Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

[Oksana]

Sunt pentru cei care încă se îndoiesc dacă este nevoie de o mașină de tocat electric

Oksana, Ma alatur! Îmi amintesc, de asemenea, zilele cu o mașină de tocat mecanică, nu ca cele mai simple ...

[Loksa]

Loksa, lappl1, mulțumesc.
Chiar acum voi răsuci fireweed-ul uscat printr-o mașină de tocat carne. Voi încerca unele cu fireweed, voi încerca să le răsucesc cu mâna. Poate cu un sucitor. Voi arunca o privire. Imi place foarte mult coacaze negre in ceai)

Și ceva nu este în regulă cu mine, probabil că s-a întâmplat cu coacăze ...
Am procedat la fel ca toate celelalte plante - am înghețat, am dezghețat, am răsucit rulourile (nu s-au rotit prea mult - s-au sfărâmat), le-am tăiat, le-am presărat cu apă (altfel s-a dovedit puțin uscat), am acoperit, am fermentat pentru 10 ore, uscate în cuptor la 100 de grade, uscate în pungă.
Rezultatul este o aromă slabă (obișnuiam să îngheț frunzele pentru iarnă și să le adaug la ceai, așa că mirosul era drept vara!) Și frunzele după uscare sunt verzi și un fel de translucide?!
Ceva n-a mers bine? În timpul fermentării și uscării, aroma a fost foarte strălucitoare și atât de delicioasă! Nu puteam să-l suport - l-am preparat imediat, ceaiul era ușor, oarecum amintește de ceaiul verde. Am crezut că va sta într-un borcan și se va arăta, au trecut 2 săptămâni (știu că durează cel puțin o lună, dar nu am putut să-l suport și l-am preparat) - nu a apărut nimic, nu s-a intensificat ...

[Omela]

Omela, DAK, mașina de tocat carne este aceeași cu cea discutată acum câteva foi? a pierdut firul conversației despre ea, îmi pare rău.
Ei bine, astăzi am jucat ultimul lot pe mâna mea. pe măsură ce se spune că totul s-a acumulat pentru ani : ponaroshku: uscat timp de zile și abandonat în congelator până la „vremuri mai bune”. Și știți fete, o mișcare bună - de la șold - a ajutat din nou. Odată ce mânerul a coborât 8), a mutat ușor mânerul la 19-00 în comparație cu ceasul și o ușoară mișcare mmmmm două în sus, apoi a mutat ușor mânerul la 13-00 și din nou PPRRaz. M-am distrat din tot sufletul, pur și simplu am transpirat de 20 de ori, din nou mi-am făcut exerciții pentru coadă ... Am mers mai departe, am pus vasul de fermentație în mașina de spălat: s-a lăsat: și am închis ușa. Pisicile cu siguranță nu vor ajunge acolo - oamenii sunt îngrijorați pentru a nu se lăsa cu proteina și sunt îngrijorat că lâna nu va zbura înăuntru.
PS Am uitat mult timp de proteine, secret: încerc să colectez materii prime pure, cum ar fi fructe de pădure și ciuperci, ciuperci ohNE anul acesta.
Și, în sfârșit, o fotografie: așa mă ofilesc cu această coadă de cal!
există iarbă lângă coadă, vezi?
Apropo, acesta este unul dintre primele teste, apoi l-am îmbunătățit și am început să-l închei - nu le-a oprit (pisicile) ....

[a înghețat frunzele]

Sunt mai devreme pentru iarnă a înghețat frunzele și adăugat la ceai, astfel încât mirosul să fie drept vara

Linga, congelarea legumelor, fructelor și frunzelor este cel mai bun mod de a păstra aproape toate proprietățile plantelor, inclusiv cele aromatice. În timpul fermentației, datorită proceselor oxidative și acțiunii bacteriilor anaerobe și a acidului lactic, aproape toate proprietățile frunzelor se schimbă - gustul, aroma, precum și compoziția ... Nu facem ceai de plante, care poate fi obținut prin uscare sau congelarea frunzelor, dar ceai fermentat. Prin urmare, dacă doriți să obțineți același gust și aromă iarna ca și vara, atunci singura cale de ieșire este într-adevăr să înghețați frunzele.

fermentat timp de 10 ore, uscat în cuptor la 100 de grade, uscat într-o pungă.

Permiteți-mi să vă reamintesc că ceaiul fermentat se poate face cu o fermentație scăzută, medie și puternică. Voi cita o parte din rețeta ceaiului Ivan pe acest scor:

Există trei grade de fermentare a ceaiului - ușoară, medie și profundă.
Când fermentație ușoară frunzele sunt fermentate până la primele semne ale unui miros fructat-floral (3 - 6 ore). După uscare, rămân verzi. Ceaiul preparat are o culoare deschisă, gust blând și delicat, dar aroma puternica.
Ceai fermentare medie (10 - 16 ore) se obține cu o aromă pronunțată, gust moderat tartru, cu o ușoară aciditate. Culoarea acestui ceai este bogată, maro roșiatic.
Ceai fermentare profundă (20 - 36 ore) - tartă, fără acrișoare, cu o aromă relativ ușoară. Culoarea acestui ceai este similară cu ceaiul obișnuit al ceaiului negru ./ [mărime]

Astfel, pentru a obține un miros puternic din ceaiul din frunze de coacăz, era necesar să se efectueze o fermentație ușoară... Coacăzul este practic singura plantă din rețetă care trebuie manipulată cu mare grijă în timpul fermentării. Permiteți-mi să vă reamintesc condițiile în care am fermentat și uscat ceaiul din frunze de coacăz:

Am trimis rulourile pentru fermentare. Fermentat 5 ore... Frunza s-a întunecat, mirosul s-a intensificat. Am tăiat rulourile în șaibe groase de 0,5 cm. Le-am trimis la cuptor, slăbind ușor masa. Temperatura a fost setată la 80 * С.

Pe vremea când făceam ceai din frunze de coacăz, casa avea 18 *. Acum am 26 * în casa mea. Dacă aș face acum ceai din frunze de coacăz, aș reduce timpul de fermentare la 3 ore pentru a obține o aromă puternică. Îți amintești ce am scris despre timpul de fermentare? Citez:

Cât timp va dura fermentația, nu puteți spune cu siguranță - depinde de temperatură. Cu cât temperatura este mai ridicată, cu atât procesul de fermentare este mai rapid... Temperatura prea ridicată și supraexpunerea sunt periculoase - ceaiul capătă mirosul de ceai de calitate inferioară.

Ați fermentat timp de 10 ore, ceea ce este mult pentru coacăze și cu atât mai mult în căldura de astăzi. În plus, ați setat temperatura de uscare la 100 * și nu am recomandat o temperatură ridicată pentru coacăze - 80 *. Acest lucru ar ajuta la conservarea aromei obținute de la fermentare. De asemenea, s-ar putea să fi păstrat ceaiul la cuptor prea mult timp, ceea ce a uscat ceaiul. Uscarea excesivă poate ucide complet mirosul de ceai. Prefer să nu usuc ceaiul în cuptor pentru a păstra mirosul cât mai mult posibil. Prin urmare, am terminat de uscat într-o pungă în condiții naturale ...

[Oksana]

DAK, mașina de tocat carne este în continuare aceeași cu cea discutată acum câteva foi sau altele? a pierdut firul conversației despre ea, îmi pare rău.

Oksana, Vâsul are deja un nou tocător electric de carne. Înainte de asta, ea, ca și tine, dansa din șold în jurul celui mecanic. Și acum îi încurajează pe toți să cumpere ceai electric pentru ceai.

așa mă ofilesc cu coada asta de cal!

Ce frumusețe ai această coadă mică! Și plinuță ... Sau aștepți pisoi?

[Mary Poppins]

Voi încerca unele cu fireweed, voi încerca să le răsucesc cu mâna. Poate cu un sucitor. Voi arunca o privire. Imi place foarte mult coacaze negre in ceai)

Mary Poppins, pur și simplu nu fermentați din nou coacăzele. Și nu faceți temperatura ridicată în timpul uscării. Ei bine, tocmai i-am scris asta lui Linge.

[Oksana]

există iarbă lângă coadă, vezi?

OksanaEi bine, acesta este "+", fermentare sub pătură))) Cu o creștere a volumului de producție de ceai, recomand cu tărie creșterea numărului de steril!))

Lyudmila, mulțumesc pentru descrierea detaliată)
Mi-a fost foarte dor de timpul de fermentare și temperatura de uscare a CURRANT. Am făcut-o deja „pe noduri” - în același timp am făcut fireweed și, de asemenea, ceai „country”, apoi am fermentat 3 recipiente deodată, apoi am uscat 3 foi de copt în același timp.
Ei bine, nimic, mai sunt frunze - vom continua să învățăm cum să preparăm ceaiul)
P.S. Indiferent cât de atent și detaliat este studiat teoria, totuși, în practică învățăm din greșelile noastre)))

Apropo, acesta este unul dintre primele teste, apoi l-am îmbunătățit și am început să-l închei - nu le-a oprit (pisicile) ....

de aceea gheață totul
scoase din toate foile (
capre, nu pisici

fermentare sub pătură)))

Exact .... Dacă ne urmați terminologia, atunci există o „transpirație”.

Fetelor, și am scris că am adăugat mere uscate mărunțite la cea de măr, rezultatul a plăcut - gustul s-a intensificat și s-au adăugat aciditatea și gustul fructat. De asemenea, am decis să usuc pere separat și, cred, zmeura. Luda, fetelor, ce părere ai despre această idee?

[Linadoc]

Linadoc, Ai dreptate, bine făcut! Am făcut și zmeură cu fructe de pădure

[Linadoc]

De asemenea, am decis să usuc pere separat și, cred, zmeura. Luda, fetelor, ce părere ai despre această idee?

Linadoc, așa că în rețeta ceaiului Ivan îl am în fotografie - se adaugă diferite fructe de pădure - zmeură, căpșuni. Fac la fel cu alte ceaiuri. Mereu usuc mereu. Pear ratat anul trecut. Și în aceasta nu este. Deci, putem face orice vrem cu ceaiul nostru - adăugați ceea ce ne place. Anul acesta am descoperit capul de șarpe. Deja adăugat la diferite ceaiuri! Se dovedește a fi o capodoperă!

Anul acesta am descoperit capul de șarpe. Deja adăugat la diferite ceaiuri! Se dovedește a fi o capodoperă!

vecinii aceia sunt „câini” cu fotografie?
L-ai fermentat sau l-ai uscat?

Am amarant. Mă întreb dacă poți face ceva din asta? Știu că semințele sunt măcinate în făină și adăugate la coacere. Frunzele puiilor mei se absorb incomensurabil, apoi se reped ca dintr-o mitralieră.

[zbura tsetse]

zbura tsetse, Am două cozi. În fotografie, pisicii nu-i pasă, se gândește doar la el însuși - sunt în slujba lui (pisicile mici pufoase sunt create pentru dragoste, iar pisicile mari chele sunt eu și soțul meu pentru serviciu)
Dar este un domn, iar doamna de la Begla probabil că nu era înclinată spre o ședință foto, este sălbatică sau o prostie ca toate femeile.

Dar nu despre asta am vrut cu adevărat să scriu. Ieri am pus un vas cu ceai măcinat acoperit cu un prosop umed în mașina de spălat, iar dimineața m-am uitat la fereastra mașinii de spălat, aburind - bine, procesul a început! - ca într-o seră.
(Apropo, spală-te. Mașina mea este curată, o clătesc și o usuc întotdeauna după spălare) Iată o experiență, voi prăji.
Am uscat și căpșuni și afine.

[IvaNova]

vecinii aceia sunt „câini” cu fotografie?

IvaNova, da, ei sunt. Eu și Oksana-Loksa am ajuns la concluzia că acesta este un cap de șarpe. Am făcut-o ca menta și balsam de lămâie (în rețetă) - am curățat frunzele și florile de pe crenguțe, s-au ofilit puțin, apoi le-am răsucit într-o mașină de tocat carne și le-am uscat într-un uscător la 30 * 1 oră. Apoi l-am uscat chiar pe tăvi deschise din uscător pentru o zi. Am încercat să păstrez mirosul cât mai mult posibil. Mi se pare că a reușit. Vreau să merg la vecinul meu pentru a cere ceva mai mult. Și fermentați cu unele plante. dar ea vine o dată pe săptămână. Mă tem că până va ajunge, totul se va usca.

[Linadoc]

Am amarant. Mă întreb dacă poți face ceva din asta?

Linadoc, cu abilitatea ta de a prepara ceai din tot ce crește, cred că poți încerca. Verificați cum miroase.

Verificați cum miroase.

Lyuda, am verificat - va merge. O voi lua de la pui și voi încerca.

[Linadoc]

Am vrut și eu să scriu, ieri am preparat chiar primul ceai dintr-un măr - nu are gust de ceai, dar cu SURGE plăcut și miroase puțin - un măr copt, care va fi condimentat pe aragaz. Mi-e dor de cetate.
Linadoc incearca sa gatesti din nasturtium - ma intreb ce se intampla ?? Am vrut să încerc și eu după ce am citit uleiul de nasturțium, dar voi fi la dacha în weekend: mail1: abia aștept

[Oksana]

incearca sa gatesti din nasturtium

Oksana, Fac capere excelente din nasturtium. Din moment ce am o mulțime, am 4-5 cutii de 800g de capere. Am pus atât frunze, cât și flori într-o salată - delicioasă și frumoasă. Dar nu am încercat ceaiul. Acum am încercat testul „lot” - nu este pentru ceai, o aromă foarte ascuțită de „muștar-caper-rukcola”. Nu cred că acest ceai va merge cu mine.

Fetelor, și am scris că am adăugat mere uscate tocate mărunt la cea de măr, rezultatul a plăcut - gustul s-a intensificat și s-au adăugat aciditatea și gustul fructat.

Și așa am făcut.)

[Linadoc]

Linadocmultumesc pentru test. Atât de multe capere !!!! Nu am atât de multe capricii ... ..

[Omela]

Omela, Și nu am mere-acrișoare (nu există mere) - Am preparat un măr cu un gust rustic și gust !! -și culoare !!! ...
m-am plimbat aici, în Marele Canion, ceva mirosea atât de delicios ... M-am dus direct la miros și fetele Ches cuvântul pentru ceaiul nostru.

[Oksana]

Nu am atât de multe capricii

Oksana, Am lung (2-3m), plantat în 6 cauciucuri (2 cauciucuri unul peste altul, umplute cu amestec de pământ - „paturi de flori”) și coșuri și cutii suspendate (în țară și la Moscova pe balcon). În general, puteți colecta un borcan din fiecare „tufiș”. Dar le ridic în mod regulat într-o salată cu ouă fierte și brânză sau alte legume, astfel încât acestea să ajungă la starea de capere și să nu supraviețuiască pe deplin.

Folosiți muguri nedifundați sau păstăi de semințe pentru capere? Nu am făcut-o încă, am încercat doar flori și frunze într-o salată?
Ceaiul tău de chiparos are un gust „puternic”? "tartă"?
Pere uscată întărește trebuie echilibrat cu o prună.

muguri neaflați sau păstăi de semințe?

Păstăile verzi de semințe (aproape imediat după căderea florilor). Totul merge în bazinele rassolnichki, saline și Olivier.
Aroma chiparosului nu este foarte intensă, dar am încercat-o imediat după uscare.
Pere, tocate mărunt și uscate, 1-2 pere pe cutie. Deci, nu este nimic special de remediat. Dar mă voi gândi la o prună pentru ceai de prune.

[Linadoc]

Linadoc, mulțumesc, voi încerca, doar înfloresc - totul este încă în față
uscați cireșele, sunt încă foarte gustoase, puteți, de asemenea, cireșul de pasăre roșu negru și karinka irga

poți cireșul negru și karinka-irga

cireș de pasăre uscat, nu i-a plăcut rezultatul. Au mâncat-o pe Irga așa, nu este nimic de uscat. Și am uscat câteva cireșe pentru testare.

[Oksana]

Am preparat chiar și primul ceai dintr-un măr - nu are gust de ceai, dar cu o aciditate plăcută și miroase puțin - un măr copt, care va fi condimentat pe aragaz. Mi-e dor de cetate.

OksanaDe cât timp ați fermentat mărul? Încercați să fermentați mai mult, poate că va deveni mai puternic. Acum nu fac ceai mono. Ori de câte ori este posibil, adaug cireșe (destul de puțin). Astăzi am încercat ceai proaspăt - fireweed (6 părți) + zmeură (3 părți) + cireș (1 parte). Un ceai atât de grozav s-a dovedit!

Apropo, cât durează fermentarea unui măr cu frunze?
Am fermentat 12 ore
am primit un ceai ocru frumos, cu aproape nici un gust și aproape nici un miros
în viitorul apropiat vreau să pun un amestec cu un măr, dar să-l pun pentru o zi
sau mult?

Am aceeași întrebare despre timpul de fermentare a mărului. Am deja 9 ore. Mai întâi l-am uscat, apoi l-am învelit într-o pungă și sub o pătură, încălzit peste noapte. Apoi, la congelator pentru o zi. Și acum noaptea este răsucită fără dezghețare. Mirosul este plăcut.

[IvaNova]

Cât durează fermentarea unui măr cu frunze?

IvaNova, Fermentez mărul timp de 3 - 6 ore - nu am fermentat mai mult.

am primit un ceai ocru frumos, cu aproape nici un gust și aproape nici un miros

În rețetă, am scris că mărul are un gust blând, dulce. Este aproape imposibil să obții ceai de tartă din el. Pentru a face acest lucru, sunt necesare taninuri în ceai, dar nu sunt în măr. Prin urmare, este important pentru noi să păstrăm aroma ușoară și gustul delicat pe care le are inițial mărul. Și acest lucru poate fi realizat printr-o fermentare nu prea lungă și nu printr-o temperatură ridicată de uscare. În Răspuns # 1676 am scris despre coacăze, de ce mirosul este pierdut. De regulă, pierdem mirosul și gustul atunci când sunt supra-fermentate și supra-uscate. Este dificil să fermentezi din nou în 12 ore, dar poți usca usor ceaiul. Ceaiul prea uscat își pierde practic gustul și aroma. Mărul se usucă foarte repede, astfel încât să puteți seta temperatura de uscare 70 - 80 *, să se usuce în cuptor până la capăt și apoi să îl uscați într-o pungă.
Ei bine, dacă ești un iubitor de ceaiuri tari, atunci poți amesteca un măr cu o cireșă, fireweed, ardei negru.

De regulă, pierdem mirosul și gustul atunci când sunt supra-fermentate și supra-uscate. Este dificil să fermentezi din nou în 12 ore, dar poți usca usor ceaiul. Ceaiul prea uscat își pierde practic gustul și aroma.Mărul se usucă foarte repede, astfel încât să puteți seta temperatura de uscare la 70 - 80 *, să se usuce în cuptor nu complet, apoi să îl uscați într-o pungă.

multumesc!
poate motivul este uscarea - s-a uscat în cuptor la 100 de grade cu ușa întredeschisă, dar recent au apărut îndoieli că cuptorul este „mai fierbinte” decât arată
mărul s-a uscat foarte repede
Voi încerca următoarea rundă fie la o temperatură mai scăzută, fie într-un uscător electric

[Vladimirovna]

Am aceeași întrebare despre timpul de fermentare a mărului.

Vladimirovna, tocmai a răspuns!
Fetelor! Ei bine, nu există tutoriale despre fermentarea frunzelor plantelor de grădină !!! În al treilea an de pregătire a ceaiurilor fermentate, am din ce în ce mai multe întrebări. Nu am recoltat foarte mulți mere. Anul acesta nu l-am făcut ca un ceai independent. Deci, tot ce știu despre măr, l-am scris deja - are un gust moale, dulce și o culoare superbă. Dacă ești un fan al ceaiurilor tarte, mărul nu este ceaiul tău.
Gustul astringent al oricărui ceai este o chestiune de tanin - tanin. În frunzele plantelor de grădină, aceste substanțe sunt practic absente. Prin urmare, făcând ceai din frunzele plantelor de grădină, încercăm să păstrăm mirosul și gustul natural cât mai mult posibil prin fermentare nu îndelungată și nu prin uscare intensivă.

Și în timpul procesului de uscare, a apărut problema depozitării. Și puteți păstra ceaiul într-un borcan bine „ambalat”. Ceaiul feliat se dovedește a fi foarte voluminos.

Nu vreau să jignesc diferite plante, dar pentru gustul meu, nu am întâlnit încă nimic mai bun decât CIRESUL! Nu am votat subiectul, așteptam - dintr-o dată, se va întâlni ceva mai „capodoperă”, dar nu ... Pot adăuga câteva „șaibe” de cireșe la orice ceai, iar apoi devine imediat „CEL MAI BUN CEAI”!
(Un gând s-a strecurat - poate încercați să faceți „Miere de cireșe” - ca „fireweed” numai, din frunze?! Sau este mai bine să nu traduceți produse și încă să folosiți ceai ....)

A trecut mai mult de o lună de la începutul producției de ceai. Primul meu ceai a fost căpșunul, mi-a plăcut foarte mult, așa că nu am trăit până la o lună de îmbătrânire. Al doilea a fost coacăzul cu care am fost chinuit cu rulouri, apoi toată lumea a fost depășită de îndoieli cu privire la timpul de fermentare. Deoarece rulourile au fost răsucite foarte strâns, mi s-a părut că fermentația a fost slabă. Drept urmare, ceaiul s-a dovedit, mirosul nu este rău, dar nu am fost deosebit de impresionat de gust, l-am lăsat deoparte. Și apoi, în urmă cu câteva zile, am decis să prepar și acum nu mă pot opri cât de gustos, delicat este, bine, este dificil de descris în cuvinte. Nu e de mirare că spun ei, ai nevoie de o lună de expunere. Deci fetelor cărora nu le place ceva, lasă-l deoparte, lasă-l să insiste. Iar gusturile tuturor sunt diferite și se schimbă în timp. Fac cireșe, îmi place mirosul, acum mă amestec cu alte frunze, dă granule bune, dar nu prea vreau să beau. Vara aceasta am uscat o mulțime de fructe de pădure și am mâncat suficient. Da, plus mult suc a rămas, pentru că din sucul diluat s-au băut compoturi și ceaiuri, pentru că nu a venit încă timpul pentru ceaiul de cireșe. Iarna, cred că va fi corect, pentru mine este mai iernat și pare tocmai în termeni de saturație. Iată zmeură, coacăze, trandafiri - sunt cumva mai ușori, vara. Despre trandafir, voi scrie ulterior separat cum vor fi imaginile la îndemână.

[Linga]

dar pentru gustul meu, nu am întâlnit încă nimic mai bun decât CHERRY! Pot adăuga câteva "șaibe" de cireșe la orice ceai și apoi devine imediat "CEL MAI BUN CEAI"!

Linga, așa că în ultimul timp scriu în aproape fiecare mesaj că trebuie să adăugați destul de puține cireșe la orice ceai. Și apoi orice ceai se dovedește a fi incomparabil!

Despre trandafir, voi scrie ulterior separat cum vor fi imaginile la îndemână.

Voi aștepta raportul despre trandafir - care a crescut și ce moduri de fermentare / uscare
foarte interesant!

[Vladimirovna]

Și puteți păstra ceaiul într-un borcan bine „ambalat”. Ceaiul feliat se dovedește a fi foarte voluminos.

Vladimirovna, da, acesta este principalul dezavantaj al ceaiurilor feliate. Cel mai bun ceai în acest sens este granulat. Prin urmare, îl gătesc în principal.În ceea ce privește întrebarea dvs. - desigur, puteți - să o exprimați cum va rezulta, deși este destul de dificil să o exprimați.

[IvaNova]

Voi aștepta raportul despre trandafir - care a crescut și ce moduri de fermentare / uscare

IvaNova, Nu am făcut un trandafir, dar cred că, la fel ca în cazul tuturor frunzelor care nu conțin taninuri și au o aromă proaspătă puternică, fermentație ușoară (3-4 ore) și uscare cu o temperatură scăzută (60 - 80 *). Sau poate nu fermentați deloc și acționați ca la mentă, balsam de lămâie și cap de șarpe - se ofilesc, răsuciți într-o mașină de tocat carne și uscați la 30 *. În general, trebuie să încercați diferite opțiuni și să o alegeți pe cea mai bună.
Eram atât de „trudită” cu capul de șarpe. Are un miros foarte superb când este proaspăt. Mai întâi am vrut să fermentez cu ceai Ivan. Dar am crezut că fermentația va ucide această aromă, așa că după mașina de tocat carne am trimis-o imediat să se usuce.

[Eva3]

A trecut mai mult de o lună de la începutul producției de ceai.

Eva3, mulțumesc pentru un raport atât de detaliat. Cred că îi va înveseli pe mulți.

[Linga]

Gândul s-a strecurat - poate încercați să faceți „Miere de cireșe” - doar ca „fireweed”, din frunze?! sau este mai bine să nu traduci produse și ceai încă uscat ...)

Linga, da nu sunt multe frunze. Mai degrabă, veți avea nevoie de mult zahăr. Cred că va ieși foarte bine.

Voi scrie despre trandafir acum (voi posta pozele seara sau mâine), am un tufiș mare, acum mai bine de 20 de ani am cumpărat un tufiș de la bunica mea, ea a spus că este un trandafir de catifea maro . Am trandafiri roz înfloriți, cu mirosul, culoarea și forma mugurilor de ceai, doar mugurii înșiși sunt plini și mari. Nu cred că bunica mea a înșelat, sunt înclinat să cred că, datorită faptului că tufa a fost transplantată într-o stare adultă, a renăscut pur și simplu (cine știe). În fiecare an, ea folosea pâinea plată pentru gem sau compoturi sau pur și simplu le usca în ceai. Am folosit frunzele pentru ceai. Dar frunzele sunt deja dure, răsfățate, cu pete, așa că a așteptat până când trandafirul a lansat noi pagone și a început să înflorească din nou. Din aceste tinere pagone au rupt vulpile. Unele dintre cele inferioare au devenit deja mai rigide, iar cele superioare sunt drepte destul de blânde, unele sunt chiar și burgundă. Mirosul ambalajului din astfel de frunze, desigur, este minunat. Frunzele nu erau multe, așa că am trimis 180 de grame la congelator și le-am adăugat la amestec și am învelit 100 de grame într-o pungă într-un prosop și se usucă așa până dimineața, altfel pur și simplu se uscau în aer. L-am răsucit într-o mașină de tocat carne, granulele au ieșit bine, la final am mai adăugat câteva petale de flori, 5-10 grame la 100 g de frunze. Am fermentat ca de obicei, aproximativ 5 ore, nu știam ora, eram ghidat de miros. L-am uscat și eu ca de obicei, nu văd temperatura la cuptor, dar cred că nu a fost mai mult de 80, cantitatea a fost mică, s-a uscat repede. Ei bine, am terminat de uscat într-o pungă în aer, în general, totul este standard. Mirosul ceaiului uscat este de recunoscut roz, delicat. Culoarea este uimitoare, pruna îmi dă o culoare similară. De asemenea, are gust ușor, plăcut, acrețea și acrețea se simt și, din nou, roz recunoscut. Așa că anul viitor simt că voi avea acest tufiș smuls din primăvară.

[Eva3]

Și ne-am stricat trandafirii în această iarnă. Aproape că nu era zăpadă, așa că au înghețat. Dar acum lăstarii noi au plecat de la rădăcini, așa că anul următor ar trebui să fie mare. Anii trecuti a fost mai mult de 2 metri. Înseamnă că anul viitor voi încerca să prepar ceai din el.
Multumesc, Eva3, pentru detalii. Vor fi tastate mai multe informații noi, din nou, îi voi cere șefului permisiunea de a edita subiectul. Apoi voi pune link-uri către trandafir pe prima pagină a rețetei - astfel încât oamenii să o poată găsi imediat.
Și iată trandafirul meu, acum renăscut:

Da, sunt trandafiri atât de ușor, atât timp cât rădăcina nu îngheață. Și în fiecare primăvară tăi ramurile, atât în ​​sala de ceai, cât și în cele din grădină, aproape la rădăcină, las la 7-10 cm de forță, văd că ar fi 2-3 muguri vii. Apoi se leagănă la fel sub 2 m înălțime și muguri frumoși. Și, de obicei, încă 3-4 pagone sunt eliberate de la sol. Este recomandabil să le tăiați din nou cu cel puțin jumătate după înflorire, apoi a doua înflorire va fi, de asemenea, violentă.De regulă, îmi lipsește momentul, ceea ce voi tăia și ceea ce este deja târziu, ramurile tinere sunt eliberate, atunci este păcat să le tăiem, iar mugurii sunt deja mici. Am într-adevăr toți trandafirii crescuți din butași, pentru că cei frumoși părăsesc solul. Poate dacă vaccinații nu trec un astfel de număr, dar vor renaște într-o sală de ceai.

mama are un trandafir cățărător
Am încercat să usuc atât flori, cât și frunze - fără miros
mi se pare că un astfel de trandafir nu va intra în ceai

și o altă întrebare, îmi pare rău pentru offtopic
Tocmai am cumpărat un miracol al fabricanților de ceai chinezi numit „băutură de ceai cu jeleu de coacăze”
conține hibiscus
numele este familiar, dar nici cu ajutorul unui motor de căutare nu-mi pot da seama ce este
nu crește pe banda de mijloc?

Am un trandafir cățărător, dar frunzele, deși au crescut la fel de tinere ca acum, nu au miros ca la o ceainărie. Se plimba singură în jurul ei, dar nu îndrăznea să-i lase ceaiul. Și mă uit îngrozitor la grădină, dar cred că vor avea puțin sens de la ei, mugurii au miros, dar nu la fel ca în sala de ceai, slabi.
Și hibicus, acest lucru înseamnă probabil hibiscus sau se pare că încă se numește trandafir chinezesc. Nu am întâlnit niciodată o astfel de plantă în direct, dar am cumpărat-o în pungi, când se prepară, se dovedește ceai acru de o culoare bogată cireș, pentru un amator.