Aluatul „etern”

De ce ai o crustă?

[Akra]

Nu stiu. Acoperi partea de sus cu un prosop macro, dar pe baterie este deja uscat într-o oră. Poate e vânt? Akra, uite ce s-a întâmplat la două ore după hrănire. Dublat!

Greutatea sa netă este de aproximativ 600 de grame. Poate că este timpul să-l înjumătățiți la 50 de grame? Și restul este, desigur, devreme în pâine, dar poate în clătite sau clătite, plăcinte sau orice altceva, site-ul este plin de gătit aluat.

O puteți adăuga, o puteți chiar pune în pâine de grâu de secară, o puteți juca în siguranță și puteți adăuga o picătură de drojdie. Micul tău animal se comportă bine. Se ridică repede.
Acum este important să nu lăsați partea pe care continuați să o rafinați, adică să o hrăniți timp de o zi sau două, cel puțin 1: 1 și, de preferință, 1: 2, să nu devină acră. Calculați rezistența / rezerva de făină, lăsați exact cât este convenabil să hrăniți, chiar și o lingură. Nu-l puneți încă în frigider, lăsați-l să se întărească (IMHO).
Pentru a nu se usca, sigilați cu folie alimentară și faceți găuri pentru respirație.

Ei bine, totul, grăbit! Mult noroc!
Ai un manual direct crescut în 3 zile Fericit

[Nata]

Nata, cu pendelul tău magic și îndrumări suplimentare, nu aș putea da greș.
Ce? Coace pâine? Nu sunt pregătit pentru asta. Nu am citit niciodată despre el. Până acum mă ocup de subiectele Sourdough ca un purice în bile Sar înainte și înapoi. Iar problema a început deja. Am rămas fără făină de secară. Nici în magazin. Trebuie să căutăm. Acasă există cereale integrale, nu prea mult. Cum acum să-l las pe acesta în viață și să dureze cel puțin două zile?

De la 250 Gr. aluat + drojdie, a început un aluat pentru plăcinte.
50 gr. starter amestecat cu cereale integrale 50g și apă 50g. Acesta este aluatul viitor. Dacă am stricat totul, atunci sunt o strângere de mână. Restul este în bancă. Nu este nimic de hrănit, ea va muri de foame.

Nu este nimic de hrănit, ea va muri de foame.

Haide, rearanjează-l într-un loc puțin mai răcoros pentru a încetini procesul de „digestie” și a-l hrăni cu făină obișnuită nu este fatal în timp ce cauți făina necesară
Aici este o crustă densă deasupra - este mult mai rău decât dioxidul de carbon, neavând ieșire, se acumulează într-o cantitate atât de mare (aceasta este „pshshsh”) încât începe să aibă un efect distructiv asupra celulelor de drojdie din aluat ...
Și încă ceva: atâta timp cât drojdia are un miros neplăcut, nu merită să-l folosiți nicăieri, nu a fost încă stabilit un echilibru biochimic sigur de drojdie și microorganisme; sunt cele care nu ne sunt utile, bacterii putrefactive (datorită lor care miros), de ce să le introducem în corpul nostru? așteptați până când cei buni îi înlocuiesc treptat, înecați-i

Așa că am două borcane acum. Într-un starter cu făină cz, în celălalt cu culoare albă 1. Așteptați și vedeți.

Ira, nu produce cantități uriașe acolo, trebuie să le hrănești. Aruncați toate lucrurile inutile.
Cum miroase și gustă drojdia?

Bună ziua tuturor, spuneți-mi vă rog, drojdia de lucru pe care pregăteam deja pâine a început brusc să miroasă a „acetonă” în timp ce nu schimbam făina pentru hrănire, totul era ca de obicei, singurul lucru abia după următoarea hrănire a stat bucătăria (la temperatura camerei) timp de 2 sau 3 zile. Poate că este acră sau fermentată. : girl-th: Spune-mi, este păcat să o arunci.

Și încă o întrebare. A gătit cineva pâine cu aluatul ATSATAN ca experiență?

[Alexander Bayer]

Alexander Bayer, Bineînțeles, fermentat, nu mai este nimic pentru o zi, dar 3 zile este mult timp, deschideți borcanul, lăsați-l să se erodeze, luați puțin și 100 de apă, 100 de făină și adăugați puțină miere. Nimeni nu scrie că, pentru o fermentare mai bună, puteți adăuga miere sau melasă transparentă, astfel încât să aibă un gust mai bun, este, de asemenea, ca un antiseptic din tot felul de byak și rătăcește cu el mai bine, puțin o jumătate de linguriță.

[Alexander Bayer]

Alexander Bayer, Bineînțeles, fermentat, nu mai este nimic pentru o zi, dar 3 zile este mult timp, deschideți borcanul, lăsați-l să se erodeze, luați puțin și 100 de apă, 100 de făină și adăugați puțină miere. Nimeni nu scrie că, pentru o fermentare mai bună, puteți adăuga miere sau melasă transparentă, astfel încât să aibă un gust mai bun, este, de asemenea, ca un antiseptic din tot felul de byak și rătăcește cu el mai bine, puțin o jumătate de linguriță.

Vă mulțumesc mult pentru promptitudine.

Ira, nu produce cantități uriașe acolo, trebuie să le hrănești. Aruncați toate lucrurile inutile.
Cum miroase și gustă drojdia?

Două cutii sunt pentru plasă de siguranță. Într-una cu făină cz sunt bule și un miros bun. Cealaltă, cu făină albă, are deasupra o crustă densă. L-am curățat drept cu degetele și mâinile mele au rămas curate. Sunt bule, mici. Mirosul de piure.
O las cu tsz. Acum problema hrănirii. 50g. starter 50 gr. apă, 50g făină. Astăzi mănânc și gătesc pentru a doua oară până când o voi pune la frigider. Spune-mi câtă mâncare să dau. 50 și 50 sau 100 și 100? Sau de la 150g care sunt acum în bancă să ia 20 de grame și 50 și 50. Chiar și cu aceste grame am o priză.

[Stavr]

Stavr, mierea este menționată, dar fermentatorii experimentați, dintr-un anumit motiv, preferă un produs pur, fără aditivi.

[iris. ka]

iris. kaMi-a plăcut mult aluatul din suc de ananas din făină integrală albă, am făcut-o din sticlă. sticle. Și l-am tradus aproape în alb, cu adaos de 25% cereale integrale, așa că a devenit etern cu mine, stă în frigider. Împrospătez o dată pe săptămână.

[iris. ka]

iris. ka, Nu știu cum să adaug miere și nu mi-a păsat că se înțelege cu ea. TTT😁 Luda este cea care, da, în ultimele posturi recomandă puțină melasă de maltoză în dosp.

O las cu tsz. Acum problema hrănirii. 50g. starter 50 gr. apă, 50g făină. Astăzi mănânc și gătesc pentru a doua oară până când o voi pune la frigider.

Irin, s-a întărit deja? Trebuie să acumuleze forță înainte de ao pune în frig și de a încetini toate procesele. Pâinea iese bine? De obicei, pentru a evalua forța de ridicare a culturii inițiale, acestea sunt ghidate de creșterea acesteia după hrănire de 3-4 ori în 2-4 ore.
Coac cu aluaturi din 2009 și folosesc întotdeauna proporțiile 100gr-100gr-100gr, nu-mi imaginez o cantitate mică de aluat pentru așteptare (coac pâine o dată pe săptămână).

menționează mierea, dar fermentatorii experimentați, dintr-un anumit motiv, preferă un produs pur, fără aditivi.

și îmi place să îl activez cu miere, pe lângă zaharuri și componente dezinfectante din ea, pentru a curăța excesul din dosp, chiar dacă nu prindem nimic străin - asta nu înseamnă că nu este nimic de prisos acolo

[Nagira]

recomandă puțină melasă de maltoză în starter.

Locuiești la Moscova. Și dacă doriți, puteți găsi orice pribluda. Locuiesc în sat. Nici măcar nu avem făină de secară, trebuie să mergem în oraș.
Nagira, se pare că merg în cercuri. A crescut la 600 de grame. Mulți. Lăsat 50 hrănit. Desigur, nu există o forță anterioară. Nu vreau inca cuptorul. Nu prea înțeleg principiul. Am încercat plăcinte de stejar pe stejar (vorbesc despre mine, nu despre plăcinte). Așa că voi merge și să mă hrănesc.

[Irina]

Irina, nu contează dacă coaceți acum sau nu, dar trebuie să creșteți drojdia la puterea necesară și până la 600 de grame este degeaba, când sunt multe - este păcat să-l aruncați și voi .. Dacă în proporții de 100-100-100, atunci se dovedește că în următoarea. hrănindu-vă aruncați bine doar 100g de făină, cum ar fi, pierderi acceptabile ...

[irlandez]

irlandez, uitați-vă dacă calculul este corect? Ieri a fost 50g. starter, adăugat 100 și 100. Total 250g. Astăzi, aruncați 100g de acolo și adăugați din nou 100 și 100.
Nu folosești deloc drojdie? Am citit despre produsele de copt cu aluat și durează foarte mult. Pâinea se coace timp de 8-10 ore. De fapt, întreaga zi este cumva legată de bucătărie. Vreau mai întâi să mă împrietenesc cu ea în clătite, plăcinte, (ca nu prea mult timp), și apoi să coac pâinea.

Fetelor, mă puteți duș cu papuci, nu mă supăr ...
Dar am citit odată multe despre aluatul ... mult ... :-) :-) :-)
Și și mai confuz și mai speriat, am disperat, m-am gândit, NU ESTE PENTRU MINE!
Degeaba mi-a fost frică.
Acum am copt de 2 ani.În cele din urmă oprit la Etern! Nu arunc nimic. Adevărat, mă coc în fiecare zi, rareori în fiecare zi grâu și secară ... Sunt nebunește de fericit. Drojdia este în frigiderul meu, pe ușă. L-am scos, l-am încălzit puțin (se reînnoiește în fiecare zi), măsoară imediat 500 g în HP, adaug 300 g grâu + 50 g c / h făină, sare, miere, malț, zer. Frământare. Il las in HP 3 ore. Puterea de ridicare este excelentă ... atunci fie o coc în HP, fie, dacă se dorește, în cuptor. Nu ne plictisim niciodată de această pâine.
Și hrănesc PĂTRATUL care a rămas la fundul borcanului și de-a lungul pereților cu 4 linguri de făină de secară într-o grămadă și îl amestec cu apă fiartă răcită până când smântâna este groasă. Înapoi în frigider. Acolo crește și pe potecă. Ziua este deja din nou gata. :-) :-) :-)
Nu am nimic de prisos.
Am ajuns la o astfel de schemă ... după ce am jucat mult și am lucrat abilitățile. Dar COAC PÂINE ÎN FIECARE ZI. Aluatul dospit.
Mult noroc tuturor și pâini bune. :-)

[mamusi]

mamusi, aici sunt doar la începutul unei călătorii lungi. În capul meu, cu cât citesc mai mult, cu atât sunt mai multe neînțelegeri. Și undeva, în liniște, urlând „de ce ai nevoie de asta? Peks cu salturi.” Vreau să-mi demonstrez că și eu nu se face cu un deget poate sa.

[mamusi]

mamusi, Am început și eu să studiez acest subiect. Ai pictat atât de bine. Dar încă mai am întrebări. Vă rog să explicați, chiar vreau să găsesc acea pâine care nu se plictisește niciodată și să scape de drojdie. Pentru început, din ce făină ați făcut cultura de început și cu cât ați mai avut? Din postarea dvs. am înțeles că pentru coacerea pâinii luați 500 de grame. Drojdia rămâne în borcanul de jos și de-a lungul pereților. Hrăniți încă 4 linguri de făină de secară (acesta este un maxim cu o lamelă bună de 100 de grame) + aproximativ 100 de lichide, aceasta este doar 200 de grame. Și mâine vom lua din nou 500g pentru coacere. Aici am căzut într-o stupoare, cât de mult trăiește în frigider în grame și câtă făină (ce?) Ați luat inițial pentru reproducere. Dacă sunt prost, îmi pare rău. M-am ocupat de aluat o singură dată, prietenul meu l-a dat gata preparat cu un pliant - instrucțiuni despre cât să ia și cât să adăugați. Asta a fost acum mult timp. Și vreau pâine!

[irlandez]

irlandez, uitați-vă dacă calculul este corect? Ieri a fost 50g. starter, adăugat 100 și 100. Total 250g. Astăzi, aruncați 100g de acolo și adăugați din nou 100 și 100.

Nu, lasă din nou 50 și hrănește la fel dacă starterul tău a mâncat deja cele 200 pe care i le-ai adăugat ieri, adică la început a crescut foarte mult și apoi a început să se scufunde, - acesta este chiar sentimentul de foame și este timpul să te hrănești din nou... Dacă starterul nu digeră o astfel de doză pe zi, hrăniți-o într-o cantitate mai mică, alegeți-o singur, regula principală: Greutatea furajului nu trebuie să fie mai mică decât greutatea culturii starter, altfel se va acri de foame . Doza zilnică, până când drojdia devine puternică, are sens să o împărțiți de 2 ori. De exemplu, dimineața 50 + (30 + 30), seara 110+ (70 + 70), aveți aceiași 250, dar este mai sănătos să vă hrăniți fracționat, totul este ca oamenii, cupe.

Am citit despre produsele de copt cu aluat și durează foarte mult. Pâinea se coace timp de 8-10 ore. De fapt, întreaga zi este cumva legată de bucătărie. Vreau mai întâi să mă împrietenesc cu ea în clătite, plăcinte, (ca nu prea mult timp), și apoi să coac pâinea.

De îndată ce drojdia ta se va crește de trei ori în 2-3 ore, va ridica pâinea în același timp, vei veni în continuare să alergi să te plângi că ți-a fost dor, pâinea a stat
În timp ce dospul este slab, ajutați-l cu drojdie, treptat le veți părăsi.

Irlandeză, uite dacă calculul este corect? Ieri a fost 50g. starter, adăugat 100 și 100. Total 250g. Astăzi, aruncați 100g de acolo și adăugați din nou 100 și 100.

nu, Irin, lasi mereu aluatul 100g, hranesti 100g faina + 100g apa.
Și când pe traseu. hrănind selectați 100g de aluat, apoi în 200g de aluat pentru aruncare - doar 100 de făină, restul - 100g de apă. La asta am vrut să spun că dacă te gândești la asta, nu arunci atât de multă făină.
În plus, numai o perioadă de reproducere activă are loc o astfel de eliberare
Și hrănirea în această perioadă nu o dată pe zi, ci de îndată ce aluatul a crescut la maximum și a început să cadă.
Pentru a-și asigura forța de ridicare, este necesar să alimentați-alimentați-alimentați.
Și totuși - are sens să prețuim drojdia așa timp de o săptămână.
Dacă nu funcționează în acest timp, atunci echilibrul biochimic nu s-a unit, nu se știe cine s-a stabilit acolo - trebuie să începem unul nou, este mai bine decât să încercăm să „supraviețuim” pe cei pe care noi nu nevoie și care slăbesc aluatul.
Dar începeți unul nou cu o modificare a parametrilor, pentru a nu repeta o experiență proastă: de exemplu, găsiți un loc cu condiții de temperatură diferite sau schimbați făina ...

Nu folosești deloc drojdie? Am citit despre produsele de copt cu aluat și durează foarte mult. Pâinea se coace timp de 8-10 ore. De fapt, întreaga zi este cumva legată de bucătărie. Vreau mai întâi să mă împrietenesc cu ea în clătite, plăcinte, (ca nu prea mult timp), și apoi să coac pâinea.

Irin, uneori folosesc și drojdie, dar nu împreună cu aluatul, dar dacă este necesar un rezultat garantat și rapid la coacere. Apropo - despre dorința ta de a începe aluatul în plăcinte cu aditivi pentru aluat, este mai greu de lucrat și rezultatul este mai imprevizibil decât în ​​pâine, așa că te-aș sfătui să începi cu el la fel. Veți rezolva tehnologia, veți simți toate avantajele și dezavantajele aluatului dvs. special și apoi veți încerca să o faceți mai grea cu o gustare ...

Ahh, iată prima mea articulație. O hrănesc clar cu ora. Opal, nu opal hat - servit pentru a mânca. Se pare că nu are timp să se îmbibă. Tex, văd. Mă duc la pâinea lui Romin și o voi studia.

[S * lena]

S * lena, Lena ... :-) :-) :-) nu cădea într-o stupoare! Se împiedică doar în cale. Ce pot - vă voi explica ... aluatul acru trăiesc puțin mai mult, apoi puțin mai puțin, dar aproape întotdeauna în banca mea există aproximativ 500 - 600 g :-)
La început, când abia începeam să coc (încă învățam nu pe site-ul nostru, ci pe altele), apoi am venit aici ... și am rămas :-). Și atunci am „agățat totul strict în grame” și așa, în negru este CORECT DE FĂCUT! Numai că nu mai am nevoie de el. Simt asta, așa cum a simțit-o odată bunica, înainte să nu existe cântare și nu a avut timp să bată cu 8 copii, apoi cu nepoții ei ... și a copt mereu pâine excelentă. Dar ACUM NU DESPRE ACESTA!
Am un aluat de secară pe făină decojită. Am crescut-o ca toți ceilalți acum doi ani. Apoi l-am împărțit în jumătate și am aruncat excesul. Acum hrănesc doar secară și apă. Uneori, îi pot da puțină miere ...
Ați citit în subiectul pâinii cu aluat din grâu-secară, există rețete minunate, doar pentru fiecare zi. Și relația cu aluatul.
Multă baftă.

[iris. ka]

iris. ka, cel mai important, nu vă fie frică, nu vă fie frică de ea, dospeți :-) :-) :-), sincer!
Totul va funcționa, dar ce pâine minunată, un basm simplu, atunci vei coace tot timpul, există rețete simple. Drojdia va câștiga forță, tu vei gusta din cele complicate! :-) :-) :-) :-)

hrana fracționată este mai sănătoasă, totul este ca oamenii

Wow! Chiar și aluatul preferă o alimentație adecvată

Da
S-a antrenat cu Girafa pe ochelari

Am luat aluatul abia din a cincea oară. Am cumpărat cea mai proaspătă făină din cereale integrale, am adăugat un mic vârf de drojdie și am pus-o pe convector (30 de grade) în prima zi. La sfârșitul primei zile, drojdia se dublase și mirosea a drojdie și alcool. în a doua zi, s-a mutat într-un loc mai puțin cald (26). La sfârșitul celei de-a treia zile, drojdia se triplase și am copt pâine din ea. Drojdia, deși tânără, este destul de puternică. Apropo, nu mirosea acru, ci un fel de aromă delicată răcoritoare.

[RFM]

RFM, nu confundați fetele: nu aveți aluat, ci un semifabricat de drojdie.
Nu vă faceți nicio greșeală că aveți doar un vârf de drojdie, sunt creaturi tenace și ați creat deja toate condițiile pentru reproducerea rapidă pentru ele - deci nu a fost loc pentru drojdie sălbatică și microorganisme în amestecul dvs.
În general, pentru experiența dvs. avem temka corespunzătoare

Poftim. Poate că nu este frumos, poate nici înalt. Dar sunt atât de mândru și vesel încât am copt prima mea pâine cu aluat.

Frământarea în HP, verificarea timp de 4 ore în cuptor. Puțini, văd. Dar mi-am dorit foarte mult să coc. Am alimentat cultura de start 100-100-100, s-a dublat pe masă.Acum, unde, în frigider?

Felie.

[iris. ka]

iris. ka, Cu prima pâine!
Mi se pare că, în timp ce aluatul este tânăr, este mai bine să îl lăsați să se coacă în forme, deoarece este mai ușor să navigați într-un spațiu restrâns - când pâinea a crescut de 2-2,5 ori și este timpul să coaceți, folosesc în general matrițe din sticlă


Câte ore a dublat dimensiunea dospului?

Vrei să spui la bancă? Ore în 2-2.5.
Mă întreb cum este pâinea ta. Doar o cărămidă uniformă. Mi-am făcut imediat pâinea. Voi lua o notă.

[RFM]

RFM, nu confundați fetele: nu aveți aluat, ci un semifabricat de drojdie.
Nu vă faceți nicio greșeală că aveți doar un vârf de drojdie, sunt creaturi tenace și ați creat deja toate condițiile pentru reproducerea rapidă pentru ele - deci nu a fost loc pentru drojdie sălbatică și microorganisme în amestecul dvs.


De ce a fost acră în a treia zi? Și nu mirosea a drojdie.

Fetelor, ajutați-ne. A doua oară am copt pâine. La verificare, se încheie strâns. Pentru prima dată am crezut că m-am înșelat undeva. Și iată-l din nou. Deasupra se formează o crustă, care împiedică creșterea pâinii. Dovezile au loc în cuptor cu un castron cu apă. Desigur, ca ieșire, puteți acoperi formularul cu un film, dar aceasta nu este o opțiune. Nu ar trebui să fie!

[Irina]

Irina, Am, dacă nu este acoperit, orice pâine devine aerată în timpul verificării, un alt lucru este că drojdia se potrivește foarte repede și nu are timp să înfășoare foarte, foarte mult.

[Sedne]

Sedne, hmmm ... Poate, poate. Peste 4 ore, oricine va sfârși. Acoperiți cu un film sau un prosop?
Din nou, în fotografia lui Nagira, cum să strângi o astfel de pâine cu un film? Atunci nu se va ridica atât de sus.

[iris. ka]

iris. ka, Irina, l-am băgat și în cuptor sau într-un cuptor cu microunde închis cu o cană cu apă fierbinte ... DAR ... întotdeauna acoper cu un capac mare așa

, știți „pentru cuptorul cu microunde” se numesc - am mai multe diametre diferite. Și au două sau trei găuri pentru aer ... Sunt convexe și nu ating aluatul atunci când se dovedesc. Atunci nu face vânt!
(Puteți acoperi cu un castron mare - dacă se potrivește ...)

Acoper cu un prosop de lenjerie în mai multe straturi. Puteți să-l strângeți cu un film, să înfundați câteva găuri cu o scobitoare pentru a respira. Atunci nu se va termina nimic. Sau vă puteți umezi cu o sticlă de pulverizare, fără fanatism.

În general, este mai bine să clarificați astfel de întrebări în subiectele despre pâinea autorului, aici, la urma urmei, subiectul este despre aluat. despre. la?

Împingeți-mă, vă rog, undeva (sau aruncați-vă papucii sau băgați nasul): Am pus aluatul acid lactic pe făină de secară. Timp de trei zile am făcut așa cum am predat (totul conform MK Admin). Ei bine, nicio mișcare în dosp. Am adăugat zahăr (are un gust prea acru). hrănit, așteptat o zi - rezultatul este zero. Am hrănit, doar că de data asta a fost iaurt și făină de grâu (a decis că nu-i place secara), am adăugat bere (pentru smuls), am așteptat o zi - rezultatul a fost zero. Acum ce să fac? (Chiar nu vreau să-l arunc, poate este încă în viață și poate fi salvat ??? Poate că e rece ???)

Din nou, în fotografia lui Nagira, cum să strângi o astfel de pâine cu un film? Atunci nu se va ridica atât de sus.

Irina, am pus întotdeauna sub acoperire, cel mai adesea chiar sub un prosop de bumbac umezit (în cuptor cu bec) și, astfel încât să nu se lipească, stropesc grâu cu făină și secară cu poliet obișnuit. pachet (acesta este sub prosop), uns cu rast. unt și mototolit în mod deliberat - adunat în pliuri în mijloc - astfel încât să existe loc pentru aluatul să crească. Și distribui cuptor rotund într-o tigaie de sticlă și acolo capacul protejează împotriva înfășurării

[sapuch]

sapuch, în jurul nostru sunt milioane de organisme invizibile, cum se face că nimeni nu s-a așezat în aluat ???
Nu era miros deloc, nu avea balon? Dar acidul a venit încă de undeva ... De obicei este produs fie de bacterii lactice, fie de bacterii acidului acetic. Și din moment ce nu au existat bule și nici o creștere a aluatului, înseamnă că drojdia din aluatul tău nu ar putea prinde rădăcini și sunt prieteni cu MCB și nu sunt prieteni cu oțet. Adică, în piesa dvs. de lucru, s-a încheiat un lucru greșit. Aruncați-l și puneți unul nou.Și aș vrea să știu la ce T crești aluatul?

Și aș vrea să știu la ce T crești aluatul?

În ordine: au fost bule (puțin, în prima zi), nu am observat creșterea aluatului, m-am hrănit cu zer vechi, vechi din brânză de vaci (nu de casă, cumpărat), am primit puțină brânză de vaci, iaurt , lapte. Temperatura camerei, dar aș spune rece: 19-20 grade. Așa că nu l-am pus în frigider. Substanța mea nu are un miros dezgustător, în opinia mea nu există deloc miros: nici oțet și nici altul. (Păcat să o arunc, i-am cumpărat bere)

[RFM]

RFM, dar care este sensul general al adăugării drojdiei industriale la dosp? Aluatul se îndepărtează pentru aceasta, astfel încât drojdia industrială să nu fie folosită. Cel mai probabil ați primit un pulish

Ascultă, am pus drojdia în frigider. Astăzi l-am luat, nu există bule în el, dar mirosul este acceptabil. Arată ca un aluat subțire. Ce cu ea? A murit, a adormit, flămând?