Alenka @
AnastasiaK, M-am uitat la prima fotografie, trebuie să răsuciți aluatul mai subțire undeva la 3-4 mm. Odihnește-te 20 de minute. Coaceți într-un cuptor foarte fierbinte, imediat ce aluatul a crescut într-o minge, toată pita este gata, în timp nu mai mult de 5 minute, chiar mai puțin, nu vă înroșiți, altfel veți obține un crutoan.
Anason
Citat: șapte ani
... laaaasky! Cine îl vede imediat se îndrăgostește!
Aici, și eu și acolo
Probabil că scopul său este să fie admirat! Bună ziua pisicii tale!
Plan de șapte ani
Anason, !!!
Muşeţel
Multumesc pentru reteta. Mi-a plăcut aluatul, l-am copt cu brânză într-o tigaie uscată. Cineva din subiect a întrebat cât de mult aluat poate sta în frigider. L-am avut de o săptămână. L-am frământat, am copt câteva prăjituri în seara aceea și l-am lăsat peste noapte. Apoi sănătatea mea a fost incomodă și am terminat-o doar astăzi, o săptămână mai târziu. Nu s-a întâmplat nimic cu aluatul, stătea într-o cratiță sub capac, stratul superior al aluatului era ușor vântos. Dar, după formarea tortului, totul s-a uniformizat și a crescut, gustul nu s-a reflectat în niciun fel.
vernisag
Și am buzunare

Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi

Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi
Anason
Vernisag, Ira, acestea sunt gropile! Și ce buzunare! Minunat!
În a doua fotografie, astfel de sandvișuri delicioase, așa să fie!
Presupun că ai copt pitas la Princess?


Mușețel1, Olga, mulțumesc pentru pont!
Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut rețeta de aluat!
vernisag
Anya mulțumesc! Da, în prințesă, fac toate micile produse de patiserie din ea, le-am uscat puțin, ei bine, nimic, au plecat deodată, nimeni în afară de mine nu a observat
kirch
Astăzi am vrut să coc prăjituri pe o piatră, dar s-a dovedit a fi gropi superbe. Delicios, moale.
Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi
AnastasiaK
Ei bine, cum primiți toți pita?! ... Încerc așa și așa - nicidecum. Prăjiturile cu pizza cu bule nu vă vor plăcea? Și primesc două opțiuni - fie o pâine plată - pizza, fie o pâine plată precum matnakash (pufoasă și fără cavitate în interior). Am încercat-o cu și fără corecții. Rezultatul este nicio gaură.
Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi
Doar pufos uniform. Piatra este încălzită până la imposibilitate. Totul se coace instantaneu, dar gaura nu crește în interior.
kirch
A făcut totul ca Olga. Derulat, uns cu ulei de măsline, presărat cu busuioc uscat și usturoi uscat. S-a acoperit și a stat timp de aproximativ o oră în timp ce piatra se încălzea. Înainte de a o arunca pe o piatră, presărată cu apă. Dar am vrut prăjituri
AnastasiaK
kirch, ceva mi se pare că diferența poate fi în drojdie. Nu-mi vine altceva în minte. Lucrează pentru mine cumva uniform. Și alte drojdii dau un fel de explozie instantanee. Rămâne să schimb drojdia, deși sunt mulțumită de a mea, totul crește întotdeauna perfect, dar nu reactiv.
kirch
Am Pakmaya instantaneu
AnastasiaK
Oh, avem Pakmaya de vânzare. Trebuie să încerc. Acum folosesc Saf-Levure. Acestea sunt activate mai întâi în apă.
Croșetată
Fetelor, și am continuat să fac acest aluat de 150 de ori cu drojdie „Lux” proaspătă:

Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi



Toate produsele sunt dincolo de laudă !!!
AnastasiaK
Croșetată, și erau buzunare? Și nu avem o astfel de drojdie. Eu sunt Saf-Levyur și îl aduc din Rusia.
Croșetată
Citat: AnastasiaK
și erau buzunare?

Nastyush, Am făcut-o ieri a arătat ...

Se obțin „buzunare” în gropi Este mereu !!!

Pizza fără „buzunare” și pita și pizza pe care le coac după aceeași schemă), cu singura diferență că o pizza mare (dintr-o porție completă de aluat) Coac timp de 9-11 minute), și pita timp de aproximativ 7 minute) ...

Ieri seara am copt din nou gropi mari, cu o salata), au iesit "buzunare" superbe !!!

Este deja păcat să introduci o fotografie ...

Dar dacă este necesar, voi arăta și ieri ...
AnastasiaK
Croșetată, iartă-mă, eu am fost lichidat, am rulat deja atâtea pagini încât am fost pierdut. Am torturat deja pe toată lumea de aici - deci care este diferența, cum înțelege aluatul pita din ea sau pizza?
kirch
Și acum mă interesează ce să fac pentru a nu exista buzunare.
AnastasiaK
kirchiată că nu te vei plictisi de noi. „Apoi, el, apoi o singură dată - și asta” (Mordyukova)
Croșetată
Citat: AnastasiaK
Cum înțelege aluatul pita sau pizza din el?

Deci, în pizza umplutura de deasupra „zdrobește” ...

Citat: kirch
ce trebuie făcut pentru a nu exista buzunare

Lyudochka, Am reușit scăderea temperaturii în cuptor în timpul coacerii ...
shoko11
Anna, mulțumesc pentru rețetă. Astăzi am încercat-o pentru a doua oară și iată, unele dintre gropi s-au dovedit. Am pus aluatul pe drojdie „Lux” proaspătă, cu toate acestea, s-a sfărâmat mai mult de 10 g. Nu am înțeles modelul, din șapte prăjituri, în mai multe erau buzunare bune, în altele - nu. Timpul de coacere a fost același, nu pot să scriu nici temperatura, deoarece chiar și dintr-o singură dată două prăjituri întinse pe o foaie de copt au dat rezultate diferite.
kirch
Citat: Krosh
prin scăderea temperaturii cuptorului în timpul coacerii
Am avut și eu un astfel de gând. Mulțumesc, Kroshik
Maryana61
Multumesc pentru reteta de aluat !!! Plăcinte la cuptor "orfane" din a doua porție, s-au dovedit doar 5 bucăți, coapte în Prințesă.
vernisag
Citat: Krosh
Am început acest aluat cu drojdie „Lux” proaspătă
Și le folosesc de trei ani acum și există întotdeauna cinci pachete în congelator în rezervă.
Tumanchik
Fetelor, descrieți-mi consistența aluatului atunci când formați un vas, vă rog. A treia oară o fac - de trei ori diferit. Nu am solzi, îl turn pe ochi. Te rog descrie.
Anason
tumanofaaaa, Irina, există o fotografie a testului, va merge pentru clarificare?
Aluatul ar trebui să fie umed, aproape că nu-și ține forma, dar totuși nu se răspândește.
Pur și simplu s-a amestecat, arată astfel:

🔗 🔗

Poți scrie o rețetă în cupe?
Tumanchik
Citat: Anason

tumanofaaaa, Irina, există o fotografie a testului, va merge pentru clarificare?
Pur și simplu s-a amestecat, arată astfel:

🔗 🔗
Annushka, mulțumesc, am văzut acestea. Aș dori o fotografie când se formează un tort (pita, pizza ..)
AnastasiaK
tumanofaaaa, iar fotografia mea nu se va potrivi de pe pagina anterioară? Acolo am arătat semifabricatele și prăjiturile gata făcute. Aluatul pare să fie ceea ce se dovedește.
Anason
Citat: Maryana61

... Am copt plăcinte „orfane” din a doua porție, s-au dovedit doar 5 bucăți, coapte în Prințesă.

Maryana61, Marina, dar te poți întreba ce fel de plăcinte?
Tumanchik
Citat: AnastasiaK

tumanofaaaa, iar fotografia mea nu se va potrivi de pe pagina anterioară? Acolo am arătat semifabricatele și prăjiturile gata făcute. Aluatul pare să fie ceea ce se dovedește.
M-am uitat, din fotografie văd că aluatul nu se rostogolește, ci se întinde cu mâinile mele? Sau sunt rău văzând?
AnastasiaK
tumanofaaaa, dar numai cu mâinile tale. A rula înseamnă să ungi totul cu ulei sau să presari făină. Îmi întind mâinile. Și au stat puțin.
Tumanchik
Citat: Anason

tumanofaaaa, Irina, există o fotografie a testului, va merge pentru clarificare?
Aluatul ar trebui să fie umed, aproape că nu-și ține forma, dar totuși nu se răspândește.
Pur și simplu s-a amestecat, arată astfel:

🔗 🔗

Poți scrie o rețetă în cupe?
Aluatul Anyuta pentru turnare se desfășoară sau se întinde doar manual? După cum înțeleg, aluatul Anastasiei este mai umed. Și tu?
Anason
Irisha, iar aluatul meu este umed, ar trebui să fie așa.
Cel mai adesea îl rostogolesc cu un sucitor. Asigurați-vă că presărați suprafața de lucru cu făină și rulați semifabricatul (bila de aluat) în făină și abia apoi lăsați-o să se întindă.
Dacă prăjiturile sunt umplute, atunci pun făină pe mâini, apoi iau aluatul, îl umplu, de exemplu, cu brânză, îl ciupesc, uneori în același timp ajut suplimentar cu făina (pentru că aluatul se lipeste), atunci o minge pe suprafața de lucru, aplatizează-o puțin cu mâna, și apoi deja mă desfășor. Presară puțină făină pe sucitor.
Olga VB
Distribu cu mâinile mele.
Dar dacă adăugați făină, atunci se va desfășura bine cu un sucitor.
Azi am făcut din nou un tort. S-a dovedit și mai gustos.
Am făcut aluatul puțin mai gros decât ieri, adică nu la transparență, ci la aproximativ 4-6mm grosime.
uns cu ulei de măsline destul de generos, presărat puțin cu ierburi provensale, roșii uscate, ceapă uscată, generos cu suluguni, semințe de susan și l-a înmuiat în această formă.
Apoi a stropit-o cu apă și după 10 minute delicioasa a fost gata.
Era la 230 * în cuptor, - l-am verificat cu un termometru separat. Nu erau buzunare.
Cred că buzunarele au nevoie de o „explozie”, cel puțin 270 * și o aruncă pe o suprafață fierbinte.
Conform experienței ciabattei pentru găurile mari (buzunare?) Este mai bine să nu distribuiți mult timp. Aș încerca așa
kirch
Da, Ol, temperatura mea a fost ridicată și a aruncat-o pe o piatră. Dar după părerea ta, uns cu ulei, presărat cu iarbă. Ei bine, foarte gustos
Tumanchik
Citat: Olga VB
uns cu ulei de măsline destul de generos, presărat puțin cu ierburi provensale, roșii uscate, ceapă uscată, generos suluguni, susan

Nu voi trăi să văd mâine ...
Olga VB
tumanofaaaa, Irlandeză
Tortul meu nu a durat o oră, deși sincer am încercat să nu mănânc excesiv la cină ...
Rada-dms
Olga VB, m-am dus sa pun aluatul !!!! Deci vei scrie că devii un zombie! Și te duci la bucătărie ca un somnabular ...
Olga VB
Olenka, cine ar vorbi!
Croșetată
Anya, Înțeleg intelectual că sunt aici oricum supradozaj prea mult, pur și simplu, bine, am vrut să vă mulțumesc din nou pentru rețeta acestui aluat magic ...

Nu am folosit un singur aluat cu o frecvență ca aceasta !!!

Adevarat adevarat !!!

Buffet de la pizza de ieri:

Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi

A ars cele mai multe firimituri, a supraexpus un minut în plus în cuptor, în loc de 10 minute, a scos pizza din cuptor după 11 ...

Iată acel minut 11 și s-a dovedit a fi fatal a fost de prisos ...

P.S. Și, în general, judecând după recenzii, este timpul să deschidem Fan Clubul acestui test !!!

Vom coase aceleași eșarfe pentru toată lumea, astfel încât totul să fie într-un mod adult, ca cele ale fanilor adevărați !!!
Tumanchik
Citat: Krosh
Nu am folosit un singur aluat cu o astfel de frecvență
Inna, dar am o structură diferită. Spune-mi, adaugi făină la turnare sau ungi cu ulei? Mai bine o fotografie
annnushka27
Ne-am agățat și de acest aluat, nici nu-mi amintesc când am copt pâine în KhP. Mâncăm niște prăjituri, ieri au copt pizza.
Și ce îmi mai place este că nu există firimituri în toată bucătăria, ca din pâine coaptă în HP.
Multumesc Anyuta din nou! Îmi amintesc că am promis pozele, dar nu descarc totul de pe fotik, colectez acolo deocamdată o colecție de fotografii cu prăjituri ..

Încă nu înțeleg de ce ar trebui transferat aluatul într-o altă formă? Cumva mă grăbeam, nu mai era timp, l-am lăsat în același castron, pe care îl frământam. Rezultatul este același, după care am frământat imediat într-un vas potrivit pentru ridicarea aluatului.
Anason
Micut, iar ieri am vrut să te rog să-ți arăți produsele de patiserie, dar mi-a fost rușine de ceva. Mulțumesc mult!
Pizza - mortalitate deplină, găurile sunt minunate!

Citat: Krosh
P.S. Și, în general, judecând după recenzii, este timpul să deschidem Fan Clubul acestui test !!!
Vom coase aceleași eșarfe pentru toată lumea, astfel încât totul să crească, ca fanii adevărați


Citat: annnushka27

... Îmi amintesc că am promis poze, dar nu descarc totul de pe fotik, colectez acolo deocamdată o colecție de fotografii cu prăjituri ..
... încă nu înțeleg de ce ar trebui transferat aluatul într-o altă formă?
annnushka27, Anyuta, colectează, colectează fotografii, apoi așa cum o arăți imediat, va fi o plăcere!
Desigur, aluatul nu trebuie mutat. Ei bine, am împărtășit cum stau, este convenabil pentru mine să frământ într-un castron larg și apoi să mă transfer într-un recipient de depozitare, iar tu faci ceea ce îți este mai convenabil, nici măcar nu ezita. Apropo, autorii interferează cu totul într-o singură cratiță.
Anason
Citat: tumanofaaaa
Inna, dar am o structură diferită.

tumanofaaaa, Irina, voi scrie o rețetă în pahare.
Dau o porție mare de aluat, pentru 990 g de făină.
1 cană - 225 ml

Apă caldă - 1 ½ cană
Lapte cald - 1 ½ cană
Yeast Saf-Moment instant - 2 lingurițe.
Sare - 1-1 ½ linguriță l.
Iaurt - ½ cană
Zahar - 2 linguri. l.
Făină - 7 căni
Tumanchik
Citat: Anason
Irina, mai ales pentru tine

multumesc pentru atentie. Sunt în tanc
Anason
tumanofaaaa, Irina, autorii acestei rețete au avut chiar prima carte totul în cești și linguri, fără grame.
Au dorit să simplifice la minimum tehnologia de preparare a aluatului de casă, astfel încât nici măcar cu cântar să nu se deranjeze.
Dar oamenii i-au inundat cu numeroase întrebări cât să stea în grame, nu s-au așteptat la acest lucru, au fost surprinși, au explicat în blogul lor că este mai ușor cu cupe - ridicat, eliminat excesul de sus și înainte, măsurat apa cu aceeași ceașcă, sare cu lingură și drojdie, aceasta au frământat aluatul cu o lingură și sunt gratuite, îți poți face familia și alte lucruri.
Dar în cărțile următoare, rețetele au fost traduse suplimentar în grame și uncii.
Așadar, măsurarea totul cu cupe corespunde ideii autorului original de a face „aluat în 5 minute”.
Tumanchik
URA!!! : girl_claping: Acum îmi va fi mai ușor. Nu am cântare. Mulțumesc mult Annushka. Aluatul meu nu este la fel de poros ca fetele. Delicios, dar vreau poros: girl_cray: Mulțumesc dragă!
annnushka27
Anna, și sunt mai rapid în grame, deja nu scot solzii de pe masă, pun vasul jos, am turnat lichidul cu drojdie și zahăr, am așteptat puțin timp când drojdia s-a împrăștiat, apoi lapte acru ceva, l-a redus la zero , se toarnă făină, sare. Nu știu cum am trăit fără greutăți. Și mă confund mereu cu cupe, chiar și uneori dacă rețeta este în cupe, o ignor. Și mi se pare, de asemenea, că, dacă scoți doar făina cu o ceașcă și o ceri într-o ceașcă, obții o greutate diferită.
Natalishka
Și din nou, vă mulțumesc pentru rețetă: trandafir: Ipekla o pizza mică dintr-un aluat de 5 zile. Sunt fericit. Aluatul a fost de 0,5 cm, iar acest lucru s-a întâmplat după coacere. Anya

Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi
Anason
Citat: Natalishka

Aluatul a fost de 0,5 cm, iar acest lucru s-a întâmplat după coacere.

Natalishka, Natasha, pizza e pufoasă, găurile au dreptate!
Noroc, dragă, mulțumesc pentru fotografie și recenzie!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine