Lapte condensat

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Lapte condensat

Ingrediente

Lapte de sub vacă 1 litru
Zahăr 0,5 kg
Sifon 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Și ce mi-a venit în cap să o fac? - Nu știu.
  • Dar voi plasa experimentul meu.
  • Cât timp l-am gătit? - Nu știu.
  • Probabil toată ziua.
  • Deși a început să se rumenească până la a doua oră.
  • Tocmai am început să gătesc cu capacul închis și nu s-a îngroșat mult timp, pentru că apa nu s-a evaporat.
  • Din întregul meu experiment, am făcut următoarea concluzie:
  • trebuie să gătești cu capacul deschis în modul înalt.
  • Și așa, delicios.
  • Ieșire-800 ml


Țigan
Cu siguranță voi încerca, dar vreau puțin lapte condensat alb. Deschideți capacul în același mod, deoarece trebuie să evaporați lichidul. Nu am reușit în salon din același motiv, iar supapa scoasă nu a salvat
Am citit că producția de lapte condensat finit ar trebui să fie egală cu volumul de zahăr.
Suslya
Am făcut 500 de grame de zahăr pe litru de lapte, s-a dovedit exact borcan de jumătate de litru, dar și nu alb, ci ca o caramelă. Dar delicios, yayayay, și propria ta pâine.
natamylove
Fetelor, vedeți rețeta aici
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9668.0

aici fata se oferă să gătească sirop de zahăr.

Cred că va ajuta rapid la îngroșarea laptelui și nu va avea culoarea caramelului.

și mi-am folosit laptele aici
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=27283.new;topicseen#new
Țigan
Am reușit
Suslya
Țigan, adică ai gătit sirop și apoi ai turnat lapte în el, în fierbinte?
natamylove
;-Țigan

Ei bine, ce ești atât de zgârcit, am făcut-o.

Si fotografiile ???
Care este reteta?
ce este?
Țigan
Fetele au făcut acest lucru:

700 de grame de zahăr + 100 ml de apă, toate acestea timp îndelungat au încercat să aducă la starea de sirop într-un aragaz lent, cu excepția cristalizării pe pereții oricărui sirop, au scuipat și au turnat 2 litri de lapte pasteurizat fiert și 1 linguriță. sifon. Varila de la 15.00 la 23.00. Era necesar să gătesc mai mult, ar fi fost mai gros, dar îmi doream foarte mult să dorm. Da, la final am picurat puțină vanilie, dar nu o miros acum.

pe părțile laterale ale cratiței puteți vedea cât de mult lapte a fiert
Lapte condensat
Lapte condensat

Chiar și gustul ăla chiar de culoare
natamylove
Foarte bine!! culoarea este frumoasă.

Siropul trebuie fiert pe gaz, aș fi făcut-o în 15 minute.

Cu siguranță voi încerca.

Vreau o culoare ca a ta.

Și am comandat 3 litri de lapte de la o vacă pentru mâine, voi face brânză de vaci.
marinal
Spune-mi, cum este stocat ??? la urma urmei, 800 gr chiar dacă o iubești foarte mult nu o vei stăpâni. Vreau să gătesc, dar nu știu cum să păstrez
natamylove
Am preparat 3 litri pentru prima dată, acum un an
2-acru. Plângând
stătea în frigider.
marinal
Ei bine, te poți gândi la asta pentru a nu te acri
natamylove
Planificați doar momentul în care veți găti laptele condensat un fel de fel de mâncare folosindu-l.
Un fel de patiserie, iar tu dai o palmă două păsări cu o piatră, așa că mănânci și gătești ceva.
Țigan
vrila pentru prelucrarea ulterioară în unt de ciocolată și îmi place și clătitele
Gaby
Citat: marinal

Ei bine, te poți gândi la asta pentru a nu te acri

Mama mea a conservat marinalul în borcane de jumătate de litru cu capac de fier.
Țigan
unde se pune lapte condensat

Lapte condensat
Țigan
Lapte condensat
Natusichka
Țigan! Cer o rețetă pentru această creație minunată!
Țigan
creația nu este a mea
acestea sunt chifle de scorțișoară
🔗

Migdală de cocos
🔗
RybkA
Am și o rețetă de lapte condensat undeva, nu-mi amintesc exact proporțiile acum, dar sifon nu există exact! De ce bicarbonatul de sodiu?
Și se spune că gătește 4 ore ...
Darik
Și această rețetă (deși nu într-un aragaz lent):
🔗
Și în apropiere este caramel.
Țigan
Ieri am gătit lapte condensat. De data aceasta am decis să risc și să nu pun sifonul, am citit mult că oamenii pot face totul fără sifon. Deci laptele condensat a ieșit lichid, m-am gândit că se va răci și se va îngroșa - nifiga! Nu știu ce să cred, dacă laptele este prins sau sifonul afectează densitatea laptelui condensat. Data viitoare voi gati din nou cu sifon .. în caz contrar se va traduce produsele
Galinka-Malinka
Țigan Am gatit 500 ml cu sifon. Laptele Prostokvashyno + 250 g zahăr și un praf de sifon s-au dovedit a fi lichide, dar aveau gust de lapte condensat și în timp ce în modul Jam 2 cycl a mirosit puternic ...
RybkA
Și am crezut că sifonul a fost dat ca o plasă de siguranță, astfel încât laptele să nu se onduleze ...
Pentru că în rețeta mea nu există sifon.
LiudmiLka
Pun sifon doar dacă mă îndoiesc puțin de prospețimea absolută a laptelui și, de obicei, gătesc fără el. Dar gătesc lapte condensat 2 zile
Țigan
Nu depinde de timp pentru mine, gătesc astfel încât doi litri de lapte să fiarbă până la 1 litru, în timp ce încă 700-750g de zahăr. A fiert, dar lichidul este groaznic, ca apa.
Țigan
Citat: marinal

Spune-mi, cum este stocat ??? La urma urmei, 800 gr chiar dacă o iubești foarte mult nu o vei stăpâni. Vreau să gătesc, dar nu știu cum să păstrez
depozitate perfect, se toarnă în recipiente sterile sub capac și în frigider.
prascovia
Buna tuturor! Ei bine, nu pot copleși laptele condensat! Ieri am primit un aragaz lent - și l-am pus imediat pe lapte condensat. NU A MERS. Am gatit sirop, am adaugat lapte + sifon. Gatit pentru aproximativ 10 ore. Culoarea este fesieră deschisă, gustul este minunat, dar lichid. Pamagggite!
Țigan
prascovia, sper ca nu l-au acoperit cu un capac?
prascovia
Da, l-am gătit sub capac!
Țigan
Citat: prascovia

Da, l-am gătit sub capac!
Semyon Semyonitch, scoateți capacul și fierbeți până se evaporă cel puțin jumătate din el
prascovia
Există! Tovarăș comandant! Stai jos pentru noapte și raportează mâine
Țigan
Țigan
prascovia, care este rezultatul?
prascovia
Hei! Raportez - am gătit aproximativ 10 ore și a ieșit mult mai bine - culoarea este cremoasă și are un gust foarte bun, dar nu gros, dar nu mai este lichid. Am gătit la Low, sau ar trebui să fiu la High?
Țigan
Felicitări!
pe Înalt, pe Înalt, se va digera mai repede și se va îngroșa corespunzător.
prascovia
Mulțumesc dragă țigană! Voi arunca acest lapte și îl voi face bine! Așteptați cu victorie
Kalmykova
Acest lapte condensat se dovedește înghețată minunată ...
prascovia
Deja facut. Foarte gustos
Pechenezhka
Puteți păstra laptele condensat rezultat în congelator în recipiente mici de plastic. Am sticlă în 200 de grame, este foarte convenabil de depozitat și de utilizat. Doar tu trebuie să-l scoți din timp, nu te sfătuiesc să îl încălzești. Se păstrează neschimbat timp de șase luni. Și nimic nu devine acru, nu dispare.
tatalija
Cât de grozav am întâlnit, voi încerca în weekend. Și atunci am iubitori de lapte condensat, îmi amintesc că în vremuri îndepărtate găteam din mâncare pentru bebeluși, în opinia Copilului
Dar dacă lichidul produce pectină sau amidon la sfârșitul gătitului?
tatalija
După cum am promis, raportez.
S-a întâmplat!!!!
Mai mult, real, ușor, fără niciun caramel.
Am luat 500 de grame de zahăr și 1 oră pentru 1 litru de lapte. l de sifon (deși de ce este? Cred că pentru a se înmuia, data viitoare puteți pune o jumătate de linguriță)
L-am completat, l-am pus pe High, l-am amestecat și l-am închis cu un capac. Ar putea fi gătit așa timp de aproximativ 30 de minute, astfel încât laptele să se încălzească și zahărul să fie agitat, când zahărul s-a dizolvat, am deschis întregul capac și l-am gătit cu capacul deschis în modul înalt pentru o lungă perioadă de timp ( nu am observat prea multe), dar aproximativ 5-6 ore, de-a lungul curelei care formează zahărul am văzut că era aproape pe jumătate fiert. l-am oprit, l-am lasat sa se raceasca putin si l-am turnat in borcane, cred ca 600 ml. s-a întâmplat. Super, familia a fost încântată și nu a crezut imediat că a fost de casă. În comparație cu magazinul nostru, este mai dulce, ceea ce este doar +.

Da, îl amestecam periodic, fără să mă strecur, când dintr-un motiv oarecare am venit la bucătărie, dar am făcut-o cel mai probabil din curiozitate, cred că îl puteți lăsa în pace, cel mai important lucru este să-l amestecați bine la început , până când zahărul se dizolvă complet
IRR
Am uitat să-l pun la timp, raportez - am gătit lapte condensat - un litru de lapte pentru 350 de grame de zahăr timp de 9 ore cu capacul deschis - nifiga, nu a ieșit alb, ca țigani, dar real, că nici unul nu este fiert

Lapte condensat

shl. acolo în Israel laptele mabut nu este așa și zahărul, pentru că îmi amintesc cu siguranță femeie țigănească fotu - este albă și groasă. Oricum este delicios
Ipatiya
IRR, laptele condensat are o culoare frumoasă! Are un gust diferit de cel al magazinului?
SupercoW
doamnelor, vă rog să-mi spuneți ce am greșit.
a luat trei litri de lapte proaspăt. a adăugat 1 kg zahăr. modul ridicat sub capac până când fierbe, apoi scoateți capacul și lăsați-l în modul înalt.
totul a început ieri la ora 17, acum 8-30, iar laptele este lichid, ca de obicei și este deja maro.
mai mult de 12 ore de gătit - este normal? cât mai poți să-l păstrezi așa? sau deja să trag? și ce să fac cu el acum?

De fapt, îmi place laptele condensat gros și alb.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine