Tort-desert „Struguri”

Categorie: Cofetărie
Tort de struguri de desert

Ingrediente

Fundatia: 1 porție (am 3)
Zahăr 200 g (600 g)
Cremă 5 linguri. l. (15 linguri. L)
Unt 130 g (360 g = 2 pachete)
Fulgi de porumb 200 g (700 g = 2 pachete)
Umplere:
Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi 500 g (800 g)
Jeleu de lămâie sau ananas pentru 200-250 ml de jeleu 2 pachete. (3 pachete)
Smântână (opțiune) 50-70 ml (100 ml)
Apă de jeleu 250 ml (250 ml)
Decor:
Struguri fără semințe 300-600 g

Metoda de gătit

  • Tort de struguri de desert
  • În revista Lisa din 1997 am dat peste o rețetă pentru o prăjitură de șampanie. Umplerea rețetei necesită 500 g de brânză de vaci, 2 linguri. l. suc de lamaie, 250 ml de sampanie, 70 g zahar, 9 frunze de gelatina.
  • Dar nu prea ne-a plăcut combinația de brânză de vaci cu șampanie. Am înlocuit șampania cu zahăr și gelatină pentru jeleu de lămâie. În compoziția schimbată, tortul a prins rădăcini în țara noastră, numele a fost schimbat și simplificat în consecință, a devenit pur și simplu strugure.
  • O altă schimbare a fost la bază, rețeta s-a bazat pe 120 g fulgi de porumb dulci și 80 g felii de migdale. Nu era unde să ia plăci de migdale și au fost înlocuite cu fulgi. Mai mult, încerc să găsesc fulgi nu dulci și subțiri, fragili, dar există suficient zahăr în caramel.
  • Tort de struguri de desertÎntr-o cratiță la foc mic, amestecând ocazional, încălziți zahărul până se caramelizează.
  • Tort de struguri de desertZaharul este caramelizat.
  • Tort de struguri de desertTemperatura zahărului este foarte ridicată Prudență se adauga smantana incalzita si untul. Încălzesc smântâna la cuptorul cu microunde
  • Tort de struguri de desertÎn timp ce amestecați, aduceți masa la fierbere omogenă, lăsați-o deoparte și lăsați-o să se răcească ușor.
  • Tort de struguri de desertApoi, într-un recipient mare, amestecați caramelul rezultat cu fulgi de porumb.
  • Tort de struguri de desertFundul și părțile laterale ale matriței, mai bine detașabile, am o matriță cu diametrul de 26 cm, așezată cu hârtie de copt. Puneți masa pregătită într-o matriță și distribuiți-o de-a lungul fundului și al laturilor sub forma unui „coș”. Răcorește baza, o poți îngheța, de exemplu, pe balcon iarna.
  • Tort de struguri de desertGătirea umpluturii. Pregătiți jeleu din pungi conform instrucțiunilor, adăugând 250 ml de apă sau orice jeleu ușor pentru a nu pata brânza de vaci.
  • Tort de struguri de desertRăciți puțin jeleul și amestecați-l cu brânză de vaci, frecați această masă printr-o sită. Puteți adăuga smântână sau smântână, umplutura va fi mai moale. Masa este mai ușor de șters decât cașul uscat. Amesteca bine. Se răcește umplutura într-un castron de dimensiuni adecvate, sub volumul interior al matriței cu baza tortului, pentru a face jeleu de caș.
  • Tort de struguri de desertPuteți pune masa de jeleu răcită imediat într-o matriță cu o bază și puteți pune tortul în frigider pentru a îngheța în cele din urmă, dar fulgii încep să se înmoaie rapid. Este mai bine să pregătiți prăjitura în prealabil, umplutura funcționează bine în frigider fără bază, nu trebuie congelată, iar baza poate sta în frigider și în congelator și pe balcon dacă este iarnă. Spălați strugurii și sortați-i în fructe de pădure. Colectează tortul înainte de servire. Puneți jeleul finit din castron într-o matriță cu o bază, scoateți tortul din matriță pe un vas și umpleți-l cu struguri.
  • Tort de struguri de desert

Program de gătit:

aragaz, frigider

Notă

Conform rețetei originale, în gelatina de caș se adaugă frișcă bine bătută (200 ml). Se acoperă cu struguri înmuiați în albuș de ou și apoi zahăr. Dar nu am obținut efectul dorit din procedura cu struguri. Colecționez tortul înainte de servire, foarte repede, când ingredientele sunt gata, aceasta este o chestiune de câteva minute.
Iată ce s-a întâmplat în context, una dintre opțiuni. De obicei, nu mai este nimic pentru fotografie, oaspeții o sortează rapid. Prima dată când am reușit să surprindem ce era înăuntru, au fost puțini oaspeți.

Tort de struguri de desert

Avem acest tort preferat de mulți ani. Sper sa va placa si voi.

Elena Kadiewa
Oh, Marishka, sunt și eu primul pe tortul tău aici, fată isteață care a prezentat rețeta, mulțumesc!
marina-mm
Lena, mulțumesc că ai trecut, ajută-te! Am prima mea rețetă.
Elena Kadiewa
Mai mult decât atât, felicitări pentru prima rețetă delicioasă!
marina-mm
Lena,
Anatolievna
marina-mm, Frumusețea atunci! Cu prima rețetă tu Marinochka!
Foarte tentant! Nu pare greu!
YaTatiana
Marina, cu un start! Să existe mai multe rețete, delicioase și frumoase!
izumka
Marina, reteta superba! De ce fel de cremă ai nevoie?
marina-mm
Antonina, Tatyana, izumka, mulțumesc! Tortul este delicios, nu este greu să gătești, arată impresionant pe masă. Demontat rapid pentru piese de către oaspeți. Nu fac mai puțin de o porție dublă.
izumka, orice cremă, au existat cazuri, înlocuite cu lapte, adăugate puțin mai puțin. Ideea este ca caramelul să înghețe, ținând fulgii împreună.
Marusya
Marina, coșul cu struguri arată frumos, lipsește doar mânerul.
Și cu prima rețetă
marina-mm
Marusya, într-adevăr, un coș cu umplutură de brânză de vaci și struguri. mulțumesc
Tumanchik
Și mi-a plăcut tortul pentru originalitatea sa. Marcaj, mulțumesc!
marina-mm
Tumanchik, Irisha, mulțumesc
Trebuie pregătit un coș de caramel crocant, cu o umplutură delicată de caș și struguri suculenți. Oaspeții mei așteaptă întotdeauna acest desert de la mine.
Tortul permite variații și înlocuiri.
Loksa
Marina, curios curios, foarte gustos tort. Multumesc pentru reteta
Olka I
Mmm! Delicios! Și fulgii de acasă sunt doar dofig :-)
Svetta
marina-mm, Aș turna jeleu pentru tort deasupra strugurilor, apoi boabele nu se vor sfărâma și bucata tăiată va fi întreagă și frumoasă.
Tortul este foarte neobișnuit, am venit cu o idee cu cereale. O duc la semnele de carte cu recunoștință!
Bul
Oh tu! Marina, mulțumesc! O rețetă neobișnuită! Marcaj, dar cred că nu pentru mult timp!
Svetta
marina-mm, Am recitit rețeta și nu am înțeles-o prea bine: „Unt 130 g (360 g = 2 pachete)
Fulgi de porumb 200 g (700 g = 2 ambalaje) ". Explicați, vă rog, de cât de mult ulei și fulgi aveți nevoie?
marina-mm
Oksana, Olga, svetta, Yulia, Multumesc pentru atentie!
Olka I, puteți face doar o bază, așezați-o într-un tobogan și va fi, de asemenea, delicioasă. Copiii îmi cer întotdeauna un tobogan separat, așa că gătesc 3-4 porții, formez un coș pentru tort și restul le prezint îndrăgostiților un desert separat.
svetta, Nu sunt specialist în prăjituri, nu există practica turnării jeleului pe o prăjitură. Încercați, spuneți-ne despre rezultat. Tortul este important ca idee, variațiile de gust sunt destul de acceptabile.
În rețeta originală, s-a propus să se aplice frisca pe umplutura de caș, să se umezește strugurii în albuș de ou și apoi să se înmoaie în zahăr și să se pună crema. Poate o porție mică va rămâne așa.
Dar fac tortul pentru sărbătorile de familie, unde se adună mai mult de 20 de persoane, respectiv măresc porția, astfel încât toată lumea să aibă suficient, turn struguri în coș din toată inima, este greu să-l păstrez. Și tortul este demontat foarte repede, chiar și cu linguri, și, prin urmare, nu am timp să fotografiez într-o tăietură, o mizerie artistică.
marina-mm
svetta, 130 g unt pe portie, intotdeauna gatesc 2-3 minim. De data aceasta am făcut 3 porții = 390 g, dar am luat 2 pachete de unt, câte 180 g fiecare = 360 g, acest lucru nu este critic.
Fulgii sunt, de asemenea, diferiți, de obicei iau cu o marjă și mă uit la rezultat, am avut 2 pachete de 350 g, când am amestecat cu caramel, erau necesari toți 700 g. Și conform rețetei, sunt necesare 200 g de fulgi pe porție. Fulgii erau groși, aparent mai grei decât cei care se potrivesc rețetei, nu prea reușite.
Fulgii subțiri și crocanți vor avea mai mult volum, mai multe suprafețe care vor intra în contact cu caramelul și pot necesita doar 600g. Este foarte dependent de materiile prime.
Prin urmare, vă recomand să alegeți fulgi subțiri și ușori, rezultatul este mai gustos.
paramed1
Marish, ce frumusețe! Și fără pete, ceea ce este foarte important! Dar dacă strugurii sunt puțini, atunci ce poate fi înlocuit?
marina-mm
Veronica, da, tortul este spectaculos, inclusiv din cauza strugurilor. Puteți schimba, probabil, pentru alte fructe de padure, dar cele care nu curg, nu va rezista la umezeală, coșul ar trebui să crăpă, toată bucuria este că baza este dulce și crocantă, iar umplutura este fragedă și ușor acră, fructele de padure adaugă suculență și prospețime.
Nu am încercat niciodată să înlocuiesc strugurii.Și ce fel de fructe de padure poți? Sunt permise căpșunile? Poate fi dens.
Mikhaska
Marina! Atât fotografia, cât și rețeta sunt minunate! Felicitări pentru debut!
Am o întrebare: Cum ați amestecat fulgii de porumb subțiri caramelizați? Sunt un elefant atât de mare încât mă tem că îi voi sparge. Ca să nu mai vorbim de tamponarea lor în formă. Drept, această întrebare nu-mi iese din cap ...
Svetta
Citat: marina-mm

svetta, Nu sunt specialist în prăjituri, nu există practica turnării jeleului pe o prăjitură. Încercați, spuneți-ne despre rezultat. Tortul este important ca idee, variațiile de gust sunt destul de acceptabile.
Marina, această rețetă a mea arată procesul de lucru cu jeleu de tort. În loc de struguri, puteți pune orice alte fructe de padure și fructe și puteți turna jeleu, acestea nu vor curge.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170962.0
nila
Marina, o idee grozavă cu fulgi de porumb în loc de o bază de aluat și o șampanie grozavă pe înlocuitor de jeleu!
Puteți bea oricum șampanie, cu o mușcătură de tort
Fiica mea are o zi cu dulceață în curând, iubește strugurii. Cred că putem încerca să-i facem un tort. Dar mai întâi trebuie să exersezi asupra ta. Nici nu știu dacă avem astfel de cereale la vânzare, probabil că nu le-am cumpărat încă din copilărie.
Marin, cum va rezista o astfel de prăjitură de luat? Sau este mai bine să colectezi local?
Mi-a plăcut ideea lui Sveta de a turna jeleu transparent deasupra strugurilor, dar atunci acest lucru trebuie făcut în prealabil.
Svetta
nila, Nel, iar jeleul se toarnă în maximum 20 de minute, aceasta este cu fierberea jeleului în sine și răcirea. Ei bine, toarnă-l și duce-l pe masă!
marina-mm
Mikhaska, deci cu o lingură și amestecat. Caramelul este încă suficient de fierbinte, învelește bine fulgii, ei bine, se rupe puțin, apoi este mai bine să fixați coșul cu un fleac. Și nu apăs coșul, ci întind părțile laterale cu mâinile, masa este lipicioasă din cauza zahărului. Este simplu, merită încercat. Am nevoie de o prăjitură mare, aceste părți sunt demontate în primul rând, așa că sunt pline de mine.
svetta, Am văzut de multă vreme rețeta pentru o plăcintă cu jeleuri, dar acolo fructele sunt într-un strat destul de subțire și am o lamă, va funcționa. De aceea l-am numit desert, care arată ca o prăjitură, dar se mănâncă activ cu linguri.
Mai potrivit pentru uz casnic.
Mikhaska
Citat: marina-mm
Am nevoie de o prăjitură mare, aceste părți sunt demontate în primul rând, așa că sunt pline de mine.
Halasoyoooooo! Deci, vom scrie: părțile laterale sunt pline și nu sunt împotmolite.
marina-mm
Mikhaska,
Nelya, puteți încerca să faceți o porție într-o formă mică. Conform rețetei originale, totul se face în avans, jeleul de caș răcit este așezat într-un coș, strugurii sunt așezați pe un strat de frișcă. Dar când stă în frigider, coșul de cereale se udă, farmecul crocant dispare.
Prin urmare, am început să colecționez desert înainte de servire. De atâția ani a devenit deja o tradiție. Și unora nu le place brânza de vaci, ei iau doar laturile unui coș cu struguri, acestea sunt atât de agitate.
nila
Marina, Cu siguranță voi încerca, este o idee foarte curioasă! Doar de la început este necesar să facem o explorare a fulgilor pe care îi avem la vânzare și apoi ne vom aproviziona cu produsele necesare.
marina-mm
Nelya, încearcă, noroc în explorarea ta! Gustul desigur depinde de materiile prime.
Svetta
Citat: marina-mm


svetta, Am văzut de multă vreme rețeta pentru o plăcintă cu jeleuri, dar acolo fructele sunt într-un strat destul de subțire și am o lamă, va funcționa. De aceea l-am numit desert, care arată ca o prăjitură, dar se mănâncă activ cu linguri.
Mai potrivit pentru uz casnic.
O sa mearga! Nu trebuie să te uiți la un strat subțire, trebuie să înveți cum să lucrezi cu jeleu. Și puteți turna orice cantitate de fructe, totul va depinde de gradul de răcire al jeleului în sine.
marina-mm
svetta, mulțumesc pentru sfaturi, voi încerca.
francevna
Marina, Ceva a trecut alături de tort (rețetă) în foișor în această dimineață.
Felicitări pentru prima rețetă, aștept următoarea. Neobișnuit și ușor de pregătit, îl voi marca.
marina-mm
Toate, mulțumesc! : a-kiss: Pregătește-te, copiilor și adulților le place, folosesc această rețetă de 18 ani.
lettohka ttt
Tortul Marinochka este minunat !!!! Fotografia este uimitoare !!! Cu inițiativa !!!!!!
lappl1
Marinochka, o rețetă atât de mișto! ce este important - fără coacere! Mulțumesc foarte mult !
marina-mm
Natalia, Ludmila, mulțumesc! Avem un tort preferat, bucuros să îl împărtășim.
Chef
Felicitări pentru binemeritata victorie în competiția „Cea mai bună rețetă a săptămânii”
marina-mm
Chef, MULTUMESC! Deci neașteptat ... Mă bucur foarte mult că prima mea rețetă este și cea mai bună!
Marusya
Marina, Felicitări!
Prima rețetă - și imediat o victorie! Vă doresc în continuare succes creativ!
marina-mm
Marusya, mulțumesc!
O notă atât de mare, foarte, foarte fericită. Aveam de gând să împărtășesc rețeta mult timp și acum.
Elena Kadiewa
marina-mm, din suflet - felicitări și foarte fericit pentru tine!
Mikhaska
marina-mm, felicitări din suflet! Desertul este minunat! Vedeți acum: l-am lăudat pentru un motiv!
Noroc cu rețetele expuse și nu numai!
YaTatiana
Marina, uraaaa !!!!! Felicitări! De asemenea, să existe multe victorii și nu numai pe HP!
marina-mm
Helena, Irina, TatyanaVă mulțumim pentru cuvintele și dorințele voastre! Pregătește desertul și încântă-i pe cei dragi.
Trishka
marina-mm, Marinochka cu Pobedoyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu și Madalka's, uryayayayaya !!!
marina-mm
Trishka, Ksyusha, mulțumesc!
Anatolievna
marina-mm, Marinochka cu o medalie! Vă rog pe cei dragi și împărtășiți rețetele cu noi!
marina-mm
Anatolievna, mulțumesc! Voi încerca.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine