Rulou de ghimbir și dovleac cu mascarpone

Categorie: Produse de patiserie
Rulou de ghimbir-dovleac cu mascarpone

Ingrediente

piure de dovleac 200g
făină 120g
zahăr pudră 70g
ouăle sunt mari 3 buc
sare, scorțișoară și pudră de ghimbir Câte 4 g fiecare
sifon și praf de copt Câte 3 g fiecare
nucşoară ciupi
Pentru crema:
mascarpone 340g
zahăr pudră 170g
cremă 35% 30g
ghimbir confitat 90g
sare de mare ciupi

Metoda de gătit

  • Am găsit o altă rețetă în revista „Gastronom” pentru eliminarea dovleacului recoltei de anul trecut.
  • Se prepară foarte ușor și rapid.
  • Să începem cu piure de dovleac. Pentru el, este mai bine să folosiți dovleac copt, deoarece piureul nu ar trebui să fie apos.
  • Combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, praful de ghimbir, sarea și nucșoara.
  • Bateți ouăle cu zahărul glazurat timp de 3 minute până la pufos.
  • Cu o viteză mică, amestecați masa de ouă cu piureul de dovleac și adăugați treptat toată făina.
  • Se toarnă aluatul pe o foaie de copt unsă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți la 190 * 10-12 minute.
  • Între timp, întindeți un prosop pe masă, presărați-l cu zahăr pudră și pregătiți smântâna în timp ce rulada este pregătită.
  • Bateți mascarpone cu zahăr glazură și smântână. Se adaugă fructele confiate și sarea.
  • Întoarceți aluatul finit din matriță pe un prosop, rotiți-l imediat într-o rolă și răciți-l pe o grătar.
  • Rulou de ghimbir-dovleac cu mascarpone
  • Apoi desfășurați ruloul, ungeți-l cu smântână și înfășurați-l din nou. Tăiați marginile sulului și dați-le la frigider timp de 1 oră.
  • Se servește cu zahăr pudră.
  • Rulou de ghimbir-dovleac cu mascarpone

Vasul este conceput pentru

6-8 porții

Timp pentru pregătire:

1 oră + 1 oră răcire

Program de gătit:

cuptor

Notă

Rola delicioasă neobișnuit de aerisită pentru o seară romantică!

Gasha
Marish, ce delicios este !!! Și ce pufos !!!
MariS
Delicios de gustos, Gashun! Mama a evaluat-o ca fiind cea mai bună dintre toate preparatele mele anterioare. Trebuie doar să coaceți rola mai subțire, nu am păstrat dimensiunea - s-a dovedit a fi cam groasă.
Răsucire
Marisha, rola minunata! Și foarte, foarte gustos! Am făcut prăjituri pentru o masă tip bufet folosind această rețetă. Adevărat, am făcut câteva completări.
MariS
Multumesc, Marishka! Știam că suntem suflete pereche!
Și ce fel de suplimente ai avut - intrigat ... Xia?
Această ruladă din a 2-a zi mi s-a părut și mai gustoasă, îmi pare rău, nu mai este mult.
Răsucire
Marish, Am facut-o fara sifon, suc stors (in loc de pudra) din radacina de ghimbir ras si am adaugat coaja de tei in aluat. Și nu a folosit nucșoară - printre invitați au fost oameni care nu au perceput-o sub nicio formă.
Și în cremă am folosit „Almette” și am adăugat și coajă și puțin cu puțin suc de lămâie.
MariS
Citat: Twist

Marish, Am facut-o fara sifon, suc stors (in loc de pudra) din radacina de ghimbir ras si am adaugat coaja de tei in aluat.
Și în cremă am folosit „Almette” și am adăugat și coajă și puțin cu puțin suc de lămâie.

Cu ghimbir proaspăt, îmi pot imagina cât de delicios și aromat!
M-am gândit și la „Almetta” - ar fi perfect în absența „Mascarpone”!
Multumesc, Marishkacare a împărtășit adăugirile ei!
MariS
În timp ce pregăteam și coaceam turtă dulce de Crăciun (Torun), mi-am amintit de aroma familiară a acestei rulouri de turtă dulce. L-am copt și eu - este foarte rapid. Suplimentat cu poftă, la sfatul Marisha Răsucire, precum și fructele lor portocalii confiate.
S-a dovedit a fi un desert foarte de Anul Nou!

Rulou de ghimbir-dovleac cu mascarpone
Rulou de ghimbir-dovleac cu mascarpone

Mai este timp pentru a decora sulul! Se servește cu menta și o lingură de înghețată.

La mulți ani, dragii mei! Vă doresc fericire nemăsurată, noroc și prosperitate în familiile voastre! Și orice ai în minte, să se împlinească!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine