Pâine „Ambasador”

Categorie: Pâine de drojdie
Ambasador de pâine

Ingrediente

Aluat:
făină 250 g
apă 200 ml
drojdie proaspătă 2 g
Aluat:
făină 150 g
lapte 60 ml
drojdie proaspătă 5 g
sare 1 linguriță
Extracţie:
făină 100 g
ouă 1 buc
zahăr 2 h l
unt de ghee 25 g

Metoda de gătit

  • 1. Pentru aluat, dizolvați drojdia în apă caldă, combinați cu făină și frământați la viteză mică timp de 2 minute. Se lasă la fermentare la Т28-30С timp de trei ore.
  • 2. Pentru aluat amestecați făina cu sare, dizolvați drojdia în laptele cald. Se toarnă amestecul de lapte-drojdie în aluatul finit și se amestecă până se omogenizează. Adăugați făină și frământați la viteză medie timp de 3-4 minute. Se lasă la fermentare la T28-30C timp de o oră (de până la 2,5-3 ori creștere).
  • 3. Pentru frământarea finală, măcinați oul cu zahăr, turnați amestecul rezultat în aluat și frământați până se omogenizează. Apoi adăugați făina rămasă și continuați să frământați la viteză medie. Frământați aluatul timp de 5-6 minute, turnați untul topit și frământați încă 2-3 minute. Aluatul este foarte moale și matasos, dar lipicios. Se lasă la crescut 45 de minute (crește de până la trei ori).
  • 4. Puneți aluatul terminat pe un covor tăiat ușor praf cu făină și formați o bilă strânsă. Lăsați pentru verificare timp de 35-45 de minute. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220C în primele șapte minute. Apoi reduceți temperatura la 180 ° C, aduceți pâinea la pregătire.
  • Înainte de coacere, faceți tăieturi cu foarfece de gătit și periați cu lapte. Dacă doriți, după coacere imediat, puteți unge pâinea finită cu jeleu de amidon de porumb.
  • Ambasador de pâine

Vasul este conceput pentru

1 pâine cântărind 770-780 g

Program de gătit:

cuptor

Notă

Pâinea este foarte aerisită, cu cea mai fină crustă.
Gatiti cu dragoste si pofta buna!

Pod
Marina, pâine foarte frumoasă. L-am adăugat la semne de carte, dar nici nu știu dacă voi fi suficient de curajos să coc pâinea din vatră.
Gasha
O, ce incizii !!! Marish, esti un vrajitor !!!
Gnu
Imaginile cu pâine sunt impresionante, rețeta nu este dificilă, trebuie să îndrăznești.
Vilapo
Oh, ce bărbat frumos și cât de frumos a tăiat-o. Și ce alb: nyam: Pâine, la revedere talie cu gem și lapte
barbariscka
Marina, ce pâine frumoasă! Tăieturile sunt atât de originale, iar firimitul este alb!
Răsucire
Pod, mulțumesc!
L-am adăugat la semne de carte, dar nici nu știu dacă voi fi suficient de curajos să coc pâinea din vatră.
Natasha, iar „fiara” din pâinea din vatră nu este deloc înfricoșătoare Încearcă, sunt sigură că va funcționa!

GashenkaMulțumesc mult pentru astfel de laude! : girl_love: Deloc confuz

Gnu
, pâinea nu este deloc dificilă de realizat, ci necesită mult timp. Dar rezultatul merită!

Lenochka, Mulțumesc pentru cuvintele frumoase!
Pâine, la revedere talie Chicotește cu gem și lapte
Exact! Într-o singură ședință, mâncătorii mei mănâncă mai mult de jumătate de pâine!
Helen și tăieturile, deși par impresionante, sunt foarte simple de făcut cu foarfeca Chik-chik și gata.
Răsucire
Vasilisa, vă mulțumesc foarte mult pentru o astfel de evaluare! Firul se dovedește a fi alb ca zăpada din această pâine, mă bucur că ți-a plăcut!
BlackHairedGirl
Pâine frumoasă, am marcat
Răsucire
Tanyusha, M-aș bucura dacă rețeta îți va fi de folos!
Natali06
O, ce bărbat frumos! Twist, ești un miracol și rețetele sunt minunate! Nici o putere pentru a-ți rupe ochii - trebuie să coaceți
Kras-Vlas
Marina, pâine foarte frumoasă și îmbucurătoare, festivă, deja în file! Cu siguranță voi încerca
Omela
Marish, Mă alătur vorbitorilor anteriori !!! Pâine foarte frumoasă și tăieturi interesante !!!
madame
Omela! Nu am copt niciodată pâine în viața mea, dar chiar îmi doresc. Vă rog să-mi spuneți ce fel de făină-B / s sau alta poate lua. Nu există HP, dar există un cuptor nou. Voi încerca într-una din aceste zile. Pâinea este farmec, eleganță în sine. Grozav. Oche Mi-a placut.Și timpul aproximativ de coacere pentru cuptor. Altfel, voi strica totul, nu a existat niciodată acest miracol. Mulțumesc.
echeva
ce pâine ispititoare! de unde este numele?
Omela
Citat: madame

ce fel de făină-B / s sau alta poate lua.
madame, Elena, poți lua făină în / s sau 1 clasă, după gustul tău.

Citat: madame

Și timpul aproximativ de coacere pentru cuptor.
De ce aproximativ? Marina scrie în mod specific:

Citat: Twist

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220C în primele șapte minute. Apoi reduceți temperatura la 180 ° C, aduceți pâinea la pregătire.
Olga din Voronezh
Multumesc pentru reteta!
Doar frumos!
Răsucire
Nici o putere pentru a-ți rupe ochii - trebuie să coaceți
Natashabineinteles cuptorul! Pâinea este delicioasă

, deja marcat! Cu siguranță voi încerca
Olya M-aș bucura foarte mult dacă rețeta îți va fi de folos!

Ksyusha, multumesc, draga, pentru o astfel de evaluare !!!

madame
, Sunt foarte mulțumit că sunteți interesat de rețetă. Timpul exact de coacere (precum și timpul de fermentare) este destul de dificil de indicat, cuptoarele sunt diferite. La coacerea mea durează 25-30 de minute.

Zhenechka, Mulțumesc pentru cuvintele frumoase! Și numele este pur comercial - un prieten care lucrează într-o mini-brutărie privată a împărtășit rețeta.

Olya
, multumesc !!!
Lomarga
Răsucire ce paine superba !!!! pufos, alb ca zăpada, elegant și vkuuuuusssssny !!!! si probabil miroase a lapte !!!! Multumesc !!!!
Răsucire
Lomarga, mulțumesc pentru astfel de cuvinte amabile! Și pâinea miroase delicios din cauza ghee-ului. Încerc să o folosesc la coacere. Încearcă, sper să te bucuri.
Sonadora
Marisha, ce bună este pâinea! Rețeta atârnă deja în bucătărie, chiar în fața nasului meu, toate celelalte au fost împinse pentru mai târziu. Aș vrea să încerc și a ta.

Shl Marish, iar tu în cutia de pâine, în fotografie, nu ai încercat să distribui pâinea? Am vrut să cumpăr unul în magazin chiar în acest scop.
Răsucire
Marisha, multumesc pentru o astfel de incredere si cuvinte amabile !!! Încearcă, sper să te bucuri.

Shl Marish, iar tu în cutia de pâine, în fotografie, nu ai încercat să distribui pâinea?
Odată cu dovedirea pâinii în coșuri, cumva nu am crescut împreună. Deși am cumpărat mai multe piese în aceste scopuri în timp util. Cu toții vreau să le decorez cumva pentru a le folosi ca decorative, dar mâinile mele nu vor ajunge niciodată.
Iar cel din fotografie este plastic și mic. Deși servirea pâinii sau a cookie-urilor în ea este foarte convenabilă.
Sonadora
Marishca să nu-ți placă astfel de pâine - nu se poate! Vreau să pun aluatul seara, astfel încât mâine dimineață să încep imediat lotul principal.
Răsucire
Marisha, pâinea pe un aluat de noapte și de trei ore, cu o introducere treptată de ingrediente, se dovedește a fi diferită ca textură și gust.
Sonadora
Apoi, pentru început, voi face totul conform rețetei!
Răsucire
MarishaCel mai mare dezavantaj al acestei pâini este timpul necesar coacerii. Am încercat să-l fac și pe aluatul de noapte. Dar apoi, cel puțin uneori, am decis să o coac în versiunea originală.
Sonadora
Marisha, ia raportul și îți mulțumesc uriaș!
Ambasador de pâineAmbasador de pâine
Pâinea s-a dovedit a fi atât de gustoasă și atât de parfumată ... Cu greu am așteptat până se răcește.
Multumesc mult pentru reteta!
Răsucire
Marisha, ca acea eficiență! Sunt atât de bucuros că mi-a plăcut pâinea !!! Și a ieșit atât de frumos !!!
Voi fi foarte încântat dacă pâinea va prinde rădăcini în familia ta!
P.S. Și ce ați făcut tăieturile? Au ieșit atât de uniform.
Albina
Sunt atras și de inciziile FRUMUSETE. O voi duce la marcajele voastre, poate când nu sunt prea leneș să o fac (asta sunt eu pentru faptul că există deja OGO-Go în marcaje, dar mâinile mele sunt singure
Răsucire
Albina, M-aș bucura dacă rețeta îți va fi de folos!
există deja marcaje OGO-Go, dar mâinile sunt singure
De asemenea! Mâinile sunt încă gata să facă față, iar mâncătorii renunță deja. Și sunt atât de multe rețete minunate și atât de multe lucruri pe care doriți să le gătiți și să le coaceți!
Albina
Citat: Twist

Albina, M-aș bucura dacă rețeta îți va fi de folos! : girl_love: La fel! Mâinile sunt încă gata de manevrat, dar consumatorii deja renunță... Și sunt atât de multe rețete minunate și atât de multe lucruri pe care doriți să le gătiți și să le coaceți!
Și am aceeași situație. Soțul spune: „Destul de experimente, coace ca întotdeauna” Și mă interesează să încerc diferite coaceri
Răsucire
Soțul spune: "Destul de experimentare, peks ca întotdeauna"
Albina, și eu am vorbit primul! Și apoi s-a resemnat, dar nu încetează să mai fie uimit de o astfel de varietate de rețete de pâine.
Sonadora
Citat: Twist

Voi fi foarte încântat dacă pâinea va prinde rădăcini în familia ta!
Marisha, nici măcar nu te poți îndoi! Mi-a plăcut foarte mult pâinea. Și mi-a plăcut și aluatul din munca mea, moale și fraged!
Citat: Twist

Și ce ați făcut tăieturile?
Foarfece. A tăiat suficient de adânc, așa că s-au despărțit mult.
Răsucire
Foarfece. Tăiați suficient de adânc, astfel încât să se despartă mult
Manechka, s-a dovedit grozav! De asemenea, voi încerca să o fac mai profundă data viitoare, altfel o pot tăia cu ușurință, la o adâncime de aproximativ un centimetru.
echeva
iată reportajul meu foto. Făina clasei I! Pâinea este uimitoare !!!! Nu am rezistat și am amestecat 2 bucăți, dar SUNT PE DIETĂ !!!!! : girl_in_dreams: Ei bine, foarte tentant !!!!
Ambasador de pâineAmbasador de pâine
Răsucire
Zhenechka, ce bucuros mă bucur că pâinea a fost un succes și gustat!
! Nu am rezistat și am amestecat 2 bucăți, dar SUNT PE DIETĂ !!!!!
În fotografie, o astfel de crustă de pâine este roz și firimitura pufoasă, cum poți rezista! Dieta este o dietă, dar uneori puteți să vă răsfățați cu pâine delicioasă!
echeva
Citat: Twist

Dieta este o dietă, dar uneori puteți să vă răsfățați cu pâine delicioasă!
Mă liniștesc cu următoarea frază: „Cum voi coace din nou, dacă nici nu am gustat-o?”

Deși sunt începător, sunt un student sârguincios. Am copt totul cu un platan pentru câteva din primele 10 minute, apoi le-am scos, le-am aerisit și le-am copt până se înmoaie. De asemenea, am uns de două ori cu jeleu de porumb. Și crusta este cu adevărat roșiatică, subțire și firimitul este magic !!!! Marina! Multumesc pentru stiinta !!! Incerc !!!
Răsucire
ZhenechkaMulțumesc din nou pentru cuvinte atât de amabile! Mereu bucuros să ajut

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine