Pâine de bere cu polisol

Categorie: Pâine cu maia
Pâine de bere cu polisol

Ingrediente

aluat de grâu activ 100% umiditate 150 de grame
făină de grâu / cereale 50 de grame
făină de grâu 1 sau în / grad 400 de grame
polisol 20 de grame
Miere 20 de grame
fulgi de germeni de grâu 10 grame
apă 100g
bere ușoară 100g
drojdie uscata 1 gram
sare 10 grame

Metoda de gătit

  • Hrăniți dospirea cu 5-6 ore înainte de amestecare.
  • Lotul a fost realizat în KhP.
  • Adăugați toate ingredientele, cu excepția sării, conform instrucțiunilor. Frământarea programului „Aluat”.
  • Se adaugă sare după 5 minute de la începutul amestecării.
  • Pâine de bere cu polisol Aluatul este moale, dar nu lipicios. Întindeți-vă și fermentați într-un recipient uns. Se fermentează 120 de minute. Întindeți-îndoiți o dată în mijlocul lotului
  • Pâine de bere cu polisolPâine de bere cu polisolPâine de bere cu polisol Aluatul la începutul, mijlocul și sfârșitul frământării.
  • Scoatem aluatul. Formăm pâine de orice formă.
  • Dovezi pe hârtie cu cusătură în jos. Se acoperă cu folie sau cârpă.
  • După 70 de minute, faceți tăieturi și introduceți în cuptor.
  • Temperatura este de 240 de grade. Primele 10 minute cu abur.
  • Scoateți aburul, ventilați scurt cuptorul. Reduceți temperatura la 180 de grade.
  • Coaceți până se înmoaie. Am un timp total de coacere de 40 de minute.
  • Dacă pâinea începe să ardă deasupra, acoperiți-o cu folie.
  • Am luat. Se răcește pe o grătar. Tăiem și ne bucurăm.
  • Pâine de bere cu polisol
  • Paine delicioasa!

Vasul este conceput pentru

1 rulou

Timp pentru pregătire:

4,5 ore

Program de gătit:

HP, cuptor

Notă

Pâine delicioasă și aromată. Coac cu aluat, pe care l-am făcut cu drojdie de lămâie. Imi place de ea foarte mult. Pâine fantezie. Vă recomand.

Albina
Citat: ang-kay
Coac cu aluat, pe care l-am făcut cu drojdie de lămâie.
Este o pre-enzimă?
Pâinea este cu siguranță minunată.
stanllee
Da, frumos nobil)) Vreau doar să mușc ..
ang-kay
Citat: Albina
Este o pre-enzimă?
Nu. Acesta este un adevărat aluat. Am descris procesul Aici... O hrănesc ca un dosp obișnuit.
Citat: Albina
Pâinea este cu siguranță minunată.
Mulțumesc.
ang-kay
MaryanaVă mulțumim pentru atenția dvs. continuă.
Kras-Vlas
Angela, paine minunata, frumos!
ang-kay
Olga, mulțumesc. Am încercat să.
MariS
Îngercâte tipuri diferite de pâine ai în arsenalul tău! Aceasta este o altă capodoperă.
Dar aud de polisol pentru prima dată (nu sunt deloc un brutar avansat!)
Irgata
🔗 🔗 produs interesant
ang-kay
Citat: MariS
câte tipuri diferite de pâini ai în arsenalul tău!
Da, rețetele în sine urcă în capul meu!
Citat: MariS
Dar aud de polisol pentru prima dată
Irsha, a dat link-uri. ce este. Poate fi înlocuit cu concentrat de must de cvas. Aici Aici L-am folosit și eu.
Citat: MariS
mulțumesc
Irsha, Irina, Vă mulțumim pentru eficiență.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine