Desert pâine de afine cu drojdie lichidă de fructe

Categorie: Pâine de drojdie
Desert pâine de afine cu drojdie lichidă de fructe

Ingrediente

drojdie lichidă de zmeură 100g
făină integrală de grâu 100g
făină de grâu 1 grad 300-320g
apă 80g
zer (lapte coagulat) 100g
Miere 2 linguri. l.
merișor 40g
nuci 30g
seminte de floarea soarelui 20g
sare 7g
ulei vegetal 10g

Metoda de gătit

  • A găti drojdie lichidă pe bază de fructe, Am zmeură. Cu 8-12 ore înainte de coacere, pregătiți o pre-enzimă prin combinarea drojdiei lichide cu făină integrală și 1 lingură. l. Miere. Pentru mine, a crescut de 3 ori în 8 ore:
  • Desert pâine de afine cu drojdie lichidă de fructe Desert pâine de afine cu drojdie lichidă de fructe
  • Zdrobiți afine și nuci cu o zdrobire. Am merișoare din lichior, așa că a fost deja zdrobită:
  • Desert pâine de afine cu drojdie lichidă de fructe
  • Frământați aluatul din pre-enzimă, făina de clasa I, miere, apă și zer, frământați 10 minute. Adăugați sare și ulei (am semințe de struguri) și frământați încă 5 minute. Adăugați afine, nuci și semințe și frământați încă 2 minute. Aluatul se dovedește a fi moale și ușor lipicios, dar se desprinde bine de pe pereți. Se lasă să crească într-un loc cald sub plastic timp de aproximativ 2 ore cu 1 folie în mijloc. Întindeți aluatul, împăturiți-l, rotunjiți-l, lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute. Formați o bară și așezați-l în coșul de probă timp de 1-1,5 ore. Întoarceți ușor pe hârtie de copt, faceți tăieturi.
  • Desert pâine de afine cu drojdie lichidă de fructe Desert pâine de afine cu drojdie lichidă de fructe Desert pâine de afine cu drojdie lichidă de fructe Desert pâine de afine cu drojdie lichidă de fructe
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit cu abur la 240 * C timp de 15 minute, apoi fără abur la 190 * C încă 25-30 de minute. Secțiunea este interesantă și colorată. Pâine pufoasă cu gust și aromă de afine și nuci. Potrivit în mod excepțional pentru brânză de vaci, caș, dulceață, fără a adăuga kilograme în plus.
  • Desert pâine de afine cu drojdie lichidă de fructe


lappl1
Ei bine, Lina, dar a vorbit despre pâinea ei! Ai una grozavă. Și atât de pestriț! Foarte interesant! Foarte bine !
paramed1
Și acum am văzut prima pâine delicioasă! Ei bine, nu există zmeură, dar merele sunt aproape gata. Merisoarele rămân în continuare. Cu această pâine voi începe experimentele mele cu drojdie lichidă de fructe.
Nu primul ... Guru-ul nostru a depășit! Luda, mulțumesc prea mult pentru o lovitură cu accelerare spre drojdie!
Linadoc
Zboară, cine este primul! Vkuuuuuusny! Și nu adaugă deloc un kilogram!
Zachary
Astăzi este ziua zmeură-afine. Mulțumesc pentru pâine
lappl1
Citat: Linadoc
Zboară, cine este primul! Vkuuuuuusny! Și nu adaugă deloc un kilogram!
Lina, așa că Veronica și cu mine ne-am scufundat deja! Și roade-i pe buni! Nu ai observat?
Linadoc

Citat: Zachary
Astăzi este ziua zmeură-afine.
Asta e super! În fiecare zi, zmeură Mulțumesc!
Linadoc
Citat: lappl1
Și roade-i pe buni! Nu ai observat?
Și eram sigur că aceștia erau ... rozătoarele mele ... erau roase!
NataliARH
compilator clasa klyukovka Cred că a dat o nuanță foarte interesantă, și chiar în vrac
Linadoc
Citat: NataliARH
klyukovka cred că a dat o nuanță foarte interesantă
Și nu numai în gust, ci și în formă - pâinea de pe tăietură este în mod neașteptat marmorată, foarte interesantă.
Loksa
Mulțumesc, Lina! Desert de afine în pușculița mea!
Albina
Linochka, mulțumesc pentru minunata rețetă de pâine nu doar frumoasă, ci și sănătoasă, doar că am afine congelate
Vinokurova
Îmi place pâinea cu nuci, semințe, fructe uscate))) Va trebui totuși să încerc să fac drojdie lichidă, este o pâine dureroasă de frumoasă, așa cum arăt, se dovedește ... probabil și delicioasă!
Mulțumesc pentru rețetă .. marcaj!
AnaMost
Aparent, pâine foarte gustoasă, frumoasă ...
Nu vreau să jignesc, dar seamănă foarte mult cu pâinea de pe pagina anterioară.
Paine de desert "Cranberry-nuc" (ang-kay)

Desert pâine de afine cu drojdie lichidă de fructe
Linadoc
Anya, mulțumesc că ai acordat atenție pâinii mele! Mă bucur că eu și Angela am avut ideea să facem pâine cu afine. Și, deși avem pâini complet diferite atât în ​​compoziție, cât și în tehnologie, putem spune cu siguranță că aceasta este o altă manifestare a legii fractalității spirale a timpului sistemului. Într-adevăr, având în vedere natura sa universală, era greu pentru mine și Angela să nu cădem sub influența ei.
Borisyonok
Linadoc, Linochka! Pâinea este excelentă! Și imediat o întrebare pentru tine!
Citat: Linadoc
Vkuuuuuusny! Și nu adaugă deloc un kilogram!

Pâinea albă este contraindicată pentru nepotul meu ... și acesta? Iubește orice făină ca rău ... așa că nu știu să răsfăț!
paramed1
Lina, acestea nu sunt afine la congelator, ci lingonberries. Și cineva a spart semințele de floarea-soarelui ... Eu voi coace-le pe ale tale până la sfârșit de săptămână, voi strica oaspeții.
Linadoc
Citat: Borisyonok
Nepotul meu este contraindicat în pâinea albă
Elena, dacă are o intoleranță la gluten, atunci în această pâine este necesar să înlocuiești o parte din grâul de clasa I cu făină de spelte (aș lua 50/50) sau atunci te uiți la pâinea fără gluten Olya Rada-dms. Iar acesta are gluten. Dar dacă are paratrofie (obezitate), atunci acesta va merge și, în general, foarte mulți dintre cei prezentați la acest concurs.
Elena Kadiewa
La naiba, cum mi-a fost dor? Lina, este asta pe care voiam să o vânez singură noaptea? Și acestea rozătoarele noastre au mușcat deja! Aici o voi coace cu drojdie lichidă, am pus deja pre-enzima, DAR: pentru 160gr evreu. drojdie și la fel c. h. făină. Tu, fată, nu vei corecta rețeta pentru mine? Pe mine? Ei bine, vă rog?
Linadoc
Citat: elena kadiewa
pentru 160g lichid drojdie și la fel c. h. făină. Tu, fată, nu vei corecta rețeta pentru mine? Pe mine? Ei bine, vă rog?
In, atunci nu luați toată pre-enzima, ci doar 200g. Și dacă doriți toate, atunci făina din clasa I este de 240-260g și doar 20g de apă.
Elena Kadiewa
Mulțumesc, Linochka!
Borisyonok
Citat: Linadoc
atunci acesta va merge și, în general, foarte mulți dintre cei prezentați la această competiție
Mulțumesc Linochka! Voi „răsfăța”!
Elena Kadiewa
Linochka, l-am copt! Probleme, bineînțeles, mi-au făcut-o, dar mai multe despre asta mai târziu, acum nu mai este timp!
Desert pâine de afine cu drojdie lichidă de fructe
Aluatul s-a dovedit a fi apos, deși am luat pre-enzima aproape conform rețetei tale, dar am făină nouă, așa că nu am putut asambla cu adevărat aluatul, l-am copt într-o mică foaie de copt, aluatul s-a întins peste el complet.
Elena Kadiewa
Gustul este un miracol! Dulce și acru, nuci și semințe, ca un tort! Merge foarte bine cu brânza mea, nu am încercat-o încă cu brânză de vaci.
Lina este bună, Lina este deșteptă, vă mulțumesc pentru rețetă!
Linadoc
In, bine făcut! Mă bucur că mi-a plăcut. Data viitoare, luați mai puțină apă în aluat, de exemplu 50 de grame. Probabil că ați avut afine suculente, dar a mea a fost uscată cu alcool după turnare.
crin_a
Ura! Am reușit! Drojdia a rămas în h-ke timp de 2-3 săptămâni, am crezut că a dispărut. Dar pre-enzima s-a dublat într-o singură zi. Nu erau semințe și nuci, am pus 1 lingură de miere, în loc de afine 50g lingonberries, am adăugat 15g tărâțe, făină obișnuită 330g. Acum am mâncat o bucată cu o cotletă. Foarte gustos! Dacă va funcționa mai târziu, voi atașa o fotografie.
Linadoc
crin_a, foarte bine! Nu este dificil, dar foarte gustos și frumos!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine