nila
Continu ... am fost distras de apel și am apăsat accidental butonul
Am vrut să încarc fotografii, dar nu sunt încărcate în galerie, dă o eroare.
Va veni în cuvinte))))
Ieri am făcut o plăcintă osetiană. Umplut cartofi + brânză + ciuperci. Coapte la cuptor pe o piatră fără a întoarce foaia de copt. Plăcintă pe o foaie de copt pe hârtie. S-a dovedit grozav.
Așa cum am spus, nu am mai copt niciodată plăcinte osetiene sau prăjituri plate. Prin urmare, nu știu ce ar trebui să fie. Dar soțului meu i-a plăcut tortul.
Azi am făcut o prăjitură din resturile de aluat. L-am copt în tigaia electrică Miracle Grill. Tot pe hârtie. Prajitura finita a fost unta cu miere confiata deasupra. Am mâncat deja eu jumătate din el!
Păcat că imaginile nu sunt încărcate!
M-am dus să strâng Anechka mulțumesc.
Anason
Citat: nila
Iată-mă aici a cedat psihozei de masă s-a alăturat Dough Lovers Club în 5 minute

Nelya, bun venit la noi!
Aluatul se coace minunat în cuptor, așa că absența Prințesei nu este deloc o piedică!
Coacere delicioasă! Lasă aluatul să te încânte prin ușurința de preparare și gust!

În timp ce scriam salutarea, rezultatele au apărut deja.
Nelechka, ce bucuros sunt că totul s-a dovedit gustos și mi-a plăcut!
Este într-adevăr foarte plin de suflet cu miere?
Este sugerat Șapte ani (Svetlana). Mi-a plăcut atât de mult încât fac prăjituri cu miere pentru două zile la rând!
NelechkaVă mulțumesc foarte mult pentru feedback!
Și dacă funcționează cu o fotografie, atunci îmi va plăcea!
nila
Oh, da, Anya, mulțumesc că mi-ai amintit cine a adus ideea cu miere.
Mă duc la Svetlana pentru o astfel de descoperire.
Încă nu pot face o fotografie, l-am lovit pe Șef. Nu pot să-l arunc decât prin hosting, dar deocamdată vom aștepta.
la cuptor am luat-o ca o foietaj, iar în Miracle a fost doar o prăjitură pufoasă. Mi-era teamă că vârful va fi apucat, Miracolul meu prăjește foarte mult vârful, dar din moment ce aluatul a fost întins subțire, nici măcar nu a ars deloc, ci doar roz.
nila
Încercarea de a insera fotografiile.
Prima mea plăcintă osetiană, coaptă la cuptor. Nu am făcut incizia imediat și apoi nu a mai fost nimic de îndepărtat.
Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi
Și primul tort, nu știu ce ar trebui să fie. Dar sper că a funcționat. Acoperit cu miere.
Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi
Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi
Irina.
nila, Nelya, produse de patiserie minunate !!! Și firimitul din ultima fotografie este doar mortalitate.
M-am dus și am pus aluatul. Nu am făcut-o câteva zile, mi-a fost deja dor.
Plan de șapte ani
nila, Nelya! Ce frumos că ți-a plăcut și ideea mea !!!
Și astăzi nici nu am avut jumătate, ci un tort întreg! ! Nimic care atunci a devenit deja rău, dar ce delicios !!! Pentru asta am preparat și niște cafea / asta e la opt seara !!!! /, și nu este nevoie de cină !!!
Iar aluatul este drept aerisit și drept puțin stratificat! Am făcut-o azi cu un astfel de buzunar !!!
Anason, Anya, am moștenit deja rețeta ta pentru fiica mea cea mare. Abia atunci am făcut khachapurki cu brânză și coriandru. Chiar a trebuit să împart khachapuri pentru doi, dar ce nu poți face pentru copiii tăi iubiți! Așa că a luat imediat rețeta, s-a dus la soțul ei să gătească !!!
Așadar, de la fiica mea și la tine, îți mulțumim enorm !!!!
nila
Sveta, Nu mă duc la astfel de fapte. Cafeaua la ora 20 este prea târziu pentru mine. Și cu pescărușul chiar lucrul acesta! Buzunarul meu nu va funcționa. Am copt un tort în Miracle, temperatura nu este aceeași. La început am vrut-o în cuptor, dar nici acolo nu pot atinge temperatura necesară nici acum, deși voi încălzi piatra timp de 2 ore.
Presiunea gazului este foarte slabă și vor ieși prăjituri aurii.
Plan de șapte ani
nila, Nelya. Am copt în Princesse, înainte ca buzunarul să nu funcționeze niciodată, dar astăzi dintr-un motiv oarecare!
Dar după cafea acum zac în mai mult de un ochi !!! Ei bine, cel puțin am primit plăcere !!!
Anason
Nila, Nelechka, ce patiserie minunată!

Citat: nila

Și primul tort, nu știu ce ar trebui să fie. Dar sper că a funcționat. Acoperit cu miere.
Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi
Tortul este incomparabil, găurile din firimit sunt una la unu! Frumusetea!
Mulțumesc pentru fotografii, este atât de frumos să admiri produsele de patiserie!
Anason
Citat: șapte ani

... Ți-am moștenit deja rețeta pentru fiica mea cea mare ...
Așa că a luat imediat rețeta, s-a dus la soțul ei să gătească !!!
Ce interesant (și foarte plăcut)!
Lasă-l să gătească produse de patiserie delicioase pentru încântarea soțului tău!
Nikollete
Vreau să-mi exprim recunoștința față de autor. Este a doua oară când pun aluatul. Nu a existat chefir, am adăugat 1 lingură de smântână, a apărut chiar mai mult decât prima dată. A copt prăjituri, ungându-le cu ulei de măsline, usturoi, boia - sare. Soțul surorii mele a spus că este o ciabata. Au rezultat 4 bucăți. Încălzit cuptorul o oră (am cuptor cu gaz), nu știu dacă a durat atât de mult? Hârtia de copt a eșuat - primele două prăjituri s-au blocat și au trebuit să fie smulse în timpul mesei, ultima pe care am uns-o cu ulei, a ieșit mai bine. (Visez un covor din silicon, dar nu comand prin Internet, ci îl cumpăr într-un magazin. Nu am dat peste, sau poate arăt rău?) Fiica mea-balerină a rupt jumătate, apoi s-a întors pentru rest . Astăzi mă voi aventura să fac khachapuri și pizza.
Anason
Nikollete, Nika, te urez bun venit! 🌺
În ceea ce privește durata încălzirii aragazului cu gaz: aveți un senzor de temperatură pentru referință? Altfel, nu știu nimic despre cuptoarele cu gaz. Dar un lucru pe care îl pot spune sigur este că cuptorul ar trebui să fie foarte bine preîncălzit și de preferință la temperatura maximă (nu mai puțin de 250 C).
Apropo, ai avut o dată o patiserie bună de data asta? Apoi, puteți păstra pentru dvs. același algoritm de acțiune pentru viitor.

În ceea ce privește covorașul din silicon, este mai bine să nu-l folosiți la coacere la temperaturi atât de ridicate.
Are limitări, de regulă, temperatura maximă de utilizare este 230-240C.
Mai bine alegeți hârtie de copt. Paclan a fost bună, nu se ține de mâncare, iar Toppits sunt grozave. Și apoi sunt covorașe de teflon pentru coacere, se coc bine și nimic nu se lipeste de ele.
Nika, mulțumesc pentru pont! Coaceți pentru bucuria celor dragi! Lasă totul să funcționeze!
ikom
Anason, Anya, te rog spune-mi, aluatul a stat în frigider cu siguranță 5 zile, dacă nu chiar mai mult. Recipientul este sigilat. Noaptea trecută s-a desprins puțin, azi când l-ați deschis era un alcool foarte puternic, sau nu știu cum să-i spun, mirosul, după câteva secunde a dispărut sau mirosul. Crezi că poți folosiți-l sau este mai bine să nu-l riscați?
Anason
ikom, autorii spun că acest aluat poate fi utilizat în termen de 7 zile de la preparare, cu condiția să fie depozitat în frigider.

Nu este de dorit să închideți recipientul cu aluatul ermetic, trebuie să lăsați leșia.
Fermentarea aluatului este aceeași fermentație alcoolică, zaharurile din făină sunt descompuse pentru a forma alcool și dioxid de carbon. Dacă recipientul a fost închis etanș, de aici provine mirosul puternic de alcool. Așa că ar fi vreme și nu va merge.
Și în timpul depozitării, mirosul aluatului se schimbă cumva. Nu depozitez aluatul mai mult de 4 zile, îl coac mai devreme, mai bine îl congel cu coacerea. Dar acestea sunt problemele mele personale, pur și simplu nu-mi plac aluatul și produsele făcute din el, dacă a fost depozitat de mult timp.

Cel mai important lucru este că, dacă încă te deranjează ceva, atunci este mai bine să faci un aluat nou pentru a nu-ți face griji.
ikom
Anason, vă mulțumesc foarte mult pentru răspuns, de obicei nici nu rămâne cu mine, dar apoi am devenit leneș)) Și a fost mult timp necesar să raportați despre pâinea cu cartofi
Harita-n
Annechka, dragă, îți mulțumesc pentru o rețetă atât de minunată. A fost încercat de mai multe ori, dar se mănâncă aproape imediat înainte să se răcească. Iată ultima opțiune, sa dovedit a fi capturată, deși deja ciugulită. Coapte în principal cu pâini plate de tip focacci, cu roșii uscate și brânză. amintit de gogosi cu miere. Mi-am amintit de copilăria mea. Mamă, când făcea testul. Mi-am prăjit prima prăjitură într-o tigaie, am uns-o cu miere, astfel încât să nu scot aluatul brut.Dar nu a crescut împreună, a fost necesar să atașați 2 bucăți de brânză (brânză feta și tip rus) străduindu-se să se usuce. Le-am ras si le-am amestecat cu un ou crud si le-am rulat ca o placinta osetiana, doar mult aluat. Dar s-a dovedit incredibil de gustos. Următoarea porție va fi cu siguranță cu miere
Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi
Anason
Harita-n, Natasha, ce tort minunat din fotografie!
Atât de delicios încât vreau să rup și piesa următoare!
Vă mulțumesc pentru feedback-ul dvs., sunt foarte încântat că îmi place aluatul!
Harita-n
Anason, Annechka, bineînțeles pe tine !!!
S-ar putea să nu am cea mai fericită înțelegere din prima copilărie asociată cu prăjiturile cu miere. Dar, în copilărie, nu o iei în serios. Prima dată când unul dintre vecini a adus un memento timp de 9 zile, aveam vreo cinci ani. Dar îmi amintesc că a fost divin delicios. Și apoi mama a copt special pentru mine, ca o vacanță. În copilărie, am urât mierea, eram adesea bolnavă, iar mama m-a umplut cu miere și apă cu miere, din care să fiu ... Mama a plecat pentru al cincilea an. Prăjiturile cu miere sunt încă o amintire a mamei, atât de caldă și sinceră
Un „iartă-mă, chiar dacă sunt minor acum ...
ala
Anya! Multumesc mult pentru reteta minunata. Ieri am făcut aluatul de 2 ori. Din primul lot am făcut trei khachapuri și o mini-baghetă. Familiei i-a plăcut foarte mult. Am frământat din nou aluatul, l-am lăsat să crească și l-am pus la frigider (fără să-l zdrobesc) ...
Întrebare: a fost necesar să-l zdrobiți înainte de a-l pune în frigider?
Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi
Anason
Ala, mulțumesc pentru pont, e frumos că ți-a plăcut rețeta!
Coaceți pentru bucuria celor dragi!

Citat: ala
Întrebare: a fost necesar să-l zdrobiți înainte de a-l pune în frigider?
Nu trebuie să zdrobiți aluatul. Iată cum a venit și a pus-o în frigider.
Doar dvs. va trebui să acoperiți acest container. Aluatul este minunat!
ala
Ei bine, multumesc! M-au liniștit ... Și atunci nu puteam să dorm noaptea ... M-am întrebat dacă aș face ce trebuie ... altfel aș strica brusc o astfel de frumusețe și delicioase
Sol * ka
Anason, Anechka nu se va obosi niciodată să-ți mulțumească și îți sunt din nou recunoscătoare pentru rețeta acestui aluat !!! Și o explicație amănunțită despre cum să mă descurc, de exemplu, cântăresc 120 de grame de aluat pentru prăjituri plate și nu-mi strecor capul
Și pizza și khachapuri și acum tortilla făcute din acest aluat s-au așezat temeinic în casa noastră! Aluatul nu trăiește în frigider doar atunci când recipientul său este spălat
Iată un reportaj foto cu peșteri din Lepehi

Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi
Lubrifiat cu ulei infuzat cu usturoi, boia, mărar
Anason
Sol * ka, Olya, ce prăjituri glorioase sunt! Mă întreb cât de bine!
Găurile din firimitură sunt foarte atractive!
Vă mulțumim pentru prăjiturile frumoase și feedback-ul din inimă!
Citat: Sol * ka

Lubrifiat cu ulei infuzat cu usturoi, boia, mărar
Ce delicios trebuie să fie!
Mikhaska
Anya! Ce aluat splendid ne-ai dat! Nu mă obosesc niciodată să-ți mulțumesc pentru el!
Azi am copt o prăjitură în stil osetian în Prințesă. Dar, l-am întins până la limită, astfel încât s-a dovedit a fi foarte subțire, deoarece în unele locuri unde era foarte subțire, aluatul s-a despărțit ușor în timpul coacerii. Dar, absolut nu critic. Plăcintă cu varză și ouă. Coacere timp de 20 de minute. Apoi a întors-o și încă 5 minute. L-am deschis și l-am uns cu ulei. Vkuuusnoo! Al meu a spus că în viață nu s-au mâncat niciodată astfel de plăcinte minunate!
Vă mulțumesc mult pentru că ați împărtășit secretul!

Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi
Anason
Mikhaska, Ira, ce plăcintă!
Cat de delicios!
Iată acea piesă tăiată din prima fotografie, acum aș gusta-o cu plăcere!
Coaceți-vă sănătatea! Este atât de frumos, încât rețeta este în căutare! Eu însumi îl folosesc atât de des!
Anatolievna
Dacă îl puneți peste noapte și coaceți după 2 zile. Va avea un gust bun?
Anason
Totul va fi bine, 2 zile pentru acest aluat este doar atât, iar gustul ar trebui să fie minunat.
Anatolievna
Mulțumesc! Voiam doar să mă coac după cină. Poate chiar să stea două zile. Îmi pare rău că am scris-o greșit.
Kara
Cu toate acestea, prăjiturile din acest aluat se obțin cel mai bine la cuptor.Am copt-o tot timpul la Prințesă, iar ieri am încercat-o la cuptor: am încălzit-o la 270 de grade cu o foaie de copt. A întins aluatul cu mâinile pe hârtie de copt, presărat cu apă și presărat cu semințe de susan.De asemenea, a stropit cuptorul cu apă și a trimis tortul la coacere, reducând temperatura la 250 și după 5 minute la 230 de grade. Acesta este cerul și pământul! A mea a spus, în Prințesă nu mai sunt prăjituri de copt Sfotat nu a avut timp, mâine seară voi repeta, cu siguranță voi raporta!
kirch
De asemenea, trebuie să-l încerc pe o foaie de copt, altfel primesc pita pe o piatră
Svetlana_Ni
Anason, Anya, a făcut deja aluatul conform rețetei tale de mai multe ori, îl țin în cap pentru a-ți scrie o mulțumire, iar acum am ajuns în sfârșit acolo. Ei bine, tocmai m-am îndrăgostit de acest aluat. Vreau să vă mulțumesc de multe ori pentru ușurința rețetei și pentru magia unui fel de compoziție. Iaurtul dă greutate aluatului, aerisit, plin de găuri și de fiecare dată un rezultat excelent. Am încercat să fac plăcinte aici, coapte în Prințesă. Delicios însă. Și m-am gândit la gogoși, cred că ar trebui să fie excelente. Mulțumesc, mulțumesc foarte mult, se dovedește foarte gustos.
Anason
Svetlana_Ni, Svetlana, vă mulțumesc foarte mult pentru feedback!
Mă bucur să știu că rețeta este la căutare. Să vă mulțumim în continuare cu ușurința pregătirii și gustul de coacere!

Dacă vrei, putem vorbi cu tine!


Citat: Kara

Totuși, prăjiturile din acest aluat se obțin cel mai bine la cuptor ... Nu am avut timp să fac o fotografie, o voi repeta mâine seară, cu siguranță voi raporta!

Kara, Ira, îmi va plăcea să admir prăjiturile, dacă le pot surprinde.
Și coc tot timpul la cuptor, așa că nu mă pot compara cu coacerea în Prințesă.
Yashka77
Dar nu mi-a ieșit (((((
Destul de ... Am făcut ceva. Dar, în principiu, prietenia mea cu testul nu funcționează ...
Aluatul a ieșit perfect, dimineața am făcut prăjituri cu suluguni, aluatul este flexibil, lipicios, presărat cu făină și era normal să lucrezi cu el, bulele au izbucnit deja sub sucitor. coapte pe o tigaie inversata. Eram sigur că va ieși miraculos, miraculos ... dar s-a dovedit a fi gunoi, deși nu se poate vorbi despre pâine așa.
Turtă plată uscată și pe lângă asta ... slick (dar cum altfel să o numim).
Voi încerca din nou, cu siguranță. Dar ce am greșit ???
Anason
Citat: Yashka77
ce am făcut greșit?
Julia, îmi este greu să stabilesc ce ai greșit.
Încercați din nou să citiți din nou rețeta și sfaturile de copt, comparați cu modul în care ați făcut-o, poate veți găsi unde și ce nu a funcționat.
Olga VB
Ceva cu stelele astăzi ...
Aluatul nu s-a potrivit deloc, nici nu știu dacă să-l las pentru altă zi sau să-l arunc.
Și așa că am vrut să gătesc un tort. Și părea să facă totul ca de obicei.
Oh, nu: astăzi drojdia a fost saf-levure și mai devreme a fost saf-moment. Poate că este nevoie de o cantitate diferită de saf-levure?
Kara
Olya, sigur! Am fost ars pe ele de câteva ori, nu a existat niciun moment Saf, am cumpărat Saf-Levure, o geantă albă și albastră de genul acesta. Prima dată aluatul de pe plăcintele osetiene nu s-a potrivit deloc, a doua oară a fost pâinea Reinhart, cu care nu au existat neînțelegeri din 100.500 de ori. Am trimis imediat acest sac la coșul de gunoi, acum îl ocolesc!
Kara
raportez

Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi
Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi
Svetlana_Ni
Citat: Anason
Dacă vrei, putem vorbi cu tine!
Mulțumesc, mă bucur să vă sprijin.
AnastasiaK
Fetelor, este ciudat despre drojdie. Folosesc Saf-Levure exclusiv de aproape doi ani aproape zilnic și nu am avut nici o puncție cu ele. Puteți să le turnați uscate în făină? Ele trebuie crescute în apă.
Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi
Iată aluatul
Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi
Kara
Să se reproducă în apă ??? Nu știam Și dacă, conform rețetei pentru HP, de exemplu, trebuie să presărați drojdie deasupra făinii, astfel încât să nu intre în contact cu lichidul
AnastasiaK
Kara, deci în același loc de pe geantă este scris despre aceasta. Doar activați în apă și după 10 minute sunt gata să fie introduse în făină!
Aluat pentru tortilla, pizza, khachapuri în 5 minute pe zi
Atunci nu este de mirare că drojdia nu a funcționat.
Când le pun într-o mașină de fabricat pâinea, le întind într-un lichid și le turn peste făină.
Olga VB
Le-am turnat mai întâi în ser, le-am agitat, apoi am măsurat orice altceva și le-am turnat. Nu sunt sigur dacă au trecut 10 minute, dar cel puțin șapte.
Rezultatul nu a fost încurajator.
Perioada de valabilitate pare a fi normală, o țin la congelator.
Kara
Semyon Semyonitch Iată-mă, Nastya, mulțumesc pentru iluminare
AnastasiaK
Olga VB, dar am observat că este mai bine să o diluați în apă pură.Chiar și adăugarea de lapte sau zer reduce revitalizarea acestora. Cu siguranță ar trebui să se dovedească așa cum am arătat în fotografie - un capac de drojdie vie, atunci puteți fi sigur că vor funcționa bine în aluat.
Le țin doar în sertarul mesei de bucătărie, în punga deschisă și în cele noi.
Olga VB
AnastasiaBine, voi încerca să urmez acest moment.
Olga VB
Ei bine, a împrăștiat-o în apă caldă, cu 30 * C, fără „pălării” pentru tine
Am mai așteptat încă 10 minute - e miros, nu există mișcare.
Se pare că drojdia mea a murit sau a fost fragilă de la bun început. Și conform datei de expirare, totul este în regulă.
E bine că mai sunt și alții.
M-am dus să-l arunc.
valushka-s
E ciudat, Olya. Am luat cumva aceleași, dar nu am vrut să mă încurc (să se dilueze în apă), așa că pachetul inițial a rămas,
așa că deja un pic în urmă am decis să încerc să folosesc clătite de drojdie și s-au dovedit minunate clătite.
Am făcut clătite pe ele de mai multe ori și întotdeauna aluatul a ieșit minunat
Poate că stânga a fost prinsă? Sau cumva le-a stocat-transportat incorect
Olga VB
De ce ghici acum ...
Dar este puțin probabil să le cumpăr din nou.
Momentul de siguranță nu m-a dezamăgit niciodată, mă voi limita la asta.
kirch
Nu am cumpărat saf-levure de mult timp. Nu-mi plac. Se pare că miroase a drojdie în produse de patiserie
AnastasiaK
Fetelor, tocmai am început din nou acest aluat pe Saf-Levyur, există o pălărie pe drojdia diluată. Nu există miros de drojdie în produsul finit. Cumpăr în Auchan, termen de valabilitate până la 16 ani. Un pachet deschis se află într-un sertar timp de o lună înainte de a fi consumat. Drojdia funcționează normal pe toată perioada. Coac aproape 2 ani de 5 ori pe săptămână pe ele.
Desigur, este mai bine să folosiți drojdia în care sunteți sigur că vă place. Mă tem chiar să le schimb. Aici pot vedea dintr-o privire dacă drojdia funcționează sau nu înainte de ao adăuga la restul mâncării. Și vei adăuga alte uscate și vei aștepta, aluatul va crește sau nu?
Pe scurt, sunt obișnuit cu ei

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine