Vareniki

Vareniki

Categorie: Preparate din lactate și ouă

Ingrediente
brânză de vacă	500gr.
ouă	3 buc.
făină	3. l.
vanilină
pentru realimentare:
zahăr
unt

Metoda de gătit

• Întregul proces se desfășoară într-un robot de bucătărie folosind atașamentul „cuțit universal” timp de 3-4 minute.
• Punem pe foc o cratiță largă cu apă sărată.
• Pune brânza de vaci în combina și la viteză medie (am 2 din 4) toacă-o cu cuțite până când se obține o pastă omogenă. Fără a opri procesorul, adăugați ouăle pe rând până când se amestecă până se omogenizează. Aici trebuie să îndepărtați brânza de vaci blocată de pereți o dată cu o spatulă, astfel încât masa să fie omogenă. Veți obține o masă atât de subțire:
• 
• Acum adăugați făină pentru 1 lingură. l. Masa se va îngroșa și ar trebui să devină consistența smântânii groase în picioare sau a aluatului gros de clătite, astfel încât să stea pe o lingură cu o movilă, să nu se scurgă. Făina este diferită pentru toată lumea, poate fi necesar să mai adăugați o lingură și jumătate de făină. Coerența corectă este vizibilă aici:
• 
• Dacă este mai subțire, se poate strecura în timpul gătitului, dacă este mai gros, va fi mai dens, nu atât de fraged.
• Acum adăugați vanilină, amestecați câteva secunde și opriți combina. La frământare nu adăugăm sare sau zahăr.
• Acum începem să ne murdărim mâinile - scoateți masa de caș cu o linguriță și împingeți-o într-o cratiță cu apă clocotită. Gatiti 1 minut dupa aparitie.
• 
• Găluște sunt fragede, deci este mai bine să le așezați imediat în porții pe plăci. Puneți untul într-o farfurie și adăugați zahăr după gust.
• 
• Agitați găluștele finite într-o farfurie, astfel încât să fie acoperite uniform cu un sos dulce de unt-zahăr. Și este atât de delicios
• Deoarece masa de caș în sine nu este sărată și nu dulce, aceste găluște pot fi făcute sărate - puneți slănină topită, mărar tocat mărunt într-o farfurie și adăugați puțină sare. Atât de delicios
• Familia noastră adoră găluștele leneșe, dar pregătirea lor folosind tehnologia clasică (fabricarea cârnaților, care sunt apoi tăiați în bucăți) poate fi greu numită distracția mea preferată. Și așa, am găsit pentru mine o modalitate de a o face curat, rapid și gustos și cu o deteriorare minimă a formei găluștei, nu mă voi teme de acest cuvânt, găluștele mele sunt cele mai „leneșe”

Notă

Vareniki este un fel de mâncare tradițional ucrainean realizat din aluat nedospit cu o varietate de umpluturi: brânză de vaci, cartofi, ceapă, varză, ciuperci, fructe etc. Sunt de asemenea populare în Rusia.

O, eu însumi nu am avut onoarea să descriu această rețetă. De fapt, în literatura de specialitate, o tehnologie similară este descrisă pentru găluște. Dar chiar contează cum spui tu? Este gustos, chiar dacă sunt găluște, găluște sau altceva ...

Aș dori să vă atrag atenția asupra a câteva puncte.
1. Din anumite motive, atunci când gătiți într-un robot de bucătărie, un astfel de aluat se dovedește a fi mai subțire decât atunci când utilizați o zdrobire obișnuită.
2. Nici nu trebuie să vă murdăriți mâinile. Folosim două linguri - colectăm una, scoatem a doua. Puteți folosi o a doua lingură, astfel încât aluatul să nu se lipească de el, înmuiați găluștele în apă rece după 1-2-3.

[Rina72]

2. Nici nu trebuie să vă murdăriți mâinile. Folosim două linguri - colectăm una, scoatem a doua.

Rina72, asta înseamnă „inteligența colectivă” !!! iar eu, satul, cu degetul lor

dar despre găluște cu brânză de vaci, nu știam că sunt făcute așa, dar ce zi ca asta - se pare că toate descoperirile mele, se pare, au fost deja inventate!

nu, găluște este puțin probabil să fie frământate în combine, nu ???

ce minunat)) doar pentru mine)) Îmi plac găluștele leneșe) Va trebui să încerc să o fac) foarte leneș!

Ei bine, ce zi este asta - se pare că toate descoperirile mele au fost deja inventate!

descoperiri, poate inventate, dar nu toată lumea știe) așa că vă mulțumesc foarte mult pentru descoperire!)

Aici, trebuie să mă corectez. În cărțile despre bucătăria ucraineană, găluștele leneșe se numesc găluște,
Proporțiile pot varia. Iată rețeta pentru „găluște cu brânză” din cartea „Cele mai bune feluri de mâncare ucrainene” (compilată de D. Bilyk)
1 kg brânză de vaci, 400 g făină, 4 ouă, 100 g zahăr, 100 g unt, 10 g sare, 200 g smântână
Frecați brânza de vaci printr-o sită, adăugați ouă, zahăr, unt topit, sare, făină și frământați aluatul (în rețete similare, s-a sugerat adăugarea de proteine ​​bătute la final). Faceți bare din aluatul pregătit, tăiați-le în diamante și gătiți-le în apă sărată până se înmoaie.

In experienta mea:
1. Există multă făină, îmi place să simt brânza de vaci, nu aluatul.
2. Nici eu nu pun zahăr (și nu-mi plac găluștele dulci cu brânză de vaci).
3. Se pare că uleiul era necesar pentru a îmbogăți felul de mâncare în acele zile când subțirele erau privite cu regret

Și fac acest fel de mâncare de cât îmi amintesc. Fac și cârnați, iar apoi îi tai în bucăți de 2,5 cm grosime ... Acesta este felul de mâncare preferat al fiului meu cel mai mic. Mâncare excesivă

Lisss,
In cele din urma!!!!!!! Și apoi găluște, chiar leneș numai în gânduri! Și iată o asemenea fericire !!! Voi încerca!

[Omela]

Omela, mult noroc!

Mi-a plăcut atât de mult să le gătesc, încât atât mama, cât și sora mea au trecut de la tradițional (tăierea cârnaților în bucăți) la „leneșul” meu

[Al lui Lisss]

Familia mea iubește și găluștele leneșe cu dragoste tandră! Le-am gătit de foarte mult timp, dar nu m-am deranjat niciodată să tai cârnați în bucăți (odată am încercat și am jurat), cel mai adesea gătesc ca Al lui LisssCând vreau să mă arăt, sculptez un gnocchi, adică rulez o minge mică în mâini, o apăs ușor cu o furculiță și o trimit în apă clocotită, se dovedește foarte frumos, așa:

🔗

Krosh, cum poți obține bărbați atât de frumoși, pentru că aluatul, așa cum l-am înțeles eu, este destul de lichid, ca niște bile?

[nuca]

nuca, consistența aluatului depinde de mai mulți factori:
1. conținutul de umiditate al cașului în sine,
2. numărul de ouă,
3. cantitatea de făină,
4. tehnologia de preparare a aluatului.
Așa cum am scris deja, într-o combina cu cuțite, aluatul meu se dovedește întotdeauna astfel încât să nu-l poți rostogoli într-un cârnat sau o minge. Care este motivul lichidității aluatului în acest caz, încă nu înțeleg. Dar dacă gătesc cu o zdrobire, aluatul este de obicei suficient de gros pentru a se întinde. Deși, chiar și atunci uneori „leneș” și modelez găluște cu linguri.

Mulțumesc, așa că încercați boom-ul cu o combina și o zdrobire

și mai mult ... rețetele pentru un astfel de aluat de caș sunt adesea foarte condiționate. Proporțiile rețetei tematice sunt date exact sub aluatul care curge. Eu iau 2 ouă pentru 400 g de brânză de vaci, și adaug deja făină conform senzațiilor, dar nu mai mult de 6 linguri incomplete, altfel găluștele vor fi în primul rând aluat și gustul brânzei de vaci (pentru mine, cel puțin pentru mine) ) poate dispărea.

[Croșetată]

Croșetatăce gnocchi frumosi, mmm !!! ce femeie la îndemână!

probabil aluatul este mai gros pe ele, nu? - nu o poți apăsa pe a mea așa ...

Și dacă înlocuiți o parte din făină cu gri, atunci gustul brânzei de vaci apare doar mai luminos

[Rezident de vară]

Rezident de vară, și în ce proporție? probabil ar trebui să existe un pic de momeală?

de ce întreb - prietena mea a făcut astfel de găluște, a amestecat doar rețeta și a pus griș în loc de făină, iar găluștele tocmai s-au sfărâmat într-o tigaie într-un viscol

Puteți înlocui o treime din făină cu gris, dar fără făină se va destrăma cu siguranță complet

[nuca]

Krosh, cum poți obține bărbați atât de frumoși, pentru că aluatul, așa cum l-am înțeles eu, este destul de lichid, ca niște bile?

nuca
Doar că aluatul meu se dovedește puțin mai rece. Iată rețeta mea pe care o folosesc de ani de zile în acest fel ... (nu-mi amintesc exact):

LAZY VARENIKI

Brânză de vaci-500 gr.
Făină de grâu - 1/2 cană (80 gr.)
1 ou
Zahar-2 linguri. l.
Sarat la gust

Frecați brânza de vaci, adăugați făină, ou, zahăr, sare și amestecați. Găluște sunt turnate. Fierbe găluștele în apă sărată până când plutesc. Se servește cu unt, smântână, zahăr etc.

Croșetatăce gnocchi frumosi, mmm !!! ce femeie la îndemână!

probabil aluatul este mai gros pe ele, nu? - nu o poți apăsa pe a mea așa ...

Al lui Lisss
Mulțumesc ... a răspuns despre aluatul de mai sus ...De îndată ce voi cumpăra brânză de vaci, cu siguranță voi încerca să gătesc „leneși” conform rețetei tale!

Mulțumesc Krosh, am cumpărat brânză de vaci, o voi face luni

[Rina72]

astăzi am făcut o mică porție pentru micul dejun pentru fiica mea și pentru mine - nu am purtat-o ​​în jurul secerătorului, am frământat-o ​​într-un castron folosind un blender submersibil. s-a dovedit, din nou, excelent - un minim de vase murdare și, datorită sfaturilor Rina72, Nici măcar nu mi-am murdărit mâinile - am întins-o cu două linguri. frumusetea!! multumesc, Rina72

Mai citisem despre astfel de rețete de aluat „lichid” pentru găluște leneșă, dar mi-a fost frică să repet pentru a nu se estompa în tigaie.
De ce nu amesteci zahărul imediat?
Prefer un gust echilibrat dintr-o dată, iar scârțâitul de zahăr pe dinții mei nu este într-un fel sau altul pe gustul meu.

Și s-ar putea să am brânză de vaci greșită sau altceva, dar rețetele „lichide” nu au fost niciodată obținute. Nu mai experimentez. Întotdeauna când s-a obținut „terci” de gătit. De ce reușesc alții, dar eu nu, rămâne un mister. Poate că aici brânza de vaci cumpărată este inutilizabilă. Nu stiu. Eu fac aici doar din aluat rece ...

Poate nu chiar subiectul. Dar uneori fac găluște foarte leneșe. Fierb pastele frumoase cretate (precum arcurile), adaug un pic de unt, astfel încât să nu se lipească, se presară zahăr, se adaugă cireșe fără sâmburi (fără cruțare) și se condimentează cu smântână.

[Rybka]

Mai citisem despre astfel de rețete de aluat „lichid” pentru găluște leneșă, dar mi-a fost frică să repet pentru a nu se estompa în tigaie.
De ce nu amesteci zahărul imediat?
Prefer un gust echilibrat dintr-o dată, iar scârțâitul de zahăr pe dinții mei nu este într-un fel sau altul pe gustul meu.

Rybka, pentru a nu se estompa în tigaie - uitați-vă la consistența aluatului finit din fotografie - stă ca o movilă, nu plutește și nu cade de pe lingură, trebuie să o împingeți. un astfel de aluat se prepară imediat într-o bucată și se umflă în timpul gătitului, dar nu se transformă într-un viscol.

Nu amestec zahărul imediat, deoarece lichefiază în plus aluatul, scoate zerul din brânza de vaci și se topește în acest lichid. pentru a îngroșa un astfel de aluat cu zahăr, aveți nevoie de mult mai multă făină decât am eu în rețetă. și nu ne place făina, adorăm găluștele de caș

în rețeta mea, zahărul nu poate scârțâi pe dinți - uitați-vă la fotografia unei farfurii cu găluște, găluște fierbinți topește untul, care topește zahărul, plus câteva picături de apă vor cădea încă din găluște - în partea inferioară se dovedește cel mai delicios - sos de unt dulce. găluștele se scaldă în el și sunt atât de delicioase încât groaza este pur și simplu

încercați o porție mică și vedeți singuri

[Mila007]

Întotdeauna când s-a obținut „terci” de gătit.

Mila007, și care este consistența dvs. de aluat terminat?

În general lichid, poate este vina blenderului. Dacă îl frământați cu mâinile, s-ar putea să nu fie atât de lichid. Dar încă păcătuiesc pe brânză de vaci. Alții reușesc ...

nu, în general lichid și am un viscol împrăștiat peste tigaie, deși brânza de vaci este de casă. Am observat - câte ouă depun, este nevoie de aceeași cantitate de linguri cu o grămadă de făină. lăsați-l să devină puțin mai gros pentru prima dată, dacă nu chiar mai subțire.

Am făcut-o în combinație și cu un blender submersibil astăzi - totul este în regulă, principalul lucru este să observi consistența

Am fost atât de fericită când am primit o versiune atât de blândă a unui fel de mâncare descumpănitor pe care nu am putut să nu o împărtășesc. RU

[Al lui Lisss]

Al lui Lisss, atunci voi încerca rețeta ta. Dacă nu funcționează, atunci brânza de vaci este cu siguranță de vină

[Mila007]

Mila007la urma urmei, făina este, de asemenea, diferită - vedeți că, ca urmare, aluatul nu se toarnă din lingură în sine, este necesar să-l îndepărtați - atunci va fi bine și chiar mai bine - postați o fotografie de aluatul, ne vom uita aici cu un singur ochi

Și trebuie să mă împing. dar totuși apos ... Probabil, atunci voi mai pune puțină făină ..

[Al lui Lisss]

Al lui Lisss Vă mulțumesc pentru o rețetă atât de minunată. Sunt un mare fan al unor rețete atât de „leneșe”. În general, pentru prima dată în viața mea, am gătit acest fel de mâncare.Copiii au luat masa cu plăcere (o jumătate de porție a fost suficientă pentru ei) și, în plus, a fost necesară și cacao, „o servesc așa la școală”. Și apoi au rezumat că a mea (adică a ta) este mai moale și mai gustoasă. Și de ce mai are nevoie mama

[Al lui Lisss]

Am făcut deja aceste găluște de 4 ori.

Primele de 2 ori - în mod ideal - brânza de vaci era pastoasă, am făcut aluatul fără blender, tocmai l-am amestecat cu o lingură.

De 3 și 4 ori - pe brânza de vaci bazar, granulată - ca rezultat, în loc de găluște, mâncăm terci delicios de brânză de vaci
În ciuda faptului că înainte de a adăuga făină am trecut prin masa de caș cu un blender, iar ultima dată am făcut o consistență destul de densă. Totuși încețoșat.
Și când îl scoateți, există încă o aparență de găluște întregi și deja într-o farfurie cu unt totul se transformă în terci.
Al lui Lisss - multumesc pentru reteta !!!
În ciuda faptului că îmi plac foarte mult lucrurile cu brânză de vaci - mâinile mele nu stau patologic pe prăjituri de brânză și găluște leneșe, pur și simplu nu pot digera să iau aluatul de brânză în mâini, tăiat, rostogolit ...

Și aici nu trebuie să te murdărești - SUPER

.........
Tocmai m-am gândit - poate în brânza de vaci din magazin ce îngroșător era în compoziție, așa că și-au păstrat forma ??

Și când îl scoateți, există încă o aparență de găluște întregi și deja într-o farfurie cu unt totul se transformă în terci.

Despre asta am scris. Voi încerca să schimb brânza de vaci. Acum sunt sigur că el este de vină

[k.alena]

fetelor, am observat că vă faceți griji atât pentru rețeta voastră, cât și pentru a voastră - vreau ca toată lumea să aibă succes și tuturor le place k.alenaMă bucur atât de mult că ai făcut-o

azi dimineață m-am ridicat cu gândul că voi face o porție mică și aș cântări totul Mila007 - în grame este mai fiabil și aici există încă probleme, așa că ședința mea foto, cred, va fi utilă

rețetă în grame:

brânză de vaci 200g
ouă 70g
făină 40g

Iată brânza de vaci, piață, grasă, după ea, rămâne drept pe degete:



iată-l după blender, cu astfel de dungi:



după amestecarea ouălor, destul de curgător



după amestecarea în făină, groasă. pe lingură ar trebui să „se rupă”. îmi pare rău pentru calitatea fotografiei cu o lingură - este greu să faci poze cu mâna stângă



ei bine, la linia de sosire



sunt ușor de digerat, uită-te la ei - au ieșit la suprafață, au înotat puțin, s-au umflat în sus - și scot.

și totuși, după ce le scot, nu le amestec imediat, aștept să se răcească puțin, apoi devin puțin mai dense și se împrumută la amestecare.

dacă ceva nu este clar - întrebați, vă rog

[julifera]

julifera , și ce fel de caș pastos ai luat?
De fiecare dată când încerc să găsesc așa ceva, dar nu vedem livrat sau caut în locul greșit

Al lui Lisss , ședință foto grozavă!
Cred că găluștele pot fi ascultate imediat ce au ieșit la suprafață, nici nu ar trebui să așteptați să se umfle, altfel sunt câteva secunde de la victorie la înfrângere.
Ei bine, aceasta este brânză de vaci - cât de mult are nevoie?

și apoi de la victorie la înfrângere câteva secunde.

da, ai spus-o bine

totuși, ar fi necesar să gătești puțin, bine, cel puțin 30 de secunde - mă tem că interiorul brânzei de vaci poate fi umed

[julifera]

julifera , și ce fel de caș pastos ai luat?
De fiecare dată când încerc să găsesc așa ceva, dar nu vedem livrat sau caut în locul greșit

RybkA

Am luat brânză de vaci pură fără aditivi - "Dobrynya" 9% - pachet de 250 de grame
Mi-a plăcut laptele lor, am crezut că brânza lor de vaci ar trebui să fie normală.

[julifera]

julifera, M-am bucurat că ai făcut-o și acum îmi face griji că nu mai funcționează, uită-te la imaginile de mai sus, poate îți vor spune ceva ...

[Al lui Lisss]

da Al lui Lisss - fotografii minunate, este imediat clar că chiar și un astfel de aluat lichid poate da un rezultat normal. Prima dată când am avut aluatul a fost aceeași ca densitate.

Și la bazar am frământat și mai gros, dar se pare că am ales greșita amantă de brânză de vaci

Și iată captura - gustul găluștelor fierte pe brânza de vaci din piață era mai mult caș !!!

[julifera]

și altele !!! faceți-le mici, o jumătate de linguriță - apoi exact așa cum vin, puteți scoate

juliferapoate au gătit puțin, nu?

Fetelor - nu turnați bulionul! - in aluatul lui, in aluatul lui !!!! Orice aluat !!!
Ce compoziție minunată a lichidului!
Și poți îngheța, dacă uneori mult!

[julifera]

și altele !!! faceți-le mici, o jumătate de linguriță - apoi exact așa cum vin, puteți scoate
juliferapoate au gătit puțin, nu?

Da, am gătit întotdeauna un minut.
Cred că în timp voi veni în mod intuitiv cu cea mai bună opțiune

Și, în general - nu sunt foarte îngrijorat de acest lucru, pentru că nu ne puteți trage de urechi de la oricare dintre aceste găluște, este încă delicios !!!!!

Le-am mâncat azi la 4 dimineața și nu mi-a fost prea lene să le gătesc - acesta este un fenomen fără precedent, pentru că dimineața din cauza goanei nu gătesc niciodată nimic, doar îl încălzim.

[Al lui Lisss]

totuși, ar fi necesar să gătești puțin, bine, cel puțin 30 de secunde - mă tem că interiorul brânzei de vaci poate fi umed

Al lui Lisss, în sensul de umed ... este brânză de vaci? Sau rece? Sau vorbești despre ouă crude?

Am luat brânză de vaci pură fără aditivi - "Dobrynya" 9% - pachet de 250 de grame

Într-una din aceste zile mă voi uita. Avem și lapte Dobrynya. mulțumesc

Le-am mâncat azi la 4 dimineața și nu mi-a fost prea lene să le gătesc - acesta este un fenomen fără precedent, pentru că dimineața din cauza goanei nu gătesc niciodată nimic, doar îl încălzim.

Acest lucru mă atrage deja într-o ispravă și sunt la 7 dimineața încă nu sunt în stare, dar aici la 4 dimineața ...

[Al lui Lisss]

Al lui Lisss, în sensul de umed ... este brânză de vaci? Sau rece? Sau vorbești despre ouă crude?

Ei bine, de fapt, brânza de vaci este amestecată cu făină. Sincer am cronometrat minutul după ce am apărut. În acest timp, s-au umflat decent. Apoi am prins una și am tăiat-o pe jumătate pe o farfurie (am o teamă patologică de a nu găti, de a nu găti, o verific mereu așa). Așa că în interior era un aluat crud. Bucățile de aluat la punere aveau cam dimensiunea unei lingurițe. Prin urmare, am gătit încă 3 minute. Și nimic nu se încețoșa Nici tandrețea aluatului nu se reflecta. Al doilea lot a fost făcut mai mic - o jumătate de linguriță, dar gătit timp de 3 minute pentru orice eventualitate. Și totul a fost ok. Am luat brânză de vaci în pachete de 9% (nu-mi mai amintesc numele). El nu pastos și nu granulat.

[Al lui Lisss]

Al lui Lisss, în sensul de umed ... este brânză de vaci? Sau rece? Sau vorbești despre ouă crude?

RybkA, Da intr-adevar k.alena a scris - gătit în interior pe aluatul lichid crud tăiat, nu preparat

prin urmare, este mai bine să le faceți mai puțin la început și, pe măsură ce vă obișnuiți cu ele, o puteți face mai mare

Le-am mâncat azi la 4 dimineața și nu mi-a fost prea lene să le gătesc

julifera, wow esti doar o eroina !!! Nu sunt sigur la patru dimineața că mă pot ridica din pat, darămite să gătesc ceva

[Al lui Lisss]

Al lui Lisss
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, visez de mult să învăț cum să fac găluște leneșe. Am încercat la o petrecere, am notat rețeta, am încercat de două ori, dar totul a mers prost. Și când am văzut rețeta ta, am decis să mai risc. Am făcut-o ieri la cină, am luat special 1/2 kg de brânză de vaci cântărită pe piață - s-a dovedit grozav și a fiert corect, aluatul din interior a fost fiert, cei plinuți au ieșit chiar, chiar dacă am adăugat făină de la mine și le-am făcut cu o linguriță.

Cele mai leneșe găluște!
"Răspuns # 34: Astăzi la 05:34:52"
Am făcut deja aceste găluște de 4 ori.

Primele de 2 ori - în mod ideal - brânza de vaci era pastoasă, am făcut aluatul fără blender, tocmai l-am amestecat cu o lingură.

De 3 și 4 ori - pe brânza de vaci bazar, granulată - ca rezultat, în loc de găluște, mâncăm terci delicios de brânză de vaci
În ciuda faptului că înainte de a adăuga făină am trecut prin masa de caș cu un blender, iar ultima dată am făcut o consistență destul de densă. Totuși încețoșat.
Și când îl scoateți, există încă o aparență de găluște întregi și deja într-o farfurie cu unt totul se transformă în terci.

Și astăzi am vrut să pregătesc rapid aceste găluște din nou la micul dejun (soțului meu i-a plăcut foarte mult), am scos brânză de vaci (am luat-o în magazin) și a fost atât de uscat și cocoloasă, dar când am cumpărat, îmi amintesc că Am privit astfel încât să fie moale. Am decis să risc, l-am măcinat cu un blender, am început să gătesc și, la fel ca și cu julifera - fulgi pe o farfurie.
Acum m-am uitat, în interiorul ambalajului este atașat un prospect cu data ambalării și compoziția - lapte praf, grăsimi (nu scriu care), lapte degresat, proteine ​​din soia, conservant) ...
Sunt eu la întrebarea cu privire la naturalețea produselor noastre, arată ca 90% când rețeta nu iese, aceștia sunt producătorii de „Curd” care sunt de vină.
Avem un subiect pe forum despre tot felul de aditivi, am scris acolo despre faptul că nu a rămas absolut nimic natural pe piața noastră, nici măcar de la ketchup Heinz la prețuri exorbitante, acum am ajuns la brânza de vaci.: - \ Pentru prima dată am întâlnit o astfel de „brânză de vaci". Mai sunt 1/2 kg din ea și nu știu unde să o pun. Probabil că o voi arunca. > :( Nu i-o dau câinelui, - îmi pare rău pentru câine.

Așa cum am scris, pregătesc găluște de mult timp folosind această metodă. Și le fac nu cu lingurițe, ci cu linguri (aproximativ o jumătate de lingură de găluște). Uneori, copiii sunt atât de îngrijorați încât îmi amintesc că se gătește ceva într-o cratiță și după 5 sau 10 minute. Și dacă găluștele încep deja să arate ca niște meduze, atunci le selectez foarte atent cu o lingură cu fante, le pun într-un castron în unt topit și le las să se întindă cel puțin câteva minute înainte de a le pune pe farfurii. Găluștele se micșorează apoi în volum, aruncând în exces apă în exces.
Această regulă funcționează în cazurile în care găluștele nu se dezintegrează, ci mai degrabă fierbe.

Apropo, pentru mine aceste găluște sunt cele mai delicioase atunci când le prăjesc într-o tigaie a doua zi.

[veranikalenanika]

veranikalenanikace bine s-a dovedit și a plăcut familiei!

aparent, de fapt, calitatea cașului contează bine că ați observat o astfel de conexiune. Pur și simplu iau mereu brânză de la un lapte de încredere, nu am niciodată probleme cu el, mmm, așa că trebuie să fii atent cu brânza de vaci acum

[Al lui Lisss]

Al lui Lisss , mulțumesc pentru fotografia de brânză de vaci și aluat. Ei bine, da, este vina mea. Pentru că după blender a devenit foarte lichid. Și a trebuit să turn multă făină ...

[Al lui Lisss]

Al lui Lisss ,
multumesc frumos pentru reteta minunata !!! Aceste găluște leneșe sunt divin delicioase! Și, după părerea mea, mult mai gustos decât cei care nu sunt leneși.