paramed1
Radushka, Valya, soare, suntem pe subiect odată ce am scris că ceaiul fermentat și doar o frunză uscată sunt două mari diferențe. Ceea ce conține materiile prime medicinale, adică ingredientele active, își schimbă proprietățile. Dar, în orice caz, atunci când beți ceaiul, trebuie să vă ascultați corpul. Bineînțeles, nu vor exista astfel de probleme ca în citat, dar poate exista o alergie comună sau o reacție individuală la orice ceai. În general, nu-mi amintesc de astfel de proprietăți strălucitoare ale unei frunze de zmeură ...
Linadoc
Citat: Radushka
frunza de zmeură este un remediu bine cunoscut pentru creșterea tonusului mușchilor uterului.
Valya, ei bine, eu și Veronica am scris deja, nu tot ce este scris pe internet este adevărat. Așa cum se spune, „Și ei scriu și pe gard ...”. Ei bine, zmeura nu are o astfel de acțiune, nici măcar nefermentată. Există un efect asupra hemostazei (coagularea sângelui), există reacții de prostaglandină (antiinflamatoare), dar nu afectează uterul în niciun fel. Și fermentat, în general, are doar indicii despre astfel de acțiuni.
Seberia
Fetele au nevoie de o minte colectivă
Mi-au adus frunze de căpșuni. Dar sunt în nisip. Au fost deja spălate o dată, dar m-am uitat și am realizat că acest lucru era complet insuficient. Există nisip.
Acum nu înțeleg ce să fac în continuare. Spălați fiecare frunză? Și apoi se desfășoară pentru uscare?
Sau uscat cu nisip?
* Anyuta *
Citat: Seberia
Acum nu înțeleg ce să fac în continuare. Spălați fiecare frunză?
Spălați fiecare frunză ... altfel nisipul vă scârțâie în dinți.
Ieri am luat frunze de piersic - toate erau acoperite de praf, așa că le-am spălat bine oricum, dar, din moment ce acasă este frig, a trebuit să-l usuc într-un uscător după spălare, altfel ofilirea ar fi durat mai mult de o zi ... mi-a plăcut foarte mult ..
Așa arată uscarea frunzelor de excesul de umiditate:
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Seberia
Am înțeles, Anyuta
Ei bine, mai este de lucru. Am un uscător la dacha mea, voi încerca să înfășor spălatul într-o cârpă, astfel încât apa să fie absorbită.
E frig și aici, în apartament doar 19 grade
* Anyuta *
Citat: Seberia
E frig și aici, în apartament doar 19 grade
de aceea a trebuit să-mi folosesc uscătoarele ...
Frunzele de săpun la 16.00 la 20.00 nu s-au uscat niciun gram (s-au întins pe țesătură pentru o absorbție mai rapidă a umezelii - nu a ajutat) la ora 20 am început să așez totul pe uscătoare .. în 2 runde pe 2 uscătoare I uscate 600 de grame de frunze. Am alocat 30 de minute pentru fiecare lot, așa că în acest timp s-au „uscat” puțin mai mult ... Pentru mine, am observat că pentru o uscare mai rapidă voi folosi acum uscătoarele - acest lucru va accelera procesul ...
Seberia
Ar trebui să adaptez cuptorul pentru acest caz?
francevna
Helena, Am frunze de struguri în țesut timp de 24 de ore. După spălare, nu l-am uscat în carusel, am fost prea leneș, l-am rostogolit într-o sul, dar țesătura este umedă. Astăzi am derulat rulourile, sper că până seara frunzele se vor ofili bine.
Seberia
Alla, ești încă cald, probabil
Și avem...
Fetelor, ce zici de cuptor? Dacă cu ușa deschisă la o temperatură de 50 de ore?
francevna
Helena, căldura s-a terminat, afară +18, înnorat și vânt. Mai cald decât al tău.
Cred că îl poți usca puțin.
* Anyuta *

Citat: francevna
Cred că îl poți usca puțin.
Sunt de acord cu Allochka .. poate fi uscat ...
Citat: Seberia
la temperatura de 50 de ore
uită-te la fotografia mea - costă 45 C - asta e mult - am redus-o apoi la 40. Și nu o oră, ci doar 30 de minute, iar cu astfel de parametri, frunzele mele au devenit deja „ofilite” și nu doar uscate din umezeala ...
Divnay
SeberiaDacă doar îl usuci, cred că 50 este prea mult.
Seberia
Anyuta, am 50 de grade în cuptor - acesta este minimul, dar nu am închis ușa cuptorului și am pus-o pe aer. Am amestecat la fiecare 10 minute.
Am scos-o când mai erau picături pe unele frunze, dar nu a mai existat o inundație masivă, ca după spălare.
Acum așezat pe prosoape pentru uscare
Nu știu - înfășurați-l bine într-o sul sau lăsați-l să se usuce?
Radushka
Helena, mi se pare, este mai bine să împachetați într-o pânză nouă. Nu m-am uscat niciodată în țesătura mea.
* Anyuta *
Citat: Radushka
reconfigurarea într-o pânză nouă este mai bună. Nu m-am uscat niciodată în țesătura mea.
Fă cum a scris Radushka - acesta este un sfat foarte bun ...
Citat: Seberia
să-l întoarce plin la rulou sau să-l lase liber să se usuce?
Multe fete au fost fericite când au lăsat frunze în „rolă” ...
Seberia
Era o grămadă de frunze murdare de căpșuni umede, erau trei suluri îngrijite
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Linadoc
Citat: Seberia
talo trei rulouri îngrijite
Și dacă aceste rulouri se află într-o pungă, apoi se îngheață, apoi se decongelează și apoi se repetă, atunci va fi „WOW”!
Seberia
„WOW” vreau, da
Și nu așteptați să vă ofiliți în acest caz? Tocmai am învelit frunzele acum o oră. Îl bagi acum în congelator?
Linadoc
Citat: Seberia
Și nu așteptați să vă ofiliți în acest caz?
Dar cum! Asigurați-vă că așteptați, dar nu mult timp, sunt suficiente 3-4 ore.
Seberia
Lina, am din nou o întrebare
Și să bagi în congelator cu un prosop în pungă? M-am uitat doar la tehnologia lui Zaharia - el doar a înghețat în pungă. Mi-e frică să stric ceaiul, nu știu cum să-l fac bine
Ușoară
Citat: Seberia
Și să bagi în congelator cu un prosop în pungă? M-am uitat doar la tehnologia lui Zaharia - el doar a înghețat în pungă.
Congelați într-o pungă, fără un prosop
Linadoc
Helena, și am curățat cu un prosop, sau mai bine zis, cu o cearșaf. În timp ce îl rostogoleam într-o foaie, apoi îl scot într-o pungă, „temperez” ceaiul într-o foaie și o pungă. Apoi la final o scot din pungă, o învârt și o rulez într-o mașină de tocat carne, apoi 1,5-2 ore de fermentare (nu mai este nevoie după aceea) și o usuc.
Seberia
Multumesc fetelor
Întrucât ceaiul acesta și celălalt se dovedește, atunci mă voi gândi la ce mod să aleg
marina-mm
Lina, și când îl stingi, îl decongelezi? Interesele de temperatură, poate fi mai cald? Zakhariy părea să reziste la soare. Și acum este deja răcoros acasă, reîncălziți sau pur și simplu dezghețați? De asemenea, vreau să încerc această opțiune până când frunzele se epuizează.
Seberia
Mă interesează și această întrebare
Apropo, am pus jumătate din frunze fără foaie în congelator, iar cealaltă în foaie.
Elena_Kamch
Citat: Seberia
Fetelor, ce zici de cuptor?
Helena, Am și de această dată frunze de săpun. Apoi l-am transformat într-un uscător de salate (rămân în continuare ude) și l-am rostogolit într-o husă de plapumă pentru uscare. Pentru o zi, s-au ofilit foarte bine! Acasă suntem departe de a fi fierbinți și nu de 20 de grade. Singurul lucru pe care l-am concluzionat este că pentru o ofilire de înaltă calitate este necesar să rulăm „ruloul” foarte bine (soțul meu face asta). Atunci când o învârt, frunzele sunt fierbinți înăuntru!
Linadoc
Citat: marina-mm
Interesele de temperatură, poate fi mai cald?
Fetelor, îl răsucesc foarte bine, chiar și cu genunchiul, îl dezgheț în seră + are loc autoîncălzirea, după 3-4 ore scot din seră o pungă notabil de caldă, nu deschid punga, așa că am închis tot timpul.
marina-mm
Lina, desigur, înseamnă că trebuie să venim cu o casă mai caldă și răcoroasă, nu cu o seră, totuși. Mulțumesc!
Seberia
marina-mm, Am aprins lumina doar în cuptor, fără încălzire, și acolo am dezghețat frunzele. Zaaaah
Radushka
Preparat ceai din păducel cultivat. Dim. Se pare că a treia oară a crescut măceșul. Numai fără acid. Culoarea este frumoasă. ... Cred că îl puteți amesteca cu zmeură sau coacăze. Granulele sunt foarte dense după a doua răsucire. Păcat, dar nu mai am frunze pentru mix. Voi încerca anul viitor.
iriska3420
Am crezut că sezonul de recoltare a ceaiului s-a terminat și, imediat ce am ajuns la dacha ..... ei bine, m-am grăbit să culeg frunze de căpșuni și struguri.Iar congelatorul a fost atât de plin de mult încât există posibilitatea ca acesta să explodeze pur și simplu. Dar presupun. acesta este ultimul lot (nu prea sigur). Dar trebuie să facem suc. Pere are nevoie de atenție. Fructele au devenit deja galben-înroșite și sunt atât de drăguțe. Dar cu un mare dezavantaj, acestea nu pot fi stocate. Prin urmare, las deoparte ceaiul și încep conserveria.
Elena_Kamch
Este necesar să porniți un congelator suplimentar exclusiv pentru frunze, pentru a continua experimentele în timpul iernii
Elena Kadiewa
Da, cu acest ceai aveți nevoie de o mașină de tocat carne electrică, un congelator pentru piept, de preferință un grătar cu aer, încă câteva mâini și pastile pentru lăcomie. Și altele!
Ieri am rasucit 2 saci din congelator, fermentat, uscat, ei bine, cred că gata! Dar nu, tot am mers și am format!
Elena_Kamch
Citat: Elena kadiewa
încă câteva mâini
Nu ... Sunt necesare cel puțin două perechi. Mai ales când învârtiți rulourile. Și o mașină de tocat carne manual dacă ..
Elena Kadiewa
In, tot cumperi o mașină de tocat carne peste iarnă, dacă te așezi la ceai, atunci vei trece cu câteva mâini, ajută foarte mult, cum îmi amintesc anul trecut! ...
Până atunci, lăsați familia să ajute. Ești încă treaz sau deja? Care este diferența de timp cu Moscova?
Elena_Kamch
Citat: Elena kadiewa
Ești încă treaz sau deja? Care este diferența de timp cu Moscova?
Avem 9 ore cu Moscova. Lucrarea este în plină desfășurare După-amiaza este aprinsă

Cu excepția ceaiurilor și nu mai macin nimic altceva ... Prin urmare, trebuie să fac exerciții de mână cu frunze Și să cumpăr special pentru ele ... Nu există unde să pun.
crin_a
Fetelor! O zi buna.
Ați făcut frunzele și fructele de pădure de fructe de sorba roșii? Unde pot găsi recenzii? Cum se amestecă cu cireșe? Cireșele sunt singurul lucru pe care îl am foarte mult. Ei bine, cătină, dar nu este recomandat. Există câteva zmeură și mure. Există foarte puține mere și coacăze.
paramed1
Crin, frunze de sorian roșu - în ceai în nici un fel, nu pierdeți timpul. Boabe pentru un amator, amar. Puteți adăuga puțină cătină la amestec. Cireșele pot fi adăugate la orice combinație. Dar nu tuturor le place o cantitate mare, gust și aromă foarte concentrate.
crin_a
Citat: paramed1

Crin, frunze de sorian roșu - în ceai în nici un fel, nu pierdeți timpul. Boabe pentru un amator, amar. Puteți adăuga puțină cătină la amestec. Cireșele pot fi adăugate la orice combinație. Dar nu tuturor le place o cantitate mare, gust și aromă foarte concentrate.
Vă mulțumim pentru informațiile despre cenușa de munte.
Am făcut cireșe cu adaos de mure și destul de puține zmeură, cătină și măr. Imi place.
Acum citesc raportul Omeloka despre mur. Îl voi forma o singură dată. Sau o voi face pe jumătate cu cireșe.
Și mă gândesc la un păducel, de parcă aș fi văzut undeva un copac fără stăpân. Dacă este o suburbie - merită colectat? Miliardar Kazan - ecologia nu este foarte bună.
paramed1
Crin, dacă tratezi bine cireșele, poți face mono. Multe fete adaugă puțin din aproape toate ceaiurile, de exemplu, Lena Kadieva, respectă foarte mult cireșele. Și cireșul meu a mers cumva în medie, zmeura, căpșunile și coacăzele sunt mult mai bune. Ceaiul de mure se obține diferit în funcție de tipul de boabe, precum și de la zmeură. Și frunzele de păducel nu trebuie colectate în apropierea orașului, colectează substanțe nocive.
crin_a
Mulțumesc. Deci plecăm din oraș.
Iren1706
Ați putea să-mi arătați linkul către „tehnologia lui Zaharia”? Nu pot găsi.
Mulțumesc.
iriska3420
Și încă îmi plac mai mult granulele dintr-o mașină de tocat mecanic. Nu mare și nici mic - o sărbătoare pentru ochi. Dar nu eu mă răsucesc, ci soțul meu. Dar el poate face această muncă. Odată ce prietenul său a rămas blocat în lift și l-a ridicat manual. Ridicatorul se întreba cum a făcut-o. Ascensorul era pe frână. Deci el este doar o frunză - ??
IvaNova
Citat: Iren1706

Ați putea să-mi arătați linkul către „tehnologia lui Zaharia”? Nu pot găsi.
Mulțumesc.
În prima postare (pe prima pagină a subiectului) căutați linkul „Metoda de întărire a frunzelor în pregătirea fermentației - înghețarea alternativă și dezghețarea alternativă a frunzelor (Zachariy) 1 (pere), 2 (cireș și măr)”
Sau consultați Răspuns # 12013 la pagina 601 și Răspuns # 13108 la pagina 656.
Nu pot insera un link către un mesaj, îmi pare rău
filirina
Citat: crin_a
Ei bine, cătină, dar nu este recomandat.
TAAAK, mă întreb pe cine avem împotriva cătinei?
Am făcut special cătină mono vara. L-am preparat, îl încerc: ceaiul este întunecat, transparent, cu un reziduu uleios caracteristic la suprafață. Gustul este blând, ușor acru. O aromă ușoară de cătină cu un indiciu de miere de hrișcă în fundal.
Concluzie: foarte bună în versiunea mono, dar greu pe gustul fanilor cu arome și gusturi viguroase. Ceai pentru nasuri subțiri!
Radushka
filirina, Irina, dar nu există aciditate în cătină? (așteaptă un răspuns URGENT! Până când frunzele au zburat) Și mai mult. Carne tocată sau frunze întregi?
francevna
filirina, Irina, mă bucur că mi-a plăcut ceaiul de cătină. Cred că gustul ceaiului depinde de tipul de cătină. Anul trecut am scris că preparam doar frunze uscate de cătină și mi-a plăcut gustul, culoarea era galben deschis. Dar în acel moment nu știam despre fermentarea frunzelor, iar acum nu știu. cătină.
IvaNova
Citat: francevna

filirinaAnul trecut am scris că preparam doar frunze uscate de cătină și mi-a plăcut gustul, culoarea era galben deschis. Dar în acel moment nu știam despre fermentarea frunzelor, iar acum nu știu. cătină.
Am fermentat cătina. A fost uscat de la sine, fermentarea a fost slabă. Culoarea și mirosul sunt subtile, nu strălucitoare. Anul acesta plănuiam să-l amestec, dar ceaiul nu a crescut împreună din cuvântul „deloc”
Radushka
IvaNova, mulțumesc pentru informațiile despre cătină. Totuși, voi încerca să fac puțin mono cu o foaie întreagă. Îl voi ruga pe soțul meu să frământe. În primul rând, îl voi îngheța mai mult. Respect foarte mult cătina. Tot înainte ca frunzele să fie uscate fără fermentare. Și mi-a plăcut acest „ceai”.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine