Pâine de secară cu miere cu chimen și coriandru

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de secară pe miere cu chimen și coriandru

Ingrediente

1. Făină de secară decojită 500 gr.
2. Malț uscat de secară fermentat 50 ml. = 40 gr.
3. Aluatul ușor Agram 50 ml. = 35 gr.
sau („Agram întunericul”) ca ultimă soluție 15 ml. = 12 gr.
4. Mierea întunecată 50 ml.
5. Sare fină 10 ml. = 15 gr.
6. Drojdie uscată 10 ml. = 8 gr.
7. Coriandru macinat 30 ml.
8. Semințe de chimen 15 ml.
9. Apă fiartă 430 ml.
Temperatura creșterii aluatului 32C - 35C
Timpul de creștere a aluatului la t = 40C 60 de minute
Înălțimea creșterii aluatului De 1,5 - 2 ori
Timp de coacere la t = 180C 1 h. 30 min.

Metoda de gătit

  • Pâine de secară cu miere cu chimen și coriandru. - o rețetă în tehnologia modernă în 3 ore într-un filtru de pâine sau cuptor. Coacem rapid și ușor. În aproape orice producător de pâine sau cuptor. Până în prezent, lista actualizată a producătorilor de pâine include 65 de modele.
  • Făcătorul tău de pâine nu în lista modelelor, scrieți și adaptați o rețetă pentru aceasta. Există dorința de a citi un subiect interesant, vot.
  • Producătorii de pâine cu capacitatea de a schimba modurile (se adaptează la rețetă) sunt deosebit de convenabili, adică au funcția de a programa unul sau mai multe programe. Procesul de coacere a pâinii la aceste aparate de fabricare a pâinii este deosebit de simplu.
  • Notă. Dacă nu este disponibil malț și aluat, dar vrei cu adevărat pâine, poți face un înlocuitor sau îl gătești singur, rețeta nu este o dogmă, citește despre acest lucru în subiect - Pâine de secară pe miere cu chimen și coriandru Pâine de secară pe miere cu chimen și coriandru
  • Punem toate întrebările AICI

Vasul este conceput pentru

1 kg.

Timp pentru pregătire:

3 ore

Program de gătit:

o combinație de 2 programe sau HP programabile

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine