Fursecuri de Crăciun "Melomakarona"

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: grecesc
Biscuiți de Crăciun cu miere Melomakarona

Ingrediente

se cerne faina cu 1 lingurita. sifon 900 g
unt moale 200 g
ulei de măsline (poate fi înlocuit cu ulei vegetal)) 200 ml
iaurt gros (smântână) 200 g
coniac sau rom 50 g
coaja de 2 portocale medii
scorţişoară 1 linguriță
cuișoare (opțional) 1/4 linguriță
zahăr 180 g
pentru sirop:
apă 500 ml
zahăr 300 g
miere naturală 250 g
nuci pentru stropire (tocati grosier) 150 g

Metoda de gătit

  • Când vorbesc despre sărbătorile de Crăciun în Grecia, înseamnă o perioadă destul de lungă între Crăciun (25 decembrie), 1 ianuarie și Bobotează (Fota - Theophania, 6 ianuarie). În aceste zile, desigur, în toate orașele și satele grecești, au loc numeroase evenimente festive, al căror suflet este riturile și tradițiile vechi de Crăciun.
  • Deși Crăciunul este, desigur, principala sărbătoare de iarnă, Anul Nou este sărbătorit la fel de larg. Există deja o serie de obiceiuri asociate cu schimbarea anului în calendar. Iată câteva dintre ele. Conform uneia dintre tradiții, exact la miezul nopții capul familiei iese în curte și rupe un rod de rodie de perete. Dacă semințele sale se împrăștie în curte, familia va trăi fericită în noul an.
  • În general, în ajunul Anului Nou în Grecia, un semn special este dat și pietrelor obișnuite luate undeva pe trotuar sau de pârâu. Orice musafir care intră în casa gazdelor primitoare trebuie să arunce o piatră cu cuvintele: „Să fie bogăția gazdelor la fel de grea ca această piatră”.
  • Primul ianuarie din Grecia este sărbătorit ca ziua de pomenire a sfântului iubit popular, Sfântul Vasile, care este venerat pe pământul grecesc ca Părintele Rus Frost. În cinstea sa se pregătește o plăcintă specială, numită pe numele său - „basilopita”, în care se ascunde o mică monedă de argint în timpul coacerii. Pâinea este tăiată în timpul sărbătorii de Anul Nou: cel care o primește este considerat fericit și norocos pentru tot anul viitor.
  • Să acordăm o atenție specială mesei tradiționale grecești, pentru că felurile sale de mâncare merită o discuție separată! Aici se gătesc chifle de varză, diverse feluri de mâncare de porc și miel. Curcanul copt umplut cu orez, măruntaie, castane, stafide sau nuci a devenit abia recent un decor pe masa de Crăciun. Carnea de mistreț și cea de iepure pot fi invitați frecvent pe masă. Murăturile sunt, de asemenea, îndrăgite de greci: ele mură legume, cel mai adesea varză, care se servește împreună cu bucăți de carne de pui.
  • Sortimentul de dulciuri este foarte mare. Practic, acestea sunt diverse tipuri de fursecuri: miere cu stropi de nuci (melomakarona), migdale (kurabiedes), cum ar fi tufele (diples) și altele. Bunicile grecești spun că dulciurile de Crăciun îl vor „îndulci pe Hristos nou-născut”.
  • Voi încerca, pe cât posibil, să vă prezint cele mai populare rețete grecești și vom începe cu cookie-uri uimitor de delicioase - Melomakarona... Deci, să începem.
  • Bateți untul alb cu zahăr, adăugați ulei de măsline și bateți din nou, apoi iaurtul - bateți din nou.
  • Biscuiți de Crăciun cu miere Melomakarona
  • Se adaugă coajă, scorțișoară și cuișoare, se amestecă.
  • Biscuiți de Crăciun cu miere Melomakarona
  • Adăugați coniac și amestecați.
  • Biscuiți de Crăciun cu miere Melomakarona
  • Adăugând treptat făină pentru a frământa aluatul, se dovedește a nu fi foarte neted, cu crăpături.
  • Biscuiți de Crăciun cu miere Melomakarona
  • Întindeți o porție de aluat cu un cârnați, tăiați în bucăți și formați-o într-o formă ovală.
  • Așezați fursecurile pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți-o în cuptorul preîncălzit la 190 "timp de 30 de minute până se rumenesc.
  • Biscuiți de Crăciun cu miere Melomakarona
  • Scufundați direct cookie-urile fierbinți timp de 30 de secunde în sirop, care trebuie pregătit în prealabil și răcit, îndepărtați cu o lingură cu fante ...
  • Biscuiți de Crăciun cu miere Melomakarona
  • .... și punându-le pe un vas stropiți cu nuci măcinate. Nu vă fie teamă să pliați fursecurile într-o lamă, chiar dacă sunt încă calde, nu se lipesc împreună sau nu se deformează, păstrați-le perfect forma. Dacă doriți un cookie mai umed, înmuiați-l în sirop timp de 1 minut.
  • Biscuiți de Crăciun cu miere Melomakarona
  • sirop:
  • Se dizolvă zahărul în apă bine încălzită. se fierbe 2-3 minute, se ia de pe foc și se amestecă bine adăugând miere. Răcire.
  • Din această cantitate de ingrediente, am obținut 70 de bucăți de melomakaron - cel mai delicat și topitor în gură, cu o aromă de miere și un gust de nucă de prăjituri.
  • Biscuiți de Crăciun cu miere Melomakarona

Vasul este conceput pentru

70 buc

Timp pentru pregătire:

90

Program de gătit:

cuptor

Olesya425
Natasha, prăjitură minunată! Avem sărbători lungi de Anul Nou, suficiente pentru fiecare zi cu o rețetă! Mulțumesc! La marcaje !!!
Aksinya Kabyzdyakina
Natasha, ce minunat! Iubesc totul dragă !!! Clasă! Îți mulțumesc!
natapit
Și mulțumesc fetelor! coaceți-vă sănătatea și vă rog pe cei dragi!
kleskox35
Natasha, multumesc frumos pentru reteta! Am încercat-o în Grecia de Crăciun, e ceva !!!!! Este adevărat, gazda noastră încă o acoperea din abundență cu zahăr pudră, dar poate că acestea sunt variații pe o temă ... până la urmă, la fel de multe gospodine, există atât de multe rețete. Cu siguranță îl voi găti.
natapit
si multumesc! numai cu zahăr pudră este Curabiedes, îl voi expune astăzi!
MariS
Fursecuri foarte festive, mulțumesc Natasha! Am citit despre tradițiile grecești ... E minunat că grecii își păstrează obiceiurile!
natapit
mulțumesc, Marinochka! da, onorează tradițiile sacre!
olesya26
Natasha, cât timp sunt păstrate aceste fursecuri și curabiede, dacă le coac miercurea viitoare, va fi normal?
natapit
depozitat timp de 10 zile fără probleme! deci coaceți și nu vă fie frică!
olesya26
Mulțumesc. cum o voi coace?
kleskox35
Citat: natapit

si multumesc! numai cu zahăr pudră este Curabiedes, îl voi expune astăzi!
Și și pentru aceasta, multe mulțumiri umane! Le voi face pe amândouă ... și, în general, iubesc totul despre bucătăria greacă pentru o lungă perioadă de timp, tandru și tandru ... și țara în sine și grecii. Cumva s-a întâmplat să locuiesc acolo câteva luni, îmi amintesc încă de această dată ca fiind cea mai fericită și fabuloasă din viața mea. Eucharistume natapit roll
Zima
Nu am reportaj foto, dar cu multă recunoștință !!!
L-am copt deja de două ori, totuși, a doua oară „din motive” - nu am găsit toate produsele necesare (condimente și nuci) și am decis să-l fac ciocolată și să stropesc cu nucă de cocos
fursecuri foarte gustoase, aromate, bogate și sfărâmicioase,
există un singur dezavantaj - se termină foarte repede! Am copt 1/2 portie, dar data viitoare nu voi reduce
și da, fără cacao mi-a plăcut mai mult, deși îmi place foarte mult combinația portocală-ciocolată ...
multumesc !!!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine