Apă de afine

Categorie: Băuturi
Apă de afine

Ingrediente

Lingonberry
Apă fiartă, răcită

Metoda de gătit

  • Spălați lingonberries, puneți-le într-o strecurătoare sau sită, lăsați apa să se scurgă. Se toarnă fructele de pădure într-un borcan de sticlă de-a lungul umerilor și se toarnă apă fiartă rece până la gât. Închideți cu un capac de plastic și puneți-l într-un loc răcoros și întunecat timp de două săptămâni. Când apa capătă o culoare roz intensă, băutura este gata. Completați spațiul liber în borcan cu apă proaspătă și insistați din nou. Utilizați lingonberries pentru o băutură până când devin albe și își dau tot gustul.
  • Apa de lingonberry se dovedește a fi acrișoară, cu o ușoară aciditate - cum ar fi boabele proaspete. Puteți adăuga miere sau zahăr în băutură după gust, dar este bun în sine, ca un excelent calmant al setei. Dar există și efecte secundare, despre care puteți citi mai jos!

Vasul este conceput pentru

orice

Timp pentru pregătire:

2 saptamani

Bucătăria națională

Rusă

Notă

„Sunt dragi cei mai scurți
Zboară acasă la viteză maximă.
Acum să ascultăm
Conversația eroilor noștri:
- Ei bine, Onegin? căscă. -
- Obicei, Lensky. - Dar ți-e dor
Ești cumva mai mult. - „Nu, nu contează.
Cu toate acestea, este deja întuneric pe câmp;
Grabă! du-te, du-te, Andryushka!
Ce locuri stupide!
Și apropo: Larina este simplă,
Dar o bătrână foarte drăguță;
Frică: apă de afine
Nu m-ar face rău ".

Îmi amintesc că la școală profesorul de literatură nu a putut da un răspuns, ce rău din apa de lămâie i s-ar putea întâmpla lui Onegin? A existat o intrigă, un mister m-a bântuit mulți ani. O, dacă aș ști la o vârstă fragedă ce fel de proză conține aceste versete ...
Și ce este apa de afine? Există o rețetă, există și o soluție.
Ce face o gospodină modernă în căutarea rețetei potrivite? Merge să răsfoiască site-urile culinare. Totuși, totul s-a dovedit a nu fi atât de simplu ... Au existat mai multe versiuni, dar niciuna nu mi s-a părut suficient de convingătoare. Ceva mai lipsea ...
Și m-am dus la Seliger. În speranța că voi afla de la Ostasha un secret important despre o boabă delicioasă, din care se poate întâmpla un rău misterios. La acea vreme, în provincia Tver, sezonul de cules de afine și afine era în plină desfășurare.
Și literalmente în câteva zile am avut noroc! În holul de la intrarea prietenei sale Ulyana se afla un borcan de cinci litri de lingonberries. - Fac apă de afine, spuse gazda. Atunci am aflat totul.
Plecam de la Otașkov fericit, cu ciuperci, fructe de pădure, luând în același timp o sticlă de lichior dulce de lingonberry.
***
Ei bine, acum la subiect. Ce am aflat despre apa de afine?
S-a dovedit că această băutură poate fi preparată în diferite moduri, iar „răul”, ci mai degrabă beneficiul, poate fi diferit de acesta.
Un decoct de frunze uscate de afine, care este utilizat în medicina populară, este și apă de afine, dar se pare că acest lucru nu are nicio legătură cu liniile lui Pușkin. Pentru:

„... Uneori servicii grele
Antichitate ospitalieră.
Ritualuri celebre:
Ei duc gem pe farfurii
Au pus ceară pe masă
O ulcior cu apă de afine. "

Desigur, Evgeny a fost tratat cu murături, dulciuri de casă în casa Larins, care trebuiau spălate. Ei bine, și, de preferință, și ceva gustos.
Băuturile de lingonberry ar putea fi diferite. Morse, desigur (dar nici nu ne convine, din moment ce Alexander Sergeevich a indicat clar - apa!).
Și „apă” - ar putea fi sirop din lingonberries înmuiat cu zahăr, cuișoare și scorțișoară, care a fost servit cu carne împreună cu fructe de pădure și care a fost adesea diluat cu vodcă. S-a dovedit a fi o băutură atât de picantă, dulce, ușoară alcoolică sau nealcoolică. Dar, cred, și alcoolul în cazul nostru nu este de vină: ei bine, ce rău poate face un pahar sau două dintr-un astfel de „compot” unui tânăr care a mâncat bine?
Și se pare că există cea mai simplă rețetă pe care am aflat-o în Ostașkov. O boabă curată se toarnă într-un borcan până la umeri și se toarnă cu apă fiartă rece. Se acoperă cu un capac și se infuzează într-un loc întunecos și răcoros timp de două săptămâni. În acest timp, apa capătă o culoare intensă de lingonberry, un gust acru acru de fructe de padure proaspete și este cea mai potrivită pentru a bea dulci, grase, prăjite, sărate ...
Și puteți umple fructele de pădure cu apă de mai multe ori până când lingonberry își dă toată culoarea și devine albă.
Ei bine, dar rău, rău, întrebi? ..

***

Citim cu atenție:

„Sunt dragi cei mai scurți
Zboară acasă la viteză maximă ".

***

„... Dar ți-e dor
Ești cumva mai mult. - „Nu, nu contează.
Cu toate acestea, este deja întuneric pe câmp;
Grabă! du-te, du-te, Andryushka! "

Mă întreb de ce se grăbesc atât de mult, de ce s-a plictisit brusc Eugene mai mult decât de obicei? Și de ce ne-am amintit în mod necorespunzător despre apa de lingonberry?
Dar problema se dovedește a fi delicată ... Apa de lingonberry, mai ales în ultima versiune „live”, științific vorbind, are o proprietate laxativă și diuretică ușoară ...
Și prietenii noștri încă se agită și se agită noaptea pe câmp ... Vei fi trist aici.

Omela
Ikra , ce poza !!!!! Și acompaniament literar !!!!
Ernimel
Hmm ... dar nu ar putea exista versiuni alcoolice? La urma urmei, a trebuit să înceapă rătăcirea ...

În general, rețeta este superbă, nu atât pentru meritul său culinar, cât pentru originalitatea selecției și prezentării sale. Sincer, nu prea îmi place să comentez, dar aici îmi scot pălăria virtuală!

Și este păcat - lingonberries a dispărut ... Nici nu am avut timp să gătesc dulceață cu mere - în bazar era o singură afine cu mult timp în urmă. A trebuit să o iau în Gatchina în septembrie, când eram acolo, dar mi-a fost lene să o iau, m-am gândit că o voi găsi aici și o voi cumpăra ..
milvok
Irina, ce investigatie superba !!!! A fost citit simplu. Și cu astfel de fotografii și cartea poate fi tipărită! Bravo, excelent, interesant, lucru frumos!
Ikra
Mă bucur că ți-a plăcut investigația mea! Soțul filma, așa că îi voi transmite și elogiile tale.
Știi, la școală nu am înțeles deloc de ce a fost „Eugene Onegin” în țara noastră - „enciclopedia vieții rusești”. Și numai în Mihailovski, deja adult, când m-am dus cu fiul meu mic să văd locurile lui Pușkin, multe au început să devină clare. Poetul nu a inventat nimic! Și despre cană, care este „unde este?” Se pare (Parfenov a avut-o) că cana era specială, donată de unul dintre prietenii săi, iubit. Doar că dădaca cu care se îndepărta de serile lungi de iarnă din exil o rănea undeva ... Și lui Alexandru Sergheievici îi plăcea să bea din ea. Nu atât de mult, dar ce să faci atunci când nu există radio, televizor, Internet, ci doar o babă bătrână cu povești interminabile? În cadrul unei conversații sincere, fără grabă?
În jur - câmpuri și păduri interminabile (moșia este pe un deal, stai la casă și câți ochi vezi - fără locuințe, fără drumuri ...) Celor mai apropiați vecini să sară și să sară ... Și acolo - cu siguranță o delicatese și apă de afine. Locuri de ceva, nordice, cele mai fructe de pădure. Nu degeaba m-am apropiat de ei din partea regiunii Tver.
milvok
Ce fată isteață ești! ... Nu e de mirare că îl sfătuiesc pe Pușkin să citească copiilor încă de la naștere - există un spirit rus, există un miros al Rusiei.
Ikra
Nu eu sunt inteligent, sunt bunii mei prieteni. Toată lumea este doar un depozit de tot felul de idei interesante, povești, rețete. Mergeți și scrieți-l
Și despre rețeta în sine, vă voi spune ce. Nu este atât de simplu și inutil pe cât pare. Ei bine, în primul rând, este o băutură sărată, „vie” pe care o aduc atât adulții, cât și copiii cu plăcere. Totuși, facem ceva din ardei roșii recoltați pentru iarnă, adesea băuturi din fructe, compoturi etc. Și, se pare, apa de ardei roșu este la fel de ușoară ca decojirea pere. Umplut și uitat. Mi-am amintit - am turnat apă delicioasă, am turnat următoarea porție și am uitat din nou
Și totuși - se obține o băutură teribil de medicinală. În plus față de „vătămarea” enumerată, este, de asemenea, un antiseptic puternic la fel cu afine. Acum un an am avut o operație gravă la rinichi. Iar prietenii mei Seliger mi-au adus lingonberries și afine, din care am făcut o băutură de fructe „pe jumătate moartă”. Și așa - toată iarna.Și acum nu-ți vine să crezi: puțin peste o lună după ce au săpat o gaură în mine, au pus țevi acolo cu perspectiva de a umbla cu ei timp de aproximativ patru luni, deja galopam de-a lungul Muntelui Măslinilor din Ierusalim, cu o durere vindecată și nici măcar nu-mi amintesc ce mi s-a întâmplat. A fost.
În general, ia notă. Vindecă răcelile, stomacul, tot felul de inflamații în gură. Și, cel mai important, puteți preveni toate acestea dacă beți, începând din toamnă.
Răsucire
Foarte foarte frumos!!! Sursa și livrarea informațiilor sunt excelente.
Olga din Voronezh
MULTUMESC PENTRU RETETA!
Vă mulțumesc în special pentru textul însoțitor! Vă doresc victorie în competiție!
În ceea ce privește lingonberry umplut cu apă .. Pregătiți recolta pentru iarnă turnând lingonberry cu apă de izvor și rulând capacul. Depozitați într-o pivniță. Am cumpărat un astfel de borcan de 3 litri în Karelia acum 2 ani. Boabele au fost turnate sub chiar gâtul. Am scurs apa, am reumplut-o.
Ikra
Olga, desigur, ar fi mai bună decât primăvara și cred că este mai autentică. Dar nu este întotdeauna acolo. Cred că, acolo unde este o primăvară, aceasta va fi cea mai bună opțiune, cea mai sănătoasă.
Mulțumesc pentru laudă!
MariV
Și ce cameră a filmat soțul?
Ikra
MariV, Nikon, nu cunoaștem modelul.
MariV
Citat: Ikra

MariV, Nikon, nu cunoaștem modelul.
Ikra
un DSLR sau un digital?
Ikra
Voi veni acasă de la serviciu, o să întreb. Dar frumusețea unei fotografii nu depinde de ea. Cu toate acestea (cu excepția detaliilor care sunt greu vizibile pentru un laic) el poate decola cu o cutie de săpun decentă.
MariV
Bun soț!
Ikra
Foarte! Principalul lucru este că mănâncă tot ceea ce elimină.
I-ri-sha
Vă mulțumim pentru cercetarea interesantă! Este foarte informativ despre Pușkin și despre lingonberries. Mai ales - despre efectele „secundare” Numai aici este foarte rar.
Ikra
I-ri-sha , Mulțumesc! Dar aveți o mulțime de lucruri gustoase pe care nu le avem în Odessa, dar mă bucur că putem merge încă unul la altul fără obstacole. Vino în sezonul de lingonberry, nu vei regreta!
Și despre Pușkin ... cu cât reflectez mai mult la tema apei Brunichnaya, cu atât mai mult mă bântuie gândul că, dacă nu ar fi fost ea, poate Tatyana Onegin i-ar fi plăcut imediat ... „Răul” apei este că efectul său secundar a distrus starea de spirit a lui Onegin mai mult decât de obicei
Morala este: Fetelor! Când potențialii miri sunt planificați în casă, gândiți-vă cu atenție la meniu!
I-ri-sha
Citat: Ikra

I-ri-sha , Mulțumesc! Dar aveți o mulțime de lucruri gustoase pe care nu le avem în Odessa, dar mă bucur că putem merge încă unul la altul fără obstacole. Vino în sezonul de lingonberry, nu vei regreta!
Și despre Pușkin ... cu cât reflectez mai mult la tema apei brunichnaya, cu atât mai mult mă bântuie gândul că, dacă nu ar fi fost ea, poate Tatyana Onegin i-ar fi plăcut imediat ... „Răul” apei este faptul că efectul său secundar a distrus starea de spirit a lui Onegin mai mult decât de obicei
Morala este: Fetelor! Când potențialii miri sunt planificați în casă, gândiți-vă cu atenție la meniu!
Multumesc pentru invitatie! Și ne vizitați!
În detrimentul lui Onegin - 100% lovit!
Într-adevăr, mare literatură rusă - există întotdeauna la ce să ne gândim!
matroskin_kot
Lingonberry scade, de asemenea, tensiunea arterială, datorită proprietăților sale diuretice. Iubita mea din tinerețe lingonberries pe deal atât de îngrămădită încât abia am târât-o acasă, deci există un astfel de efect secundar. Îmi place foarte mult să toarnă afine cu sirop gătit cu adaos de scorțișoară, cuișoare, acest lucru face ca gustul să fie „cireșe” .... Și din apa simplă nu crește mucegăit, pentru că sunt o mulțime de tanini ... Nici măcar nu trebuie să-l strângeți, este suficient capac de nailon ...
natapit
Lord. ce frumoasa este! ce compoziție superba + cercetare literară + o grămadă de lucruri utile! Bravo!
Ikra
natapit, am încercat. Am clocit ideea timp de câteva săptămâni, iar soțul meu mi-a corectat compoziția și a filmat.
Mariii
Ikra, vă rog să-mi spuneți, puteți face o astfel de băutură cu afine? Cumva, ne aprovizionăm întotdeauna cu o mulțime de afine, iar lingonberries așa, ocazional.
Ikra
MariiiCred că merisoarele nu vor funcționa. Numai lingonberries tind să rămână mucegăit mult timp. Ei bine, cel puțin nu știu o rețetă de afine similară.
Mariii
Ikra, multumesc pentru raspuns. Știu doar că în zona noastră (nu am încercat-o eu însumi), dar multe afine sunt puse în depozit așa, turnându-le doar cu apă rece. Este depozitat atât de mult timp, apoi este drenat și utilizat în scopul propus. Pur și simplu nu am auzit pe nimeni folosind această apă. Când voi apuca afine anul acesta, voi încerca un borcan mic, apoi îmi voi împărtăși experiența
Ikra
Mariii, Știu și despre o astfel de stocare. Oamenii chiar pun găleți cu apă și merisoare pe balcon fără geamuri, merisoarele îngheață, apoi devin doar mai gustoase. În general, cele mai delicioase afine sunt primăvara, iernate, care sunt recoltate imediat ce zăpada se topește. Este dulce, dar nu durează mult.
Olekma
ce pacat nu se arata fotografia ... asa ca am vrut sa vad culoarea bauturii. Poate puteți actualiza fotografia?
De bună credință
Ikra, Irina, Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta unei băuturi atât de sănătoase și gustoase! Fotografia este uimitoare! Iar povestea este o încântare completă! Îl duc la semne de carte, completez stocurile de lingonberries (cu toate acestea, le cumpăr doar congelate) și ne vom bucura de gust! (bine și să fii tratat pe parcurs)
Olekma
Citat: Olekma
ce pacat nu se arata fotografia ...
Oh, văd ceva glitchy, acum s-a deschis o fotografie. Da, o compoziție frumoasă!
Florichka
Am făcut o astfel de apă în toamnă. Fructele le-am colectat eu în regiunea Tver, Konakovsky Mokh. Acolo afine au crescut în mlaștină, iar lingonberries pe creste sub pinii noduroși și rozmarin sălbatic. Toamna, deja târziu, cireș întunecat. Am strâns totul într-o găleată intercalată cu lingonberries și afine. Am turnat apă cu zahăr, sare, cuișoare, scorțișoară și condiment într-un borcan de trei litri acasă. Făcută conform rețetei, principalul lucru este să nu exagerați cu condimente. Am turnat-o de mai multe ori, am completat-o, dar nu până când boabele s-au albit, ci pentru a putea fi apoi mâncate. Apa stătea pe pervaz, doar acoperită cu un șervețel de in, nu se strica.
Ikra
Florichkace tip bun ești! Și anul acesta nu am deloc boabe cu aceste ciuperci
Albina
Și tocmai am făcut cunoștință cu o astfel de rețetă. De obicei, gătesc doar compoturi.
Ikra
Albina, va exista un caz, încercați să furnizați o astfel de apă. Totuși, este făcut din fructe de padure proaspete, mi se pare că este mai sănătos în acest fel.
Albina
Irina, o rețetă interesantă. Numai ceea ce se pregătește mult timp. Cum să nu uit mai târziu, punându-l într-un loc întunecat. În caz contrar, se va dovedi a fi prepararea acasă.
Ikra
Albina, dar nu va funcționa. Ea nu rătăcește! Insistă doar mai bine.
celfh
Irina, mi-a adus un borcan de 3 litri de lingonberries, deși mai înalt decât umerii și fructele de pădure strânse. Trebuie să golesc cutia până la umeri și să turn destulă apă, poate va intra un litru, poate mai puțin. Asa de?
Eugene
Ikra, Irina, multumesc pentru reteta, avem multe lingonberries, cu siguranta voi gati
Ikra
celfh, Da, ia un pic, mai ales dacă este bine ambalat. Dar, știi, aș mai turna și aș spăla. Ei bine ... este cumva mai igienic. Totuși, unele insecte stăteau pe fructe de pădure, cineva o culegea cu propriile mâini, iar mușchiul, frunzele, indiferent de felul în care îl rotiți, rămân. Spal toate fructele de padure cu exceptia zmeurii. Și când adormiți din nou, nu călcați.
Va intra puțină apă, dar doar o adăugați de fiecare dată când se bea ceva.

Eugene, este minunat că ai o mulțime de lingonberries! Faceți apă, o băutură sănătoasă și ușoară.
celfh
Citat: Ikra
adăugați-l de fiecare dată
Iraimi pare rau ca am ramas cu intrebari .. si de fiecare data sa astepti 2 saptamani de coacere?
Ikra
celfh, Ei bine aproximativ. Dar după prima dată, dacă nu beți totul dintr-o dată, atunci veți avea deja o anumită infuzie. Adăugați apă acolo, încercați-o într-o săptămână. Poate că va fi frumos. Nu este o poveste atât de rapidă, ci ... „de lungă durată”.
torbochka
Ca „copil al Nordului” (am crescut în regiunea Murmansk), declar cu toată responsabilitatea că apa de afine este un LUCRU !!! Tatăl meu nu a pierdut timpul pe fleacuri, a umplut o sticlă de 20 de litri deodată și am fost asigurați pentru toată iarna, desigur, dacă anul a fost roditor pentru lingonberries! Eh, a fost o vreme ...
Ikra
torbochka, Grozav! Doar pentru a invidia)))) Pe Seliger în prezent, lingonberry este mic și mic. De data aceasta nu voi părăsi apa.
torbochka
Citat: Ikra
Pe Seliger, acum lingonberry este puțin superficial și puțin
IkraIrina, cel mai probabil, boabele pur și simplu „se odihnesc”, se naște în fiecare an, de fapt, ca ciupercile
Ikra
Oh, despre ciuperci - bolnav! .. Nemulțumirea este completă anul acesta.
torbochka
Citat: Ikra
Oh, despre ciuperci - bolnav!
Oh, ți-ai călcat porumbul, nu? Scuze scuze scuze ,! Nu sunt niciodată cules de ciuperci, așa că
Ikra
Nimic)))) acest porumb se numește „lăcomie”. În congelator, o cutie întreagă de ciuperci este înghețată. Sunt puțini nobili, iar restul - mușchi, galbenele, agarici de miere - le-am pregătit normal. Mai puțin decât în ​​anii precedenți, dar totuși)))

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine