Rulouri de pesto

Categorie: Pâine de drojdie
Chifle cu sos pesto

Ingrediente

făină 250 g
drojdie proaspătă 5 g
lapte 110 ml
ouă 1 buc
unt 20 g
zahăr 2 h l
sare 1 linguriță
pentru sos:
busuioc 0,5 pachet
nuci de pin 1-2 linguri
usturoi 2 cuișoare
parmezan 2-3 linguri
ulei de masline la cerere

Metoda de gătit

  • 1. Măcinați făina cu unt rece în pesmeturi fine. Încălziți laptele la temperatura camerei. Măcinați drojdia cu zahăr. Adăugați un ou ușor bătut și drojdia în lapte. Se adaugă sare în făină și unt, se toarnă amestecul de lapte și se frământă aluatul timp de 5-7 minute. Înconjurați aluatul și lăsați să crească timp de o oră și jumătate. Aluatul este foarte moale, dar nu lipicios.
  • 2. Puneți aluatul asortat pe un covor tăietor (îndepărtați-l ușor cu făină). Întindeți-l cu mâinile într-un dreptunghi gros de aproximativ un centimetru și jumătate, înfășurați-l și rotiți-l ușor. Se împarte apoi în bucăți cu greutatea de 50-55 g. Se modelează în chifle rotunde, se face o depresiune în fiecare și se pune aproximativ 0,5 lingurițe de sos.
  • Chifle cu sos pesto
  • Chifle cu sos pesto
  • 3. Unge chiflele cu gălbenuș și lapte și lasă-l să stea aproximativ 30 de minute (până își dublează volumul). Ungeți din nou înainte de coacere, presărați brânză și, dacă doriți, chili proaspăt. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade în primele cinci minute. Apoi reduceți temperatura la 200 și coaceți încă 10-15 minute.
  • Chifle cu sos pesto
  • 4. Pentru sos, bateți ingredientele de mai sus într-un blender, turnând ulei de măsline într-un jet subțire. Prajim nucile de pin intr-o tigaie uscata.

Vasul este conceput pentru

7-8 buc

Timp pentru pregătire:

aproximativ 2,5 ore

Program de gătit:

cuptor

Notă

Rezultatul este chifle foarte fragede și aerisite, cu gust și aromă picantă.
Gatiti cu dragoste si pofta buna!

Vasilica
Oooh, ce frumusețe! Îmi pot imagina ce parfum!
Eh, unde altundeva să iei busuioc, chiar de curând nu a dat peste. Se potriveste uscat?
Răsucire
Vasilika, mulțumesc pentru feedback-ul călduros!
Dacă există dificultăți în cumpărarea busuiocului proaspăt, atunci puteți face acest lucru - luați pătrunjel proaspăt ca bază și adăugați 1-2 lingurițe de busuioc uscat. Acest lucru vă va oferi textura și aroma de care aveți nevoie pentru sos.
MariS
Chifle foarte gustoase, Marisha !!! Atât de seducător! Puteți folosi și pătrunjel, ca opțiune ...
Răsucire
Marisha, mulțumesc!
aceeași
chiflele mele preferate! numai că nu-l stropesc cu brânză, dar mai des presez sosul cu un cub de brânză
Răsucire
aceeași, bucuros să se potrivească gusturilor! Și mulțumesc pentru ideea de cub de brânză. Voi încerca.
Mană
A, și eu ... Ador și eu aceste chifle. Numai că le fac fără nuci ... și brânză după starea mea de spirit ... Sunt foarte gustoase. Le coac în uscătorul de aer. Vota
Răsucire
mană, exact similar! Am trecut prin motorul de căutare, nu era nimic cu „pesto”, așa că l-am pus.
Mană
Că ea, Marish, sunt similare, dar nu la fel. Am făcut-o fără nuci. Și încă nu l-am încercat cu busuioc. Deci ... Rețeta dvs. (este posibilă?) Este încă diferită Data viitoare voi încerca cu siguranță
Răsucire

Desigur! M-aș bucura foarte mult. Și sper să vă placă chiflele.
Omela
Marish, ce rulouri delicioase !!!!
Vasilica
MarinaMulțumim pentru sfatul de pătrunjel! Și atunci nu am găsit niciodată busuioc proaspăt, am fost ieri la Auchan ca specialist, dar: iertare: nu. Și am uitat să pun semnul plus, dracu. Am de gând să o rezolv.
Răsucire
Ksyusha, mulțumesc!

Vasilika,
ma bucur ca am putut sa ajut!
Dana
Cumva, chiflele cu pete nu au prins rădăcini aici. Alegeți mai multe cu umplutură în interior. Mă întreb dacă poți umple sosul înăuntru? Principalul lucru și sosul care este
Răsucire
Danade ce nu o încerci? Dar sosul trebuie probabil să fie mai gros, astfel încât uleiul să nu curgă și să nu interfereze cu turnarea. Chiftelele ar putea avea forma unor prăjituri rotunde și presărate cu brânză și nuci deasupra.
Dana
Și mai multă brânză, Boom de încercat
Răsucire
Exact! În timp ce scriam, am vrut să le coc singur!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine