Cel mai delicios borș

Categorie: Prima masă
Bucătărie: ucrainean
Cel mai delicios borș

Ingrediente

Sfeclă medie 1
varză o jumătate de cap mic de varză
morcovi 1
ceapa mare 1
cartofi 2-3 buc
crește ulei 1/4 stivă
frunza de dafin 4 kruupny
boabe de piper
usturoi 2 felii
muştar 1/2 linguriță
zahăr 1 lingură. l
rosie delicioasa 2 linguri. l
suc de lămâie 2 linguri. l
Sarat la gust
gras felie
griş 2 lingurițe

Metoda de gătit

  • Gătesc borșul din „motive ucrainene”. Acesta este cel mai delicios borș despre care poți scrie cântece, nu doar poezie. Când gătiți borș clasic ucrainean, trebuie să fierbeți mai întâi legumele până când sunt fierte și doar la final adăugați lichid fierbinte (apă sau bulion de carne). În acest caz, legumele își păstrează culoarea, aroma și gustul.
  • deci, să începem
  • Cel mai delicios borș
  • Frec 1 sfeclă de dimensiuni medii pe o răzătoare grosieră și o pun la foc mic, adăugând la ceaun un sfert de pahar de ulei vegetal și o treime de pahar de apă clocotită. În procesul de înăbușire, pe măsură ce apa fierbe, dacă este necesar, adaug puțină apă fierbinte, astfel încât sfecla să nu ardă.
  • În timp ce sfecla fierbe, tocați mărunt o ceapă și prăjiți-o în ulei vegetal până la o culoare roz-aurie.
  • Cel mai delicios borș
  • Adaug ceapa la sfecla.
  • Cel mai delicios borș
  • Apoi adaug morcovul mărunțit și varza la ceaun, apoi am pus 2 lingurițe de gri, toarnă o jumătate de pahar de apă clocotită, închid capacul și carcasa timp de 10 minute sau până se înmoaie.
  • Cel mai delicios borș
  • În acest timp, trebuie să fierbem cartofii, o fac chiar în tigaia în care am prăjit ceapa.
  • Cel mai delicios borș
  • Când cartofii sunt gata, adăugați-i la ceaun, adăugați apă clocotită sau bulion fierbinte la grosimea dorită.
  • Acum umpl borsul, îi aduc gustul în starea dorită. Am pus acolo 4 bucăți de frunze de dafin, o mână de boabe de piper. Mai adaug și 1 lingură de zahăr granulat, 2-3 linguri de suc de lămâie, 2 linguri de pastă de roșii și o jumătate de linguriță de muștar (muștarul îmbogățește gustul borșului, îl face mai subțire).
  • Cel mai delicios borș
  • În cele din urmă, trebuie să săriți borșul și să adăugați o grămadă de pătrunjel și, ras cu usturoi și ceapă, o felie de slănină.
  • Cel mai delicios borș
  • Închideți ceaunul cu un capac și lăsați să stea timp de 10 minute.
  • Când deschideți capacul, veți ști la ce mă refer când spun: CELE MAI DELICIOASE BORSCH!
  • Se toarnă în boluri, se adaugă smântână (cea cu lingura în ea) și se bucură de sărbătoare! Într-adevăr, potrivit lui Derzhavin: „Moderația este cea mai bună sărbătoare” !!!
  • Cel mai delicios borș

Notă

Invitație la cină

1. Sterlet de aur Sheksninsk,
Kaymak și borșul sunt deja în picioare;
În decantoarele de vin, pumn, strălucitor
Acum cu gheață, acum cu scântei, fac semn;
Tămâie se revarsă din arzătoarele de tămâie,
Fructele printre coșuri râd
Servitorii nu îndrăznesc să moară,
Te așteaptă în jurul mesei;
Gazda este domnitoare, tânără
Gata să dea o mână de ajutor.

2. Vino, vechiul meu binefăcător,
Creator după douăzeci de ani de bunătate!
Vino - și casa, deși nu este elegantă,
Fără fir, aur și argint,
Vizitează-o pe a mea: averea lui -
Doar gust plăcut, îngrijire
Și dispoziția mea fermă, ne măgulitoare.
Vino să te răcorești din afaceri
Mănâncă, bea, distrează-te
Fără condimente dăunătoare sănătății.

3. Nu rang, nu accident și nu nobilime
Prânzul meu simplu în rusă
Am sunat, - un bun augur;
Și cel care îmi face rău
Această sărbătoare nu va fi un spectator.
Tu, îngerul meu, binefăcător!
Vino și bucură-te de binecuvântări;
Și lasă duhul dușmanului să se căsătorească,
Nu-mi va atinge pragurile
Nimeni nu face mișcare neplăcută!

4. Îmi dedic prietenilor,
Prieteni și frumusețe în această zi;
Știu prețul meritului,
Și știu că epoca noastră este o umbră;
Că petrecem doar copilăria,
Am ajuns deja la bătrânețe,
Și Moartea ne privește prin gard:
Vai! cum să nu inventăm
Cel puțin o dată florile nu sunt acoperite cu flori
Și nu lăsați un aspect sumbru?

5. Am auzit, am auzit acest secret,
Că uneori regele este trist;
Nu există noapte, nici zi de odihnă,
Deși întreaga creatură este calmă pentru ei.
Deși este renumit pentru faima puternică,
Dar oh! iar tronul este întotdeauna plăcut
Pentru cel care are vârsta lui în necazuri?
Aici vede înșelăciune, acolo vede declin:
Cât de jalnic este săraca santinelă,
Care este pentru totdeauna în ceas!

6. Deci, în timp ce vremea este încă rea
Nu întunecă zilele roșii
Și bântuie Fericirea
Și ne mângâie cu mâna;
Până a venit înghețul
Trandafirii sunt parfumați în grădină
Ne vom grăbi să le mirosim.
Asa de! hai să ne bucurăm de viață,
Și cu ce ne putem consola -
Întindeți picioarele de-a lungul rochiei.

7. Și dacă tu sau altcineva
Dintre oaspeții invitați, dragi mie,
Preferând palatele aurii
Și felurile de mâncare ale regilor zahărului,
Nu veni la mine să mănânc;
Dacă te rog, ascultă-mi simțul:
Fericirea nu se află în razele porfirului,
Nu în gustul mâncării, nici în fericirea auzului,
Dar în sănătate și liniște sufletească.
Moderația este cea mai bună sărbătoare.

1795
Gavriil Romanovich Derzhavin

Lozja
Titlu riscant. Acum o mulțime de oameni vor veni să alerge să spună care borș este cel mai gustos și mai borș.

Borșul și pilaful sunt cele mai controversate două subiecte. Și, mai multe clătite, dar totul este mai liniștit acolo.

Multumesc pentru reteta!
Boka
Rețetă interesantă și tehnologie interesantă. Locuiesc în Ucraina, dar am aflat mai întâi despre adăugarea de griș. Va trebui să încerc
alina-ukhova
LozjaDe fapt, sunt de acord cu tine! Fiecare om pe gustul lui! Câți oameni, probabil, atâtea rețete pentru borș! Dar acesta este cel mai ucrainean! și cel mai delicios! Dau un dinte! Acesta îți spune Khokhlushka.

Incearca-l!

Dar trebuie să vă certați - în dispută se naște adevărul.
alina-ukhova
Boka, incearca-l! Strămoșii mei - ucraineni nativi - știu ce spun!
xfqrf
Aș adăuga și ardei roșu iute.
magari
Și gătesc deja, voi raporta mai târziu
Mi-a plăcut tehnologia, doar pentru multicooker.
izumka
De asemenea, sunt nativ Khokhlushka, dar am auzit de griș pentru prima dată. La sfârșitul gătitului, bunica mea a adăugat câțiva cartofi fierți în borș, apoi i-a îndepărtat și piure în piure de cartofi. Și ea a făcut prăjirea (și o fac acum) așa: prăjiți ușor ceapa, morcovii și sfecla, turnați suc de roșii și fierbeți până când sfecla este gătită. Dacă nu există suc, diluați pasta cu apă. Dar despre gri a devenit interesant, ce dă? Poate, ca piureul de cartofi - borș mai „bogat”?
Va trebui să încerc data viitoare.
Lantana
Grișul din istoria borșului ucrainean, este mișto să-l încercați din curiozitate.
magari
Raportez. Grisul nu se simte. Densitatea borșului nu a fost afectată în mod deosebit.
Dar ceapa, usturoiul și untura înainte de sfârșitul gătitului - mmmmm ..... asta e ceva
Un lucru pe care îl voi spune este că, dacă există întrebări cu stomacul, acest lucru nu merită făcut. Se dovedește brusc. Dar de bun gust
= stânga pentru a pune un plus =
Violochka
și aud de griș pentru prima dată, am o lingură în borș fără ea. Dar ce zici de carne? Sau este slab?
Lantana
rețetele sunt frumos descrise, briosele sunt deja la cuptor, dar voi fierbe carnea și voi turna legume cu acest bulion, ei bine, cum se borsește fără carne, dar curiozitatea te face să mergi la bucătărie
Zhivchik
Citat: Lozja

Titlu riscant. Acum o mulțime de oameni vor veni să alerge să spună care borș este cel mai gustos și mai borș.

Am venit deja la fugă.

Citat: alina-ukhova

Dar acesta este cel mai ucrainean! și cel mai delicios!

Nu este adevarat. Adăugarea grișului la borș este deja o performanță amatoră a unei anumite zone. Cum este castravețiși, în unele domenii, ei spun gurca.
Nimeni nu susține că acesta este cel mai delicios borș pentru tine.

Soacra mea face borș prăjit cu făină. Și nu-mi place de el. Nici un asemenea borș nu poate fi numit ucrainean adevărat.
Citat: magari

Raportez. Grisul nu se simte. Densitatea borșului nu a fost afectată în mod deosebit.

Atunci nu înțeleg deloc ... semnificația acestui momeală din borș ???

Citat: magari

Un lucru pe care îl voi spune este că, dacă există întrebări cu stomacul, acest lucru nu merită făcut. Se dovedește brusc.

Se dovedește în această rețetă nu numai picantul, care dăunează stomacului, ci și același griș. Grisul este același gluten. Orice nutriționist va spune că este absolut inutil pentru organism. Nu degeaba copiii din grădiniță nu au vrut să mănânce acest griș.
magari
Tanyush, nu găsiți vina grișului. Vă rog ... 2 lingurițe.vor răni
În general, voi spune un lucru: câte gospodine - atâtea borș delicios
Nu văd un subiect de dispută care să spargă sulițele
Am o rețetă complet diferită în mare stimă și ce?
Și acest borș este, de asemenea, delicios
Zhivchik
Citat: magari

Vă rog ... 2 lingurițe.

Ce, doar 2 lingurițe? Atunci nu înțeleg deloc .. ce vor da pe o astfel de cratiță?
Oh, mi-am amintit, soacra mea adaugă și gris la murături pentru grosime. Ei bine, nu 2 lingurițe, ci mai mult.

Citat: magari

Am o rețetă complet diferită în mare stimă și ce?
Și acest borș este, de asemenea, delicios

Și ai pus-o pe forum, atunci vom veni la tine ...
Violochka
Adaug 1,5-2 linguri la supa de brânză. Am griș undeva, pentru că atunci era absolut apă, dar nu aș da un copil unui mic, obrajii noștri stropiți din gri și nu numai copilul meu. El nu merge la grădină - și nu există alergie). Acesta este un produs greu. Sunt de acord că o astfel de sumă nu afectează nimic. În general, borșul pur și simplu nu poate fi gustos!

Totuși, este demn să gătești un fel de mâncare de altă naționalitate - acest lucru este deja respect pentru autor. Aș, de exemplu, indiferent cât de mult gătesc satsivi conform celor mai detaliate instrucțiuni, prietenul meu georgian va spune că nu este așa și va avea dreptate) același lucru se aplică pilafului și altor feluri de mâncare, gateste mereu mai bine! Și ne-am agățat de gri, știm că nu este în borș) Am rude rusești fără sfeclă deloc, borșul „ucrainean” este gătit
Zhivchik
Citat: Violochka

În general, borșul pur și simplu nu poate fi gustos!

Se întâmplă, se întâmplă ... Atunci nu ați gustat borșul delicios.

Citat: Violochka

Totuși, este demn să gătești un fel de mâncare de altă naționalitate - acest lucru este deja respect pentru autor.

Citat: alina-ukhova

Acesta îți spune Khokhlushka.

Violochka
Citat: Zhivchik

Se întâmplă, se întâmplă ... Atunci nu ați gustat borșul delicios.

Am încercat-o, dar conform convingerilor mele profunde, a fost ca un borș), dar dacă este cu adevărat real ... aș fi prăjit singura ceapă, nu-mi place crudă în supă.

dar expresia „Acest lucru îți spune Khokhlushka” a eclipsat despre strămoșii ucrainenilor, am decis că numai ei)
Zhivchik
Citat: Violochka

Aș fi ceapă prăjită este singurul lucru, nu-mi place crud în supă.



Doar în această rețetă, totul este în regulă cu ceapa.

Citat: alina-ukhova

În timp ce sfecla fierbe, tocați mărunt o ceapă și prăjiți-o în ulei vegetal până la o culoare roz-aurie.
Violochka
Zhivchik, iar la final, împreună cu slănină și oțel, va ieși fiert?
Lantana
pe scurt, pentru a aprecia și a înțelege și a pătrunde, trebuie să gătești
Zhivchik
Citat: Violochka

Zhivchik, iar la final, împreună cu slănină și oțel, va ieși fiert?

Nu, dacă ceapa este prăjită și fiartă în supă sau borș, atunci va rămâne prăjită. Adăugați prăjirea la sfârșitul supei și lăsați vasul să fiarbă. Iată aceeași poveste.
Dacă puneți ceapă crudă în borș, va fi ...
alina-ukhova
Fetelor, de ce sunt gru !!! Nu spun că acesta este borșul ucrainean !!! Spun că eu însumi sunt ucrainean și, în familia noastră, nu au gătit niciodată borș cu afine, de exemplu, așa cum se întâmplă în zona noastră, pentru că este bine ... nu borș, (părerea mea). În cursul vieții mele, am elaborat această opțiune. Nici unul Nu am vrut să jignesc numele rețetei! (Doar că sunt atât de multe rețete pe site ... încât nu ar fi atât de interesant să scrii borș). Gătesc borșul după alte rețete, dar ne întoarcem totuși la acesta, cel mai iubit. Gătesc, amândouă slabe (dacă pot spune asta despre borș, la care adăugați o bucată de slănină), și cu carne (apoi fierbeți cartofii în bulion și adăugați bulion și carne fierbinte numai când restul legumelor sunt gata) .
Grisul din borș poate fi înlocuit cu un yachka! Nu afectează grosimea borșului, dar bulionul ... chiar și din 2 lingurițe, devine, bine, ca un bulion, și nu apă, plutind separat de toate celelalte legume.
izumka, bunica făcea și borș cu piure de cartofi. Și bunicul meu a făcut-o cu un yachka, gris, grâu.
Invariabil cu untură, usturoi și ceapă, măcinată într-un mortar.
Puțin mai târziu am învățat să adăugăm muștar.

Citat: magari

Un lucru pe care îl voi spune este că, dacă există întrebări cu stomacul, acest lucru nu merită făcut. Se dovedește brusc. Dar de bun gust
= stânga pentru a pune un plus =

De ce s-a dovedit atât de acut? nu putin picant !!!
Nu fac niciodată mâncare picantă, pentru că copiii nu mănâncă, iar noi avem patru ...
Spuneți-ne de ce a ieșit brusc.

La final, adaug 2 căței de usturoi, o felie de ceapă - o opt (am tăiat-o din toată ceapa, pe care o prăjesc) și o felie de slănină de 3 * 5 cm. Aceasta nu va fi picantă.
alina-ukhova
Citat: Violochka

Zhivchik, iar la final, împreună cu slănină și oțel, va ieși fiert?

Violochka la final, ceapa merge ca un condiment și este destinată doar să completeze coaja, evidențiind gustul principalelor produse din fel de mâncare, dar nu în cel mai mic caz umbrindu-le. La final, încercați să puneți o felie de ceapă, usturoi, ras cu untură în borșul pe care îl gătiți de obicei - veți înțelege despre ce încerc să vă spun. Vasul va „suna” destul de diferit. Data viitoare - adăugați muștar, mai mult sau mai puțin, uitați și încercați.
Lozja
alina-ukhova, și v-am avertizat imediat - nu va fi ușor.
Mă amuză întotdeauna să citesc aceste lupte fără reguli pe această temă: „Borșul meu este cel mai ucrainean borș din lume”. Nu vorbesc despre tine. De exemplu, nu mă cert niciodată pe astfel de subiecte, ce rost are? Este clar că fiecare familie are propriile feluri de mâncare tradiționale, care sunt percepute doar în această formă, pe măsură ce mâncau din copilărie. Pentru mine, de exemplu, varza este exclusiv carne (bulion) + cartofi + varză + prăjit cu untură. Totul, Doamne ferește, va exista un fel de morcov, ceapă sau altceva de prisos. Pentru că am mâncat-o toată viața și pot mânca o cratiță odată. Și nu accept modificări în această rețetă. Pentru că nu există ceva mai gustos pentru mine. Dar îmi imaginez ce ar începe dacă aș posta această rețetă aici. Aș fi avut destui papuci pentru tot restul vieții - să-i port nu ar fi fost demolat. Deși, mama gătește borșul într-un mod complet diferit decât mine. O umple cu smântână, există neapărat fasole, sfecla se opărește, se taie fâșii mari, după părerea mea nici măcar nu o prăjește. În general, acest lucru este, de asemenea, delicios, dar iubesc borșul tradițional și, prin urmare, îl gătesc în felul meu și într-un mod complet diferit. Dacă aș prezenta rețeta mamei, știu sigur că aș avea același lucru ca și aici. Deci, aveți doar gri și o benzinărie, dar aici totul este în general diferit. Ar fi și mai distractiv.

Prin urmare, de îndată ce văd o nouă rețetă de borș pe forumul nostru, mă aprovizionez cu floricele și mă așez mai confortabil. Cel mai delicios borș
Violochka
Alina, la final adaug usturoi, pe măsură ce scrii, verde - mai des, mult pe farfurie. Am încercat cu muștar, acid (oțet sau suc de lămâie) și nu susțin că este delicios. Cred că este optim să împrăștie muștar pe pâine, dar adaug acid + zahăr, îmi place mai mult, deși trebuie să mănânc repede, deoarece se întinde rapid cu acid. În general, ceea ce vreau să spun, judecând după descrierea rețetei, borșul este într-adevăr foarte gustos, dar pur și simplu nu văd rostul de griș și nu aș arunca ceapă crudă. Nimeni de aici nu vrea să te jignească!
alina-ukhova
Violochkada, nimeni nu mă jignește, eu însumi mă distrez,

Am pus ceapa prăjită în borș și, odată cu aceasta, rasă cu untură, o felie crudă, nu se simte acolo ca produs, ci doar ca condiment, lavrushka, de exemplu. Aici, de dragul interesului, încercați, place! De aceea se pare că îți va plăcea!

Lozja, Îmi place să citesc și eu comentariile, în special pe cele „fierbinți și bogați”!
Câți oameni, atât de mult borș! Trebuie cumva să-l distingeți pe al vostru!
Lozja
Citat: alina-ukhova


Am pus ceapa prăjită în borș și, odată cu aceasta, rasă cu untură, o felie crudă, nu se simte acolo ca produs, ci doar ca condiment, lavrushka, de exemplu. Aici, de dragul interesului, încercați, place! De aceea se pare că îți va plăcea!

Iată-o, dacă nu ar fi dieta mea sănătoasă, potrivit căreia nu mănânc untură la prânz, aș încerca sincer să adaug adăugarea ta. Dau usturoi mai ales la borș, după ce îl opresc. Fără usturoi, borșul nu este borș pentru mine.
Deși, soțul meu este Mona (de ce are nevoie de o dietă sănătoasă?), Așa că fac un astfel de borș pentru el.
alina-ukhova
Lozja, Sbatsayte, sbatsayte !!!
mafiot
Eu, o persoană departe de a găti primul și al doilea fel de mâncare, am devenit foarte interesată de rețetă.Câtă sare este necesară pentru o cratiță de 5 litri? Este într-adevăr o mână de piper?
alina-ukhova
Ei bine, cu siguranță nu l-am măsurat niciodată în ceea ce privește sarea, cu siguranță trebuie să pun o lingură și apoi ... încercăm să o aducem pe gustul nostru. În general, nu am gătit niciodată cinci litri de bor. Puneți și piper după gust, dacă vă place mai ascuțit, atunci mai mult, eu de obicei pun 15 lucruri.
mafiot
Nu am gătit nimic mai complicat decât bulionul)) mulțumesc
tanja-55
rețeta este bună, borșul se dovedește a fi delicios, dar pentru mine cel mai delicios borș este când există o bucată bună de carne pe farfurie.
alina-ukhova
Citat: tanja-55

rețeta este bună, borșul se dovedește a fi delicios, dar pentru mine cel mai delicios borș este când există o bucată bună de carne pe farfurie.

și eu sunt de aceeași culoare! iar gospodăria mea nuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine