Plic cu slănină și bechamel

Categorie: Produse de patiserie
Plic cu slănină și bechamel

Ingrediente

Aluat de unt:
Făină de grâu 250 g
Lapte 125 g
Drojdie uscata 3 g
Zahăr 20 g
Sare 5 g
Unt 30 g
Ou 1 BUC.
Sos bechamel:
Unt 20 g
Făină de grâu 20 g
Lapte 100 g
Cremă 10% 100 g
Sare, piper negru
Slănină afumată 200 g
Un ou lubrifiant 1 BUC.
Cașcaval ras 100 g

Metoda de gătit

  • Produsele de patiserie neobișnuite sunt neobișnuite și delicioase. La urma urmei, există slănină afumată, sos cremos de Bechamel, brânză la cuptor - și toată această bogăție se află pe aluatul de unt! Cum poți refuza un astfel de plic copios pentru prânz sau cină? Oricum, la fel, cum poți să-ți refuzi o astfel de plăcere?!
  • Aluat de unt:
  • Plic cu slănină și bechamel cernem castronul combina cu făină de grâu, zahăr și drojdie. Se amestecă - doar câteva valuri de mână. Adauga sare. Drojdiei nu îi place contactul direct cu sarea, așa că nu le aruncăm imediat.
  • Plic cu slănină și bechamelSe toarnă laptele la temperatura camerei și ouăle ușor agitate până se omogenizează.
  • Plic cu slănină și bechamelFrământați aluatul la viteză medie timp de 7-8 minute folosind atașamentul „cârlig”, adăugând treptat unt în porții. Aluatul va fi destul de lipicios, dar se va aduna într-o minge la sfârșitul lotului.
  • Plic cu slănină și bechamelMutăm aluatul într-un recipient uns, acoperim și așteptăm o creștere de 1,5-2 p. (aproximativ 2 ore, în funcție de temperatura camerei). Sau, pentru rezistență la frig, trimitem recipientul acoperit cu aluatul la frigider timp de 8-36 ore.
  • Plic cu slănină și bechamelFeliați slănina subțire
  • Sos bechamel:
  • Plic cu slănină și bechamelTopiți untul într-o cratiță la foc mediu.
  • Plic cu slănină și bechamelCând untul este topit, adăugați făină și amestecați bine până se omogenizează.
  • Plic cu slănină și bechamelFără a ne opri să interferăm, introducem cremă. Gatiti, amestecand aproximativ 2 minute, pana se ingroasa.
  • Plic cu slănină și bechamelSe adaugă sare în sos, piper negru după gust. Am amestecat. Sosul este gata. Se răcește la temperatura camerei.
  • Și iată plicurile în sine:
  • Plic cu slănină și bechamelRulați aluatul într-un dreptunghi cu o grosime de 5 mm
  • Plic cu slănină și bechamel
    tăiat în porțiuni dreptunghiulare de 6x12 cm.
  • Plic cu slănină și bechamelAșezați 1 lingură de bechamel în mijlocul fiecărui dreptunghi
  • Plic cu slănină și bechamelpliați două colțuri opuse spre centru.
  • Plic cu slănină și bechamelPuneți o felie subțire de slănină deasupra.
  • Plic cu slănină și bechamelTransferați plicurile pe o foaie de copt. Acoperiți și lăsați să stea 1 oră.
  • Plic cu slănină și bechamelPeriați porția expusă a aluatului cu un ou.
  • Plic cu slănină și bechamelSe presară cu brânză.
  • Plic cu slănină și bechamel Coaceți plicurile aproximativ 15-20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200C. Plicurile finisate sunt de culoare aurie închisă.
  • Se răcește pe raft. Se servește cald.


Cântec
Este delicios. 🔗
Masinen
Citat: Melodie *
Este delicios.
Oh, exact așa cred și eu

Cvetaal
Și eu ! Multumesc pentru reteta!
Trishka
Delicios, mulțumesc, a luat-o!
Svetlana62
L-olga, Olga, mulțumesc pentru rețetă, marcată.
Și ce fel de agitator ai în fotografia bechamel? Sau este un fel de dispozitiv cu agitator?
L-olga
Citat: Svetlana62

L-olga, Olga, mulțumesc pentru rețetă, marcată.
Și ce fel de agitator ai în fotografia bechamel? Sau este un fel de dispozitiv cu agitator?
Aparat cu agitator - multicooker))))
Svetlana62
Olga, Ajutor de bucătărie?
L-olga
Citat: Svetlana62

Olga, Ajutor de bucătărie?
Da. Ea
Svetlana62
Am înțeles. Olga, și de câtă cremă aveți nevoie de 10%? Sau o alegere de lapte sau smântână? Legat de rețetă, îmi pot imagina cât de delicios este!
L-olga
Citat: Svetlana62

Am înțeles. Olga, și de câtă cremă aveți nevoie de 10%? Sau o alegere de lapte sau smântână? Legat de rețetă, îmi pot imagina cât de delicios este!
Îmi pare rău, fix. De asemenea, 100 ml. La fel smântână și lapte.
Și este cu adevărat gustos, acest bechamel nu s-a pierdut și a rămas o delicată ... clasă de mijloc cremoasă! Am vrut din nou)
Svetlana62
Olga, mulțumesc!
L-olga
Fetelor, sănătatea tuturor! Coace, merită. Și nu este deosebit de dificil
Lerele
L-olga, doar astăzi am descoperit că 🐷 Estim., am pus-o în semne de carte, am vrut să scriu o recunoștință și ... nu este nimic, se pare că am fost distras.
Să fie târziu, dar mulțumesc pentru idee și bechamel
Mi-am făcut bombele cu bechamel

Plic cu slănină și bechamel
L-olga
Citat: Lerele

L-olga, doar astăzi am descoperit că 🐷 Estim., am pus-o în semne de carte, am vrut să scriu o recunoștință și ... nu este nimic, se pare că am fost distras.
Să fie târziu, dar mulțumesc pentru idee și bechamel
Mi-am făcut bombele cu bechamel

Plic cu slănină și bechamel
Bombe reci!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine