, altfel deschid capacul și urmăresc cum este el acolo

Irina,
Mirabel
poți coace această pâine din conservă de porumb?
M @ rtochka
Mirabel, dar încearcă
Nu sunt încă autorul, îmi voi da libertatea de a oferi consiliere
De asemenea, amestecați porumbul, dar scurgeți lichidul și puneți-l și în această pâine.
Nu te vând proaspăt?
Nagira
M @ rtochkace pâine minunată, sănătoasă! Vă mulțumim că vă amintiți și coaceți!
Și eu îl iubesc și mă bucur de fiecare anotimp!
Recent, m-am gândit că va fi necesar să reînvie Temka cu fotografii noi, iar apoi a ta a apărut în toată splendoarea sa
Dasha, îmi pare rău, nu am răspuns la 400 sau 250 de grame de porumb în rețetă
Am confundat acest lucru cu o altă rețetă preferată. Prajituri proaspete de porumb de Nero Wolfe - de acolo aceste 400gr
Mirabel,
Vikus, a răspuns deja la această întrebare pe prima pagină:
Citat: Nagira
Dar cu conservele, mi se pare, nu va fi la fel, dar acest lucru poate, pentru gustul meu capricios, să folosesc chiar proaspete congelate în salate (în loc de porumb din conserve), de exemplu, în „Mimosa” - un gust mai delicat și mai proaspăt și vitamine într-o astfel de salată de iarnă -
Nu vând porumb congelat în locul tău? Mă duc la un sanatoriu dintr-un sat cu două străzi perpendiculare și apoi îl cumpăr acolo fără probleme ...
Deși puteți încerca cu unul conservat - dar atunci când marcați, rețineți că va fi mai umed și că se adaugă zahăr de sare ...
După 5 ani, părerea mea nu s-a schimbat la maturitatea laptelui proaspăt și nici la congelat (iarna sau în locuri unde nu poți fi proaspăt)
Umka
Toate TRUCURI !!!
Citat: M @ rtochka
Miere - 1 lingură. l
M @ rtochka, Daria, dar puteți acest Art. de asemenea, specificați / convertiți o lingură de miere în grame? Sau v-ați referit la Art. l. de la un aparat de pâine?

Nagira, IrinaÎmi pare rău să vă referiți la rețeta dvs. M @ rtochka, doar foarte interesată de rețeta ei tradusă / testată pentru Panasonic.
M @ rtochka
Umochka, M-am dus special să colectez miere într-o lingură, așa cum obișnuiesc să colectez. L-am cântărit. A ieșit 20 gr
Nu măsoară mierea de la HP cu o lingură, este incomod să o speli




Nagira, Ira, poți mânca porumb proaspăt crud?
Dacă adăugați la salată ... Fără tăiere, fără gătit, sunt boabele proaspete drepte?
Mirabel
Citat: Nagira
cu conserve, mi se pare că nu va fi chiar corect
multumesc! Nu am văzut porumb congelat în mesele noastre, dar deocamdată voi încerca

proaspăt la pâine nu ajunge în niciun fel, zboară într-o clipă


Nagira
Citat: M @ rtochka
poți mânca porumb proaspăt crud?
Dacă adăugați la salată ... Fără tăiere, fără gătit, sunt boabele proaspete drepte?
Dasha, exact așa ne place, îl rodem înainte de tratamentul termic dacă este lăptos, adică atunci când mușcăm boabele, simțiți suc de lapte, iar cel copt este mai greu și mai uscat, ca gălbenușul prea gătit într-un film dur în salate, sau proaspete în sezon, sau proaspăt înghețate în altă perioadă, dacă provin din magazin, atunci puteți opărea cu apă clocotită pentru prevenire (cine știe - care mânere au atins-o înainte de ambalare)
Citat: Mirabel
... Nu am văzut porumb congelat în mesele noastre, dar deocamdată voi încerca cu conserve
... proaspăt la pâine nu ajunge în nici un fel, zboară într-o clipă
deci ... m-am gândit că în Europa poți găsi totul pe piețe ...
și cumpărați încă 2 știuleți proaspeți pe știuleți, așa că va fi pâine pentru pâine, ei bine, acestea sunt cicadele mele - Eu tratez toate conservele ... atenție Mult succes, Vika!
Mirabel
Citat: Nagira
și cumpărați încă 2 urechi de sticlă proaspătă, așa că vor mai rămâne pentru pâine
deci poate o voi face!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine