Brânză de cartofi (Kartoffelkаеse)

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bucătărie: limba germana
Brânză de cartofi (Kartoffelkаеse)

Ingrediente

cartofi 500 gr.
smântână 200 gr.
cremă 100 g
ceapă 1 BUC. in medie
ceapa verde buchet
sare, piper negru, nucșoară gust
unt și pâine pentru sandvișuri opțional

Metoda de gătit

  • În ciuda numelui, aici nu există nicio urmă de brânză. Acesta este un fel de mâncare bavarez foarte popular și unul dintre cele mai faimoase feluri de mâncare bavareze. Se compune din piure de cartofi cu smântână și ceapă, garnisit cu ceapă verde. Opțiunile locale variază uneori, dar ingredientele de bază rămân aceleași.
  • Asa de:
  • Se amestecă smântână cu smântână
  • Brânză de cartofi (Kartoffelkаеse)
  • Tocam ceapa cat mai fin si amestecam cu masa cremoasa.
  • Brânză de cartofi (Kartoffelkаеse)
  • Se fierb cartofii și se piure în piure de cartofi. Atenţie! Zdrobiți doar cartofii! Fără unt, lapte, apă etc.
  • Brânză de cartofi (Kartoffelkаеse)
  • Condimentați cartofii cu smântână și amestec de ceapă, sare și piper, puneți în nucșoară, amestecați. Trimiteți masa la frigider cel puțin o oră.
  • Brânză de cartofi (Kartoffelkаеse)
  • Ți se poate părea că masa este apoasă. Nu vă faceți griji, se va îngroșa după ce ați stat în frigider. Acest fel de mâncare este întotdeauna servit cu ceapă verde. O opțiune foarte populară este atunci când masa este pusă pe unt întins pe pâine și presărat cu ceapă verde deasupra.

Vasul este conceput pentru

4 porții

Timp pentru pregătire:

40 minute + răcire

Program de gătit:

farfurie

Notă

Pentru a fi sincer, la început m-am îndoit că piureul rece ar putea fi gustos. Dar rezultatul a fost plăcut. Înfipte în frigider, ingredientele au devenit prieteni foarte buni. Ceapa din cartof se răsucește ușor, există o aciditate plăcută. Delicios pe un sandwich. Soțul a cerut să fie o cratiță în frigider pentru mâine, urmând să consume sandvișuri cu bere. În general, îl recomand.

Rada-dms
DESPRE! Cartofi cu smântână! Foarte mișto, și soțului meu îi va plăcea!
ang-kay
Helena, felul de mâncare este interesant și fotografia mulțumită.
tuskarora
Angela, era doar la jumătatea zilei și a fost fotografiată pe fereastră. Chiar și optica mea nikeshnaya a luat-o.
NataliARH
Helena, se răspândește de la nemți pentru toate gusturile! varianta interesanta!
Elven
O rețetă interesantă, va trebui să încerci
lettohka ttt
O rețetă și o prezentare interesante, o combinație neobișnuită de produse, trebuie să încercați !!!
Lisichkalal
Helena, mulțumesc foarte mult ! Imi place ))
Cred că dacă spori (pui) brânză de cartofi pe pâine neagră, presari o bucată de hering și un pic de hering ... ... va ieși un lucru minunat !!!
gawala
Se pot introduce trei copeici austriaci?
Crema poate fi înlocuită în siguranță cu cremă proaspătă. Puteți rade cartofii fierți pe o răzătoare.
Servim brânză de cartofi, de regulă, pentru mezeluri ... șuncă, carbonat, sacadat ... etc.
Este cu adevărat delicios. Fă-o. Nu o sa regreti ...
Lisichkalal
Galya, smântână proaspătă este aceeași smântână. Doar mai puțin acid. Și este deja în rețetă. Sau nu adăugați 200 de grame de smântână proaspătă (smântână) și 100 ml de smântână, ci doar 300 de grame de smântână proaspătă (smântână)? )))
gawala
Citat: Lisichkalal
crema-proaspata este aceeasi smantana. Doar mai puțin acid. Și este deja în rețetă. Sau nu adăugați 200 de grame de smântână proaspătă (smântână) și 100 ml de smântână, ci doar 300 de grame de smântână proaspătă (smântână)? )))
Este posibil în proporții egale smântână-proaspătă și smântână .. Cremă proaspătă este mai moale decât smântâna și mai grasă. Nu mai avem 15% smântână, iar smântână proaspătă 33% ...
Soacra mea m-a învățat că ... În loc de smântână, smântână proaspătă ... Deodată, cuiva nu-i place gustul cu smântână .. se dovedește proaspăt pentru gustul meu ... cu smântână ... Și când este proaspăt, este complet diferit ...
Ei bine, este clar cui îi place mai mult. Este la fel de curat ca și austriecii locali ..
Lisichkalal
Mulțumesc! Voi încerca asta data viitoare)) Numai aici nu vindem smântână), dar există posibilitatea de a cumpăra în Germania
gawala
Citat: Lisichkalal
Numai că nu vindem smântână), dar există posibilitatea de a cumpăra în Germania

Ei bine, așa. Avem smântână nu mai mare de 15%, crème fraîche nu este acră și grasă și nu aveți deloc smântână ...
De obicei, facem kese de cartofi abrupte, astfel încât să o puteți pune pe o farfurie într-o formă rotundă. De obicei pun o lingură de înghețată .. Cam atât nu am mâncat, atât la o petrecere, cât și într-un restaurant, doar atât de mișto .. În general, este delicios!
tuskarora
Fetelor, am venit. Vă mulțumim pentru atenția acordată rețetei.

Proporțiile de smântână și smântână pot fi schimbate. Din nou, smântâna este, de asemenea, diferită în aciditate.
Despre densitatea vasului finit. Ei bine, în principiu, poate fi așezat sub formă de bilă cu o lingură de înghețată. Din nou, depinde și de densitatea smântânii. Și încă îmi place acest produs mai mult pe un sandviș.
gawala
Citat: tuskarora
Și încă îmi place acest produs mai mult pe un sandviș.
Shlebom da .. este foarte gustos ..
Aici de obicei arată așa ..
Brânză de cartofi (Kartoffelkаеse)
Lisichkalal
)))) Și unde sunt cartofii? ))))
Eu și soțul nostru ne-am îngrămădit acum pe un burger de cartofi cu brânză și HERRING pentru noapte))) Încă trebuie să-mi caut echilibrul de produse, dar este încă delicios. Din anumite motive, cred că voi adăuga „Oțet” (oțet de mere). Acidificați preturile, pâslele pentru acoperiș, deoarece obișnuiau să mănânce hering cu ceapă și oțet, pâslele pentru acoperiș, deoarece aici salatele de cartofi sunt făcute cu acest vinaigru.
Lisichkalal
Citat: tuskarora

Fetelor, am venit. Vă mulțumim pentru atenția acordată rețetei.
)) a trecut mai puțin de un an de când ne-am trezit și am început să încercăm așa de delicios))
Lisichkalal
Și totuși) prăjiturile nu fac parte din subiect, ci despre cartofi)
Socrul meu francez este foarte pasionat de salată: cartofi tăiați cubulețe, kakina Olivier, hering tocat mărunt (în Franța este cu oase, albină), ceapă tocată mărunt și sos: vinaigrette, maggi germană, ulei de măsline, sare, piper .
Nu este o salată proastă, dar cu somon sărat are un gust mult mai bun))

gawala
Citat: Lisichkalal
) și unde sunt cartofii
Ca în stânga ...
Ei bine, nu o pun într-o jumătate de farfurie, dar așa .. mingea este ca o înghețată ... o puteți comanda, o puteți comanda doar pe o bucată mare de pâine, ca un sandviș și puneți șuncă sus ... Peste tot este servit diferit ...
Ei bine, nu avem hering, nu suntem o țară de mare, ceea ce se vinde aici se poate numi hering doar dacă avem o imaginație și o imaginație foarte bune ... Deci suntem cu carne, cu carne din ce în ce mai mult .. .
Apropo, ciudat, fac această brânză extrem de rar, este bine dacă o dată pe an .. A mea seamănă mai mult cu salata tradițională de cartof austriac ...
Lisichkalal
De curând am început să cumpăr hering în Germania, în Franța este bogat în oase și scump. Și în Germania este tolerabil, nemții nu ar adăuga zahăr în sos))
Și ce este această salată tradițională?
gawala
Citat: Lisichkalal
Și ce este această salată tradițională?
Da, salata obișnuită.

Cartofii fierți în uniforma lor sunt din ce în ce mai buni decât cartofii pentru salată, așa cum se spune în patrie, cartofii ca „săpun” sau cartofi „din sticlă”, deci sunt pentru salate. Tăiați cubulețe, mărunt, foarte mărunt, dar nu printr-un blender, și apoi sare-piper, orice ulei preferat, dar aici preferința este porumbul sau rapița, nu se adaugă mușcătura de măsline, nici fructe, nici măr, de obicei măr. Este unanim ca această salată să nu fie „uscată”. Oțetul-oțet, parcă, învelește cartofii, de regulă este mai puțin ulei decât mușcătura ... De asemenea, îmi place să adaug miere în oțet ... puțin complet ... Această salată este mâncată cu șnițeli, carne felii ... În general, totul este la fel ca și în Franța, numai fără hering. O salată obișnuită în general .., dar nu castraveți murați sau orice alt aditiv acolo.

..
Gnu
Am căzut după rețetă, în timp ce am dus-o la semne de carte, cu ocazia cu siguranță voi încerca.
Lisichkalal
Galina, mulțumesc pentru rețetă.
gawala
Citat: Lisichkalal

Galina, mulțumesc pentru rețetă.
Irgata
la urma urmei, zicala „ceea ce este bun pentru un rus, moartea pentru un german” nu este corectă = cel puțin în ceea ce privește mâncarea = totul este aproape la fel în ceea ce privește produsele, servirea și tăierea sunt ușor diferite

în micile magazine din anii 90, se pare, eram atât de german - carnea nu era în mod special în vânzare, cartofii erau fertilizați cât puteau: cu un conținut ridicat de produse lactate și ouă și - care se potrivește cu adevărat denumirii acestei rețete = brânză - brânza afumată era potrivită în special pentru răzătoare și umplute în piure de cartofi 🔗
gawala
Citat: Irsha
brânza afumată era deosebit de potrivită,
Vă spun un secret, nu există deloc brânză afumată în înțelegerea noastră aici .. Păcat ..

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine