Pâine cu ouă cu lapte de unt (filtru de pâine)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cu ouă cu lapte (filtru de pâine)

Ingrediente

Drojdie uscata 1 linguriță
Făină psh. 3 cani
Sare 1/2 linguriță
Zahăr 2 linguri. l.
Ulei sl. 20 g
Zer 2 linguri. l.
Ou 2 buc.
Lapte 220 ml

Metoda de gătit

  • Nu am avut lapte, am făcut lapte acru rapid - am turnat 1 lingură de suc de lămâie într-o ceașcă de măsurare și am adăugat lapte la 225 ml. A amestecat totul, l-a lăsat să stea aproximativ 30 de minute, până când s-a îngroșat lichidul.


GruSha
Zer

Zeama este o cremă fără grăsimi obținută ca un produs secundar al untului care se agită. Zeama conține până la 9% substanță uscată (inclusiv 4,5-5% zahăr din lapte, 3,2-3,5% proteine, 0,5-0,7% minerale, 0,2-0,5% grăsimi), vitamine (A, B, D, E, biotip, PP, colină), fosfatide (inclusiv lecitina, care reglează metabolismul colesterolului). Conținutul său caloric este de 330–440 kcal la 1 kg (1 kcal = 4,19 kJ). Zeama este un concentrat de substanțe biologic active și deficiente.
Se consumă în forma sa naturală sau se transformă în produse lactate fermentate, băuturi, face parte din unele tipuri de brânzeturi dietetice. Zeama uscată și condensată este utilizată în industria de cofetărie și panificație.
Anna1966
Dar ce fel de pâine am primit, am făcut totul exact conform rețetei GruSha, doar că în loc de zahăr am pus fructoză și am stabilit culoarea crustei întunecată.
Și în desen animat, laptele este încălzit.

Imagine 014 28 05 07.jpg
Pâine cu ouă cu lapte de unt (filtru de pâine)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine