Pâine de grâu-secară cu cereale integrale, cu bere și albușuri de ou

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu-secară cu cereale integrale, cu bere și albușuri de ou

Ingrediente

Berea întunecată 200 ml
Albușuri de ou (de la 3 ouă) 150 ml
Must de cvas 40 g
Lichid total = 350 ml
Drojdie proaspătă 10 g
Sare 1 ceai lingura
Melasă (miere) 1 masă. lingura
Aluat uscat 1 masă. lingura (obisnuita, cu tobogan)
Gluten (panifarină) 1 masă. lingura (obisnuita, cu tobogan)
Lapte praf 2 masă. linguri
Piure de cartofi uscat 2 masă. linguri
Ulei vegetal 1 masă. lingura
Faina de spelta (alba obisnuita) 150 g
Făină de secară din cereale integrale 150 g

Metoda de gătit

  • Mai am 3 veverițe. Nu ne plac bezelele. Întrebare: „Ce să fac cu ei”?
  • Mi-am amintit ce am văzut Pâine de grâu-secară cu cereale integrale, cu bere și albușuri de ou


Rezident de vară
Înțeleg că proteinele funcționează ca gluten
rautacios
Tanyusha, nu este puternică în astfel de subtilități, voi repeta doar că aluatul a fost minunat și pâinea a fost delicioasă.
Croșetată
Pâine minunată, aromată, cu acrișoare (așa cum se cuvine secarei), gustoasă, în general, demnă din toate punctele de vedere !!!

Stelochka, mulțumesc foarte mult, 3 veverițe atârnând în frigider și bere epuizată ... Pâinea mea a fost aproape zdrobită, a început aseară ...

P.S. Coapte într-un aragaz lent. În același loc, ea a apărat aluatul rece (toată noaptea și o parte a dimineții (în total, practicăcki ora 12) stătea în frigiderul meu).

Pâine de grâu-secară cu cereale integrale, cu bere și albușuri de ou

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine