Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

[Radushka]

Radushka, crenguțele se vor usca singure.

Adică nu vom bea crenguțe în toată viața noastră

[Radushka]

Radushka, Ah, am înțeles.

Fete și băieți! Nadys am întrebat-o despre florile de caprifoi. S-a dovedit că practic nu există informații despre ele. A efectuat un experiment. Raportez.
Ce a fost, ce a fost și ce s-a liniștit inima.

Culoarea finală a ceaiului este mai aurie decât în ​​fotografie. E înnorat aici. Alergam cu acest pahar în toată casa pentru a arăta cumva culoarea din fotografie. Nu are gust de nimic. Doar puțină apă. Dar mirosul este foarte plăcut. Miros delicat de caprifoi. Dacă trebuie să porniți un ceai delicios, dar nu aromat, cred că va fi pe măsură. L-am testat pe mine veșnic însărcinată un soț foarte sensibil la mirosuri. El a spus că mirosul nu este puternic, dar nu dezgustător, iar acest lucru este deja ceva. Ei bine, așa ceva.
Apropo, tocmai l-am uscat la umbră, într-o cameră ventilată. Mai bine să colectezi seara. Caprifoiul începe să miroasă puternic spre apus și toată noaptea. La uscare, mirosul este nebun! În general, cu siguranță mă voi usca pentru aditivi la ceai!

[elena88]

elena88, cu un experiment de succes!

L-am cumpărat la supermarket din secțiunea verde. Acestea le vând în vase mici. Presupun că oamenii normali folosesc verdele, iar rădăcinile sunt la gunoi. Și l-am plantat în pământ. Sage a fost scris în limba rusă pe alb pe oală. Am fost, de asemenea, surprins că nu miroase a nimic. Ei bine, cred că ar putea fi mic și, prin urmare, inodor. Așa este povestea.

Elena, înțeleptul tău se numește așa - înțelept lipicios, un fel de înțelept de stejar.
Și în medicină și gătit, se folosește salvie medicinală cu frunze înguste parfumate.
Dar ai crescut un tufiș minunat cu o culoare galbenă neobișnuită a florilor, care este rară pentru salvie.

[Zeamays]

Zeamays, mulțumesc foarte mult! În cele din urmă, claritatea a venit cu înțeleptul meu. Sincer vreau să-l îndepărtez după înflorire. Dureros este imens! Voi încerca și flori uscate în ceai. Dar, după părerea mea, nu dau aromă în frunzele de ceai. Odată preparat în dublu mixt. Voi încerca să-l prepar în forma sa pură. Dacă nu, atunci cu siguranță îl voi dezrădăcina. Dar florile sale sunt liliace, nu galbene. Această fotografie s-a dovedit atât de neclară.

elena88, cu un experiment de succes!

Multumesc !!!

[Elena Kadiewa,]

Elena Kadiewa, atunci voi colecta și „praful” separat, îl dorim și noi

[dulce_blondy]

dulce_blondyCe frumos este când „noul” ceaicomportamentalamatorii sunt mulțumiți de rezultatele experimentelor lor!

[Elena Kadiewa,]

Elena Kadiewa, atunci voi colecta și „praful” separat, vrem și ceai delicios))
Radushka, Poți suna compoziția ceaiului amestecat? care a fost colectat pentru trinitate)
zmeura tocata este foarte interesanta! există un aragaz lent. trebuie doar să văd în ce mod se gătește la câte grade) Am doar 3,5 kg de zmeură din plantația mamei mele care se usucă acum))))
Sunt de acord cu ceaiurile din plante - trebuie să fii foarte atent. Încerc să adaug puțin pentru parfum și bineînțeles că studiem contraindicațiile. Ei bine, ne uităm la reacția corpului. și apoi, de exemplu, soțul meu nu avea contraindicații la măceșe, dar are dureri de cap pe fructe de pădure. așa se întâmplă. și nu sunt nimic, beau grozav)
2 sute de metri pătrați de zmeură o iau razna! Am 2 tufe imense întinse. și că 2 sute de părți!)
Ușoară,da, probabil că va fi mai ușor cu un tăietor. abia acum am pierdut-o când am plecat după frunze luna trecută, trebuie să cumpăr una nouă)
elena88, Am auzit prima dată despre caprifoi) o experiență interesantă. Felicitări!



Radushka, Încă nu sunt foarte fericit, ei bine, pentru că trebuie să exersezi. până acum nenorocit de proces))

Am făcut măr și cireș de pasăre în weekend separat.
Mai întâi a citit apoi că cireșul de pasăre nu este granulat. buldozer. Ei bine, nimic, îmi amintesc. Vreau să încerc să fac cireș cu frunze de pasăre și să compar gustul și culoarea. înghețat-dezghețat de 4 ori după părerea mea. fermentat la 23-24 * 3-3,5 ore aroma a fost de neuitat! Am găsit un loc în apartament unde, probabil, poți termina de uscat ceaiul. bagajele mele sunt atârnate. Le strâng periodic. abia acum mi se pare că atunci când a fost turnat în pungă, ceaiul a foșnit. Ei bine, poate nu înțeleg sunete, lasă-le să atârne.
Apropo, mărul meu a fost granulat rău ... părea să fie uscat bine. frunzele chiar au început să se încălzească în foaie când s-au uscat. congelat / decongelat de 4 ori. apoi l-a dezghețat, l-a aerisit - frunzele erau ușor umede, nu se lipeau de mână.
Am observat că atunci când l-am transformat (electric) în mașina de tocat carne, când bucățelul de frunze a fost măcinat, granulele au ieșit, dar în timp ce mă întindeam pentru următorul lot, reziduurile ieșeau deja din mașina de tocat carne - ca praf. Voi citi din nou teoria.

Zhenya, granulele putrede nu mă deranjează deloc. La fel și praful. În general, îmi place mai mult ceaiul de tocat carne decât frunzele întregi și ceaiul tăiat. Frumos, desigur ... într-un borcan, când frunzele sunt marcate în diferite culori, da, dacă sunt încă presărate cu petale de flori. Numai, păstrează-le UNDE? Am spus deja aici cum anul trecut am strâns frunze de par pe 1 mai. Erau atât de mici, atât de blândi, atât de subțiri ... Să le răsucească mâna nu se ridica. Ei bine, le-am stors, le-am fermentat și le-am uscat întregi. Ceaiul s-a dovedit a fi luxos! complet diferit de vară și, mai mult, de toamnă. Miroase a negru de elită, are gust ... de negru de elită cu un gust atât de neînțeles, cu un gust catifelat!
Aș face-o și aș face-o. Doar ... 230 de grame de ceai finit abia se încadrează într-un borcan de 6 litri! Și trebuie să suporte cel puțin două luni. Un AN este mai bun! Și nu îl puteți muta pentru depozitare pe termen lung, nici în pivniță, nici în pod. Pentru că există salturi de temperatură. Și este mai bine să-l păstrați la constant (cel puțin aproximativ).

Așadar, familia fiului cel mare își va construi o casă pentru ei înșiși, așa că se vor transfera acolo, așa că voi organiza un depozit imens încălzit în locul adevăratei mele bucătării-hol! Atunci va fi posibil să vă gândiți la ceai de frunze întregi. Cel puțin pentru cadouri

Pescărușii Trinity au venit din ceea ce a fost colectat pe Trinity. Ar fi adunat altceva, ar fi existat o altă compoziție.
În aceasta - mure de pădure, zmeură de pădure, pere sălbatice, măr sălbatic, căpșuni de pajiște (nu căpșuni sălbatice), ceai de ivan și destul de puțin irgi + cinci frunze de cireș de pasăre.
Apropo, anul trecut am făcut ceaiul din iulie - Top of Summer. Acolo compoziția este tot ce a crescut în acel moment.
Irga, mure, cătină, cireș, cais, măr, pere, căpșuni (căpșuni de grădină), ceai de salcie, zmeură, coacăz negru (parfumat care), mușcat de pădure și foarte puțin (cât a existat) ceai Kuril (cinquefoil ). Nu pun cireșe în astfel de amestecuri, va ucide toate aromele. Este mai bine să o faceți separat sau să o utilizați în amestecuri mai simple

[Radushka,]

Radushka, știți, vizibil doar un pic mai mult ceai de frunze făcut pentru a înțelege toate problemele asociate depozitării. bine, zici!
Vreau estetică. Ei bine, nimic, va trece. când văd volume
aici nu am întâlnit încă o zmeură de pădure. deși nu putem numi păduri o pădure)) așa, păduri. trăim în stepă)
Mi-e teamă să amestec tot ce colectez. aici cineva poate crea și se dovedește bine, dar am nevoie de o carte, de o rețetă - apoi se dovedește bine și îmi place mie. costul unei minți matematice
multumesc pentru retete! Am notat tot ce voi aplica
o sală de ceai este doar un vis! Visez la atelierul meu. unde vor fi toate meșteșugurile mele. dar acum cred că va fi posibil să înjumătățiți și să păstrați ceaiul în același loc. dar atunci va fi o casă. soțul meu mi-a promis că voi avea o cameră.dar deocamdată avem - un apartament cu o cameră și într-o casă de țară de dimensiuni mici o fundație pentru o casă care a rămas de la proprietarii anteriori. dar nimic, cred că va fi o casă)
***
Am început să citesc despre diferențele dintre căpșuni și căpșuni ... capul meu a început să se rotească) Eu numesc ceea ce numesc căpșuni în paturi, ceea ce numesc căpșuni în boschet / câmp. deși mi-am dat seama că o fac greșit)) dacă mi-am dat seama corect, atunci am toată această căpșună - grădină și pajiște.
***
despre invelițele de mere - anul trecut a fost și mai rău fără să se ofilească - l-am scos special și l-am căutat. și acest lucru este minunat!
și mă plâng de granule libere numai în comparație cu granulele din rețeta Zacharias - există „viermi” de pere atât de notabili încât nu pot decât să visez
Apropo, despre pere - încă nu reușesc să adun frunzele. mărul este mai aproape și îl trag deocamdată))

[Evgeniya]

Evgeniya, para dă întotdeauna granule excelente, spre deosebire de măr. Mării de toamnă sunt în general mai uscați decât zmeura. Fără îngheț, se rup în mâini (după îngheț, se rup și ele, dar se granulează mai bine).
Căpșunile de luncă arată ca niște căpșuni doar în frunze. Florile cresc de obicei în scuturi și deasupra frunzelor. Iar boabele sunt rotunde, alb-verzui, cu un „roșu” purpuriu închis. Gustul este dulce fără aciditate. Parfumul este MUSKATNY. Ei bine, este copt, desigur. Căpșunile sunt întotdeauna acre, deși parfumate. Deși, poate fi lung și rotund. Dar, căpșuna se separă cu greu de calice și căpșuna ușor. În grădină, există hibrizi naturali și creați artificial. Aroma-moscat aromă crește doar valoarea soiului. Dar, totuși, grădinăritul nu este căpșuni, ci căpșuni, strict vorbind.
Nu vă fie frică de amestecul culturilor de ceai! Toate se potrivesc perfect! Mai ales când sunt prezente cele patru de bază (pere-măr-căpșuni-zmeură). Și dacă iubitorii de cireșe, atunci adăugarea de 10% va transforma orice amestec în ceai de cireșe

Fetelor, citesc și sunt uimită de volumele și cantitățile Câtă materie primă recoltați pentru ceai?! Am adunat o jumătate de kilogram de măr, cireșe, pere, căpșuni de grădină, balsam de lămâie, mușcat de pajiște. Ei bine, în planurile mele am și zmeură, mure și tufă. Și apoi mă gândesc, am oscilat prea mult? Desigur, visul meu este fireweed. Dar în zona noastră crește doar la munte. Noroc dacă vă aduc cunoscuți. Fetelor, cât de mult ceai bea familia medie într-un an? Chiar este 20 kg?

Deci, așa ... Există ceva, există loturi uriașe de gătit! Și aici m-am dus la muncă, distras. Întrebarea este coaptă, în zona noastră este plin de arțar cu frunze de frasin (american). Aici în căutare există doar câteva referințe la arțar, nu este delicios și atât. Și în mixuri nu se va arăta în vreun fel? Selectez toate opțiunile pentru volum, pentru masă, ca să zic așa. Nu am acces bun la fructe și fructe de pădure, cireșe doar în principal. Dar am înțeles deja, indiferent la ce amestec l-am adăugat - se dovedește ceaiul de cireșe și cel puțin îl crape)))) Apropo, cireșul va „câștiga” probabil defectele de arțar? Acest tip de arțar este extrem de comun în țara noastră, cred că merită încercat?

[Evgeniya]

Evgeniyace frumos este sa iti citesti rapoartele "matematice"! Nu vă temeți, amestecați frunzele - de fiecare dată când primiți un ceai nou! O mână umplută, rețeta în sine a funcționat - mergeți mai departe! Iti urez noroc!
elena88, pentru 3 sezoane de preparare a ceaiului - am fost convins - nu există niciodată prea mult ceai! Și nu merită să faceți mai puțin de un kilogram de materii prime - chimiștii-farmaciștii noștri au explicat că fermentarea acolo nu merge bine cu un volum mai mic.



Yuri K, răspunsul este unul - încercați! Gust și culoare ... poate îți plac pescărușii de arțar. ..

[elena88]

elena88,

Cât de mult ceai bea familia medie pe an? Chiar este 20 kg?

Familiile sunt diferite. Ce înseamnă media?
În familie pot exista persoane în vârstă cărora le place să bea pescăruși de mai mult de trei ori pe zi (observat), pot exista copii în care nici măcar nu poți turna o ceașcă de ceai. Soțul meu, de exemplu, încheie ORICE masă cu ceai. Chiar dacă a băut cafea înainte. De exemplu, beau ceai o dată pe zi. Uneori doi. Beau mult dacă am ARD-ARVI.
O mulțime de ceai este cheltuită pentru cadouri pentru cei care, din diverse motive, nu fac, dar le place ceaiul meu.Se cheltuie mult pe așa-numitele prezentări. Recent am dat un kilogram unui prieten care îmi trata pisica. Nu ar fi luat niciodată bani, dar timpul ei costă foarte mult, iar medicamentele pentru tratament, desigur.
Pentru mine, 20 kg de ceai gata preparat nu sunt suficiente. Doar pentru că nu dau pe nimeni să bea proaspăt. Ieri am încercat cu nora mea un ceai făcut în iulie 2015. Acesta este ALT ceai! Este chiar diferit de ceea ce s-a făcut în 2016!
20 kg de ceai de grădină - aproximativ 50 kg de materii prime

[Radushka]

Radushka, acestea sunt volumele

[Yuri K]

Yuri K, anul trecut am făcut MAI mult de 20 kg. Puțin mai puțin de 40. Dar, mai devreme de asta, începe să faci. Apoi, în luna mai, munca era deja în plină desfășurare și în aceasta doar trei părți au avut timp. Primăvara este cel puțin ciudat.
E simplu. De trei ori pe săptămână, câte un lot (aproximativ 500 g de ceai finit). Sezon mai-octombrie (6 luni -27 săptămâni).
27x1,5 = 40,5. Ei bine, undeva mai puțin de 500 iese, bineînțeles ...

[Radushka]

Radushka, împușcă-mă acum !!! Mă simt defect

20 kg de ceai de grădină - aproximativ 50 kg de materii prime

Radushka, spune-mi, pzhl, cum obții o ieșire atât de mare? Câte ceaiuri de Ivan am făcut, se dovedește strict 1: 4, adică 20 kg de ceai reprezintă 80 kg de frunze proaspete. Am încercat același lucru din frunzele de fructe anul acesta ... Singura excepție este mesteacanul. Era 1: 3.

și o altă cerere către specialiști. Consultați, vă rog
Am decis să fac ceai de cireșe, în același timp, să încerc tehnologia de preparare a ceaiului din fireweed uscate (vreau să fac o aprovizionare pentru toamnă / iarnă și apoi să gătesc calm pescărușii fără urgență).
S-au colectat 630 g de cireșe, după ce s-au uscat 430 g, congelate / dezghețate de 3 ori. La prima decongelare, mirosul era mult mai puternic decât la al treilea. Și după a treia dezghețare, foaia este cam uscată, ca hârtia, deși greutatea nu s-a schimbat Este normal?
Din 1 kg de fireweed proaspete s-au obținut 235 g de frunze uscate. Am adăugat acolo 430 de grame de apă (pentru a face 700 de grame), seara a fost aproape complet absorbită, deși cumva nu arăta ca o frunză uscată)) Le-am amestecat cu cireșe și le-am pus la frigider. Lăsați umiditatea medie să câștige.
O să derulez și să fermentez diseară. Și apoi a apărut întrebarea: timpul de fermentare a frunzelor înghețate este recomandat să fie de 1,5 - 2 ore, dar iarba mea nu este înghețată, se pare că durează mai mult - 6-8 ore. Cum să fii? Sau oricând cireșele vor câștiga pe toată lumea și nu vă faceți griji cu privire la gustul de fireweed?

[OlgaWing]

OlgaWing, Olya, cântăresc înainte de a mă răsuci, nu după ce am colectat. Aproximativ 500 g ies din 1,3 kg. Din unele frunze randamentul este mai mare, din altele mai puțin. Ivanushka, desigur, va oferi o producție mai mică din produsul finit! La fel și petalele de flori, apropo. Dar Ivanushki și mai puțin au nevoie de o ceașcă de ceai! Gradina - un cu totul alt calico! Au nevoie de două ori mai multe pentru o băutură normală! Blackberry obține, de asemenea, o producție mai mică, dar, de asemenea, aveți nevoie de mult mai puțin pentru o ceașcă! Dacă există o mulțime de pere în colecție, atunci ceaiul finit va fi mai greu, dar mai puțin voluminos.
Sezonul trecut am dat peste o mică „scuipă” prețioasă de fireweed (practic nu o avem). Și a adunat tot ce a fost. Frunzele verzi sunt separate, iar cele care s-au uscat direct pe plante sunt separate. Și am făcut două mixuri de sat, complet identice ca compoziție, dar cu ivanushka diferită. Se usucă pre-stropit cu apă, se lasă să se umezească, apoi se amestecă cu frunze de dezgheț și se fermentează, răsucind toată masa. Nu a existat nicio diferență deosebită în gustul ceaiului finit. Și acum, când a trecut aproape un an ... Ei bine, îl voi prepara în seara asta - vom compara. Dezabonează-te atunci.
Începeți să vă uscați la 4 ore după ce ați terminat de răsucit. Până când ajungeți la ultima porție pentru uscare și vor fi aceleași 6 ore
Cireșul va câștiga pe toată lumea dacă este mai mult de 5%

Vă mulțumim pentru consultarea dvs. detaliată!

O voi pune la fermentat 4 ore, nu mai suport - voi adormi, dar tot trebuie să fie uscat

Mă voi dezabona ulterior despre rezultat.

[Radushka,]

Radushka, da, asta înțeleg volumele! Desigur, nu pot decât să visez la astfel de volume. Ei bine, acum avem o ploaie activă - tocmai am slăbit câmpul.și există mult timp pentru a colecta frunzele pentru ceai. dar cum va începe căldura noastră obișnuită - nu știu cât timp voi avea pentru afacerea mea preferată ...
Elena Kadiewa, Nu sunt nicăieri fără matematică. Scriu totul, iau notițe. apoi pentru a înțelege care dintre ele este mai gustoasă și mai bună) apropo, soțul meu și cu mine am încercat să analizăm ceaiul de cireșe cu și fără prăjire. nu au ajuns niciodată la o părere comună))) dar am decis să fac totul cu prăjirea), mai ales că am citit primele pagini. solidificat în intenția ei.
1 kg de frunze ofilite sau după congelator? Cântăresc uscatul înainte de al pune în congelator. Mă întreb dacă greutatea se schimbă după îngheț-dezgheț)

[dulce_blondy]

dulce_blondy, Zhenechka, cântăresc după îngheț și dezgheț. Înainte de a te răsuci. Pentru că am zmeură în aproape toate și dacă este mai mare de 50%, atunci granulele se vor destrăma, oricum. Ei bine, acum sunt și mure. Și mai târziu vor exista coacăze (regulile sunt aceleași)
M-am gândit doar ... dar dacă păstrați materiile prime ROLLED în congelator (după ofilirea obligatorie și educația conform Zacharius)? Ai nevoie de și mai puțin spațiu ... Și apoi l-a scos - l-a dezghețat - și l-a compactat pentru fermentare. Va trebui să încerc

știi la ce mă gândesc când trec pragul casei? despre ceai! și de ce? deoarece imediat ce deschid ușa, simt imediat aroma frunzelor neînghetate. este o simfonie atât de mare încât îți poți pierde capul! un amestec de cireș de pasăre și prună - în mod magic restul frunzelor se estompează în fundal în acest lot) a apreciat metoda lui Zakhariya, un lot îngheață noaptea, altul după-amiaza. Chiar nu știu cum voi procesa toate astea.Problema cu uscarea în uscător când pregătesc 2 tipuri de ceai - ochiurile sunt mari, fracția mică cade .... Trebuie să sun pentru a cumpăra tifon sau ceva de genul - îl voi pune pe grătar. Sper sa nu faca rau uscatorului ...
Și, de asemenea, de luni, pescărușii de cireș și de mere sunt uscați în saci ... și afară este umed și înnorat. spune-mi, așteaptă cel puțin o zi însorită pentru cea mai bună uscare finală sau nu așteaptă și spune duminică că va fi posibil să-l pui la depozitare? granule ca pentru mine foșnesc în pungi

[dulce_blondy]

dulce_blondy, doar NU MARLU !!! Atunci nu poți scoate ceaiul de pe ea! Folosesc o plasă de țânțari. Cel care este tras peste ecranele de protecție pentru ferestre. Perfect tăiat, bine întreținut. Dacă trebuie să îl micșorați, puteți pune unul pe unul pe zăbrele. Vindem pe piață unde pânza de ulei pentru blaturi este în rulouri. Al treilea an uscat. Uscătorul nu vă deranjează)

problema uscării în uscător atunci când pregătesc 2 tipuri de ceai - ochiul este mare, fracția fină cade prin ...

Am făcut asta de la o plasă de țânțari.

[Natalia-NN]

Natalia-NN,

[Radushka,]

Radushka, Adică atunci când nu există nicio modalitate de fermentare chiar aici și acum, dar trebuie să eliberați puțin spațiu în congelator? interesant
multumesc pentru clarificarea procentuala! foarte important pentru mine. altfel vreau să fac căpșuni + mure. M-am gândit la 50/50, acum va exista cu siguranță un avantaj în direcția căpșunilor

Mulțumesc mult pentru clarificarea tifonului! Bine că am spus-o cu voce tare, altfel seara aveam să mă duc deja la pânză! acum voi căuta un anti-țânțar.



Natalia-NN, multumesc pentru exemplul ilustrativ! Văd că este moale nu?

[dulce_blondy]

dulce_blondy, N-am făcut ASTA! Însuși este acum pe foc pentru a încerca!
Și rețeaua este relativ moale. Este diferită ca grosime. Ei bine, și în moliciune

Văd că este moale nu?

Nu este nici moale ca tifonul, nici rigid. Ține bine părțile laterale. Și turnarea ceaiului este convenabilă, pliată și turnată.

seara aveam de gând să mă duc la pânză

Este posibil în țesătură! Tulul este foarte potrivit pentru aceste scopuri, iar celula este mai mică decât cea a unui țânțar, iar prețul este mai uman.

[filirina]

filirina, Am cumpărat un țânțar de 20 UAH pe metru de rulare în luna mai. Cât de ieftin?

Ei bine, nu avem astfel de prețuri de mult timp, țânțarul începe de la 60 UAH, iar tulul 38 UAH. cu aceeași lățime.

și cum reacționează tul la încălzire? toate la fel sintetice ...Am citit despre plasa de țânțari că poate rezista la temperaturi ridicate și este folosită chiar și în industria alimentară pentru filtrare

Și nu reacționează în niciun fel! Plasele mele sunt pentru al doilea sezon, ca noi. Și puteți folosi, de asemenea, organza, celula sa nu permite nici măcar să treacă fracțiunea de praf și uscătorul este bine. Am și un suport de organza.

Uf, sincer am citit până la ultima pagină! Zânele ceaiului, așa cum spun tinerii acum, te respectă și te respectă! Ce informații și sfaturi neprețuite! Wikipedia se odihnește! Această crenguță mi-a fost recomandată de Lida-Cosmosul nostru. A început achiziționarea de materii prime. Există un măr de iarnă, vânat sălbatic, pere vânate sălbatice, mure, mure, cireșe, cireșe dulci și căpșuni în cantități nelimitate. Coacăze negre și zmeură în cantități foarte limitate. Principalele puncte sunt clare. Algoritmul este foarte accesibil. Dar există și neînțelegeri. Trebuie să uscați o foaie de copt în cuptor sau puteți face două simultan? Și încă o întrebare. Ceaiul Ivan înflorește sau nu încă? Astăzi l-am găsit pe Ivanushka în curtea site-ului meu. Dar nu pot defini sută la sută fără flori. Când ne-am mutat la Kaliningrad, Ivanushka a crescut peste drum, dar de patru ani au fost otrăviți. Și astăzi m-am dus la iaz și am văzut 20 de tufișuri. Ei bine, am scris o mulțime de cuvinte, am aruncat întrebări și am uitat să întreb companiei. Iartă și acceptă!

Yuri K, răspunsul este unul - încearcă! Gust și culoare ... poate îți plac pescărușii de arțar. ..

Probabil voi decide))) Dar nu intenționez să fac mono, pregătesc doar mixuri, așa că voi adăuga o parte))

[sokolinka]

sokolinka, Tanya, bine ai venit! Tu ești eroina! Citiți aproape o pagină ...
Mă usuc într-un uscător de aer, așa că nu vă voi spune despre cuptor, dar se pare că au uscat câte două foi.
Și despre Ivanushka, așteptați încă să înflorească și, adică, un fel de parfum, foarte asemănător cu Ivanushka.
Yuri, încearcă să faci un pic de mono, cel puțin vei înțelege ce va da arțarul în mix.

Yuri, încearcă să faci un pic mono, cel puțin vei înțelege ce va da arțarul în mix.

Cred că nu merită .... Într-o căutare pe forum, nu am găsit o singură recenzie pozitivă. Dar cred că, ca umplutură, pentru mase, nu ar trebui să mă amestec, nici nu am întâlnit o negare explicită, aproape la fel ca și despre Irga (am făcut deja un joc cu ea)

[sokolinka]

sokolinka, Tatyana, bine făcută pentru lectură.
Usc două foi în cuptor în același timp, partea superioară și inferioară se încălzește în același timp, o puteți porni separat.
La început, schimb doar periodic frunzele pentru a prăji frunzele și apoi le amestec, este mai convenabil pentru mine și calitatea ceaiului este bună. Ușa este întredeschisă.

[sokolinka]

sokolinka, Tatyana, Bine ati venit!

Nou-veniți la sosire! Suntem incantati!
Cineva de aici a întrebat despre posibilitatea preparării ceaiului din materii prime uscate (înmuiere înainte de fermentare).
Am promis să compar și să raportez.
Raportez.
S-au pregătit DOUĂ amestecuri de sat cu o compoziție absolut identică (au cântărit componentele). Numai unul a devenit verde ivanushka, iar în celălalt - uscat pe plante (ei, desigur, nu le-au cântărit, dar au urmărit că există aproximativ același volum). Ceaiul a fost preparat în august anul trecut, deci poate fi considerat matur. Ieri am preparat-o. Au fost trei degustători. Altor doi i-au plăcut cel cu fireweed verde, mi-a fost greu să aleg. Mi-au plăcut ambele. Cel cu fireweed uscat seamănă mai mult cu ceaiul negru cumpărat din magazin. Ceai negru bun.

Cineva de aici a întrebat despre posibilitatea de a face ceai din materii prime uscate (înmuiați înainte de fermentare).

Anya, am înțeles corect din frunzele uscate? Am o revizuire acum - ierburi uscate de anul trecut, și există ceai Ivan, urmează să-l arunc și să pregătesc altele noi, crezi că pot fi înmuiate, fermentate?

[Vasyutka]

Vasyutka, Natasha, poți! Dar nu am făcut din unul uscat, ci am adăugat la „tradițional” pregătit pentru fermentare. Aproape că nu am Ivanushka. A fost păcat să nu încerc. Dar nu l-aș usca intenționat

Îți mulțumesc pentru cuvintele amabile! Continu să procur materii prime.

Săptămâna aceasta voi încerca să optimizez stocarea materiilor prime congelate, ca să zic așa. Adică, colectați-oferiți-înghețați = dezghețați-răsuciți pe o grătar mare și păstrați-l răsucit în congelator până când apare timpul pentru prepararea ceaiului. Apoi dezghețați, puneți într-un recipient de fermentare și apoi urmați algoritmul. Desigur, voi raporta rezultatul. Oh, am uitat! Înainte de fermentare, răsuciți din nou pe o grătar fin! Mai presus de toate am frunze de zmeură și cireș. Voi încerca pe ele. Dacă nu funcționează, nu vă pare rău să o aruncați!

[Radushka]

Radushka, Cred că nu este nimic care să „omoare” cireșul, orice ar putea spune cineva, nu înghețul - va funcționa în continuare)) Este necesar să se testeze metoda emergentă pe materii prime „subțiri” și nu cum va rezulta , o alta reteta!

[Yuri K]

Yuri KFac zmeura cu cirese (cirese 25%). Deteriorarea calității este vizibilă
Acest lucru nu va funcționa pentru o rețetă. Doar că eu, ca mulți, m-am strecurat cu congelatoare. Ei bine, în timp.