Cântec
Citat: Antonovka

Și, dintr-un anumit motiv, nu vreau nimic de mult timp.
Avitaminoza, probabil ...
Svetta
Citat: Antonovka
Și, dintr-un anumit motiv, nu vreau nimic de mult timp
Și nu prea am vrut. M-am dovedit a fi rezistent la psihozele de masă, așa se întâmplă.
Gnu
Citat: Antonovka
Și, dintr-un anumit motiv, nu vreau nimic de mult timp
Nu încă seara.
Irgata
Citat: Antonovka
Și, dintr-un anumit motiv, nu vreau nimic de mult timp
Amenda. La un moment dat, la urma urmei, vine timpul - tot ce mi-am dorit și am putut, cumpărat, funcționează, îmi place. Nu vindeți ceea ce ați cumpărat doar pentru că a apărut ceva * nou *.

Svetta
Citat: Irsha
Nu vinde ceea ce ai cumpărat doar pentru că a apărut ceva * nou *.
Și iată, Ira, să fii rănit. Mulți fac acest lucru, sunt mulți dintre ei aici pe forum, aruncați o privire la piața de vechituri.
Irgata
Citat: svetta
Și iată, Ira, să fii rănit.

Am scris despre modul meu de a folosi ceea ce am cumpărat. Păcat pentru mine să dau bine și bine la jumătate din preț, pentru ca mai târziu să pot cumpăra unul nou la prețuri exorbitante


Gnu
Citat: Irsha
Păcat pentru mine să dau bine și bine la jumătate din preț, pentru ca ulterior să pot cumpăra unul nou la prețuri exorbitante
Așa că îl folosesc până când este complet uzat. Și noul va intra în mod constant pe piața noastră. În plus, s-ar putea dovedi că nu vă va plăcea deloc noul produs, atunci va trebui să vă mușcați coatele pe cel vechi. Și vechiul a dispărut, iar noul este insuportabil de folosit.
Irgata
Cum să lubrifiați matrițele din silicon rapid și fără perii.

Acest lucru este convenabil în special cu matrițele mari din silicon.

Turn ulei vegetal sau pun o bucată de unt sau ghee în mijlocul matriței, împăturim matrița în jumătate și tragem jumătatea superioară de-a lungul fundului, untul este distribuit pe suprafață. De asemenea, mișc laturile de-a lungul fundului.

Cutii mici de brioșe moi pot fi, de asemenea, unse prin pliere în jumătate, în general se dovedește cu o singură mână.

Mâinile rămân curate.
susika
De ce să lubrifiați matrițele din silicon cu ulei?
Tumanchik
dacă formularele sunt în relief și nu mai sunt noi, atunci există șansa ca produsele coapte să nu sară și să nu se lipească.
Ung cu grăsime antiaderentă. mai ales cea mai mare pentru un cupcake cu gaură.
există încă o modalitate bună de a reanima astfel de forme. după această procedură, proprietățile lor sunt returnate. dacă nu lene, atunci vă sfătuiesc să o folosiți. in aceasta reteta am scris in Nota de sub spoiler. Potrivit atât pentru matrițe din aluminiu, cât și din silicon
Micile trucuri și secrete culinareNuci, veverițe, ciuperci din aluat crocant cu lapte condensat fiert, chipsuri de fulgi de ovăz și nuci
(Tumanchik)

Gnu
Tumanchik, Ira, poți înlocui pulberea cu săpun de rufe?
susika
Citat: Tumanchik

dacă formularele sunt în relief și nu mai sunt noi, atunci există șansa ca produsele coapte să nu sară și să nu se lipească.
Reliefat - turnat puțină apă .. crește. uleiuri, răsucite în direcții diferite, turnate
Tumanchik
Larissa, formele vechi întunecate cu margini ondulate și aluat nu se salvează întotdeauna.
Citat: Gnu

Tumanchik, Ira, poți înlocui pulberea cu săpun de rufe?
Nu știu ... încearcă.
Gnu
Citat: Tumanchik
Nu știu ... încearcă.
Voi fi un pionier.
Tumanchik
Citat: Gnu

Voi fi un pionier.
Am expus rețeta mult timp. comentarii chitney, apoi o mulțime de oameni au curățat-o pe a lor. mot care s-a dezabonat de la săpun. Sunt confuz că săpunul lasă întotdeauna un fel de floare (dacă te speli, de exemplu, într-un lighean de-a lungul marginii). pentru ca această placă să nu afecteze ... dar nu sunt chimist.
Gnu
Tumanchik, Ira, apa noastră este moale și nu am observat raiduri.
toate @
Fac asta de mult timp ca Tumanchik, dar în loc să se spele. pulbere Am adaugat detergent pentru vase. Toate ok.
Gnu
Gajul unui biscuit pufos

Pentru a obține un biscuit clasic care poate fi folosit pentru deserturi, produse de patiserie și prăjituri, există câteva subtilități. Este important să le cunoașteți și să le urmăriți. Atunci nu va exista nicio problemă.
Secret # 1: Temperatura ingredientului
Absolut toate ingredientele biscuiților trebuie să fie la aceeași temperatură. Cu cât temperatura este mai scăzută, cu atât mai bine. Același lucru se aplică bucatelor în care veți amesteca ingredientele.
Secret # 2: făină
Cernem făina printr-o sită de mai multe ori.
Secret # 3: separare atentă
Separați albii de gălbenușuri. Mai mult, acest lucru trebuie făcut cu mare atenție, astfel încât să nu rămână nici o picătură de gălbenuș în proteine. Este important să observați acest lucru, astfel încât albii să fie bine bătute mai târziu.
Secret # 4: proteine ​​refrigerate
Puteți frigui albusurile în timp ce gătiți. Când sunt refrigerate, biciuiesc mai bine.
Numărul secret 5: feluri de mâncare
Cheia splendorii biscuiților este, de asemenea, felurile de mâncare în care vor fi biciuite albi. Ar trebui să nu conțină ulei, așa că ștergeți-l cu un prosop de hârtie. Nu uitați să-l umeziți cu oțet sau suc de lămâie pentru a degresa mai bine suprafața.
Numărul secret 6: secvența de așezare a tuturor ingredientelor
Cheia unui biscuit pufos este secvența corectă de adăugare a ingredientelor. Trebuie să respectați aceste reguli.
Secvența produselor de marcare:
Așa că puneți gălbenușurile într-un vas, adăugați la ele o jumătate de porție de zahăr și pudră de vanilie. Apoi amestecați totul bine. Frecați-le până devin albe și se umflă. Acest lucru poate fi realizat cu o furculiță, un mixer, un tel sau o tocătoare. Ce aveți la îndemână și ce este mai convenabil.
Bateți albul până se formează o spumă ușoară pufoasă. În timp ce bateți, adăugați zahăr puțin câteodată. Cand adaugi tot zaharul, bate pana se ingroasa.
Apoi, trebuie să introduceți proteine ​​(a treia parte) în gălbenușuri. Se amestecă foarte ușor de jos în sus.
Adăugați făina cernută la această masă și amestecați din nou bine. După aceea, adăugați proteinele rămase și amestecați de jos în sus, ca și cum ați ridica strat cu strat. Se amestecă aluatul într-o direcție, altfel aluatul își poate pierde aerisirea.
Secretul # 7: nu amestecați mult timp
Pentru a preveni prăbușirea bulelor de aer, nu trebuie să amestecați masa finită pentru o perioadă foarte lungă de timp. Acest lucru afectează splendoarea tortului. Așezați aluatul într-un vas de copt uns și introduceți-l în cuptorul preîncălzit. Este nevoie de aproximativ 30-35 de minute pentru a coace biscuitul.
Secret # 8: temperatura cuptorului
Cuptorul trebuie încălzit în timp util. Dacă nu coaceți aluatul de biscuiți imediat, este posibil să nu visați măcar splendoarea. Prin urmare, până când aluatul este gata, cuptorul ar trebui să fie deja preîncălzit (180 de grade).
Secretul # 9: nu te grăbi să deschizi cuptorul
În primele 20-25 de minute, nu deschideți ușa cuptorului la coacerea tortului, altfel se va așeza. Este mai bine să nu-l deschideți deloc până când tortul nu este gătit. Vă puteți da seama dacă biscuitul se face când se micșorează puțin.
Secret # 10: faceți totul cu atenție
Scoateți tortul finit din matriță foarte atent, altfel ar putea să-și piardă splendoarea din expunerea dvs.
Pentru ca atunci când este îmbibat cu sirop, biscuiții să nu se înmoaie sau să se sfărâme la tăiere, lăsați-l să se răcească. Acoperiți cu un prosop de hârtie (șervețel) și lăsați-l să stea timp de 8-12 ore la temperatura camerei.

Petard
Citat: Gnu

Gajul unui biscuit pufos
Secret # 4: proteine ​​refrigerate
Puteți frigui albusurile în timp ce gătiți. Când sunt refrigerate, biciuiesc mai bine.
Bate mereu ouăle reci pentru un biscuit (îl bat cu un mixer de mână fără să mă separ în albi / gălbenușuri).
Și cumva am decis să experimentez, a trebuit să coac două biscuiți clasici pentru tort, fiecare pentru 3 ouă. Am luat aceleași ouă (le-am cântărit pe o cântare). Primul coapte pe ouă din frigider, al doilea pe ouă calde, încălzite aproximativ 20 de minute în apă ușor fierbinte.
Ouăle calde cu zahăr bătute mult mai repede, masa s-a dovedit a fi și pufoasă, dar mai groasă.
După coacere, și biscuiții s-au dovedit diferiți.
La ouă calde, biscuiții s-au dovedit a fi cu 0,5 cm mai înalți și, în exterior, un bărbat atât de frumos, uniform și neted.
Cuptor de copt sub formă de dia. 26 cm, temperatura de coacere 175 de grade.
Înălțimea unuia sa dovedit a fi de 3,5 cm, a doua, pe ouă calde de 4 cm.
Și încă ceva: nu-mi place să adaug vanilină în ouă atunci când bate, după părerea mea, masa se bate mai rău în același timp, o cerne cu făină în aluat.
Yuliya K
Citat: Pompier
Ouă calde cu zahăr bătut mult mai repede
De asemenea, am citit că ouăle ar trebui să fie la temperatura camerei pentru o prăjitură de succes ... Acum o fac, le-am întins în avans pentru a mă încălzi.
Irgata
Eu, pentru că nu-mi place să fac cinci mișcări în loc de două, fac un biscuit în acest fel și întotdeauna îmi place cu ușurința, splendoarea.
Despre ouă - le iau din frigider și dacă sunt în bucătărie, dacă ar fi fost proaspete
Biscuitul preferat de la Printesa
Și propusul Ușoară secretele 7-10 sunt întotdeauna relevante pentru cuptor
Petard
Irsha, Ira, biscuitul va fi ușor și pufos în ambele versiuni, dar pentru ouă calde cu același număr de produse, se dovedește puțin mai mare, asta este diferența. Dacă este mai mare, atunci este încă puțin mai aerisit.
Irgata
Citat: Pompier
dar pe ouă calde cu același număr de produse, se dovedește puțin mai mare, asta este diferența.
De asemenea, va fi necesar să comparăm, de dragul interesului

Un alt lucru pe care l-am observat:
- pe cele mai proaspete ouă de casă, masa de ouă bătută este mai densă
- la ouă domestice culcate, masa este mai ușoară, mai pufoasă
- la ouăle din magazin, masa este mai pufoasă
- mai dens pe ouăle vechi din magazin
Petard
Citat: Irsha

De asemenea, va fi necesar să comparăm, de dragul interesului
aha, încearcă! va fi interesant să compar rezultatele mai târziu, (am avut ouă de depozitare, au depus la frigider aproximativ o săptămână)
coroană
Citat: Irsha
sau marinate din roșii - de asemenea delicioase
Apropo, nimeni nu folosește marinada din măsline?
Am încercat să fac carne într-un film pentru abur conform rețetei sperietoare, doar că nu am luat pui, ci pește, cel mai simplu, dar de când am rămas fără sos de soia (iar sosul de soia face chiar și cel mai delicios nu pește delicios), am decis să-l marinez în puțină apă de măsline.
S-a dovedit foarte mental, picant!
Mandraik Ludmila
Citat: CroNa
marinată de măsline, nimeni nu folosește?
Fac un tort pe el
Micile trucuri și secrete culinarePâine plată pe saramură de castraveți cu cimbru și brânză
(TATbRHA)
coroană
Citat: Mandraik Ludmila
Fac un tort pe el
Chiar pe marinada de măsline? Este puternic nuclear!
Rețeta conține o murătură de roșii-castraveți.
Mandraik Ludmila
Galina, destul de normal, doar ca eu nu pun sare. Dar nici sare cu saramură nu pun .. încercați separat această marinată de măsline, se pare că este viguroasă, dar în tort este foarte bună, nu puteți adăuga ierburi, este un gust foarte plăcut. Familiei noastre îi place, destul recent, tocmai săptămâna trecută, am copt în prințesă acest tort cu o marinată din măsline verzi.
lana light
Câte lucruri interesante sunt acolo! Abonați-vă la acest subiect!
Irgata
Citat: Lumina Lanei
Câte lucruri interesante sunt acolo!

Terci de topor există și multe lucruri interesante, ingeniozitatea populară
Irgata
Frecăm untura pe o răzătoare.

Dacă aveți nevoie de o cantitate mică de slănină tocată mărunt, atunci o puteți rade, după ce ați congelat-o. Peeped și acceptat aici


Am încercat deja ouă = Super !! Pentru trei suntem unt congelat, margarină, untură, de asemenea, grăsime
Irgata
Curățarea rapidă a prunelor de pe piele.

Pruna * maghiară *, prunele, semințele sunt bătute, pruna este tăiată dintr-o parte, stropită cu zahăr, dar fără a lăsa sucul și se pune imediat într-un recipient în congelator.
Scoat recipientul, pruna este tare și coaja cu fructe de padure inca congelate se separă instantaneu.
Crema în sine rămâne puternică și intactă. Coaja este delicioasă. Iar prunul în sine este plin și dulce.

Irgata
O pâine înaltă când este coaptă într-un aragaz lent. Rezolvarea problemei lipirii aluatului de capac.

Coac deseori pâine în multicooker.
A existat un filtru de pâine, dar știftul din găleată a căzut, încă mai servește CP, desigur, nu-l aruncați
Micile trucuri și secrete de gătit # 54

Deci - uneori aluatul este foarte agil și se ridică până la capacul multicookerului, lipindu-se de el. Aluatul caută mai des o consistență ca o ciabatta, adică îl încep fără a forma un kolobok, cu o lingură dintr-un multicooker sau cu spirale de mixer manual.

Pentru a menține capacul curat, acoper aluatul cu o cană cu ulei decupată din hârtie de copt, diametru cană = diametrul interior al bolului multicooker. Chiar dacă aluatul se ridică la capac, acesta nu se va lipi.

Uneori, pe măsură ce aluatul crește pe toți cei 5 litri de castron - o pâine atât de bună, Deși timpul de coacere crește de 2 ori.

Apropo, coac de multe ori și prăjituri groase de pâine, în Princess Pizza Maker, într-o matriță de silicon mare (adâncă), aluatul are și o consistență ciabatta, se ridică la vârf - ca să nu ard, îl acoper deasupra cu un cerc decupat dintr-un covor de teflon + un cerc realizat din plasă de teflon, o astfel de prăjitură groasă de pâine se coace uniform de jos și de sus.

de exemplu:
🔗
🔗


Irgata
O mulțime de ouă reci dintr-o dată. Foarte rapid. Și nu este nevoie să le curățați!

Pizza Makers: Princess, Tristar, Travola, GF # 597
Irgata
Sfaturi de la bucătarul din program * Cu privire la cel mai important lucru *

Pentru a coace avocado, îl puteți pune în orez.
Orez, gătit, uscat. Dozați avocado la temperatura camerei timp de 2-3 zile.

Nu am încercat eu însăși această metodă, dar iată un sfat

os, frunze, coajă - otrăvitor

nu sunt potrivite pentru hrană sau jucării pentru niciun animal și toată pulpa trebuie îndepărtată imediat dintr-un avocado deschis
Talie
Citat: Irsha
dintr-un avocado deschis, trebuie să îndepărtați imediat toată pulpa

Jumătățile pe jumătate mâncate sunt depozitate timp de câteva zile și întotdeauna cu un os înăuntru, astfel încât pulpa să nu devină neagră. Și mănâncă în câteva (1-3) zile, totul este în regulă, nimeni nu a fost otrăvit sau a murit.
Kalyusya
Cât de ușor este să curățați kiwi. Kiwi nu este în casă, nu a testat-o.

Este văzut?
gala10
Citat: Kalyusya
Este văzut?
Nu.
Kalyusya
Ei bine, Galiaia
Dar văd ...
Pe scurt, jumătate din kiwi este decojit pe marginea unui pahar mic.
gala10
Galina, aceasta este?
Kalyusya
gala10, da, Gal.
Mandraik Ludmila
Citat: Kalyusya
Este văzut?
Nu pot sa vad
redleafa
Este ușor să obțineți o jumătate pe marginea unui pahar. La fel de ușor de curățat avocado moale
Alisa05
interesant și vinetele nu vor funcționa așa?
redleafa
nu
Irgata
Cât de inteligent a derulat o bucată de carne, transformând cilindrul într-un strat.
5 min 50 sec

Irgata
Confortabil, nu scump și nu un mod dificil de a pregăti fructele de pădure pentru îngheț. Forma și culoarea sunt perfect păstrate cu această metodă.
Îl folosesc de câțiva ani, deoarece am pus mâna pe mai mult de un congelator.
Este deosebit de bun pentru boabele mari cărnoase - prune, caise, piersici, cireșe, * victoria * (căpșuni mari de grădină).
Boabele fără semințe adorm cu zahăr, aproximativ 1 kg de boabe 500 g zahăr. Stau, eliberând sucul.
Și apoi există 2 moduri:
- Deci, cu suc și înghețați. Apoi scot fructele din suc, nu sunt înghețate din când în când, siropul de zahăr interferează cu congelarea. Boabele sunt ferme și dulci. Sirop de suc crud.
- Strec siropul rezultat, îngheț fructele de pădure. Eu folosesc siropul de suc după cum este necesar - la congelare, în cvas, în jeleu etc.
Irgata
Pelmeni-role, fără modelare. Mod convenabil și rapid.
Chiar și puțin leneș.




Am mâzgălit pe fundul Internetului, am zgâriat videoclipurile culinare și am găsit un exemplu video de un mod atât de minunat.
Rulam astfel găluște de multă vreme - când a apărut ruloul de aluat. Întind fâșiile pe o mașină de rulat aluat, dacă sunt lungi, apoi le tai la lungimea dorită, în funcție de dimensiunea găluștelor intenționate, de obicei 7-8 cm. Ciupesc doar puțin părțile laterale, dacă nu în găluște de supă.

Rulez carnea tocată congelată așa - super rapid. Rulez benzile cu o rolă de aluat.

V-tina
Citat: Irsha
Chiar și puțin leneș.
da, fac asta foarte mult
Micile trucuri și secrete culinareGăluște leneșe pe aluat de chefir
(V-tina)
Irgata
Citat: V-tina
da, fac asta foarte mult
Nu .. aveți găluște * leneșe clasice * - întindeți un strat de aluat și răspândiți pe întregul strat și răsuciți = rolați.
Și aici, și fac asta cu carne tocată congelată - carnea tocată în interiorul aluatului într-o bucată, ca în găluștele * normale *.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine