Yanvarskaya
Salutare tuturor! Pe un site am găsit o rețetă de aluat pe orez și am vrut să știu dacă cineva a făcut ceva similar și ca urmare? Iată rețeta:

Aluat de orez

Ziua 1: Se toarnă 100 g orez cu 150 ml apă caldă, se adaugă 1 linguriță. zahăr și se lasă într-un loc răcoros timp de trei zile.
Ziua 3: adăugați 3 linguri. l. cu o lamelă de făină de grâu și 1 linguriță. Sahara.
Ziua 4: amestecați cultura de start și adăugați 100 ml de apă caldă și 1 lingură. cu o lamă de făină.
Ziua 5: strecurați dospul, adăugați 1 linguriță. zahăr și 4 linguri. l. cu o grămadă de făină.
După câteva ore, puteți prepara aluatul. Puneți deoparte o parte din dosp pentru a face aluatul, puneți restul de dosp la frigider. Acest starter este ideal pentru prăjituri, chifle și clătite.

🔗
McCleod
Te-ai găsit și încearcă !!!
Așteptăm feedback.
Viki
Citat: McCleod

Te-ai găsit și încearcă !!!
Susțin.
Este interesant, dar peste 5 zile îl vom cultiva fără orez. Altfel, vom avea imediat întrebări ... ce fel de orez să luăm pentru aluat? Clătiți-l sau este bine? ... Deocamdată, întrebarea este - de ce există orez?
Cine va încerca - scrie-ne ce și cum, bine?
Și dacă vin într-o săptămână cu aluat de orez - alungă-mă
Yanvarskaya
Nici nu știu când mă voi elibera de fermentii anteriori, pur și simplu nu-mi pot aduce unul în minte, l-am împărțit deja în două (nu există suficient spațiu în container), dar totuși o va face nu se coace la condiție și este păcat să-l arunc, totuși nu chiar îl chinuiesc pe ghoul timp de 1,5 săptămâni, cu diverse pansamente.
Svetlin-ka
Cum este cultura ta de început? De asemenea, mă gândesc să încep ...
Yanvarskaya
Nimeni, judecând după lipsa de recenzii, nu a încercat niciodată aluatul cu orez și am uitat complet de el. Acum am o idee „Fix” - aluat din cereale integrale
Tumanchik
Fetelor, dragă! SOS! ajuta in curand! Cresc o cultură de început pentru o fată alergică la făina de orez. in regula. dar aici este ziua a 5-a - nu există apă pe rețetă s-a dovedit a fi o bucată groasă de aluat. E corect?? scuze pentru mancare - faina de orez este scumpa! iar drojdia este necesară până la os. Ce crezi? nu am adăugat încă. autorul nu a mai apărut din 2014. sper doar pentru tine.
ang-kay
Ir. și acesta nu este aluat de orez pe parcurs. Este pe făină de grâu.
Tumanchik
Stiu. Dar adaug orez in loc de grau.
Viki
Irina, Nici nu știu ce să spun aici, cu excepția „nimic nu a venit din această idee”.
ang-kay
Vika, ne-am ocupat deja de el. Am sfătuit să mă uit Aici... Am cultivat orez. Și aici nu este clar ce fel de hidratare iese (să mă ierte autorul). Atât lingurile, cât și diapozitivele pot fi diferite.
Tumanchik
Multumesc fetelor. Ca să pot face fără tine ...
Yanvarskaya
Salutare tuturor! Nu am venit cu această rețetă și nici nu am sugerat-o, despre care am scris imediat. Păcat că nu este muncitor. Dar, pe baza experienței mele, pot oferi o soluție pentru remedierea situației, să folosesc făină integrală și să mă uit la consistență - dacă este foarte uscată, atunci adăugați puțină apă și atunci totul va funcționa. Fiecare făină absoarbe apa în mod diferit.
Tumanchik
Citat: Yanvarskaya

Salutare tuturor! Nu am venit cu această rețetă și nici nu am sugerat-o, despre care am scris imediat. Păcat că nu este muncitor. Dar, pe baza experienței mele, pot oferi o soluție pentru remedierea situației, să folosesc făină integrală și să mă uit la consistență - dacă este foarte uscată, atunci adăugați puțină apă și atunci totul va funcționa. Fiecare făină absoarbe apa în mod diferit.
oh, mulțumesc pentru răspuns. Știu doar un lucru - este corect punctul 5? cu siguranta nu este nevoie de apa?
Yanvarskaya
Citat: Tumanchik

oh, mulțumesc pentru răspuns. Știu doar un lucru - este corect punctul 5? cu siguranta nu este nevoie de apa?

Am copiat această rețetă așa cum a fost. Nu știu cum să o fac, nu am încercat să o fac, dar dacă este foarte groasă, așa cum s-a dovedit aluatul pentru paste, atunci este mai bine să adăugați apă.În mod ideal, orice aluat acru ar trebui să aibă o consistență medie, nu foarte gros și nu foarte lichid. Încercați să împărțiți conținutul în 2 porții, adăugați puțină apă la una și lăsați-o pe cealaltă așa cum este. A doua zi, vezi rezultatul. În câteva ore, chiar și o bucată foarte groasă nu se va deteriora, chiar dacă nu crește, poate fi întotdeauna diluată cu apă și va prinde viață dacă există viață în ea
Tumanchik
Citat: Yanvarskaya
Am copiat această rețetă așa cum a fost.
Mulțumesc. Am inteles.
Tumanchik
Am primit aluat. singura modificare: nu am filtrat orezul, ci l-am tocat cu un blender.
în etapa a 5-a, ea a devenit imediat o bucată, apoi s-a înmuiat bine. pâinea s-a dovedit. Cu siguranță voi împărtăși rețeta mai târziu.
Aluat de orez
Aluat de orez
Mulțumesc autorului și tuturor celor care au ajutat în momentul îndoielii.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine