Tort "Picioarele Crow"

Categorie: Rețete culinare
Picioare de gâscă de tort

Ingrediente

Biscuit:
Ouă 2 buc.
Făină 60 g
Zahăr 60 g
Cremă:
Unt 300 g
Zahăr 235 g
Cremă 35% grăsime 100 g
Pungă cu zahăr vanilat
Pudră de cacao 35 g
Coniac 2 linguri. l.
Umplere:
Cireșe congelate 300 g
sau compot de cireșe 110 g
Glazură:
Ciocolată 80 g
Unt 50 g
Pentru decorare:
Ciocolată rasă (chipsuri de ciocolată) 30 g
De asemenea, veți avea nevoie de:
cornet cu atașament cret
Formă de tort Springform, unsă și făinată Ø 20 cm
preîncălziți cuptorul la 200 gr. DIN

Metoda de gătit

  • Biscuit:
  • Coaceți un biscuit obișnuit (pentru coacerea unui astfel de biscuit, vor fi suficiente 20 de minute la 200˚C), rece.
  • Se toarnă cireșul peste coniac și se lasă să se dezghețe (dacă se folosește congelat).
  • Cremă:
  • Pentru smântână, fierbeți siropul: amestecați smântâna cu zahărul și zahărul vanilat (sau vanilia, ca mine), aduceți la fierbere și fierbeți până se dizolvă zahărul. Se toarnă coniac pe suprafața siropului finit pentru a face siropul mai puțin fără zahăr și se lasă să se răcească.
  • Bateți untul înmuiat până devine aproape alb, adăugați cacao, apoi turnați treptat siropul, amestecând bine. Puneți un sfert din crema finită într-un cornet cu o duză dințată.
  • Asamblare:
  • Îndepărtați laturile formei despicate și acoperiți-le cu folie. Asamblați matrița și așezați biscuitul pe fund.
  • Picioare de gâscă de tort
  • Umplere:
  • Așezați cireșele pe biscuit, stropiți ușor cu siropul rămas.
  • Picioare de gâscă de tort
  • Puneți jumătate din smântână deasupra fructelor de pădure, apăsând bine, apoi crema rămasă. Neteziti suprafata si puneti tortul in frigider.
  • Prăjitură de piept de găină
  • Glazură:
  • Topiți untul și ciocolata împreună (nu supraîncălziți), puneți deoparte două lingurițe într-un cornet mic.
  • Scoateți inelul din matriță, îndepărtați folia. Se toarnă jumătate din glazură pe tort și se întinde. Lăsați tortul să se răcească în frigider, apoi turnați glazura rămasă și puneți din nou la set.
  • Decor:
  • Folosiți glazura cornetului pentru a face modelul picioarelor de cocoș. Decorează marginile tortului cu smântână și presară laturile cu ciocolată rasă. Tortul este gata.
  • Picioare de gâscă de tort
  • Pentru cei cărora nu le place aciditatea cireșelor, le puteți stropi cu zahăr atunci când culegeți.
  • Picioare de gâscă de tort

Vasul este conceput pentru

Tort cu o greutate de aproximativ 1 kg.

Notă

Continuam să studiez cartea mea preferată de Irina Chadeeva "Coacerea după GOST gustul copilăriei noastre! Lovituri culinare din epoca sovietică". Eu însumi nu-mi amintesc acest tort, poate, unde am trăit, nu a fost pregătit, poate am uitat. Dar, la început am fost foarte atras de fotografii, apoi de capodopera în sine. Ea a dat rețeta la propriu, a făcut totul exact.
Iată cum își încheie autorul povestea: "Acest tort are un strat subțire de biscuiți și un strat imens de cremă de ciocolată. Cu toate acestea, este foarte gustos (pentru cei, desigur, cărora le place crema de unt), deoarece fructele sunt adăugate la crema, iar prăjitura se toarnă deasupra Potrivit GOST, tortul ar trebui să conțină cireșe compotate, dar cireșele congelate sunt foarte gustoase. "
Rasfata-te pe tine si pe cei dragi !!!

Arka
Cireșele și ciocolata sunt clasice!
Labe atât de drăguțe
Vesel, a ieșit foarte frumos!
Doar tu știi, după părerea mea, când te-ai întors, cineva a lăsat o urmă pe tort
echeva
pentru mine o cremă atât de nouă! MULTUMESC! la marcaje !!!
izumka
Merri ce combinatie delicioasa de crema si visine !!! Rețeta este deja în file!
Homik
Merri, mulțumesc că mi-ai amintit de acest minunat tort
Obișnuiam să-i pregătesc mereu cireșe pentru iarnă pentru uz viitor, după cum urmează - îl curățăm de gropi, îl umplem în borcane, o lingură de zahăr deasupra, sterilizăm borcanele timp de 15 minute, le rostogolim. Acum sunt prea leneș pentru a curăța cireșele
Și rețeta este super
Răsucire
Irisha, tort grozav! Îl trag în semne de carte, cu siguranță voi încerca.
Tasha
Prajitura delicioasa! Îmi place din copilărie!
lungwort
Tortul este minunat! Ira, și mi-a plăcut foarte mult și crema. Marcez rețeta.
Sonadora
Irisha, tort grozav! Arată foarte apetisant și nu este greu de pregătit! Am furat deja rețeta, mulțumesc!

Citat: Arka

Doar tu știi, după părerea mea, când te-ai întors, cineva a lăsat o urmă pe tort
Arch, nu asta e treaba ta cu labele?
Merri
Citat: Arka

Cireșele și ciocolata sunt clasice!
Labe atât de drăguțe
Vesel, a ieșit foarte frumos!
Doar tu știi, după părerea mea, când te-ai întors, cineva a lăsat o urmă pe tort

Arka, Multumesc pentru intelegere! Ceea ce a fost moștenit nu este nimic, ci nu pentrucacao

Citat: echeva

pentru mine o cremă atât de nouă! MULTUMESC! la marcaje !!!
Citat: lungwort

Tortul este minunat! Ira, și mi-a plăcut foarte mult și crema. Marcez rețeta.

Zhenya, Natasha, crema este cu adevărat delicioasă!

izumka, homie-Lisa, cei care iubesc produsele de patiserie cu fructe o vor iubi!

Marina Răsucire și Sonadora, Natasha tasha 74multumesc pentru lauda! Înțeleg totul perfect, nu sunt meșter, dar familia este mulțumită de astfel de „labe de picior”
Sonadora
Irisha, ce faci! Mi-a plăcut foarte mult tortul tău! Și conținut și design!
Nu pot face asta.
Merri
Manyasha, deschide cartea și vezi cât de frumos este în natură! Atunci vei înțelege că nu flirtez. Dar încep să-mi placă decorarea cu cremă, trebuie să exersez pe piure de cartofi, totul este o chestiune de tehnologie și o afacere foarte plăcută, îndrăznesc să spun.
Sonadora
Și îmi plac prăjiturile de casă, chiar dacă sunt decorate neprofesionist, se simt mai calde și confortabile. Cele din magazin pot fi mai elegante, dar totul este ca un plan.
Merri
Desigur, admir prăjituri frumoase, dar și cele de casă îmi încălzesc și sufletul
Lagri
Irina, Marcez și rețeta. Există multe cireșe înghețate. Cu siguranță o voi face într-una din aceste zile. Mi se pare că tortul este foarte gustos.
Merri
Citat: Lagri

Irina, Marcez și rețeta. Există multe cireșe înghețate. Cu siguranță o voi face într-una din aceste zile. Mi se pare că tortul este foarte gustos.
... Maria, dacă îți place aciditatea fructată în produsele de patiserie dulci, acesta este tortul tău!
domnule
Irina
Cu această prăjitură, mă faci să fii nervos, îmi cere să mă viziteze, la ceai. Vreau, vreau, atât de îngrijit și fără îndoială delicios.
Merri
Tatyana, așa că lasă-l să intre curând!
lyudmila4591
Tort foarte gustos !!! A fost odată copt pentru fiii mei, dar acum îmi stric nepoții.
Merri
Ludmila, Ești o mamă și o bunică grozavă!
Loya
Ciocolata și cireșul sunt combinația mea preferată! Marcat!
Merri
Loya, Nu am nicio îndoială că va veni la îndemână!

Toate rețetele

Rețete aleatorii

Rețete mai aleatorii
© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine