Soufflé „Lapte de pasăre”

[leka]

leka, nu fi timid !! Pur și simplu nu știu cum la un moment dat, doi și trei sunt gata !!
Și nu vorbesc despre tăietură !! Îmi place atât de mult încât există, de asemenea, o mulțime de biscuiți, și nu un strat subțire. Îmi place atât de mult !! Să ai multe!

Mulțumesc Husk! Laudă de la un astfel de maestru: bravo: merită mult! Deși coac de la 15 ani, care are aproape 25 de ani, am aflat despre tot felul de decorațiuni și lucruri mici și reci datorită forumului. Așa că a decorat totul la modă veche. Și acum ticăloșii mei, mă laudă și se laudă cu prietenii când îi tratează cu „lucrările” mele. Un copil mă iubește deloc fără sufle, iar celălalt (slăbind) mănâncă doar sufle și apoi numai după ce i-a spus că agarul slăbește.
Așa că mă răsucesc pentru a mulțumi pe toată lumea. Soțul a spus în cele din urmă să citească mai puțin pe al său, altfel în curând va exista un boom pentru a extinde ușa

[Tort]

Ei bine, am gătit-o în sfârșit - această pasăre, tocmai m-am pregătit multă vreme, am învățat întregul subiect aproape pe de rost și, cu cât studiam mai mult, cu atât nu îndrăzneam să-l gătesc, nu eram sigură de noroc , nu că mi-ar fi frică să traduc produsele, mi-e milă doar de timpul prețios și gătesc totul practic pentru oaspeți, nu mai este timp să refacem lucrurile, dar aici a fost necesar să atașăm proteinele rămase din prepararea maionezei, așa că am decis să nu o arunc, în mod surprinzător, Pasărea sa dovedit a fi minunată, deși proteinele nu au vrut să bată, dar aici cred că vina este că au stat în frigider pentru o zi.
Tort , vă mulțumesc foarte mult pentru instrucțiuni atât de detaliate și tuturor celor care și-au împărtășit succesele și puncțiile, m-ați ajutat foarte mult,
Acum câteva întrebări: nu există suficientă aciditate pentru gustul meu, nu voi strica sufleul dacă adaug suc de lămâie?
Și în altă parte s-a discutat problema că în sufleul finit există o ușoară granulație, în ciuda faptului că Pasărea a fost apreciată de toată lumea ca minunată, mi se pare că această problemă este încă prezentă.

NIZA, bravo asta am decis !!! Ea merită !!! Nu aud deloc boabe, sufleul se topește direct la gură și pur și simplu am pus mai multe lămâi, pentru că îmi plac și cele care nu mă înghesuie, dar picor esența de migdale și o stropesc cu petale de migdale ... gustul este doar - nu te ridica și muri Și al meu a fost deja mâncat

[leka]

leka de la apariția păsării tale, în general îmi bastardez consistența, mi se pare că s-a dovedit puțin mai dens, sau am luat agar viguros, sau poate l-am dizolvat puțin în apă, ce consistență ar trebui să aibă acest tărâm de agar?

Oh, multumesc!!! Am comandat agar de la Lily, pentru 3 veverițe am pus 2 lingurițe înmuiate în 8 lingurițe. apă, consistența piureului pentru bebeluși a fost

[NIZA]

NIZA Când am scris pentru prima oară o recenzie pentru pasărea mea ... Am scris că am o astfel de granulație, am crezut că am mult zahăr și apoi am corectat această postare, poate că mi-ai citit recenzia, am întrebat și eu la început, și apoi cred ... ok .. voi șterge * glumesc * până când nimeni nu a văzut, nu a vrut să ajungă sub critici dure, mi-a fost frică să mă coac

[Svetik]

Și terciul meu era mai gros, mi-era teamă să turn multă apă

Svetik Vedeți, am văzut, dar cum ați ieșit din situație?

Svetik, ai avut grăunțe de la altul?

În nici un caz, tocmai am renunțat la această afacere, cel mai rău lucru este că nu-mi amintesc .. ei bine, trebuie să o am, sau poate nu am adăugat-o, mâinile mele erau deja lașe când am gătit siropul, tot timpul mi s-a părut că voi face ceva greșit. ..... și apoi l-am pus pe masă și nimeni nu s-a mai putut gândi la nimic, așa cum ar trebui să fie ............. ... totul a decurs, am cerut suplimentar * glumă * în următoarea dată când voi face totul bine

De data aceasta nu voi avea ochi rotunzi, voi încerca să o fac bine

Ați adăugat siropul ușor răcit sau doar fierbe? Am turnat direct din foc, astfel încât proteinele să fie bine preparate, am cumpărat ouă, cumva înfricoșătoare

Fierb direct, ca un creion

Suferințele mele legate de sufle: am primit agar de la magazinul Peki Sam prin curier și am început imediat să gătesc pentru 3 proteine ​​(cu 2 lingurițe de agar). Albii au bătut bine când s-a turnat siropul, nu a existat nici măcar un indiciu de îngroșare, nu mai era mulțumire lui Dumnezeu. Pe scurt, nu a înghețat și s-a așezat. Am decis să termin subiectul cu 3 proteine ​​noi: am crescut agarul la 3 ore. l. și a fiert siropul mai mult timp. Drept urmare, agarul este ușor simțit și sufleul nu este tăiat, ci murdarit. M. b. este problema agarului?

Este posibil să nu fiți gătit agar. După ce l-ai adăugat în sirop, ai nevoie să fiarbă. Îl mențin în fierbere aproximativ un minut, iar în această etapă, după fierbere, focul poate fi redus.

Am citit aici că pasărea nu funcționează bine cu gelatina. Iată tortul meu într-o tăietură (am făcut-o pentru casă, așa că nu prea l-am decorat). Soufflé a făcut: bate 10 proteine ​​cu 1 lingură. zahăr și 40g. gelatină (dizolvată în 150g apă) și se combină imediat cu smântână (10 gălbenușuri, 1 lingură zahăr, 1 lingură lapte, 1 lingură făină într-o baie de apă și se răcește, se amestecă cu 300 g unt) Sufleul se micșorează puțin, dar păstrează forma bine. Din lipsă de agar, folosesc gelatină și sunt foarte fericit.

[linok]

M. b. este problema agarului?

Nu m b. , dar EXACT. Scoate-le capul pentru un astfel de agar! pui în porțiunea calului. chiar și fără nici un „gătit” agar normal ar fi lipit corolele strâns în acest moment! Este păcat ... Agarul este scump și pulberea sa galbenă, fără gust, este ușor falsificată de orice, în primul rând de gelatină. Iar gelatina nu tolerează prepararea berii ... Pe scurt, un sfat: căutați agar normal în altă parte. Și pentru 3 proteine, nu ar trebui să treacă mai mult de 1 linguriță. dacă este de calitate normală.

linok , ai făcut-o foarte frumos! Mă îndoiesc puțin că acest sufle se va tăia la fel de frumos și se va ține rezistent după câteva ore fără frigider.În plus, citesc rețeta ta, văd. că proteinele din cremă rămân absolut crude Dacă proteina este. Doamne ferește. agent patogen, apoi va intra într-un mediu nutritiv inteligent (zahăr + lapte + făină) și se va înmulți literalmente cu câteva ore înainte de masa critică. Și niciun frigider nu poate ajuta la oprirea acestui proces. Deci nu putem decât să sperăm la noroc ...
Prin natura muncii sale, ea este familiarizată cu mulți specialiști în producția de cofetărie și panificație. Deci, dacă ne-ar putea oferi o alternativă la agar (1000 de ruble pe kilogram, cel mai scump ingredient !!!), l-ar fi oferit cu mult timp în urmă. același agar în achiziționarea a 89 de ruble pe kilogram. nu diferență bolnăvicioasă! am avea tehnologie .... da nu ea Reputația patiseriei mele îmi este prea dragă. la. ce mai faci. sper pentru noroc ...

Referindu-mă la experiența și profesionalismul dvs., nu voi argumenta că această rețetă nu este potrivită pentru producția în serie. Dar pentru uz casnic este destul de acceptabil. De asemenea, își menține forma, nu își pierde elasticitatea și este perfect tăiat. Visează să obții agar și să încerci să faci cu el

[linok]

linok, forma, elasticitatea, precum și experiența mea în acest caz sunt complet secundare. PROTEINE PRIME DIN REȚETĂ - acesta este cel mai mare dezavantaj din rețeta ta de sufle, gelatina îmbibată la temperatura camerei devine mucegăită într-o zi. În microbiologie, măcinarea gelatinoasă este un teren ideal pentru creșterea bacteriilor și a altor protozoare. De fapt ca agar gruel. Crește instantaneu. În cazul salmonelozei, nu este necesară nici o creștere bacteriană - oul infectat se va manifesta instantaneu în produs. și cu cât persoana este mai tânără, cu atât va arăta mai mult. Deci, cel puțin nu o dați copiilor.

Toate sfaturile mele sunt IMHO, deci nu impun nimănui și nu mă prefac că sunt adevărul suprem. În această situație, dacă 4 generații ale familiei au mâncat acest tort și nu s-a întâmplat nimic, atunci este puțin probabil ca după postarea mea acest tort să fie exclus din meniu. Toată lumea determină el însuși gradul de pericol.

Poate am scris greșit despre gelatină, a fost preparată într-o baie de apă, dar altfel nu mă voi certa. Bacteriile noastre nu vor avea timp să înceapă, să mănânce tortul. mănâncă instantaneu. Cu siguranță voi asculta sfaturile tale.

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=15211.0

În paralel, se discută o rețetă foarte asemănătoare. Toată lumea este delicioasă și nimeni nu a fost otrăvit
Deci sunt singurul astfel de reasigurător

Fetelor, rețeta este foarte asemănătoare .... dar gustul este încă diferit de cel discutat în acest fir.

Voiam doar să întreb - cine ne-a mâncat „Cappuccino” -ul nostru din Roshenovsky - arată și el ca o „pasăre”?

[Prăjituri]

Buna fetelor! Aici, a doua oară am încercat să fac o „pasăre”: prima dată am făcut-o pe gelatină (nu voi mai încerca să fac asta), a doua oară am folosit o rețetă Prăjituri, Am citit totul cu atenție, de mai multe ori, am pregătit o cratiță pentru sirop, am înmuiat agarul și tot nu a ieșit, judecați singur :(


Prin consistență, totul poate fi văzut în fotografie, dar totuși în sufle puteți simți agar, boabe precum nisipul: (De ce s-a întâmplat? Am făcut acest lucru: 3 proteine, un pahar de zahăr, 2 lingurițe. Agar (I a turnat apă, dar nu a făcut terci, ci puțin mai subțire), a adăugat unt și lapte condensat.

[Makjuliya]

Voiam doar să întreb - cine ne-a mâncat „Cappuccino” -ul nostru din Roshenovsky - arată și el ca o „pasăre”?

Am mancat foarte mult il iubesc !!! Dar .... nu știu, nu este chiar o pasăre acolo .. mi se pare .... Deși trebuie să încercăm din nou, aș vrea foarte mult să obțin o rețetă undeva

Makjuliya , și am avut un gust de pudră ... Nu am încercat a doua oară

[Prăjituri]

Buna fetelor! Aici, a doua oară am încercat să fac o „pasăre”: prima dată am făcut-o pe gelatină (nu voi mai încerca să fac asta), a doua oară am folosit o rețetă Prăjituri, Am citit totul cu atenție, de mai multe ori, am pregătit o cratiță pentru sirop, am înmuiat agarul și tot nu a ieșit, judecați singur :(


Prin consistență, totul poate fi văzut în fotografie, dar totuși în sufle se poate simți agar, boabe precum nisipul :( De ce s-a întâmplat? Am făcut asta: 3 proteine, un pahar de zahăr, 2 lingurițe. Agar (I a turnat apă, dar nu a făcut terci, ci puțin mai subțire), a adăugat unt și lapte condensat.

Dacă se simt boabe de agar, înseamnă că nu l-ați topit complet, prin urmare, consistența nu este suficient de densă

Dacă se simt boabe de agar, înseamnă că nu l-ați topit complet, prin urmare, consistența nu este suficient de densă

Mulțumesc, cel mai probabil este. Poți fierbe agar? Dar eram sub părerea că gelatina nu ar trebui să fie niciodată fiartă, iar agarul se temea că nu va fierbe împreună cu siropul. Data viitoare o voi ține pe foc mai mult timp.

[Makjuliya]

Makjuliya , agar este necesar neapărat a fierbe! Tortyzhka ne-a spus strict. Aceasta este întreaga diferență: gelatina nu este permisă ... nu, nu, dar agarul este o necesitate!

[linok]

Nu m b. , dar EXACT. Scoate-le capul pentru un astfel de agar! pui în porțiunea calului. chiar și fără nici un „gătit” agar normal ar fi lipit corolele strâns în acest moment! Este păcat ... Agarul este scump și pulberea sa galbenă, fără gust, este ușor falsificată de orice, în primul rând de gelatină. Iar gelatina nu tolerează prepararea berii ... Pe scurt, un sfat: căutați agar normal în altă parte. Și pentru 3 proteine, nu ar trebui să treacă mai mult de 1 linguriță. dacă este de calitate normală.

linok , ai făcut-o foarte frumos! Mă îndoiesc puțin că acest sufle se va tăia la fel de frumos și se va ține rezistent după câteva ore fără frigider.În plus, citesc rețeta ta, văd. că proteinele din cremă rămân absolut crude Dacă proteina este. Doamne ferește. agent patogen, apoi va intra într-un mediu nutritiv inteligent (zahăr + lapte + făină) și se va înmulți literalmente cu câteva ore înainte de masa critică. Și niciun frigider nu poate ajuta la oprirea acestui proces. Deci nu putem decât să sperăm la noroc ...
Prin natura muncii sale, ea este familiarizată cu mulți specialiști în producția de cofetărie și panificație.Deci, dacă ne-ar putea oferi o alternativă la agar (1000 de ruble pe kilogram, cel mai scump ingredient !!!), l-ar fi oferit cu mult timp în urmă. același agar în achiziționarea a 89 de ruble pe kilogram. nu diferență bolnăvicioasă! am avea tehnologie .... da nu ea Reputația patiseriei mele îmi este prea dragă. la. ce mai faci. sper pentru noroc ...

Bună ziua tuturor, eu sunt nou aici, nou în ceea ce privește prepararea unui astfel de sufleu cu cremă și a fost inițial în rețetă. În urmă cu mai bine de 20 de ani, tortul cu LAPTE DE PĂSĂRĂ (de confundat cu PĂSĂREA) a fost inventat de bucătarul restaurantului din Praga. Apropo, el are un brevet pentru o invenție. Am primit această rețetă în același timp de la un prieten care lucra acolo și doar la Praga acest tort a fost inițial copt. Deci, desigur, au folosit Agar-agar, dar mi-au dat rețeta în ceea ce privește gelatina. Trebuie să spun imediat că fără frigider pe zi (bine, nu la 40 de grade, bineînțeles) trăiește normal, îngheață bine cu gelatină. În ceea ce privește microbii, credeți ca medic că, înainte de a utiliza ouăle, acestea trebuie ținute în cloramină timp de 30-40 de minute, dacă (Doamne ferește) există o infecție în interior (salmoneloză), atunci nici un sirop de fierbere nu va ajuta doar la fierbere timp de 10-15 minute (vă puteți îmbolnăvi de un ou fiert moale) Igiena de bază și curățenia locului de muncă ajută la evitarea problemelor
Dar tortul BIRD este preparat cu un sufle de proteine, fiecare tort este minunat și foarte gustos în felul său, dar totuși mi se pare că trebuie să separați aceste două prăjituri după nume
În general, sunt foarte încântat de felul în care gătești și ce fel de prăjituri faci ... voi studia ...

Asa de!!! La asta mă voi lipi !!!
Nu cunosc complexitatea autorului, dar pentru mine nu contează.
Mă interesează o astfel de întrebare. Dacă temperatura proteinelor, în decurs de 10 minute, este de 70 de grade (și uneori 78) este suficientă pentru dezinfectare ???
Și despre acest cloromin. Este în farmacie? Și după ce eu, de exemplu, am înmuiat o porție de ouă în ea, am turnat-o deja?

În general, suntem bucuroși să vă întâmpinăm!

În urmă cu mai bine de 20 de ani, tortul cu LAPTE DE PĂSĂRĂ (de confundat cu PĂSĂREA) a fost inventat de bucătarul restaurantului din Praga.

Ce fel de tort este acest „Birdie”?

[Raccoon]

Dacă am înțeles corect Raccoonapoi laptele de pasăre este ceea ce fac eu, cu gelatină și gălbenușuri de cremă + lapte + făină. Și Pasărea este ceea ce face Tort... Corect?

Întotdeauna am făcut „lapte de pasăre” - proteine, zahăr, unt, gelatină. Nu am adăugat niciodată gălbenușuri, pentru că mi s-a părut că laptele ar trebui să fie alb, deși era „de pasăre”.
Când a apărut Agar, a pus-o în loc de gelatină. Dar „Păsări” nu știu.

[Raccoon]

Dacă am înțeles corect Raccoonapoi laptele de pasăre este ceea ce fac eu, cu gelatină și gălbenușuri de cremă + lapte + făină. Și Pasărea este ceea ce face Tort... Corect?

Da, totul este corect. Pasărea este un sufle cu proteine, iar laptele de pasăre este o prăjitură cu un sufle de proteine ​​și cremă.
Regulile de manipulare a ouălor

Prelucrarea ouălor se efectuează sub rezerva scufundării lor complete în soluție în următoarea ordine:
- I - tratament în soluție caldă 1-2% de sodă;
- II - tratamentul în soluție 0,5% de cloramină sau alți dezinfectanți permis în ordinea stabilită;
- III - clătire cu apă curentă timp de cel puțin 5 minute
în consecință, totul se revarsă apoi)))

Pentru Salmonella, 70 de grade nu sunt suficiente. Fierberea (95-110) este necesară timp de 10-15 minute. De regulă, ouăle în sine (partea lor interioară) sunt foarte rar contaminate. Cel mai adesea, infecția intră din exterior din coajă. Procesarea cochiliei (da, spălarea simplă a cochiliei) va ajuta la evitarea problemelor

Cloramina se vinde în farmacii. Dacă nu există cloramină, atunci farmaciile pot oferi orice alte preparate pentru dezinfectare (de exemplu, pentru prelucrarea vaselor pacienților infecțioși), instrucțiunile de utilizare sunt de obicei disponibile întotdeauna.
Ce poate fi înlocuit.
Înălbitor "Albă" -40 ml la 1 litru de apă. apoi puneți ouăle sub apă curgătoare timp de 5-10 minute

[Raccoon]

Raccoon,
Ce pasiuni nu ajută să le speli cu săpun? Fac mereu asta. Acum va trebui să le procesăm diferit, aparent

[Raccoon]

Raccoon,
Ce pasiuni nu ajută să le speli cu săpun? Fac mereu asta. Acum va trebui să le procesăm diferit, aparent

puteți folosi doar săpun, vă puteți spăla bine cu apă. Iarna, nu este deloc atât de înfricoșător, pentru casă de obicei spălăm doar cu apă, mai ales dacă ouăle nu sunt foarte curate, dar cei care fac prăjituri de vânzare, mai ales vara, m-aș proteja și le-aș spăla alb.

[Raccoon]

Raccoon,
Multumesc foarte mult pentru raspuns. Teama mea față de ouăle crude este atât de dezvoltată încât îmi este frică să fac chiar maioneză cu ouă. Dar îmi amintesc că au fost momente în care tatăl bea ouă crude pentru a-și trata stomacul

Nu te teme. Ouăle sunt verificate în fabrici. Astfel de momente în care oul este infectat din interior sunt atât de rare încât nu poți vorbi despre asta, dar tratamentul de suprafață oferă o garanție de 99%. Acesta este modul în care ouăle sunt procesate pentru grădinițe și în sanatorii

[Raccoon]

Raccoon

Teama mea față de ouăle crude este atât de dezvoltată încât îmi este frică să fac chiar maioneză cu ouă.

Foarte rezonabil. Salmonelloso Am fost bolnav cu întreaga lor familie .......
Salmonella este foarte insidioasă, iar ouăle trebuie spălate cu un prosop separat, în niciun caz, nu cu cel cu care spălați vasele. Într-un mediu umed, se răspândește cu viteza fulgerului ... Este mai bine să nu-l spălați cu alb, există o astfel de cantitate de clor! mai bine ca detergent de vase cu aditivi dezinfectanți ..
De regulă, epidemiile de solmoniloză apar vara ... Când spargeți ouă, folosiți un vas separat. Mai întâi, rupeți-l în el, apoi turnați-l în amestecul general. Salmonella se teme de acid. Prin urmare, adăugarea sucului de lămâie și a oțetului de mere îl va neutraliza. Și prepelițele nu primesc salmoneloză, încercați ouăle de prepeliță ...

[Raccoon]

Raccoon Foarte rezonabil. Salmonelloso Am fost bolnav cu întreaga lor familie .......
Salmonella este foarte insidioasă, iar ouăle trebuie spălate cu un prosop separat, în niciun caz, nu cu cel cu care spălați vasele. Într-un mediu umed, se răspândește cu viteza fulgerului ... Este mai bine să nu-l spălați cu alb, există o astfel de cantitate de clor! detergent mai bun pentru spălat vase cu aditivi dezinfectanți ..
De regulă, epidemiile de solmoniloză apar vara ... Când spargeți ouă, folosiți un vas separat. Mai întâi, rupeți-l în el, apoi turnați-l în amestecul general. Salmonella se teme de acid. Prin urmare, adăugarea sucului de lămâie și a oțetului de mere îl va neutraliza. Și prepelițele nu primesc salmoneloză, încercați ouăle de prepeliță ...

Sunt de acord că vara este la fel de bine să tratezi cu cloramină. Aceste preparate conțin clor, în timp ce concentrația sa în soluție este mică, dar distructivă pentru salmonella. Clorul nu pătrunde prin coajă și clătirea după prelucrare timp de 5 minute nu lasă miros sau microbi)))

La ouăle de prepeliță, salmonella este aceeași ca la ouăle de pui. Pur și simplu nu le mâncăm în aceeași cantitate ca puiul. Orice ouă trebuie spălate ... de la prepeliță la struț - igienă și nu numai din salmoneloză.

Datorită temperaturii ridicate a corpului (42 de grade), prepelițele sunt rezistente la bolile infecțioase, în special, nu se îmbolnăvesc niciodată de salmoneloză

🔗 Nu am nicio îndoială cu privire la autoritatea oamenilor de știință japonezi.
Un alt lucru este că prepelițele pot fi crescute, de regulă, în aceeași fermă cu pui sau ambalate la aceeași întreprindere, unde sunt ambalate ouă de pui - de aceea infecția poate apărea pe co-coajă.
Medicul șef al spitalului de boli infecțioase ne-a sfătuit despre prepelițe odată, la externare ... Le-am folosit doar trei ani mai târziu ...

Fetele .. supărate până la lacrimi
Mi-am dat jos picioarele în căutarea agarului .. Am comandat-o prin nu .. în cele din urmă a venit .. Am recitit totul Temko de trei ori .. dar cred că cu siguranță nu voi face greșeli ... Am pregătit (prelucrat) felurile de mâncare , a început să gătească praștia .. totul a mers ca un ceas .. s-a redus până la o minge tare (doar a trosnit când a fost aruncat într-un pahar) .. și apoi mi-a venit în minte că nu am acid citric ...adăugat agar îmbibat ... pe scurt, totul a decurs bine, ca urmare, siropul s-a dovedit a fi transparent și omogen. Am biciuit albii, am adăugat sirop ... l-am biciuit, pentru că nu prea crește în volum, acesta a fost primul lucru pentru mine .. după aceea am „amestecat” untul înmuiat cu o lingură .. și apoi s-a întâmplat ceva. .când îl pun în matrițe (am silicon pe 6 celule) primele două așezate normal .. apoi masele ordinii în fața ochilor pentru a „subția” și a se balona !!! ca rezultat, sufleul sa dovedit a fi moale din formă, în principiu, a sărit, dar în consistență - chiar și cu un cuțit pe pâine, frotiu ...
Este într-adevăr din cauza lipsei de lim. pensula ??? Ce am făcut greșit ?! Ajutor!!!! Dorm și văd acest sufle
Vă mulțumesc anticipat

Fetelor, spuneți-mi cât de „maxim” poate fi depozitat acest sufleu în frigider?

Fete-și-și-și !!)) câtă apă să turnați pentru sirop ?? Nu o văd în rețetă.

[fiule]

fiule, despre apa de la Tortyzhka ...
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45282.0

„Gătim siropul la„ bule albe ”sau îl testăm în apă rece până la testul„ pentru caramel. ”Adăug o lămâie și pufez grătarul de agar. Am amestecat totul rapid și energic.

400 g zahăr este puțin MAI MICĂ O STICLĂ DE APĂ. Am gătit deja de 30 de ori și întotdeauna funcționează, nu pun unt și sufleul este tare ca marshmallow, dar se topește în gura mea

Lorik nu a stagnat mai mult de 3 zile

Lenchik, are noroc, dar am făcut-o pe 8 martie cu soacra mea, și cumva nu s-a dus, băieții nu au mâncat. Și a stat o săptămână, așa că am stat peste el și m-am gândit dacă să mănânc sau să arunc, am decis să-l arunc ca să nu mă deschid, ouăle încă

[DJ]

DJ , dar a fost necesar să înghețe! Am făcut asta în ultima vreme. Văd că nu au mâncat de 2 zile, dobânzile au dispărut, iar apoi nu mai există unde să suport - îl trimit imediat la congelator, apoi ca o descoperire)))

[RybkA]

RybkA Mulțumesc pentru idee, nu m-am gândit la asta

Fetelor, poate o întrebare fără subiect, dar nu știu pe cine să-i pun Temko. Dacă există un strat de lapte de pasăre în tort, atunci cum să îl nivelezi cu mastic? Este posibil să glazurăm acel strat, păsări, cu glazură de ciocolată, și apoi să nivelăm totul cu ganache? Ce mai faci. Nu pot găsi lucrarea ta cu o descriere, știu sigur undeva-citit-văzut?

[chiran-n]

Fetelor, poate o întrebare fără subiect, dar nu știu pe cine să-i pun Temko. Dacă există un strat de lapte de pasăre în tort, atunci cum să îl nivelezi cu mastic? Este posibil să glazurăm acel strat, păsări, cu glazură de ciocolată, și apoi să nivelăm totul cu ganache? Ce mai faci. Nu pot găsi lucrarea ta cu o descriere, știu sigur undeva-citit-văzut?

Mi se pare că pasărea ar trebui să fie între biscuiți subțiri, dacă intenționați să o acoperiți cu mastic mai târziu, ei bine, este mai convenabil, probabil.
Acum chiran-n vino și povestește, a făcut o chitară dintr-o pasăre