Olga VB
Anastasia, E bine când totul este bun.
Și ale mele sunt din Ashan, dar nu am lucrat cu ele ...
Yashka77
Și am încercat să număr că ... aluatul mi-a ieșit gros, chiar am intrat în cale cu mâinile, dar mi se lipeste puternic de mâini. Deja ... oh, simt că va fi din nou un zbor ... Am măsurat deja totul cu măsuri ... atât kefir, cât și lapte și apă și totul strict conform rețetei ...
Dar, dintr-un anumit motiv, nu sunt deloc prieten cu aluatul ((((și clătite acolo ... există câteva trei rețete în care iese aluatul ((((
Anason
Yashka77, de ce te amesteci cu mâinile? Rețeta spune - amestecați doar cu o lingură, astfel încât totul să se unească, să nu aveți nevoie să frământați acest aluat. Ar trebui să fie umed, astfel încât să rămână la început. O astfel de tehnologie de gătit.
Pentru a putea lucra cu aluatul fără probleme, trebuie să îl păstrați la frigider.
Urmați rețeta pas cu pas, totul este garantat să funcționeze.
Yashka77
Anason, ei bine, mi-a fost greu cu o lingură))))))))))) prima dată când am lingurat, o spun, spun că inițial mi se părea că aluatul era mai gros, cu aceleași ingrediente - făina e diferit.
Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi după o noapte în frigider, dar deocamdată se potrivea pe masă - a ridicat capacul vasului))))))))
kirch
Adăugați puțină apă. Făina este diferită pentru toată lumea. Înseamnă că ai uscat, mai ales că acum apartamentul este încălzit și uscat
Yashka77
kirch, a adăugat, s-a temut și mai mult
kirch
Nu vă fie teamă, trebuie să învățați din greșelile voastre. Data viitoare se va vedea deja că mult sau puțin Principalul lucru este să nu te oprești dacă nu a funcționat prima dată. Multă baftă
Anason
Citat: Yashka77

Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi după o noapte în frigider, dar deocamdată se potrivea pe masă - a ridicat capacul vasului))))))))

Julia, aluat superb! Foarte bine! Lucrurile sunt bune!
Dacă este dificil să amestecați cu o lingură, atunci vă puteți ajuta cu un mixer.
Dar principalul lucru aici este să nu exagerați, de îndată ce ingredientele sunt combinate într-o masă omogenă - opriți frământarea. În caz contrar, nu vor exista găuri mari în prăjituri.
Și încercați să coaceți prăjituri plate în cuptor pentru început. Cred că e mai ușor să începi cu ei. Și este imediat clar ce fel de aluat s-a dovedit.
Să mergem mai departe, dacă există întrebări și neînțelegere, vom înțelege pas cu pas.
Lyudmila a scris totul corect despre diferite făină, unii trebuie să adauge apă dincolo de rețetă.
Anason
Citat: Kara

Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi
Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi

Kara, Ira, prăjituri minunate!
Anason
Yashka77, Julia, ce mai faci acolo? Gătit azi? Cum s-a întâmplat?
Yashka77
Oh. Am doar o jumătate de oră de la serviciu ((((mâine voi coace, ei bine, nu există energie. Îmi voi arăta obligatorul, dar nu voi renunța ... a treia oară va fi cu siguranță)))) Îmi doresc să coac aceste prăjituri de foarte mult timp. Am răsfoit rețetele mele și am constatat că astfel de prăjituri erau în rețetele mele acum un an ... adică atât atunci, cât și acum am vrut să le coac)))))) O să le câștig !!!! bine, sau tortură)))))
Anason
Citat: Yashka77
Îi voi învinge!
Aceasta este atitudinea corectă!
Mult succes, Julia!
Yashka77
Am copt ... ei bine, mai bine decât data trecută, dar ... totuși un aluat rece.Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi și palid. Am o sobă jos cartofi prăjiți ușor ...
Le-am întors și eu. astfel încât cel puțin puțin vârful să devină mai înroșit
Anason
Julia, tocmai a văzut o fotografie cu prăjituri. După părerea mea, mai mult sau mai puțin normal. Despre firimitură, nu aș spune că este densă, iar aluatul în sine arăta splendid. Se pare că sunt puțin uscate sau nu? Cât timp le-au copt?
Ne puteți spune mai multe despre cum le coaceți? pe o foaie de copt sau poate pe o piatră? la ce temperatura? Cât timp îi ia?
Desigur, dacă cuptorul se încălzește inegal, nu este foarte convenabil, dar puteți încerca să vă adaptați cumva la acest lucru.De exemplu, dacă există o altă foaie de copt, atunci imediat înainte de coacere, o puteți pune pe fundul cuptorului sau o puteți pune la cel mai mic nivel, creați un fel de barieră suplimentară împotriva supraîncălzirii de jos.
Iar cuptorul poate fi încălzit bine la început, gol, astfel încât să se încălzească dintr-un fund și un vârf bine funcționat, apoi încălzește-l cu o foaie de copt pe care vei coace prăjituri.
Yashka77
Și totuși, deși exterior arată mult mai bine decât prima dată, este din cauciuc. Suprasolicitat? Este posibil, dar dacă îl primesc mai devreme va fi doar alb. Coac minute ... bine, mai puțin de 10 cu siguranță. Aprind aragazul, întorc catargul și întind prăjiturile pe el, încălzit pe hârtie. În timp ce se despart, măcar, cel puțin 20 de minute, totul este încălzit.
Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi dar în viață este mai strălucitor, aceasta este latura din care s-a întors.
Anason
Julia, pentru a clarifica problema cu consistența aluatului, îi postez fotografia imediat după frământare... Dacă aluatul dvs. este mai dens, mai gros decât în ​​fotografie, adăugați puțină apă (fotografiile sunt mari)

Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi

Citat: Yashka77

dar în viață este mai strălucitor, aceasta este latura din care s-a întors.
Se pare că prăjiturile se usucă, nu sunt coapte, nu se încălzesc deasupra. Aparent, principalul motiv pentru coacerea nu foarte reușită rezidă tocmai în particularitățile cuptorului.
Nu am folosit cuptor cu gaz, nu știu nimic despre el, dar am avut cumva unul electric, care se încălzea doar de sus, așa că m-am adaptat să-l încălzesc complet gol, astfel încât și fundul să se încălzească din blatul de lucru, apoi toate produsele coapte au fost drept în jos, pe dedesubt și deasupra, ca protecție, o foaie de copt suplimentară, astfel încât să nu se prăjească imediat. A funcționat normal.

Prăjiturile cu umplutură (cum ar fi khachapuri) pot fi prăjite într-o tigaie simplă, fără ulei, sub capac, pe ambele părți, întorcându-se când una este rumenită. Se coc repede, se dovedește bine și nu este nevoie să conduceți cuptorul. Deci, puteți coace prăjituri plate fără a umple.

Yashka77
Iată, așa voi încerca a treia oară, mulțumesc.
Nu puteți adăuga apă la aluatul deja în frigider?
Anason
Citat: Yashka77
Nu puteți adăuga apă la aluatul deja în frigider?
Probabil, este mai bine să nu faceți acest lucru, aluatul este deja copt.
Muşeţel
Yashka77, Cuptorul meu este capricios, se usucă foarte mult, așa că am făcut-o într-o tigaie. S-au dovedit prăjituri excelente.
kolobashka
A fost în frigiderul meu de 3-4 zile și crește.
L-am pus într-un borcan mai mic, astfel încât să pot elibera un loc și încearcă să scape direct din el.
Yashka77
Citat: Mușețel1

Yashka77, Cuptorul meu este capricios, se usucă foarte mult, așa că am făcut-o într-o tigaie. S-au dovedit prăjituri excelente.
Ungeți skivirodka?
Muşeţel
Yashka77, nu, nu spălați cu ulei. Se pune pe uscat.
Lisichkalal
Anya, mulțumesc frumos pentru marea rețetă de aluat!
Anason
Lisichkalal, Svetlana, îți mulțumesc pentru feedback-ul tău, este foarte frumos că ți-a plăcut aluatul!

La multi ani tuturor!
Cântec
Anason, Anya, rețeta ta a fost de mult timp un adevărat bestseller pe forum! Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi
. 🔗
Lisichkalal
Anya, da, și eu sunt de acord cu asta !!!
Premiul pentru studio !!! )))
Croșetată
Citat: Melodie *
Anya, rețeta ta a devenit mult timp un adevărat bestseller pe forum!

PPKS !!!

Pentru mine personal, aceasta este linia de sus a topurilor "Cea mai bună rețetă de aluat de pâine - 2014" !!!

Anya, Nu găsesc cuvintele potrivite pentru a-mi exprima recunoștința ...
kolobashka
De acord. Copilul meu mănâncă doar pe acesta.
Anason
Cântec*, Lisichkalal, Croșetată, Kolobashka, multumesc fetelor pentru cuvintele voastre! E frumos că rețeta este la căutare! Și mie îmi place, îl folosesc des.
Mă bucur foarte mult că am „întâlnit” odată o carte în care am găsit această rețetă minunată! Mulțumim autorilor săi!

Harita-n
Citat: Krosh

PPKS !!!

Pentru mine personal, aceasta este linia de sus a topurilor "Cea mai bună rețetă de aluat de pâine - 2014" !!!

Anya, Nu găsesc cuvintele potrivite pentru a-mi exprima recunoștința ...

Nu pot să nu mă abonez la toate cele spuse, atât de precis.
Annechka, funda joasă, că aduci frumusețe în masă !!!
Sivana
De asemenea, am decis să introduc postarea mea aici dintr-un alt subiect, deoarece se referă direct la acest subiect)))

De fiecare dată, dimineața, savurând o prăjitură fierbinte cu unt și piure de căpșuni, le mulțumesc creatorilor Ferrari Delizia pentru acest aragaz și Annushka (Anis) pentru că mi-au prezentat aluatul de cinci minute. Aceste două lucruri în tandem creează un tandoor superb tort Și toate acestea în 5 minute

Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi

Annushka, 🔗
Cântec
Folosesc destul de des și această rețetă de aluat. Și a împărtășit-o cu ruda ei, spunând că aceasta este o rețetă de aluat de la Anis. Cât de surprins am fost când am auzit cumva că se coace din aluat de anason.
Anyuta! Respect!
Anason
Citat: Sivana
Aceste două lucruri funcționează în tandem pentru a crea un tort tandoor șic.

Un tort minunat, chiar și o aromă delicioasă se simte!
Sivana, multumesc pentru aceasta frumusete!

Cântec, Anechka, „aluatul de anason” este minunat!

Sivana, Cântec, fetelor, vă mulțumesc din suflet pentru cuvinte atât de amabile.
Sunt foarte mulțumit că aș putea fi cel puțin ceva util.

Plan de șapte ani
Anya, aici am adus deja rețeta voastră oamenilor !!! Drept a mers din mână în mână!
Toată lumea m-a rugat să vă mulțumesc atât de mult !!!
Deci buna de la Tula !!!
Anason
Plan de șapte ani, Svetlana, recunoștința mea reciprocă față de tine și un uriaș salut către prietenii din Tula, precum și urări de noroc și produse de patiserie delicioase din aluatul nostru preferat (și nu numai din el!)!

Harita-n
Anason, Annechka, a copt tot timpul cu prințesa. Dar ieri am încercat-o la cuptor, din jumătate din doză am copt o prăjitură cu brânză (un amestec de brânză tare și brânză cu un ou crud). Lansat până la 30 cm în diametru. Un astfel de pufos și tandru s-a dovedit, ei bine, cu un gust complet diferit de cel al unei prințese. Ei bine, și din a doua parte a aluatului, s-au dovedit 4 crăpături, prăjite într-o tigaie și apoi înmuiate cu miere. Conform planului. Gustul mmmmm, abia încetinit pentru a nu distruge totul pentru noapte, i-a promis nepotului că cel puțin va rămâne ceva pentru întoarcerea ei. Chiar și-a mâncat jumătatea dimineața. Ei bine, i-am dus tortul mamei mele astăzi. Chiar și cu imaginile, nu mi-am luat rulmentul.
Anason
Harita-n, Natasha, dragă, mulțumesc pentru feedback!
Este foarte plăcut că aluatul continuă să încânte!
De asemenea, îl am aproape întotdeauna în frigider.
Ieri tocmai am copt prăjiturile la cuptor. 235 grame de aluat pentru fiecare, din toată porția au ieșit 4 bucăți. La aluat se adaugă 3 linguri. l. tărâțe de ovăz:

Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi

Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi

Harita-n
Anason, Annechka sunt atât de frumoase !!!! Aș mânca direct! Chiar dacă nu iau micul dejun dimineața. Încă fotografiați atât de frumos !!!
Am primit chiar și un recipient special din plastic pentru acest aluat. Aici!
AnastasiaK
Anason, ei bine, prăjituri superbe! Doar puf! Și frumusețe!
Bul
Anyace prajituri frumoase! Și ce lubrifiați blatul pentru a nu se sfărâma susanul?
Anason
Citat: Bulia
Și ce lubrifiați blatul pentru a nu se sfărâma susanul?
Julia, inainte de coacere, ung tortul cu apa si presar imediat cu seminte de susan, acesta adera bine pe o suprafata umeda.

Harita-n, AnastasiaK, Bul, fetelor, mulțumesc!
Sol * ka
Anya, în fiecare zi îți mulțumesc mental.
Se obține o astfel de rețetă minunată, fără pretenții, și astfel de produse de patiserie delicioase.
Soțul este un iubitor de pizza, nu mai cere pentru ea, el cere prăjituri pentru cafea, dragă și nici o problemă - există aluat în frigider! Dacă cârnații cu brânză se întind, facem pizza, caș - khachapuri. Am plecat în vizită, timp de două zile, așa că am pus aluatul să vină, încălzim cuptorul și va fi ceva de mâncat.
De asemenea, am observat că în a patra zi apare un gust de brânză, un delicios original, în produsul finit.
Multumesc !!!
olga0203
Am facut un aluat conform retetei, mi-a iesit grozav, am facut un khachapuri cu branza Adyghe, simplu si gustos, fara probleme, multumesc frumos
Anason
Citat: Sol * ka

... Se obține o astfel de rețetă minunată, fără pretenții, și astfel de produse de patiserie delicioase ...

Sol * ka, Olga, dragă, îți coace sănătatea! Mă bucur atât de mult că rețeta este solicitată și așa mă ajută! Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!

olga0203, Olga, mulțumesc și tu, e plăcut să știi că totul iese conform rețetei.
Coaceți pentru bucuria celor dragi!
izumka
Anya, si eu iti multumesc! Aluat grozav! Doar coapte 2 pizza - aluat delicios! Voi face mai multe, asta e sigur!
Anason
izumka, bun venit la „clubul nostru de iubitori de teste de cinci minute”!
Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră! Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut aluatul!
ikom
Aluatul este pur și simplu incomparabil, îl am întotdeauna la frigider, îl coc în fiecare zi. Pentru pizza, pentru gustul meu, doar excelent, iar restul produselor de patiserie sunt grozave. Chiar și un simplu tort cu ierburi italiene se dovedește a fi o capodoperă Mulțumesc, Anason, încă o dată uriaș pentru o rețetă atât de grozavă
lira3003
De asemenea, vreau să vă mulțumesc pentru acest aluat unic, delicios! Am copt pizza atât în ​​cuptor, cât și în desen animat. Soțul, care obișnuia să o trateze calm, mănâncă acum cu plăcere. Și fii, învârtindu-se în bucătărie, nu-i poți da afară! În cuptor doar o prăjitură - pentru tine, cu unt, delicios .... Mi-am amintit copilăria, cum se învârteau în jurul tandoorului, așteptând aceleași prăjituri .... Mulțumesc!
Anason
ikom, lira3003Sunt foarte încântat să vă citesc recenziile!
Coaceți pentru bucuria dvs. și a celor dragi! Îți mulțumesc!
mylik.sv
Tortilele mele din acest aluat minunat:

🔗

Tortilla delicioase!
Mulțumesc mult, Anya, pentru o rețetă atât de grozavă!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine