Gogoși de patiserie Choux

Categorie: Produse de patiserie
Gogoși de patiserie Choux

Ingrediente

Apă 250 ml.
Unt sau margarină 100 g
Zahăr 1 lingura
Sare 1 lingurita
Făină 150 g
Zahăr pudră pentru praf
Ulei vegetal pentru prăjit

Metoda de gătit

  • Pregătiți produse de patiserie choux:
  • Se toarnă apă într-o cratiță cu pereți groși, se adaugă zahăr, sare, margarină. Se pune pe foc și se fierbe. De îndată ce fierbe, adăugați făină și amestecați repede. Țineți aragazul, frământând bine, până când aluatul se adună într-o bucată elastică omogenă.
  • Gogoși de patiserie Choux
  • Se ia de pe foc și se răcește ușor.
  • Introduceți 4 ouă unul câte unul în aluat, amestecând de fiecare dată până se omogenizează
  • Gogoși de patiserie Choux
  • Gogoși de patiserie Choux
  • Se toarnă ulei într-o cratiță, la aproximativ 7 cm de jos.
  • Gogoși de patiserie Choux
  • Prăjește gogoșarii în ulei fierbinte, întinzându-le folosind două lingurițe. Nu uitați să înmuiați lingurile în ulei fierbinte de fiecare dată. Aceste linguri vor trebui fie schimbate, fie spălate rapid, deoarece aluatul se va lipi de ele.
  • Puneți gogoșile finite pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
  • Se presară zahăr pudră.
  • Gogoși de patiserie Choux

Notă

Gogoșele se topesc doar în gură!

celfh
O rețetă foarte interesantă
peşte, dar în interiorul unei cavități, cum nu se formează în timpul coacerii? Care este structura „tupelor”?
peşte
Dar fotografia este clar vizibilă, mai bună decât orice cuvinte!

Gogoși de patiserie Choux
celfh
Marcat
Albina
Eclairs prăjiți?! Va fi interesant să încerc, deși încerc să gătesc un semn de carte Bye mai puțin prăjit
peşte
Fiul meu a mâncat totul ieri și a comandat mai multe.
Albina, îți înțeleg dorința de a mânca mai puține grăsimi, este la fel. Dar aceste gogoși nu sunt foarte grase, mai ales dacă sunt lăsate să se scurgă. Incearca-l!
Qween
peşte, Sunt în subiectul tău cu gogoșile mele. Rețeta mea este aproape aceeași cu a ta, doar că în aluat există mai puțin ulei și sare. M-am gândit să imprim o rețetă, dar m-am uitat la căutare și avem deja aproape aceeași rețetă a ta.

Astăzi părinții mei mi-au oferit o tigaie cu gogoși, pe care mi-am dorit-o mult timp. Ei bine, am decis să fac aluat și gogoși cât mai curând posibil în timp ce părinții mei erau plecați. Sunt foarte fericit de rezultat! Nici măcar nu mă așteptam ca această tigaie să fie atât de convenabilă și plăcută de lucrat.

Iată gogoșile mele:

Gogoși de patiserie Choux

Rezultatul este același cu cel prăjit într-o cantitate mare de ulei - foarte gustos, cu cavități mari în interior.

Singurul lucru pe care vreau să-l observ este că gogoșile prăjite sunt prăjite puțin mai repede.
peşte
Qween, gogoși ai chiar, o singură mărime! Frumos! (Y) Prăjit, probabil, nu le poți stinge. Ce fel de tigaie de gogoși ai?
Qween
Da, gogoșile prăjite nu ies atât de plate. Nu puteți rula aluatul într-o minge. Puteți stoarce aluatul în grăsimi adânci dintr-o seringă de patiserie cu atașament de asterisc, apoi se obțin astfel de „viermi” interesanți și este bine să-i turnați cu ciocolată.

Tigaia cu gogoși este încă sovietică. Ca aceasta:

Gogoși de patiserie Choux

A turnat o lingură de cafea cu ulei vegetal în canelurile tigaiei, o linguriță cu un deal de aluat. Gogoși prăjite pe ambele părți. S-a folosit ulei convenabil și foarte puțin. Sunt foarte incantat .
peşte
Mulțumesc! Am văzut deja un astfel de formular undeva pe un site web, va trebui să îl cumpăr!
Qween
Cu plăcere ! Dacă cumpărați, veți fi mulțumiți de achiziția dvs.

Am mâncat gogoși ieri, acum mă gândesc la următoarele de gătit. Probabil voi face caș.
Albina
Qween, poți folosi cel mai probabil o astfel de tigaie doar pe gaz?
Qween
Cred că este posibil pe electricitate.
ReNa
Qween, rețeta este excelentă, cu siguranță o voi găti!) Mai mult, am cumpărat o astfel de tigaie, dar a fost inactivă ... de mult timp (
Svetlana051
Am și eu o astfel de tigaie. chiar și a mamei mele. doar placa este ceramică și probabil că nu o puteți folosi pe ea? Și, de asemenea, mama obișnuia să coacă o rețetă cu chefir, dar rețeta s-a pierdut iremediabil. poate cineva știe. plizzz?
win-tat
Citat: Svetlana051

Și, de asemenea, mama obișnuia să coacă o rețetă cu chefir, dar rețeta s-a pierdut iremediabil. poate cineva știe. plizzz?

Aici Aici reţetă Agrafe de păr pe kefir
calfă
Fetelor, rețeta unui lucru electric este potrivită mai ales pentru gogoși?
lettohka ttt
Multumesc pentru reteta! Marcat! Cred că este posibil să gătești în electricitate, doar celulele sunt lubrifiate cu ulei.
peşte

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine