Găluște de cartofi cu carne (fiartă sau prăjită)

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: Bielorusă
Găluște de cartofi cu carne (fiartă sau prăjită)

Ingrediente

Cartofi 1 kg
Făină în funcție de amidonul cartofilor 1-3 linguri. l.
Sare 1 linguriță
Carne tocată orice 300 g

Metoda de gătit

  • Umpleți complet carnea tocată după gust. Acestea sunt, desigur, sare, condimente, usturoi și ceapă. Cu siguranță tocat ceapa într-un raport de 1 la 3 la carnea tocată. Lasă-l să se marineze de la 1 oră la 3 ore.
  • Spălăm cartofii pe o răzătoare fină sau cu trei răzătoare dintr-un procesor de pan-cartofi. Apoi ne smulgem. Se adauga faina si oul batut. Nu voi spune proporția exactă - cartofii din Belarus și din alte țări sunt foarte diferite. Consistența trebuie să fie moale ca în fotografie. Aproximativ ca aluatul pentru plăcinte cu drojdie. Găluște de cartofi cu carne (fiartă sau prăjită) Aceste proporții vă vor oferi o consistență delicată de găluște și un bulion delicios.
  • Formați o cană din masa de cartofi de pe mână Găluște de cartofi cu carne (fiartă sau prăjită), pune carnea tocată acolo Găluște de cartofi cu carne (fiartă sau prăjită) și fixați gălușca Găluște de cartofi cu carne (fiartă sau prăjită).
  • Acestea sunt frumusețile pe care le primesc. Găluște de cartofi cu carne (fiartă sau prăjită).
  • În plus, un factor important de succes este bulionul. Punem apa la fiert. Adăugați sare, mazăre de condiment, frunze de dafin, piper negru și țevi de mărar uscate, ierburi uscate. Aduceți la fierbere (gust și gust) și coborâți găluștele. Gătesc întotdeauna găluște astfel încât să se încadreze în tigaie într-un singur strat. Se toarnă apă chiar peste dimensiunea găluștei cu aproximativ 2 degete. Apa fierbe bine. Am pus găluștele pe o lingură cu fante și le-am pus în apă. Îl țin la greutate aproximativ 30 de secunde și îl pun în apă. Atunci gălușca nu va arde până la fundul vasului. Nu trebuie să amestecați găluștele. Reduceți fierberea. Ar trebui să fiarbă, dar nu violent. Gatiti cel putin 30 de minute. Ia unul pentru o probă înainte de a opri gazul. După ce ați fost gata, țineți-l sub capac încă 15-20 de minute.
  • Dacă doriți să prăjiți mai târziu, atunci găluștele trebuie scoase din tigaia deja fiartă și lăsate să se usuce puțin. Apoi prăjiți-le într-o tigaie fierbinte, unsă cu ulei. Va fi o crustă!

Vasul este conceput pentru

10 bucati

Notă

Se servește cu smântână sau crăpături. Bulion separat într-o ceașcă. Este gros și bogat. I-am servit-o soțului meu cu găluște de cartofi învelite în slănină. Reţetă Aici

Nu am avut timp să fac mai multe poze.
Toată lumea are propria rețetă pentru acest fel de mâncare în Belarus. Deși toată lumea este sigură că rețeta lui este autentică!

lettohka ttt
Irochka m-a interesat de rețetă, m-a îndepărtat de marcaj, va fi interesant să încerc, mulțumesc pentru rețetă, va fi ceva care să-mi surprindă prietenii :-) :-) :-) oh smalks au dispărut :-) :-) :-)
lettohka ttt
Mi-e rușine să te întreb, ce este cel mușcat pe o farfurie, împreună cu găluște? Poate fi mai mult? Da, bucătăria din Belarus face plăcere și surprize cu rețetele sale !!!!
TATbRHA
lettohka ttt,
Citat: tumanofaaaa
I-am servit-o soțului meu cu găluște de cartofi învelite în slănină. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=399101.0
Tumanchik
Citat: lettohka ttt

Mi-e rușine să te întreb, ce este cel mușcat pe o farfurie, împreună cu găluște? Poate fi mai mult? Da, bucătăria din Belarus face plăcere și surprize cu rețetele sale !!!!
Îți mulțumesc pentru cuvintele amabile. Consultați linkul de mai jos pentru rulouri de cartofi în slănină. Nota indică.
lettohka ttt
Shelena
Irinushka! Mulțumesc!
Iată rețeta pe care am căutat-o ​​!!!!
Ador găluștele. Vă amintiți cum s-au vândut găluștele poloneze fără umplere la sfârșitul anilor '80 și începutul anilor '90? Încerc de mulți ani să obțin acel gust.Am încercat aluatul din diferite rapoarte de cartofi cruzi și fierți. Nu mi-a plăcut totul. Cred că rețeta ta este cea mai bună!
Spune-mi, aceste găluște seamănă cel puțin puțin cu cele din magazin (vândute acolo unde sunt găluștele / găluștele)?
Tumanchik
Citat: Shelena

Irinushka! Mulțumesc!
Iată rețeta pe care am căutat-o ​​!!!!
Ador găluștele. Vă amintiți cum s-au vândut găluștele poloneze fără umplere la sfârșitul anilor '80 și începutul anilor '90? Încerc de mulți ani să obțin acel gust. Am încercat aluatul din diferite rapoarte de cartofi cruzi și fierți. Nu mi-a plăcut totul. Cred că rețeta ta este cea mai bună!
Spune-mi, aceste găluște seamănă cel puțin puțin cu cele din magazin (vândute acolo unde sunt găluștele / găluștele)?
Helen, e frumos să te văd în bucătăria mea! Vedeți, dragă, fiecare are propriul gust pentru găluște. Dacă vorbiți despre congelate industriale, atunci pregătirea lor va fi diferită. Descrieți gustul? Sunt blânzi sau puternici?
Elenka
tumanofaaaa, Irina, o rețetă minunată!
Spune-mi, pot fi găluște aceste găluște? Odată m-am gândit imediat la un cazan dublu care se uita la acest fel de mâncare.
Tumanchik
Citat: Elenka

tumanofaaaa, Irina, o rețetă minunată!
Spune-mi, pot fi găluște aceste găluște? Odată m-am gândit imediat la un cazan dublu care se uita la acest fel de mâncare.
Ușor, doar aluatul ar trebui să fie apoi puțin mai gros. Trebuie să strângi mai tare. Ungeți aburiul cu ulei vegetal pentru a rămâne mai ușor în urmă.
Elenka
Multumesc pentru raspuns! : flori: Cu siguranță o voi găti așa.
Irina, spune-mi, așa numiți tu aceste găluște? Îmi amintesc așa ceva pe care l-am încercat cu colegul meu de clasă acum aproximativ 27 de ani, ea a studiat la Minsk, s-a căsătorit acolo și a gătit împreună cu soțul ei, numiți vrăjitori.
Poate vorbesc despre un alt fel de mâncare ...
GuGu
Ira, delicios! : nyam: Mulțumesc! : trandafir: Voi încerca să gătesc ..
Tumanchik
Citat: Elenka

Multumesc pentru raspuns! : flori: Cu siguranță o voi găti așa.
Irina, spune-mi, așa numiți tu aceste găluște? Îmi amintesc așa ceva pe care l-am încercat cu colegul meu de clasă acum aproximativ 27 de ani, ea a studiat la Minsk, s-a căsătorit acolo și a gătit împreună cu soțul ei, numiți vrăjitori.
Poate vorbesc despre un alt fel de mâncare ...
Helen, sincer să fiu, nu știu numele. Sunt locuitor al orașului. De îndată ce nu sună ... Îl sun așa cum se obișnuiește în familia mea.
Tumanchik
Citat: GuGu

Ira, delicios! : nyam: Mulțumesc! : trandafir: Voi încerca să gătesc ..
Natasha, trebuie să încerci! Dacă e ceva - scrieți!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine