principalul Pâine coaptă Rețete de pâine Paine cu crema Pâine cu grâu-secară multi-cereale cu saramură de castraveți (filtru de pâine marca 3801)

Pâine cu grâu-secară multi-cereale cu saramură de castraveți (filtru de pâine marca 3801)

Pâine cu grâu-secară multi-cereale cu saramură de castraveți (filtru de pâine marca 3801)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cu grâu-secară multi-cereale cu saramură de castraveți (filtru de pâine marca 3801)

Ingrediente

Opara
Făina este diferită 300 g
Murături de castravete fermentate natural 300 ml
Drojdie uscata 1 linguriță
Aluat
Fierbere de apă 150 ml
Sare 1 linguriță
Făină de grâu 300 g
Ulei vegetal 1,5 lingurițe.

Metoda de gătit

  • Făina este diferită - aceasta este o lingură de germeni de grâu, o linguriță de malț alb, o lingură de gri, trei linguri de făină de in, o lingură de făină de hrișcă, făină integrală - 4 linguri și restul, până la 300 de grame, făină de secară.
  • Aceasta acPunem amestecul în găleata mașinii de pâine, adăugăm 1 linguriță de drojdie uscată, turnăm 300 ml saramură de castraveți, începem programul „Pelmeni” - totul se va frământa bine în 10 minute.
  • Plecăm singuri cel puțin o oră.
  • Apoi adăugați o linguriță de sare, ulei vegetal, turnați apă clocotită, rulați din nou programul „Pelmeni” - cinci minute vor fi suficiente.
  • Apoi puneți 300 g de făină de grâu și setați programul „Pâine de secară”, crustă întunecată.

Notă

Am copt ieri seară, până dimineața pâinea a fost împărțită barbar, am reușit să fotografiez resturi decente pentru cină.

Matilda_81
Olgace paine frumoasa !!!!! otpaad!
Administrator

Ei bine, s-a dovedit frumos plin de găuri, culoare frumoasă a pâinii!
MariV
Da, da, Tanya! foarte drăguț și gustos, cu crustă de semințe de in crocante!
MariV
Matilda_81, Gulya, și foarte gustoasă! Mulțumesc!
Omela
Olgace firimituri frumoase! (y) Și cât durează acest program pentru tine?
MariV
Puțin peste 4 ore. Totuși, am scos scapula pe la mijlocul procesului.
Anason
MariV, și de ce se adaugă apă clocotită în aluat?
Ce face?
Firul este foarte drăguț la pâine
Irina.A
Există altceva pe care îl puteți înlocui cu murătura de castraveți? (Am înțeles că murătura nu este potrivită din castraveții murați) Este grișul de gris? (iarta-ma pe intuneric)
Lёlka
Nu va fi multă sare? În saramură, este ...
Olga VB
Marivanna, Pâine frumoasă!
Și compoziția „amestecului infernal” este de neclintit sau pot exista opțiuni?
MariV
Anason, adăugând apă clocotită conferă aluatului o textură diferită.

Irina. ȘI, poate fi înlocuit cu saramură de varză sau infuzie de ciuperci de ceai de 3 zile. Am ales castravete murat și am băut kombucha!

Lёlka, murătura mea de casă nu este sărată.

Olga VB, poți, Olya, poți - orice opțiuni îți plac. Actualizez stocurile ....
Irina.A
Am încercat să coac pâinea pe baza rețetei tale, cu ingredientele pe care le aveam, în loc de saramură - chefir cu apă, amestecul de făină pentru aluat a fost făcut din făină de in, hrișcă, cereale integrale, tărâțe de grâu și apoi totul în conformitate cu reţetă. În principiu, totul a funcționat, dar am făcut o mare greșeală, am turnat mai multă apă în aluat, deoarece se părea că frământarea se usucă prea mult, pâinea era coaptă, s-a dovedit a fi poroasă, moale, a crescut remarcabil, dar în timpul procesului de coacere acoperișul a căzut mult, a fost prea mult lichid, dar acesta este întregul meu calcul greșit. Mi-a plăcut rețeta în sine, voi încerca să coac astfel de pâine, mulțumesc! Pâine cu grâu-secară multi-cereale cu saramură de castraveți (filtru de pâine marca 3801)
MariV
Irina. ȘI, Este în regulă, adăugați mai puțin lichid data viitoare!
Irina.A
Pâinea a fost deja mâncată, în timp ce l-am copt pe Borodinsky din amestecul gata preparat, voi încerca din nou săptămâna aceasta, după ce am lucrat deja la greșeli
MariV
Când coaceți într-un aparat de fabricat pâinea, regula kolobok este foarte importantă! Dacă aluatul poate fi ușor neclar în cuptor sau în multitasking - rareori cade în timpul coacerii, atunci un astfel de număr nu va funcționa într-un aparat de fabricat pâine.
Vinokurova
Citat: MariV
Făina este diferită - aceasta este o lingură de germeni de grâu, o linguriță de malț alb, o lingură de gri, trei linguri de făină de in, o lingură de făină de hrișcă, făină integrală - 4 linguri și restul, până la 300 de grame, făină de secară.
doar o astfel de compoziție este necesară nu? pentru o lungă perioadă de timp mâinile mele nu vor ajunge la un astfel de frumos, dar păcat ...
Olya, pune-l la concurs !!!
MariV
Vinokurova, Alena, compoziția poate fi oricare - pe care o ai acasă! Pe măsură ce încep să mă răzbun pe capetele de jos - de la lăcomie cumpăr tot chinul și apoi, când vreau ceva gustos, deschid dulapurile și, oriunde ajunge mâna mea, pun filetele în găleată!

Despre competiție - sunt o mătușă ascultătoare, încerc să respect regulile - deoarece există deja o rețetă pe forum, atunci, znichitstsa, nicidecum.

Și apoi, de obicei, nu particip la competiții - la niciunul. În germană, nostalgia pentru anii petrecuți în Deutschland mi-a atras atenția.
Vinokurova
Olya, în cele din urmă am ajuns la un computer normal.
Citat: MariV
compoziția poate fi oricare - ceea ce este acasă!
Ei bine, am doar porumb, mazăre, secară și grâu locuit ... grișul trăiește ... până acum doar amidon de cartofi ... ei bine, desigur, hrișcă, ovăz laminat, orez, bulgur .. se pare că nu au chiar și cuscus mâncat încă .. malț negru, melasă kolobok, plover p, panifarin, semințe de fitness cu morcovi ... și ce poți adăuga din asta? sau numai cu secară?
Citat: MariV
Despre competiție - sunt o mătușă ascultătoare, încerc să respect regulile - deoarece există deja o rețetă pe forum, atunci, znichitstsa, nicidecum.
mi se pare că nu ești ocupat cu imaginația ... (judecând după rețete) inspirația poate coborî - orb, face o poză, expune?

Citat: MariV
de obicei nu participă la competiții
poate degeaba? Competiția germană (nu am participat la competiție doar am gătit foarte mult) a făcut posibilă apelarea la rețete vechi .. și este foarte bine că ați participat la ea - s-au dovedit astfel de feluri de mâncare interesante!
MariV
Ketsal
Pâinea este delicioasă, doar sarea ar fi îndepărtată și s-ar adăuga zahăr
MariV
Ketsal, bucuros că rețeta a venit la îndemână!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine