Masinen
Yulia, nu l-ai înțepenit. Ai frământat carnea?
Ludmil_a, sunca super !!!
Ludmil_a
Mulțumesc! Cel mai important, fiul a verificat-o.
julia_bb
Maria, am măcinat carnea într-un blender și am frământat-o ​​cu mâinile mele, dar aparent insuficientă
Spune-mi, care sunt cele mai bune duze de amestecat în mixer: obișnuite sau pentru aluat, cum ar fi o spirală?
Masinen
Într-un mixer, este necesar să interferați cu spiralele.
De preferință 10 minute la viteză mică.
julia_bb
Oh, Masha, mulțumesc, altfel am început să mă îndoiesc de ce duze și am decis să o frământ cu mâinile mele, și iată rezultatul. Vă mulțumim pentru sfaturile valoroase
Matilda_81
Yulia, iar în HP am frământat aluatul de tăiței și un mixer cu duze spiralate pe modul, și a ieșit bine.
julia_bb
Gulnara, mulțumesc, am auzit că este posibil în HP, dar îl am la dacha acum))
Tashka_81
Bună dimineața iubitorilor de Steba!
Ieri am avut norocul să devin proprietarul acestei unități. Prima zi este zbor normal. Am gătit carne de vită cu legume conform uneia dintre rețetele de pe forum, precum și compot din fructe de pădure conform cărții de rețete a lui Shteba. Totul s-a dovedit a fi foarte gustos, chiar îmi place. Acum pregătesc terci (pentru mine și pentru fiica mea la micul dejun).
În timpul operației, am avut câteva întrebări:
1) compot gătit în modul „supă” cu o presiune de 0,7, la sfârșitul programului, încălzirea a fost pornită automat și a apărut un zoom scurt, care s-a repetat la intervale de câteva secunde timp de 5-6 minute până când am pornit în afara modului. Soțul meu a întrebat de ce a scârțâit, iar eu am răspuns cu un aer de afaceri că am ușurat automat presiunea. Și ce se întâmplă de fapt atunci când multicookerul emite un sunet la sfârșitul programului și în modul de încălzire.
2) cum să înțelegem dacă presiunea a scăzut? fapt este că, cu același compot, după ce modul de încălzire a funcționat timp de 5-6 minute, l-am oprit, dopul a rămas conectat, am mai așteptat încă 10 minute și am început cu grijă să deschid supapa ... abur puternic, stropi a mers ... Iată cum să eviți toate acestea? Faptul este că avem plafoane întinse (mi-e teamă că, dacă nu eliberăm complet presiunea, atunci toată frumusețea va fi la etaj) și copiii se rotesc constant în jurul meu.
Poate că astfel de întrebări au fost deja exprimate de cineva de pe acest forum, am citit sincer primele 50 de pagini ale firului anterior, dar nu am putut găsi răspunsuri la întrebările mele. Prin urmare, voi fi foarte, foarte recunoscător celor care le răspund.
Multumesc !!!!
Antonovka
Tashka_81,
Natasha, cu o achiziție
1. Oala sub presiune doar emite un sunet, „atrăgând atenția asupra sa”, că procesul de gătit s-a încheiat
2. Presiunea scade de obicei dacă temperatura este sub 90 de grade

Așa ceva, lasă fetele să mă corecteze, dacă e așa
Tashka_81
Lena, multumesc mult !!!!! Acum pregăteam terci de orez, scârțâia din nou la sfârșit, dar nu atât de mult. Acum mă voi asigura că temperatura scade la 90 de grade înainte de a deschide supapa)))) Am fost să încerc terciul))))
julia_bb
Am citit undeva că Shteba alege până scade (nu ajunge) la anumite grade, adică cu cât temperatura era mai ridicată la sfârșitul gătitului, cu atât mai lungă
Aenta
Citat: Matilda_81
Am frământat aluatul pentru tăiței în HP
Mulțumesc pentru pont, nu aș fi ghicit
Matilda_81
Aenta, cu plăcere. În HP se luptă bine, doar trebuie să urmăriți și să ajutați carnea cu o spatulă dacă se ridică de-a lungul pereților.
Stebovich
Citat: Tashka_81

Lena, multumesc mult !!!!! Acum găteam terci de orez, scârțâia din nou la sfârșit, dar nu atât de mult. Acum mă voi asigura că temperatura scade la 90 de grade înainte de a deschide supapa)))) Am fost să încerc terciul))))

Puteți urmări supapa „plutitoare” situată în stânga, dacă a coborât, atunci nu există presiune. Da, aproximativ acest lucru se întâmplă la o temperatură de 90 de grade.

Și dacă trebuie să egalizați rapid presiunea și să nu deteriorați tavanele, mobilierul și dvs., puteți deschide supapa neagră aruncând mai întâi un prosop umed pe el sau ridicând ușor supapa, de exemplu, cu un cuțit și controlând astfel înălțimea degajării aburului.
Loksa
Ieri am făcut plăcinte la Shtebe. Matrița din silicon nu a stat bine în partea de jos a satului și în 50 de minute pe terci 0.3 plus un capac de grătar timp de 13 minute pentru 180, așa s-a întâmplat:
Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco

Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco
Acesta este Twist's Cranberry Sponge Cakes
Fenya
Loksa, care sunt prăjiturile tale! Așa că cer o gură. Oksana, Bună treabă!
musya
Și astăzi am copt mană de caș de la Elven https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=387586.0... Foarte gustos! iar cuptorul nu trebuie să fie pornit
Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco
Linadoc
Și astăzi am primit-o pe prințesa mea (fabricant de pizza)!
Iată primul raport - pizza la prințese
Loksa
Fenya, Mulțumesc!musya, Îmi place și acest mannik foarte mult - aveți unul frumos.
musya
Loksa, mulțumesc! iar tava de tort este atât de rotundă, dreaptă și cu crestături pentru aluat? Nici nu am văzut astfel de ...
Loksa
musya, forma este siliconată în interiorul adânciturii inimii, dar este puțin mai mare și am sigilat-o în Shtebu.
Mă laud și cu o mană: am 1,5 porții. Pe terci 0,3 1 oră 35 minute și alte 13 minute, împreună cu grătarul și fructele de pădure, am amestecat, am uitat să acoperi blatul cu ele.
Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco
Maryka
O zi buna. Am cumpărat Stebu, ia trei, mulțumită lui s-t pentru un sfat despre o reducere de 10 la sută la cuvântul de cod din Ozon. În noua configurație, totuși, din nou un bol cu ​​un defect - există o scobitură.
Vreau să întreb utilizatorii profesioniști: am decis să gătesc gulaș: am prăjit ceapa în oțel inoxidabil, am pus carnea de vită pe prăjit și apoi a început un miros puternic neplăcut. Ei bine, cred că poate carnea a ieșit prost, chiar dacă era proaspătă și arăta și mirosea absolut normal. Ieri am cumpărat o bucată nouă de carne de vită (m-am certat în magazin despre carne stricată), am prăjit iar ceapa și am pus trei bucăți de carne și același miros a început din nou. Am luat o oală sub presiune obișnuită, am făcut același lucru - mirosul obișnuit delicios de prăjire a cărnii. De dragul experimentului, a turnat apă în Shtebu, a pus-o pe carne timp de 30 de minute, totul a fost gătit, carnea avea gust normal, dar mirosul a rămas. Spune-mi, care ar putea fi mirosul?
Masinen
Maryka, cum arată mirosul? Arde sau nu?
Maryka
Nu, nu ars. Am crezut că s-a stricat carnea. Doar un miros neplăcut și puternic. Nu știu cu ce să compar. Am condus bolul în modul abur de 4 ori, o dată cu var (nu era lămâie). Deja inelul nu miroase și nu există miros din supapă. Ceapa și morcovii erau prăjiți - totul era în regulă, de îndată ce a fost introdusă carnea - un miros îngrozitor.
julia_bb
Maryka, Nu prăjesc niciodată carne din oțel inoxidabil, așa că nu pot spune nimic. Nu am avut niciodată miros. Poate că ceva a intrat sub vas și a dat un miros?
Fetelor, ura, ura, fabrica mi-a înlocuit vasul, totul este atât de nou și nu există zgârieturi sau lovituri
Masinen
Maryka, da, foarte ciudat. Poate că carnea nu a fost chiar foarte bună sau a apărut ceva pe elementul de încălzire.
julia_bb, felicitări pentru noul castron)
julia_bb
Maria, mulțumesc! Eram deja fericit și acum voi fi de trei ori mai fericit, pentru că am schimbat trei boluri
Maryka
Și ai schimbat ce cană: oțel inoxidabil? De asemenea, vreau să mă schimb, pe dinte. Și pe teflon cadou există un fel de pată convexă pe acoperire.
julia_bb


b] Maryka [/ b], am schimbat-o pe cea din teflon, deoarece a venit cu o mică zgârietură. Site-ul web al producătorului conține instrucțiuni detaliate despre cum să efectuați un schimb. 🔗
Lerele
Uită-te ce bulioane se obțin în Shtebe, transparente, nimic nu plutește în ele, scară pe pereți. Am făcut o fotografie specială și am gătit bulion pentru găluște. Nu l-am filtrat.
Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco
Maryka
Spune-mi, de asemenea, că vasul din teflon are o acoperire aspră, destul de aspră, ca și cum în unele locuri s-ar fi aflat sub acoperire granule de nisip. Asta este normal?
marinastom
Ei bine, da, al meu este ușor dur. Nu la fel ca teflonul obișnuit.
julia_bb
Și am mângâiat-o pe a mea, de parcă ambele cupe sunt netede
marinastom
Da, sunt netede, dar ... dur. Și sunt spălate, așa cum era de așteptat, excelente.
Litera a
Nu am mai apărut aici de mult timp
Dar acum, am gătit o șuncă în Shtebochka.Am raportat acolo, voi reproduce aici, brusc, cine va veni la îndemână

Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco
Carne de porc, gr. 800, grăsime, sare de rocă, gr. 16, suficient de mare, așa că a pus-o într-un castron, a aruncat gheață acolo, gr. 100 și puțină apă filtrată, și-a scuturat degetele pentru a dizolva sarea, apoi a turnat-o în timpul procesului de frământare, la sfârșit a aruncat restul de gheață și a agitat până s-a dizolvat. Nu-mi amintesc condimentele, mi-au turnat ceva pe ochi, dar cu siguranță erau hamei-suneli, usturoi uscat și piper negru, măcinat.
Am interferat cu un cârlig în Philips HR1669 / 90, am stat în frigider aproximativ o zi, gătit în Steba DD1, acoperit cu un capac cu microunde (am acoperit gaura cu un tencuială, în mijlocul gătitului l-am dezlipit)
1 oră-40g., Apoi încă o oră pentru 55g., Apoi 3 ore pentru 88g. (maxim posibil) apa a fost menținută la aproximativ 85g. Gaura a fost deschisă pentru a reduce temperatura fără a opri Shteba. Apoi, o oră în apă rece (schimbată o dată) și 36 de ore în frigider. Nu am scurs bulionul, s-a dovedit un pic de jeleu, pe care l-am mâncat cu plăcere. Fabricat în Tescom.
olgea
Fetelor, bună ziua. Vă rog să-mi spuneți, la o presiune de 0,3, supapa nu se închide: făceam plăcintă cu varză și farfurie cu caș - este normal? ... Și treptat ar trebui să fie? Acum pun presiunea de 0,7 pe programul de supă după terminarea temperaturii, temperatura era de 101 grade. Și dimineața am făcut terci exact 100.
Fenya
O zi buna! Multă vreme am avut o întrebare despre vasul de oțel. Am personalul de șase luni deja, a prins rădăcini din prima zi. Vasul de oțel era nou, fără zgârieturi sau pete. Dar apoi am început să observ că pete cu aspect alb au apărut în partea de jos a vasului, mai întâi una, apoi alta, care nu au fost șterse în niciun fel. Apa nu este deranjată, dar totuși interesantă din origine, de ce, din ce ... Vreau să întreb, cine are astfel de pete și ce știi despre ele?
Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco
Masinen
olgea, Da bine! Supapa nu se închide în timpul coacerii.
Fenya, este necesar să întrebați S-t despre loc.
Fenya
Masinen, mulțumesc!
Olga, iar caserola și plăcinta sunt coapte, sper?
olgea
: fetele, plăcinta și caserola sunt coapte, dar în termeni de grade, ar trebui să fie mai mari la presiune?
Matilda_81
Litera a, Helena, șuncă minunată !!!! Trebuie să încercăm să o facem cu trei creșteri de temperatură. A existat doar carne de porc? Carne tocată sau bucăți?
julia_bb
olgea, au fost coapte fără presiune, se colectează numai atunci când există lichid în vas!
Fenya
olgea, desigur, pentru „supă” și „terci” temperatura la ieșire este scăzută. Să încercăm Shteba în toate modurile, punem supapa în poziția „închis”.
Litera a
Gulnara, mulțumesc!
Da, numai carne de porc, jumătate tăiată în bucăți de formă neregulată))) cam 2x2, restul cu un blender Brown (are o capacitate mai mare decât Philips-ul meu).
Kolbasnik a scris despre gătit cu o creștere a temperaturii. Este adevărat, este destul de necesar pentru cei care folosesc sare de nitriți. Nu am planificat 3 temperaturi, tocmai când am gătit la 40g, apa era de 30g, așa că am adăugat 55, cu ea apa era de 40-45g. Data viitoare voi pune 50g imediat. timp de 1 oră, lăsați apa să se încălzească.
Matilda_81
Am fost la buticuri, am cumpărat carne de porc, săptămâna aceasta vom merge la soacra mea la dacha și voi face o șuncă pentru călătorie!
Loksa
Elena, ce șuncă bună
Să mă laud. Gătit https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0
În Shteba, pe terci 0,3 1 oră 10 minute, plus prăjit încă un centimetru. Mi-a plăcut, de fapt după șapte nu mănânc, dar după 23-00, acolo am două umpluturi de caș sărat și carne tocată cu cartofi și mușcătură de mărar!Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco
„Pita clasic în sârbă ..” de Masinen
marinastom
Doamne! Acolo, în camera alăturată, unii „liniștiți” urmărind fotbalul, nu vei adormi. Și iată poze delicioase! Vânătoare să mănânci noaptea!
Iruta
Fenya, ai incercat sa indepartezi aceste pete stergand cu o felie de lamaie?
Fenya
Iruta, Nu am ghicit! Voi încerca azi. mulțumesc
olgea
Buna ziua tuturor. Cu toate acestea, temperatura după gătit la diferite presiuni și moduri diferite nu-mi dă odihnă. Am citit undeva cu noi cum puteți verifica dacă temperatura personalului crește corect, am început să citesc tema încă de la început, fetelor, dacă cineva știe pe de rost, vă rog să-mi spuneți.Așa că ieri am gătit rulouri de varză umplute în frunze de sfeclă - 15 minute și atât de delicioase. Am gătit un os de porc pentru borș - în 30 de minute carnea a fost dură, iar temperatura a fost la doar 101 după încheierea programului. Apoi am încercat terci - mei, orez și grâu - am făcut toate cele 3 la o rată de la 1 la 5, la o presiune de 0,3 timp de 20 de minute. totul a ieșit atât de grozav, erau puțin apoase, ei bine, l-am pornit imediat pentru prăjire, literalmente un minut și excesul de lichid s-a evaporat. Nu am avut niciodată răbdarea să gătesc grâu și orz, dar acum este atât de frumos. Apoi am făcut cârnați cu ceapă într-o pungă pentru coacere, 20 de minute pe carne, apoi am pus punga pe un cazan și am pus cartofii pe piure de cartofi timp de 8 minute pe legume. Cârnații au ieșit extraordinar de moi, suculenți și piureul de cartofi a fiert foarte bine. Seara am făcut piure de fructe pentru fiica mea: 1 măr, 1 piersică și 3 smântână - 8 minute pentru 0,7 pe legume - fete, Heinz fumează liniștit cu piureul său de cartofi în colț.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine