Vinete marinate în ghimbir și miere

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Vinete marinate în ghimbir și miere

Ingrediente

vinete (mediu) 1 buc
rădăcină proaspătă de ghimbir 1-1,5 cm
miere (castan uzat) 1 lingură
usturoi 1 cuișor
sos de soia 1 linguriță
ulei de masline 3-4 linguri
piper negru proaspăt măcinat gust

Metoda de gătit

  • 1. Curățați și radeți rădăcina de ghimbir și usturoiul. Se amestecă ulei de măsline, sos de soia, miere și piper.
  • 2. Spălați vinetele și tăiați-le felii groase de 1 cm. Puneți bucățile de vinete într-un recipient adecvat, turnați peste marinada rezultată. Se amestecă bine și se mărunțesc ușor bucățile cu marinada, astfel încât să fie mai bine saturate și mai moi. Se lasă la marinat treizeci de minute.
  • 3. Se prăjește într-o tigaie bine încălzită timp de 3-4 minute de fiecare parte. Grătam. Dacă este necesar, în timpul prăjirii, picurați câteva picături de ulei de măsline pe fiecare mușcătură - am adăugat după întoarcere.
  • Se servește cald cu brânză moale de capră, ricotta sau iaurt.

Vasul este conceput pentru

2-4 porții

Timp pentru pregătire:

15 min +30 pentru decapare

Notă

Vinetele sunt foarte fragede și incredibil de parfumate. Combinația de ghimbir, usturoi și miere oferă rezultate uimitoare. Poate fi folosit ca garnitură pentru carne sau ca aperitiv fierbinte.
Gatiti cu dragoste si pofta buna!

Sonadora
Marish, Mulțumesc! Am furat rețeta, îmi plac vinetele!
Răsucire
Marisha, Sper sa iti placa! În loc de miere, puteți folosi și sirop de arțar aici - se dovedește, de asemenea, foarte gustos.
Fărâmă
Citat: Twist

De asemenea, puteți folosi sirop de arțar în loc de miere.
Louhhdragă, e mai ieftin ...

Multumesc pentru reteta Marish , Am exact două vinete care dispar ...
Răsucire
Innus, Mă voi bucura dacă rețeta îți va fi la îndemână!
Fărâmă
Marish,Tocnesc ceva M-am împiedicat aici ...

Se prăjește într-o tigaie bine încălzită timp de 3-4 minute de fiecare parte.

Turnăm ulei în tigaie sau este suficient ca vinetele să fie marinate cu adaos de ulei?

Marisha, iar dacă le coaceți în cuptor, ce credeți?!
Kalyusya
Citat: Krosh

Marish,Tocnesc ceva M-am împiedicat aici ...

Turnăm ulei în tigaie sau este suficient ca vinetele să fie marinate cu adaos de ulei?

Marisha, iar dacă le coaceți în cuptor, ce credeți?!

nu este nevoie să te împiedici ... citește:

Grătam. Dacă este necesar, în timpul prăjirii, picurați câteva picături de ulei de măsline pe fiecare mușcătură - am adăugat după întoarcere.

Răsucire
Innus, Galina a scris deja despre ulei, dar despre cuptor voi spune: se poate în cuptor. Dacă cuptorul este cu un grătar, îl puteți pune într-un cuptor bine preîncălzit timp de cinci minute, apoi puteți trece la grătar.
P.S. proporțiile exacte de ulei în acest caz sunt dificil de indicat - depinde mult de ingredientul original. Aproape întotdeauna îl obțin în moduri diferite: este normal, apoi „înghit” ulei de vinete și trebuie să-l adauge. Și nu vreau să adaug multe la marinată, pentru a nu se dovedi prea grasă.
Zhivchik
Marina, vinetele trebuie să fie pre-sărate, astfel încât amărăciunea să dispară?
Și nu am înțeles cu o tigaie. Nu am un grătar și un grătar la cuptor. Deci, ai nevoie de mult ulei? Sau ca de obicei. Va avea vreun efect uleiul din marinată?
Răsucire
Tanyusha, se folosește sos de soia în loc de sare. Puteți prăji vinetele într-o tigaie obișnuită la foc mediu. Marinada ia mai puțin ulei decât la prăjirea convențională.Când umpl bucățile cu marinată, le frec ușor cu mâinile. Puteți vedea imediat cât de uniform sunt saturați cu ulei, dacă acest lucru este suficient pentru prăjire. Dacă culoarea nu se schimbă uniform, adăugați puțin ulei.

Puteți pune bucățile într-un vas superficial într-un singur strat și să le coaceți în cuptor. Timpul va fi puțin mai lung - aici depinde deja de cuptorul însuși.
De obicei folosesc cuptorul pentru gătit mai mare. Apoi iau aproximativ aceleași vinete nu prea groase, le tai pe jumătate pe lungime (las cozile „pentru anturaj”). Fac crestături în formă de cruce pe tăieturi, frec marinata și o las acolo timp de patruzeci de minute. Apoi puneți-l într-o tigaie foarte preîncălzită, tăiați-l și prăjiți 2-3 minute. Apoi îl pun într-o matriță și în cuptor îl aduc la pregătire.

Zhivchik
Mulțumesc, Marinka, pentru raspuns si pentru reteta in sine!
Tocmai am terminat de prăjit vinetele. Tse bine shoos .... ia sărate ...
Adevărat, de obicei am prăjit, îmbibând cănile în făină. Și a adăugat o linguriță de miere.
Dar pentru mine este foarte bun în dulceață. O lingură ar fi foarte dulce.
Răsucire
Tanya, Sunt foarte încântat că mi-au plăcut vinetele!
Adevărat, de obicei am prăjit, îmbibând cănile în făină. Și a adăugat o linguriță de miere.
Așa că mi-a plăcut această rețetă, care se poate face în diferite versiuni.
Zhivchik
Marinka, Am venit din nou ... Dar cu observațiile mele.
Îți spun cum nu este necesar do.
După ce cercurile de vinete au fost clătite, nu trebuie să le prăjiți niciodată înmuiându-le în ou. Se pare atât de gras. Și am decis să fac ceea ce era mai bine pentru a-l face și mai gustos. Și nu credeam că ouăle, ca să zic așa, creează o coajă de protecție, ca un caz, fără a elibera „suculența” produsului. Iată această suculență, sub formă de rast. ulei și a rămas înăuntru.
Răsucire
Tanyusha, mulțumesc pentru distribuire. : girl_curtsey: Acum voi ține minte că acoperirea ouălor poate juca o glumă crudă cu vinete.
Zhivchik
Citat: Twist

Tanyusha, mulțumesc pentru distribuire. : girl_curtsey: Acum voi ține minte că acoperirea ouălor poate juca o glumă crudă cu vinete.

Da ... doar înmuiat în ulei. Uneori prăjesc dovleceii într-un ou și vinete, ei bine, adevărul este, cănile obișnuite. Dar nu va funcționa cu unt.
Akimell
Azi am făcut-o pentru cină, ca garnitură pentru somon la grătar. Adevărat, l-am copt la cuptor (într-unul obișnuit, fără grătar. L-am pus într-un singur strat într-un vas de sticlă). Ce delicios s-a dovedit !!! Marina, MULTUMESC pentru reteta! Soțul meu nu tratează vinetele foarte bine, dar a crăpat ambii obraji și a cerut suplimente (deși nu le-a primit). Apropo, am făcut și morcovi cu vinete (anul acesta nu am gust, și mai există o jumătate de pungă pe balcon. Așa că le-am împins peste tot, astfel încât să se termine mai repede). Am tăiat-o în bucăți mari și am copt-o într-o oală. Doar delicios
multumesc din nou
Răsucire
Lenochka, Sunt foarte încântat că mi-au plăcut vinetele! Și că soțul meu a trecut de cel mai serios „OTK”. Mănâncă în sănătatea ta !!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine