Irina742
Mulțumesc mult! Cu siguranță o voi face !!! În fiecare an, aruncând aceste lăstari, chiar îmi pare rău pentru ele. Acum voi face totul.




al_usya, la asta m-am referit. nu stiam sa folosesc !!! Acum totul este clar !!! Adaugă la ceai !!! Multumesc din nou!!!
Multumesc tuturor fetelor !!!!
Yuri K
Va trebui să încerc și eu, deși avem pini cu foc în timpul zilei))
Irina742
Radushka, și conform rețetelor dvs., zmeura se pregătește deja !!!




Yuri K, acesta este un subiect complet diferit! Tundem pinii în fiecare an. Astfel încât să fie frumos formate!
Anatolievna
Irina742, A scris corect Nadia, rețeta este pe prima pagină.
Tocmai mă grăbeam!
Pani irina
Citat: Yuri K
Nu, ei bine, aceasta nu este o conversație! Sunt foarte interesat de imagini)) Deci așteptăm))
dacă aș fi ghicit CUM să o fac !!! Am încărcat mai multe fotografii în galeria mea, dar cum le pot introduce aici? ca să fiu sincer. Mi-am rupt tot creierul! Inserez și el îmi scrie că începătorii nu pot insera linkuri externe (?) Sau ceva de genul acesta (((




și totuși, când am scos pera din găleată pentru uscare, în aparență această masă mi-a amintit atât de mult de ceaiul * pu-erh * care este trimis de pe site-ul chinezesc. M-am gândit *, dar crește atât de mult TEA în China pe cât este trimis? Din ce frunze este făcută?)))
Nadyushich
Citat: al_usya

Irina742, Am făcut și după rețeta de pe prima pagină, ceaiul în sine din ele este cu siguranță ciudat, dar delicios. Cred că va fi folosit ca supliment vitaminic pentru iarnă și ca aditiv aromatizant la alte ceaiuri
Ceaiul de pin trebuie adăugat puțin când se prepară la alte ceaiuri, gustul este interesant și puteți adăuga acolo și o mică mentă conform rețetei Linei, va fi și mai gustoasă.
Pani irina
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) acestea sunt pelete de frunze de zmeură




Ura!!! parca s-a dovedit !!!
1. Imagine în text:

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) și acesta este ceai din frunze de pere.




Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) acestea sunt granule de frunze de pere




iată ceaiul de zmeură
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

și frunze de coacăz))) zmeura s-a dovedit mai întunecată. poate mai prajit?
Elena Kadiewa
Ei bine, felicitări! Și cu ceai, și cu fotografii!
dulce_blondy
și în această dimineață am plecat deja și am tastat frunzele. acum voi face totul bine după Zaharia
măr, căpșuni, mure, irga, măceș, tâmpit - setul meu standard din acest boschet)
mergem la dacha cu o noapte - mâine voi culege cireșe, prune și sper să ajung în cele din urmă la pere

kstaaaaaaaaaaaaaaati, aici am decis să iau ceaiul pe care îl făcea cireșa + zmeura + căpșuna în acea săptămână. dintre care unul provine dintr-un lot greșit, supra-fermentat. culoarea este minunată, desigur că nu are miros, dar gustul are note ușoare de compot de fructe uscate. Îl încerc pe soțul meu și spun din ce am făcut. i-a plăcut, a pus doar întrebarea - de ce are gust fructele uscate? soț magic, magie!
astfel încât m-am liniștit complet și îmi extermin rezervele „stricate” în continuare. azi planific 2 loturi de ceai
Ușoară
Citat: dulce_blondy
Îmi distrug în continuare stocurile „stricate”
dulce_blondy, Evgeniya, dar lasă-i în pace! Luni cel puțin 2.

Ședelele, cărora le lipsește culoarea și astringența, adaugă ceai adevărat. Nu mult, dar vor exista culori și astringență.
dulce_blondy
Ușoară, sub stocurile stricate mă refeream la frunzele care nu erau încă puse în acțiune
Ușoară
dulce_blondy, Evgeniya, Ah, am înțeles. A - atunci
Citat: dulce_blondy
ceaiul pe care l-au făcut cireșe + zmeură + căpșuni în acea săptămână. cel din seria greșită
M-am gândit la ceaiul gata preparat. Și de săptămâna trecută este prea devreme pentru a încerca.
Pani irina
Citat: Elena Kadiewa
Ei bine, felicitări! Și cu ceai, și cu fotografii!
Vă mulțumesc foarte mult, sunt foarte mulțumit de ceai.azi inainte de ploaie am reusit sa tai trandafirii. Voi economisi încet, deoarece sunt puțini tufișuri, mâine voi avea grijă de frunzele de cireș și, dacă nu va ploua, voi culege mai multe frunze. Trebuie să am timp să strâng pera înainte ca toate frunzele să fie deteriorate .. Cred că nu voi cumpăra ceai în magazin curând)))
Yuri K
Citat: Glow
Ședelele, cărora le lipsește culoarea și astringența, adaugă ceai adevărat. Nu mult, dar vor exista culori și astringență.
O, apropo, o fac destul de des!




Și totuși, astăzi și-a smuls scaunul moale cauzal de pe scaunul din fața computerului și a făcut o altă călătorie în vizuina unei fiare sălbatice - mușchi și țânțari. Pe fugă am luat tot ce crește gustos și înflorește frumos
Desigur, în retrospectivă, înțeleg că el este încă un cheltuitor și spun că petalele trebuie uscate separat, dar totul a fost colectat într-un singur pachet mare, nu înainte de a se împacheta în acest iad! Să fie așa, deocamdată
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)




Fetelor, cine îmi poate spune ce aș putea obține pentru buruieni? Pe primul, frecându-se degetele, a fost imediat clar că era mentă. Dar aici frunzele s-au uscat de câteva ore, am găsit o frunză, o mototoleam - nu miroase absolut la menta, miroase a un fel de medicament, mirosul este foarte înțepător. Puteți identifica specia după frunze? Păcat că nu am luat camera acolo, pe care pur și simplu nu l-am întâlnit: atât crini de vale, cât și maci adevărați, mari (visul toxicomanilor), și există o mulțime de trandafiri sălbatici.
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Zeamays
Poate un lofant?
Yuri K
Zeamays, nu ca, s-a uitat la fotografie. Sunt plante până la talie, cu o ceață atât de albăstruie. Frunzele rareori provin din tulpină, nu se ramifică. Frunza este mai condusă, lofantul este diferit. Data viitoare voi lua camera cu mine, deși cântărește, mamă ... am un DSLR)
Radushka
Citat: Irina742

Radushka, și conform rețetelor dvs., zmeura se pregătește deja !!!
Sunt foarte foarte fericit! Lasă totul să funcționeze! (și îmi va plăcea)
dulce_blondy, Zhenya și Svetyashka au dreptate! Nu mai ai altceva de băut?
Ușoară
Citat: Radushka
iar Svetyashka are dreptate! Nu mai ai altceva de băut
Radushka,
Lutik
Citat: Yuri K

O, apropo, o fac destul de des!




Și totuși, astăzi și-a smuls scaunul moale cauzal de pe scaunul din fața computerului și a făcut o altă călătorie în vizuina unei fiare sălbatice - mușchi și țânțari. Pe fugă am luat tot ce crește gustos și înflorește frumos
Desigur, în retrospectivă, înțeleg că el este încă un cheltuitor și spun că petalele trebuie uscate separat, dar totul a fost colectat într-un singur pachet mare, nu înainte de a se împacheta în acest iad! Să fie așa, deocamdată
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)




Fetelor, cine îmi poate spune ce aș putea obține pentru buruieni? Pe primul, frecându-se degetele, a fost imediat clar că era mentă. Dar aici frunzele s-au uscat de câteva ore, am găsit o frunză, o mototoleam - nu miroase absolut la menta, miroase a un fel de medicament, mirosul este foarte înțepător. Puteți identifica specia după frunze? Păcat că nu am luat camera acolo, pe care pur și simplu nu l-am întâlnit: atât crini de vale, cât și maci adevărați, mari (visul toxicomanilor), și există o mulțime de trandafiri sălbatici.
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Citat: Yuri K

O, apropo, o fac destul de des!




Și totuși, astăzi și-a smuls scaunul moale cauzal de pe scaunul din fața computerului și a făcut o altă călătorie în vizuina unei fiare sălbatice - mușchi și țânțari. Pe fugă am luat tot ce crește gustos și înflorește frumos
Desigur, în retrospectivă, înțeleg că el este încă un cheltuitor și spun că petalele trebuie uscate separat, dar totul a fost colectat într-un singur pachet mare, nu înainte de a se împacheta în acest iad! Să fie așa, deocamdată
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)




Fetelor, cine îmi poate spune ce aș putea obține pentru buruieni? Pe primul, frecându-se degetele, a fost imediat clar că era mentă. Dar aici frunzele s-au uscat de câteva ore, am găsit o frunză, o mototoleam - nu miroase absolut la mentă, miroase a un fel de medicament, mirosul este foarte înțepător. Puteți identifica specia după frunze? Păcat că nu am luat camera acolo, pe care pur și simplu nu l-am întâlnit: atât crini de vale, cât și maci adevărați, mari (visul toxicomanilor), și există o mulțime de trandafiri sălbatici.
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Pare frunze de salvie sălbatică



ceva la care m-am gândit - frunzele arată ca salvie de luncă




Yuri K
Citat: Lutik
Pare frunze de salvie sălbatică
Apropo, da, arată ca o frunză de salvie de luncă, doar că are o frunză lanceolată, ușor rotunjită. Poate un fel))) Mulțumesc! În orice caz, nu henbane! )))

Lutik
Le-am adăugat la ceai, super!
Yuri K
Lutik, bine dacă e el! Dar de ce sunt confundat cu menta? Miroase a mentă atunci când proaspătul este smuls?
crin_a
Citat: Yuri K

Lutik, bine dacă e el! Dar de ce sunt confundat cu menta? Miroase a mentă atunci când proaspătul este smuls?
Nu Melissa?
Yuri K
crin_a, ce ești))) Chiar și un școlar va simți melissa, are o aromă superbă
Totuși, se pare că este salvie de luncă, lasă-l să fie!
Lutik
Și aruncați fotografia întregii plante, există o mulțime de soiuri de mentă, poate una dintre ele, dar cred că același înțelept
Linadoc
Citat: Irina742
Ajută-mă să găsesc informații despre lăstari de pin!
Puteți doar derula și usca fără a prăji, dar granulele se sfărâmă. Puteți găti excelent gem.
Adaug lumânări la amestecuri de până la 5-10%, gheață, răsucesc și fermentez totul împreună. Granule excelente și aromă ușoară de pin.
Weekendul acesta am mai făcut un lot de ceai, s-a dovedit uscat 1kg200g. Nu este suficient, bineînțeles, dar încă mai am sere-o grădină de legume-cartofi-o grădină-o găină de pui-tunderea ierbii-tăierea copacilor-coacere-și, de asemenea, a trebuit să repar scuterul, nu a început (și eu montează-l după Ivanushka cu un rucsac) De data aceasta nu este chiar un amestec, ci Ivanushka cu aditivi - 80% Ivanushka, 15% zmeură, 5% fraier. Am strâns totul în ploaie (încă o dată), iar 2 săptămâni de ploi continue și-au adus contribuția. Desigur, am șters totul cu un prosop, dar Vanka încă se ofilea timp de 14 ore, amestecând la fiecare jumătate de oră, la ora 4 am ajuns să mă condiționez, l-am răsucit strâns într-o cearșaf și l-am lăsat la rece până dimineața. Dimineața, a răsucit totul împreună și a fermentat timp de 4-5,5 ore (primul lot a început să se prăjească după 4 ore, ultimul lot după 5,5 ore). Deoarece zmeura și fraierele sunt doar 20% împreună, peletele au fost puternice și lipsite de îngheț. Aroma este grozavă, nu a dispărut nici după uscare, doar că a devenit mai puțin pronunțată. În timp ce conduceam acasă de la dacha pentru a mă usca, m-am bucurat de aroma din mașină până la capăt.
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)




Citat: Lutik
Există o mulțime de soiuri de mentă, poate una dintre ele, dar cred că tot același înțelept
Mai mult ca un fel de mentă, salvia nu are dinți pe margine și culoarea este gri.
Yuri K
Citat: Linadoc
salvie nu are dinți pe margine și culoarea este gri.
Iată frunzele aproape una câte una cu cele pe care le-am găsit))
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Natalia-NN
Radushka, Am plecat la serviciu, umplând Ivan-ceai + cireș de pasăre în desen animat cu 60 de grade. Și spune-mi, te rog, de ce fără să prăjești? Și dacă îl prăjești puțin? Nu am incercat?
Linadoc
Citat: Yuri K
Iată frunzele aproape una câte una cu cele pe care le-am găsit
Oh, se pare! Deși sunt cu mentă, balsam de lămâie, busuioc, miel, catnip, oregano și cimbru dintr-o familie botanică - Yasnotkovy. Aceasta înseamnă că structura ar trebui să fie aproape. Și puteți prepara ceai din ele în același mod.
Yuri K
Linadoc, aici în ultimul mix există puțin, pe lângă petalele de trandafir! Nici nu-mi pot imagina ce se va întâmpla acolo!
dulce_blondy
Linadoc, ce delicios va fi!
Ai deja ceai Ivan în floare?
Mi s-a spus recent că în cel mai apropiat de noi Bashkiria nu a înflorit încă - spun că trebuie să așteptăm mijlocul lunii iulie. dar mă tem că nu-l pot recunoaște fără flori
Linadoc
Citat: dulce_blondy
ce delicios va fi!
Aha! Cei care mi-au gustat ceaiurile s-au aliniat deja într-o coadă lungă, au făcut comenzi
Citat: dulce_blondy
Ai deja ceai Ivan în floare?
Da, desigur că nu. Anul acesta a apărut abia acum o lună, dar a devenit posibil să-l colectăm acum câteva săptămâni, altfel era destul de mic. Va înflori doar după câteva săptămâni. Da, nu contează, nu este înflorit, foarte gustos și aromat, dacă este făcut corect.
dulce_blondy
Înțeleg că este posibil și nu înflorește să colecționez) pur și simplu nu îl pot identifica, cel mai probabil fără flori deloc
oooh, încă 2-3 săptămâni de așteptare, iar stilourile sunt deja mâncărime!)
Nadyushich
Citat: Natalia-NN

Radushka, Am plecat la serviciu, umplând Ivan-ceai + cireș de pasăre în desen animat cu 60 de grade. Și spune-mi, te rog, de ce fără să prăjești? Și dacă îl prăjești puțin? Nu am incercat?
Natasha, chiar astăzi, chinuia zmeura și cireșele din desenul animat (doar puțin). Încălzit la încălzire. Acum am derulat și am decis să fac jumătate cu o prăjire, iar jumătate fără. Mă voi dezabona de la rezultat.
Anul trecut am făcut o tocană din diferite frunze, s-a dovedit foarte parfumată, dar am făcut una cu frunze.
Acum chinuiam zmeura și cireșele, aroma este minunată! Nu miroase a cireșe sau poate că nu miroase pentru mine .... Dar există o aromă delicată de trandafir, deși nu este aici .... un fel de magie!
Da, am făcut-o într-o mașină de tocat carne.
Radushka
Nadyushich,
Citat: Nadyusic

există o aromă delicată de trandafir, deși nu este aici .... un fel de magie!
Aici! Ea a spus că cireșele (nu toate, unele soiuri) miroase a trandafir! Mai mult, puternic!





Natalia-NN, Nu știu ce n-am prăjit ... Mi-a plăcut aroma atât de mult încât nici nu m-am gândit.
Astăzi fac un hibrid, ca să zic așa.
Petalele de trandafir vor fi fermentate, iar zmeura va fi înăbușită. Apoi (când fermentația petalelor s-a încheiat), răsuciți totul împreună și uscați-l la 70.
În timp ce tai o plantație de căpșuni, voi încerca să fac aceste frunze cu un trandafir. Dar, nu înăbușit, ci fermentat. Nu am destule căpșuni în grădina mea pentru a experimenta limbajul. O adaug la mixuri.
Nadyushich
Citat: Radushka
Aici! Ea a spus că cireșele (nu toate, unele soiuri) miroase a trandafir! Mai mult, puternic!
Cireșul meu este sălbatic, deci există întotdeauna o singură varietate. Dar doar fermentat nu miroase așa, ci doar înăbușit ... Dacă nu plouă, mâine voi lua niște zmeură înăbușită, dacă aroma este așa, atunci ceaiul va fi delicios.




Ei bine, l-am uscat și l-am preparat.
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

La prăjire, culoarea este ușor mai strălucitoare, gustul este și mai strălucitor.
Când s-a uscat, aroma trandafirului a fost înlocuită de aroma gemului de zmeură.
Amestecate ambele loturi într-o singură pernă. Acum voi gusta în câteva săptămâni. Următorul lot îl voi face cu o prăjitură, cu siguranță mai gustoasă, cel puțin pentru mine.
Yuri K
Și am o întrebare urgentă! În căutare, sincer m-am uitat, nu am găsit deloc recenzii. Zilele trecute cu un prieten vom colecta cimbru, îl putem folosi în afacerea noastră cu ceai, adică să-l fermentăm? Sau doar se usucă pentru el?
filirina
Numai uscare! Plantele care conțin uleiuri esențiale și care nu conțin taninuri nu sunt potrivite pentru ceai. Numai ca agent aromatizant. Uscați la 40 de grade. Această regulă este aceeași, indiferent de numele plantei.

primul sezon, am făcut tot cu fermentația, mâncărimea mâinilor mele și curiozitatea roșie și, așadar, nimic bun nu a ieșit din busuioc, mentă, placă de bază după fermentare ...

Yuri K
Citat: filirina
Numai ca agent aromatizant.
Este păcat, înseamnă mult și nu este necesar să colecționezi. Voi căuta altceva, ierburi de stepă și pajiști, doar că nu aș studia botanica conform cursului școlar))
dulce_blondy
Yuri K, împărtășiți coordonatele în care puteți colecta cimbru. Îl iubesc atât de mult, pur și simplu nu îl găsesc
Yuri K
dulce_blondy, dar nu știu, prietenul meu mă duce la mine. Spre rușinea mea, nici măcar nu știu gustul lui ...
dulce_blondy
Elena Kadiewa
Avea Linadoc, există o rețetă pentru „Fibre și ceai de plante fermentat”, așa.
Yuri K
Elena Kadiewa, da, am citit cumva despre fermentarea ierburilor picante și au scris despre menta aici, care pare să funcționeze bine. Dar ierburile sunt încă diferite, menta se dovedește, iar cealaltă poate merge. Dulceața de pe pajiște este, de asemenea, o buruiană bună - dar nu, tocmai am găsit recenzii negative
Elena Kadiewa
Am făcut din busuioc.




Uimitor!
Yuri K
Elena Kadiewa, mono? Cum poți descrie gustul și aroma?
Natalia-NN
Nadyushich, Nadyush, atunci intuiția mea nu m-a dezamăgit. Am început imediat să prăjesc. Acum se usucă în uscător.
Elena Kadiewa
Yuri K, și te uiți prin rețetă, există multe recenzii și discuții despre busuioc, mentă și chiar cum ar fi cimbru.
Anatolievna
dulce_blondy, Evgeniya, Nu sunt foarte cimbru.
Există mereu case.
Linadoc
Citat: filirina
Plantele care conțin uleiuri esențiale și care nu conțin taninuri nu sunt potrivite pentru ceai. Numai ca agent aromatizant.
Sunt minunate pentru ceai, atât mono, cât și în amestecuri. Deoarece taninurile conțin și am învățat deja cum să conservăm uleiurile esențiale. Aici Raport mix, raport de ceai de lavanda, Ceai și fibre fermentate din ierburi aromate
Totul este din ierburi aromate. Și cimbrul aparține și aici, tot din Yasnotkovy.Iar gustul său după fermentare devine plăcut, aromat, nu dur. Totuși, este mai bine să adăugați ceva neutru - măr, prună, pădure, pere.
Da, și poate cei care mi-au încercat ceaiurile cu aceste ierburi își vor scrie propria recenzie, altfel mă simt incomod să mă laud așa

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine