Briose germane de struussel (Polaris Floris 0508D și Bucătărie 0507D)

Briose germane de struussel (Polaris Floris 0508D și Bucătărie 0507D)

Categorie: Produse de patiserie

Bucătărie: limba germana

Ingrediente
uscat:
psh. făină, premium	390 g
zahăr	125 g
praf de copt	2,5 h l
sare	1/2 linguriță
scorţişoară	1/2 linguriță
unt	120 g
prune topite. ulei pentru stropire	2 linguri
umed:
ouă (mari)	2 buc.
lapte 3,5%	240 ml
extract de vanilie (sau pulbere)	1 linguriță

Metoda de gătit

• „Aluatul pentru briose se prepară cel mai adesea în conformitate cu principiul„ amestecați separat toate cele umede ”,„ amestecați separat toate cele uscate ”,„ combinați cu amestecarea rapidă și blândă. ”Aici, totul este la fel, dar tu trebuie să „pregătiți” puțin făina - tocați-o cu unt, zahăr și alte „uscate”. ”
• Vom găti o jumătate de porție, doar această cantitate este suficientă pentru un castron. Vom folosi folie ca matrițe (am inclus 7 matrițe în bolul multicooker).
• Mai întâi, amestecați toate ingredientele uscate: făină, zahăr, sare, praf de copt, scorțișoară. Apoi adăugați unt răcit în amestecul uscat și tocați cu un cuțit (sau într-un procesor).
• 
• Puneți deoparte 5-6 linguri din amestecul de făină rezultat pentru stropire.
• Separați albii de gălbenușuri.
• Combinați gălbenușurile, laptele și vanilia, amestecați bine și adăugați la amestecul de făină rezultat.
• 
• Bateți albușurile separat (până la vârfuri) și adăugați la aluat (amestecând ușor), dacă există bulgări mici, este în regulă.
• 
• Adăugați 2 linguri la amestecul de făină deoparte (5-6 linguri). l. unt topit, amestecați ușor, doar pentru a forma bulgări (am omis această etapă).
• Ungem matrițele cu ulei vegetal, le punem într-un castron și setăm modul de prăjire pentru 30 de minute. (în timp ce bolul se încălzește, umpleți matrițele).
• 
• Pe aluatul așezat în forme, distribuiți cu grijă stropirea (aproximativ 1 linguriță pentru fiecare brioșă), închideți capacul și așteptați sfârșitul programului.
• La sfârșitul programului, scoatem brioșele; le lasam sa se raceasca si presaram cu zahar pudra si scortisoara.
• 
• Bucura-te de masa ta.
• P.S.: - briosele sunt fragede și sfărâmicioase;
• - pentru iubitorii de zahăr foarte dulce, puteți adăuga;
• - coaceți la cuptor la 220 * C timp de aproximativ 15 minute, verificați pregătirea cu o scobitoare.

Vasul este conceput pentru

14 buc.

Timp pentru pregătire:

1 h pentru (pentru două boluri)

Program de gătit:

Prăjire

Notă

O sursă: *

Este ciudat că brioșele sunt gătite în modul de prăjire și nu de coacere.

[Merri]

Merri, de ce este ciudat (gătim cu capacul închis și acest lucru nu contrazice funcționarea dispozitivului). La Fry, temperatura de încălzire este mai mare și corespunde mai mult coacerii la cuptor. Mai mult, vasul se va încălzi în avans (în general, am încercat să creez condiții optime pentru test). De asemenea, puteți utiliza Multipovar.