Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master

Nastya, te salut, paznicul ceaiului și Macho! Cât de mult îmi place să citesc postările tale! Plăcere - de la conținut la silabă și fotografie!
Îmi place foarte mult macho-ul tău. Dar, oricât de mult mi-ar plăcea acest ceai, am decis să nu-l mai prepar, deși este foarte ușor. Dar ocupă atât de mult spațiu! Cred că această metodă este foarte bună pentru cei foarte ocupați. Ei bine, ceai superb pentru cadouri!

Fetelor, cel puțin ți-ai arăta și ceaiurile ... Răsuciți rulourile, cârnații și tăiați și, în general, fiecare are felul său, este interesant să arătați. La fel ca în borcanele cu petale, mint ceaiuri sau altceva interesant. Va înviora tema și le va oferi noilor veniți pofta de ceașcă!

Susțin cu tărie! Fetelor, arătați-vă mai mult pescărușul. Așa că vreau să văd ce faci!

atunci sunt singurul care mă laud ca cel mai mult ogar inteligent

Nastya, tu ești ... Togo ... Continuă să arăți și să povestești despre ceaiul tău! Poți să inventezi vreun spaniol sau indian?
Mulțumesc, Nastenka, pentru un raport atât de detaliat și interesant!

Iată primul meu lot de ceai Kapor
🔗.
Acum următorul lot este fermentat, dintre care unele vor fi cu frunze mari. Să vedem ce se întâmplă

[Basja]

Basja, Ei bine, multumesc ! Ceai excelent la vedere. Câte ore l-ai fermentat?

Aproximativ 22-25 de ore. Nu pot spune cu certitudine, am determinat prin aspectul său că era „suficient” și prin mirosul său.
py. Sy a uitat să scrie că l-am fermentat în cuptor, cu lumina aprinsă (aproximativ 24-25 °), cu ușa întredeschisă. Am pregătit primul lot din țară. Și al doilea lot a trebuit să fie dus la Moscova, deoarece am colectat 3 kg din lăcomie, deși s-au cheltuit peste 500 de grame în deșeuri, dar mi-a fost frică să folosesc o mașină de tocat carne (deși electrică) pe care ar arde-o, așa că la Moscova. Aici, pe o combine, a început în 1800 și a frământat restul mâinilor. Acum se fermentează și la cuptor.
Pentru mine, am ajuns la concluzia că nu trebuie să urmăresc cantitatea, trebuie să mă bucur de ceea ce faci, altfel s-a dovedit că am cules frunzele foarte repede dimineața, dar am trecut aproape până la sfârșitul zilei .... - Am fost obosit. Acum doar 1-1,5 kg. Voi colecta pentru a combina afacerea cu plăcerea.

[Basja]

Basja, fermentezi verde?
Și nu voi îndrăzni, pentru că o voi face pentru prima dată, aștept să înflorească totul ...

Iată primul meu lot de ceai Kapor

Ce frumos!!!! Vreau doar sa-l incerc !!!!

Ceaiul Ivan este deja înflorit, prima recoltă a fost făcută pe 3 iunie, frunzele au fost fragede, suculente, a doua recoltă a fost pe 11 iunie, frunzele sunt deja mai grosiere ...

Bună dimineața fetelor! Ieri, la dacha, am făcut ceai de cireșe și de data aceasta s-a dovedit a fi maro-verzuie. Adevărat, l-am răsucit într-o mașină de tocat carne și am făcut ultimul lot în foaie. Celălalt ceai s-a dovedit a fi ciocolată neagră, bogată în culoare (pentru că cu frunze? Și prăjită la cuptor?). Ieri am prajit un nou lot într-o tigaie, poate de aceea culoarea este ciudată? Cu această petrecere, a fost, în general, o bătaie de cap. Am strâns frunze de cireș și păducel, de aproximativ 1,5 kg fiecare și le-am așezat pentru ofilit, uscate mai mult de o zi mult timp, ca soarele, dar nu vrea să se ofilească, atât. Și apoi peste noapte, o dată și pe jumătate uscate. A trebuit să aleg frunze uscate din materii prime. Cireșul, deși a economisit mult, a schimbat culoarea frunzelor în maro-maroniu. Am înghețat-o. După decongelare, frunza a rămas oarecum uscată. În timp ce mă derulam într-o mașină de tocat carne, eram epuizată, foaia era cumva uleioasă, nu se derula, dar am făcut față dificultății. Prăjit până la jumătate de noapte. Păducelul este complet aruncat, uscat în stadiul ofilirii.

Citiți aici despre ceaiul de păducel, cireșe etc.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

[Basja]

Pentru mine, am ajuns la concluzia că nu trebuie să urmăresc cantitatea, trebuie să mă bucur de ceea ce faci, altfel s-a dovedit că am cules frunzele foarte repede dimineața, dar am trecut aproape până la sfârșitul zilei .... - Am fost obosit. Acum doar 1-1,5 kg. Voi colecta pentru a combina afacerea cu plăcerea.

Basja, Nina, mulțumesc pentru descrierea procesului de preparare a ceaiului. Faci totul bine și raționezi corect! Într-adevăr, trebuie să prepari ceaiul cu plăcere. Abia atunci va funcționa și va fi benefic.

Citiți aici despre ceaiul de păducel, cireșe etc.

Mulțumesc, Nina, pentru că l-ai îndreptat pe Luda către subiectul specializat al plantelor de grădină.

Ieri, la dacha, am făcut ceai de cireșe și de data aceasta s-a dovedit a fi maro-verzuie.

Luda, tot mirosul de grădină este mult mai dificil de răsucit într-o mașină de tocat carne decât ceaiul Ivan. Mai ales cireșe și negre. Și, desigur, ai rulat frunzele. Odată, deja în acest sezon, chiar ușor ars de ceai de Ivan, am scos mașina de tocat carne. Protecția a funcționat. Și ce putem spune despre parfumul grădinii. Și până în august-septembrie va fi și mai dificil. În acest moment, îl răsucesc manual pentru a-l salva pe cel electric.

Și nu voi îndrăzni, pentru că o voi face pentru prima dată, aștept să înflorească totul ...

Kokoschka, Lilya, facem ceai de ivan de la mijlocul lunii mai. Și acum trebuie să începem. Ceaiul se va dovedi a fi foarte bun.

O, Lyudochka, îmi pare rău, am lăsat o postare pe un subiect greșit, mulțumesc că ai răspuns și nu m-ai certat!

Și aceasta este fermentația mea medie de frunze mari
🔗

Kokoshka, Lilya, facem ceai Ivan de la mijlocul lunii mai. Și acum trebuie să începem. Ceaiul se va dovedi a fi foarte bun.

Lyudochka, în fiecare zi aproape trec pe lângă poiana mea preferată din pădure, cu Ivan Chai !!

Dar încă nu înflorește acolo, există copaci în jur și poiana este atât de frumoasă, închisă,
Dar dacă mă sfătuiți să încep, atunci nu mai există urină de așteptat .......

Lyudochka, voi pune din nou o întrebare stupidă ... ei bine, spune-mi, cât de mult trebuie să se ofilească o frunză de cireș? nu se ofileste deloc, ci pur si simplu se usuca. Mai mult, nu am uscat chiar primul lot, ci doar l-am înghețat, dar acum am aflat că este necesar să-l usuc, dar astăzi am ucis din nou un lot de frunze .... Ce fac greșit?

Oh, am scris din nou în locul greșit ...

[Kokoschka]

Ei bine, spune-mi, cât trebuie să se ofilească o frunză de cireș? nu se ofileste deloc, ci pur si simplu se usuca.

Luda, nu pot să-mi dau seama de cât timp s-au uscat. Dacă este umed, se poate usca mai mult de o zi. Le usuci accidental la soare? Și nici nu este nevoie să-l uscați cu un strat subțire - este nevoie de 3-5 cm, atunci nu au nicio șansă să se usuce. Ei bine, frunzele nu s-au uscat niciodată, chiar și pe căldura anului trecut pe verandă.

Dar dacă mă sfătuiți să încep, atunci nu mai există urină de așteptat .......

Kokoschka, Lilya, desigur, te sfătuiesc. chiar am făcut-o de 20 cm, foarte mică. Și acum este gata. Frunzele sunt delicate și ușor de prelucrat.

Și aceasta este fermentația mea medie de frunze mari

Basja, Nina, ceai grozav! Multumesc pentru fotografie!

[Anastasia]

Anastasia, ceai foarte frumos, vreau doar să privesc nu numai, ci și să ating și să gust cu mâinile mele. Aș arăta cu bucurie totul, dar pe telefonul meu este o cameră foarte slabă, fac fotografii când vin fiii mei, deci nu este încă nimic de împărtășit.

[Basja]

Basjace ceaiuri ademenesc! Micuțul acela negru din cutie imediat și l-ar fi preparat!
Și cu frunze, ca o dreaptă chineză de elită, dă o culoare de jad.

[francevna]

francevna, Toatemultumesc ca ai evaluat ceaiul!
Dar, deocamdată, din păcate și ah, îmi place mai mult gustul granular inestetic.
Și Machi-ul meu, atât în ​​infuzie, cât și în miros, pierde din cauza granulelor, poate deocamdată.

Dar, deocamdată, din păcate și ah, îmi plac granulele inestetice

Nastya, îl vom decora cu petale și fructe de pădure, așa că va deveni și mai frumos decât Macho.

colectate în cele din urmă Frunze de ceai Ivan!
Înflorește deja.
Am vrut să mă asigur. și fermentați florile sau pur și simplu uscați-le (nu le-am cules încă, probabil că în câteva zile vor înflori în întregime).

Lilya, felicitări pentru primul tău ceai!
Este mai bine să uscați florile așa, într-un uscător la o temperatură scăzută. Sunt apoi foarte buni ca aditivi la ceai. Și, de asemenea, puteți fierbe "miere" de fireweed. Arată foarte frumos și delicios.

probabil că în câteva zile va înflori puternic).

Nu, înflorește mult timp - până la mijlocul lunii iulie va înflori în continuare flori.
Și aici puteți vedea rețeta pentru "fire" de fireweed:

Fireweed "miere" (lappl1)

fermenta florile

Nu, Lyudmila le usucă.

Ei bine, spune-mi, cât trebuie să se ofilească o frunză de cireș? nu se ofileste deloc, ci pur si simplu se usuca.

Voi scrie despre experiența mea deja de două sezoane cu o frunză de cireș: după recoltarea frunzelor, indiferent de cantitatea lor, pun o pungă într-o pungă PET și o leg strâns peste noapte sau pentru o zi (așa cum se întâmplă) în timp ce frunza se ofileste, dar nu se usuca. Apoi răsucesc uscatul într-o mașină de tocat carne. Merge puțin dur deoarece frunza de cireș este densă și piele, dar principalul lucru este să nu te grăbești și să nu împingi prea mult și să lași motorul să se odihnească, min. răsucire 10, min. 15-20 Am lăsat motorul să se răcească. Ei bine, și încă un sfat util: fermentez în pungi PET, așa că leg sacul în jurul gâtului mașinii de tocat carne și răsucesc frunza direct în ea. Fără stropi verzi sau vase inutile pentru spălare.

și la umbră, cu un strat de 3 - 5 cm. Și amestecați mai des

Lyudmila, sunt de acord cu toate cele 100. Dar procesul de ofilire este lung și nu am timp să fiu lângă el și să mă agit. Ultima dată când l-am împrăștiat pe munte, este cu siguranță foarte cald acolo, deși nu există soare, l-am acoperit cu o cârpă deasupra și am intrat într-o pungă cosmetică, iar când am venit, s-a dovedit că foaia de pe partea de sus, sub pânză, era uscată. Acum cred că la ce să mă gândesc, astfel încât munca mea să nu fie risipită și frunzele să se ofilească.

Luda, nu pot răspunde la acest lucru decât cu un exemplu. Dacă nu avem timp să prăjim cartofii, dar îi dorim totuși, atunci puteți arunca cartofii în tigaie și veniți la ea când, după părerea noastră, este gata. Drept urmare, obținem cărbuni în partea de jos și cartofi crudi în partea de sus.
Așa este și cu ceaiul nostru. Dacă vrem să obținem ceai de calitate, atunci condițiile trebuie respectate în toate etapele. nerespectarea lor va da rezultatul la care ați venit.
Nu uscați frunzele pe stradă. Numai în casă. În casă, nu au nicio șansă să se usuce.

Acum mă gândesc, la ce să mă gândesc, astfel încât munca mea să nu fie risipită și frunzele să se ofilească.

Pot să vă sfătuiesc metoda folosită în vremurile vechi - frunzele, așezate într-un strat de 1 - 3 cm, erau învelite bine într-o cârpă groasă (prosoape). Pânza va absorbi excesul de umiditate. Vâscul nostru face asta. Și sunt mulțumit de rezultat.
Cam așa arată. Îmi dau seama imediat că această metodă nu a funcționat pentru mine, aparent, fac o mulțime de frunze deodată.

Eh, fetelor, cât de jignitoare pentru mine! Am făcut o excursie în afara orașului în speranța de a-l lua pe Ivan-chai, dar în direcția greșită, el nu era acolo. Acum, doar sâmbăta viitoare voi pleca mai departe, în cealaltă direcție. Anul trecut a crescut acolo, sper că îl voi găsi și în asta.

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Anna, avem o mulțime de fete din Sankt Petersburg. Accesați Tea Gazebo (link activ sub fiecare dintre postările mele). Întrebați fetele despre locurile de ceai Ivan. Multă baftă . Nimic, sezonul ceaiului Ivan este încă lung. Vei avea timp să o faci.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, mulțumesc! Cu unul dintre ei

avem multe fete din Sankt Petersburg

Chiar locuiesc în apropiere, la șapte minute distanță, aceasta este Nastenka. Ne-am cunoscut deja înainte și o cunosc și pe Oksana.
Știu și un loc în care crește foarte mult, dar numai cu soțul meu trebuie să mergi acolo 2 zile cu cortul. Dacă el nu va lucra în weekend, atunci am fost deja de acord cu călătoria.

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Anya, bine, atunci totul este în regulă! Dacă nu funcționează cu soțul dvs., atunci puteți negocia cu fetele și puteți merge doar pentru frunze.

M-am dus la casa de la țară timp de trei zile.Pe lângă paturi, am reușit să implementăm idei deosebit de plăcute. Am colectat 5 kg de fireweed, am prelucrat unul cu frunze mari și l-am mototolit într-un bazin. Restul sunt în congelator. Voi învăța acasă. Am luat mai multe frunze de păducel, de păducel și de frasin de munte. Deci, cred că, pentru a procesa totul împreună, puțin din ele? Am gătit și un borcan mic cu gem de gulbesheker.
Acesta este ceaiul.

Natalya, ești un erou, am scris mai sus că am strâns 3 kg, apoi am „suferit”, iar tu ești cinci. Desigur, procesați-l în părți, altfel ceaiul nu va fi „o bucurie”. Și ceaiul a ieșit frumos.

[Basja]

Basja, Nina,, ai granule frumoase. De asemenea, intenționez să încerc să fac granule mai târziu. Până acum, îmi place foarte mult cea cu frunze mari, la fel și altele. Ieri m-am mototolit, am crezut că nu voi mai fi, e greu. Și astăzi o doresc din nou în același mod. Arată foarte impresionant. Frunzele sunt în congelator, nu cer mâncare, doar pentru a avea timp să o proceseze înainte de următoarea călătorie, altfel veți dori să colectați mai multe. Mai mult, crește în cantități uriașe lângă site. Fotografia de anul trecut.

[niamka]

niamka, Natalia, foarte bine! Ceai grozav! Și 5 kg și, totuși, nu pot fi procesate imediat. Dar nimic, nu se va deteriora în congelator, va fi doar mai ușor de procesat.
Mulțumim pentru focare! Frumos și ceai și fireweed!

[lappl1]

lappl1, Ludmila, mulțumesc. Acum nu pot fi oprit. Chiar și paturile nu au fost oprite să adune frunze diferite. Și pe drum pe pantă am găsit căpșuni coapte, le-am uscat puțin în ceaiuri și am luat și caprifoiul acolo.

Acum nu mai pot fi oprit.

Natasha, oh, asta îmi este familiar! Mai întâi ceai și apoi orice altceva!
Uau, ai deja căpșuni? Trebuie sa mergem. Am căpșuni în apropiere, la 100 de metri de casă.

[Luda]

Luda, căpșunile sunt roșii numai pe un deal de pe versantul abrupt al sudului, în alte locuri undeva, boabele verzi abia încep, undeva, în general, doar înfloresc.
Acum învârtea un păducel într-o mașină de tocat carne manual, blestemând totul în lume. Mașina mea de tocat carne este inutilă. Am adăugat acolo puțină sorbă, prunș și pădure. Cu toate acestea, nu se răsucește, ci doar vazyukat în interior. Ei bine, voi bea ceai nu granulat, ci firimituri mici. Miroase deja delicios.

Lyudmila, sunt de acord cu toate cele 100. dar procesul de ofilire este lung și nu am timp să fiu lângă el și să mă agit. Ultima dată când l-am împrăștiat pe munte, cu siguranță este foarte cald acolo, deși nu există soare, l-am acoperit cu o cârpă deasupra și am intrat într-o pungă cosmetică, iar când am venit, s-a dovedit că foaia de pe partea de sus, sub pânză, era uscată. Acum cred că la ce să mă gândesc, astfel încât munca mea să nu fie risipită și frunzele să se ofilească.

Multumesc frumos pentru reteta de ceai! Înregistrat special pentru a mulțumi.
Ieri am făcut ceai după rețeta ta. Prima clătită este puțin cocoloasă - am amestecat timpul de uscare, iar frunzele nu aveau 12, ci toate cele 24 de ore. Bineînțeles că erau uscate. A fost păcat să-i aruncăm - în timp ce erau în dormitorul nostru, eu și soțul meu aproape că am înnebunit de parfumul divin. A fost un păcat să le arunc, le-am trecut printr-o mașină de tocat carne, le-am uscat într-un deshidratator. Am răsucit câteva frunze cu mâna și le-am uscat și eu. Deci - ceaiul din cele mari - gustul sa dovedit a fi ceva între ceaiul verde și cel alb, dar în același timp cu un puternic efect hipnotic și ceaiul din granule - toți cei trei copii au asigurat că este vorba de banană. Acestea sunt minunile, nici nu-mi pot imagina gustul ceaiului potrivit, acesta deja m-a mulțumit complet. Da, am uitat să spun că iarba de foc nu înflorește încă, au adunat cele mai delicate frunze.
Înclină-te în fața autorului pentru rețeta de la întreaga noastră familie! Cumpărați ceai, cred că nu vom mai bea niciodată.

[lyka]

lyka, bine ai venit la temele ceaiului! Mă bucur foarte mult că ți-ai făcut primul ceai! Gătește-l cu mulțumire!
lyka, Înțeleg că ți-a fost complet dor de procesul de fermentare? Dar ce se întâmplă fără ea? Acesta va fi un rezultat diferit. Sau ați omis descrierea acestui pas?

Ne pare rău, am făcut o greșeală cu descrierea. Granulele au fermentat aproximativ 15 ore, au fost foarte uscate, ceaiul s-a dovedit a fi de culoare verde.Astăzi am de gând să colectez fireweed, să vedem ce se întâmplă.

[lyka]

uscat într-un deshidratator

lyka, Înțeleg că în deshidratator nu se poate face temperatura peste 70 *? Asa de? Ar fi mai bine să uscați ceaiul în cuptor, astfel încât la începutul uscării să fie de 100 *. Apoi ceaiul va avea un gust mai bun, iar culoarea va fi mai închisă.

Am răsucit câteva frunze cu mâna și le-am uscat și eu.

Și care a fost stratul tău în timpul fermentării? Ați fermentat mai multe frunze separat? Un strat mic în timpul fermentației poate provoca, de asemenea, ceai ușor.

Ai fermentat mai multe frunze separat

M-am gândit doar ... dar puteți, dacă nu există suficient material pentru experiment, să fermentați frunzele și granulele într-un vas în același timp. De exemplu, frunzele sunt sub presiune de jos în timp ce răsuciți granulele. Și apoi pe partea superioară a granulelor și a fermentației. Ei bine, înlătură opresiunea, desigur.

[Radushka]

Radushka, desigur! Apoi frunzele și granulele vor avea diferite grade de fermentare, iar ceaiul se va dovedi a fi foarte interesant.

L-am uscat într-un deshidratator la temperatura de 70, cam de culoarea ceaiului - după uscare este mai aproape de ceaiul verde, iar cel preparat este foarte frumos, ca în rețeta ta din a doua fotografie. Și am fermentat totul împreună, apoi am îndepărtat doar frunzele individuale de sus. A fost odată, bunicul meu bea în permanență ceai de Ivan, îmi amintesc acest gust din copilărie, dar iată cum l-a preparat - nu banuiam să întreb. Bunicul a plecat de mult și nu este nimeni care să întrebe. În acel an, ea a colectat fireweed, a uscat-o - a încercat să o bea - fân cu fân. Au aruncat totul. Cred că rețeta ta este rețeta acelui ceai parfumat din copilăria mea. Așadar, mulțumesc din nou mult pentru partajare. Există o mulțime de rețete pe Internet, dar tocmai descrierea dvs. detaliată și fotografiile delicioase v-au determinat să o încercați. Astăzi am colectat al doilea lot, încă nu înflorește, în loc de flori - frunze atât de mici, foarte delicate, nu am putut rezista, am strâns aceste blaturi separat. Acum am două întrebări - colectarea acestor frunze va dăuna plantelor și pot fi fermentate?

Și încă o întrebare. Ați scris că „Sfârșitul fermentației este o schimbare a culorii masei de la verde la maro, precum și o schimbare a mirosului de plante la o puternică aromă florală-fructată”. Am primit o aromă foarte puternică deja în procesul „ofilirii”. Dar fermentația a schimbat doar culoarea ceaiului, mirosul destul de slăbit. Poate că nu a mai fost nevoie să fermentăm ceva după aceea? Care este domeniul experimentelor acum)))

[lyka]

Colectarea acestor frunze va dăuna plantelor și pot fi fermentate?

lyka, nu va face rău. Fermentarea este posibilă și chiar necesară. Deschideți subiectul din aproximativ 51 de pagini.
Iată citate din unele dintre postări:

natushka, nu vă faceți griji, nu îl vom uza! Este perenă, cu un rizom mare, târându-se în direcții diferite. Se reproduce, desigur, prin auto-însămânțare, dar este imposibil să îndepărtați complet întreaga plantație. Și atunci când colectează ierburi, acestea sunt ghidate de regulă - să lase aproximativ 10-15 la sută din plante. Și chiar dintr-o plantă de ceai Ivan, se vor împrăștia atât de multe semințe! Colectează, nu te teme, va crește unul nou!

Fetelor, am început să preparăm ceaiul tânărului Ivan. Colectăm frunzele rupând tulpinile. Mulți sunt îngrijorați dacă vom dăuna plantei și dacă vom distruge plantațiile noastre de fireweed. De mai multe ori am încercat să-i liniștim pe producătorii de ceai că nu se va întâmpla nimic rău dacă tulpinile sunt rupte la o înălțime de 10-15 cm. Va fi doar mai bine. Astăzi am adunat fireweed și am dat peste tulpini care, din anumite motive, au fost rupte. Iată o fotografie a unuia dintre ei. Se poate observa că lăstarii laterali de la muguri adormiți au început deja să crească. Acum, în loc de 1 tulpină, acest parfum va avea mult. Un tufiș luxuriant va crește. Așadar, rupeți calm fire fireweed cu tulpini și curățați-le acasă. Până când crește o fireweed înaltă. Atunci va fi ușor de asamblat. Dar nu va fi ceai în luna mai. Va fi ceai grozav, dar diferit.
Vom beneficia de o astfel de colecție. Acum, mai multe frunze pentru ceai pot fi recoltate din aceeași zonă.

Am primit o aromă foarte puternică deja în procesul „ofilirii”. Dar fermentația a schimbat doar culoarea ceaiului, mirosul destul de slăbit. Poate că nu a mai fost nevoie să fermentăm ceva după aceea? Care este domeniul experimentelor acum)))

Trebuie să fermentezi, dar mai puțin. Am fermentat timp de 3 ore tineri.
Vă rugăm să citiți comentariile, începând de la aproximativ 51 de pagini. Am reușit să scriem o mulțime de lucruri interesante.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila. primul lot de la polizor este uscat mirosul este minunat. Am decis să fac al doilea lot cu mâinile și acum îl încrețesc. ca aluatul.
Apoi trebuie să te oprim. corect? Și foile ar trebui tăiate sau lăsate intacte?

Apoi trebuie să te oprim. corect? Și foile ar trebui tăiate sau lăsate intacte?

Crin, așa este, fă opresiunea, astfel încât fermentația să meargă mai bine. Și nu aveți nevoie de ceai granulat, pentru că totul este deja acolo.
Frunzele nu trebuie tăiate. Dar dacă doriți ca ceaiul să fie mai mic, atunci tăiați-l. Dar frunza mare arată foarte frumos. Decideți-vă cum faceți acest lucru, așa va fi.

[lappl1]

lappl1, Mi-am dat seama, am amestecat-o atât de bine!
Ideea a fost să rulăm ruletele, dar cumva nu m-a impresionat, apoi m-am hotărât printr-o mașină de tocat carne, dar ... după congelator nu a funcționat, a rămas să frământ ca aluatul și mi-a plăcut!



Iată o vedere!

Crin, da, frământarea este foarte convenabilă și mai rapidă decât a face rulouri. Totul este corect, doar mi se pare că nu l-ai amestecat. Frunzele bine amestecate devin mai întunecate și mai subțiri. Uită-te la fotografia din rețetă. La frământare, trebuie obținut un nod, iar frunzele ar trebui să devină subțiri, subțiri.