Pâine Borodinsky Moscova (cea mai simplă și mai rapidă rețetă)

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: Rusă
Pâine Borodinsky Moscova (cea mai simplă și mai rapidă rețetă)

Ingrediente

Amestec de făină pâine Borodinsky Moscova \ 450 g
Apă 260 ml.
Drojdie (pungă de 6 g, inclusă) Întreaga pungă, adică 6 g.

Metoda de gătit

  • Există doar trei ingrediente: amestec de făină gata preparat Breadburg, apă și drojdie, pus în ordine conform instrucțiunilor pentru producătorul de pâine.
  • Principalul mod accelerat de pe Moulinex 2000 este numărul 2 (durata ciclului 2 ore 15 minute).
  • Se pare că ai putea avea puțină apă mai puțin, dar asta este pentru Mulinex, m. în alte sobe totul va fi perfect. În Moulinex, totul nu este ca oamenii. Cu toate acestea, și așa este normal. Pâinea este drăguță.
  • Cineva îi place amestecurile gata făcute, dar mie mi-a plăcut. Este adevărat, punctul controversat din pâinea Borodino este prezența stafidelor, dar are un farmec propriu în gust.

Vasul este conceput pentru

1 pâine 630 g

Timp pentru pregătire:

2 h 15 min

Program de gătit:

De bază accelerată (durata ciclului 2 h 15 min) pe Moulinex ow200 - modul nr. 2

Notă

Pâine Borodinsky Moscova (cea mai simplă și mai rapidă rețetă)

Ilona
Și eu, din curiozitate, am cumpărat un astfel de amestec. Nu putem termina această pâine o săptămână întreagă. Pare a fi moale și nu devine învechit, dar ceva nu este în regulă. Faptul că stafidele sunt de prisos acolo, asta e sigur! (ei bine, după părerea mea și apoi cui îi place ce)
Pâine
Citat: ilonnna

Și eu, din curiozitate, am cumpărat un astfel de amestec. Nu putem termina această pâine o săptămână întreagă.
Aduceți-mă, familia mea de astfel de pâine pentru o jumătate de zi în weekend ucide o pâine întreagă și cu și fără ceai ... binele nu va fi risipit. Și faptul că nu îl numiți învechit este atât de ciudat. Am o bucată din acest Borodinsky în câteva zile transformat într-un biscuit. Se pare că ai o cutie bună de pâine. creează un microclimat favorabil pâinii ... Am citit despre așa ceva ... Sau aveți un amestec diferit ... nu BreadBurg ...
Ilona
Mă arunc să mă uit la cutie, pentru că am cumpărat și pâine de fitness din lăcomie)
Pâine
Citat: ilonnna

Mă arunc să mă uit la cutie, pentru că am cumpărat și pâine de fitness din lăcomie)
Ei bine, nu am văzut niciun fel de fitness la Khlebburgs ... am devenit curios ... dezabonează-te ce fel de cutie au luat Borodino ...
Ilona
Oh, ce cutie! Altul în general! Dar, eu nu mă coc la pas. Mi-am hrănit aluatul de secară cu acest amestec, apoi am adăugat restul ingredientelor și du-te!
Pâine Borodinsky Moscova (cea mai simplă și mai rapidă rețetă)
Vanya28
Citat: Pâine

...
Borodinsky Moscova (cea mai ușoară și mai rapidă rețetă)
.....
Cineva îi place amestecurile gata făcute, dar mie mi-a plăcut. Adevăr, punct controversat în pâinea Borodino prezența stafidelor, dar are propriul său farmec în gust.

Deci nu coaceți pâine „Borodinsky”, ci „Borodinsky Moscow”.
Iată-l puțin și inteligent !!!
Ilona
Am luat-o înapoi în ianuarie, când nu am găsit singură rețeta. Am devenit disperat și l-am cumpărat pentru încercare și trebuie să fi coincis că totuși pâinea noastră iubită „Parfumată” s-a dovedit și, prin urmare, cutia a rămas pe raft. Și apoi s-a întâmplat că am rămas fără must dospit (și și în magazin), așa că a venit rândul cutiei! Deci, acum trebuie să ne târâm după malț la Centrul de Expoziții All-Russian!
Pâine
Citat: Vanya28

Deci nu coaceți pâine „Borodinsky”, ci „Borodinsky Moscow”.
Aici nu este mult și isteț !!!
Ei bine, da, probabil că aceasta este diferența :-)))
Pâine
Citat: ilonnna

Oh, ce cutie! Altul în general! Dar, eu nu mă coc la pas cu pas.Mi-am hrănit aluatul de secară cu acest amestec, apoi am adăugat restul ingredientelor și du-te!
Dar când am timp, mă atrag și tot felul de experimente. Vreau să gust și pâine cu aluat. Deși am întâlnit comentarii că tipul de dosp este același microorganism de drojdie doar ca să spunem „sălbatic”, nu domesticit. Prin urmare, beneficiile de la acestea sunt la fel de mult ca de drojdie. Dar gustul este, desigur, mai rafinat ... Trebuie să vă încercați rețetele ...
Ilona
Citat: Vanya28

Deci nu coaceți pâine „Borodinsky”, ci „Borodinsky Moscow”.

Vanya28, ai uitat stafidele din amestecul meu de pâine? Se pare că nu era Borodino din Moscova, ci amestecul de pâine „Pâine Borodinsky”. Așa că au înfipt și stafide. Și a fost scris: "Amestec de gătit gătit pentru coacerea uneia dintre cele mai îndrăgite de ruși soiuri de pâine de secară cu un gust special și aromă picantă de coriandru. Rețeta clasică pentru pâine de secară delicioasă și sănătoasă cu stafide a fost dezvoltată de călugărițe a mănăstirii Spaso-Borodino. " Se pare că stafidele erau încă în versiunea clasică sau pur și simplu se rup reciproc rețeta și ne „servesc” frumos ...
Pâine
Citat: ilonnna

Deci, acum trebuie să ne târâm după malț la Centrul de Expoziții All-Russian!

Și că există încă un magazin la Centrul de Expoziții All-Russian? Îmi amintesc acum vreo cinci ani când am trecut pe acolo când eram la Moscova. Apoi, la Sankt Petersburg, nu mai era nicăieri altundeva pentru a cumpăra ingrediente din bumbac ... Acolo chiar și malțul a fost cumpărat acolo :-) În acest moment, puteți cumpăra malț într-un supermarket simplu ...
Ilona
Citat: Pâine

Dar când am timp, mă atrag și tot felul de experimente. Vreau să gust și pâine cu aluat. Deși am întâlnit comentarii că tipul de dosp este același microorganism de drojdie doar ca să spunem „sălbatic”, nu domesticit. Prin urmare, beneficiile de la acestea sunt la fel de mult ca de drojdie. Dar gustul este, desigur, mai rafinat ... Trebuie să vă încercați rețetele ...
Va fi timp și dorință de a încerca!
Ilona
Citat: Pâine

Chiar acum puteți cumpăra malț într-un supermarket simplu ...
Da??? Și nu găsesc ceva nici în mini, nici în hipermarketuri ... Vanya 28 spunea doar ce este acolo (la Centrul de Expoziții All-Russian). La forumul nostru, undeva, subiectul era unde să cumpăr cho. Undeva am dat peste.
Pâine
Citat: ilonnna

Da??? Și nu găsesc ceva nici în mini, nici în hipermarketuri ... Vanya 28 spunea doar ce este acolo (la Centrul de Expoziții All-Russian). La forumul nostru, undeva, subiectul era unde să cumpăr cho. Undeva am dat peste.
Da, există un magazin antic la Centrul de Expoziții All-Russian. De câte ori am mai fost acolo, a existat întotdeauna o linie de brutari ... Și am dat recent peste malț ... Da, în general, în ultimul an, au început să apară multe lucruri în supermarketuri pentru brutari ...
Pâine
Citat: ilonnna

Oh, ce cutie! Altul în general!

Și avem asta ... se folosește cutia ... Pâine Borodinsky Moscova (cea mai simplă și mai rapidă rețetă)

Probabil că nu vindeți asta la Moscova ...
Ilona
Nu știu, nu mi-am propus să caut un amestec gata preparat, l-am văzut din greșeală și din mare curiozitate și disperare (în acel moment), am cumpărat ceea ce am văzut.
COGT
Așa că mă uit la o astfel de cutie de mult timp. Luați-o, răsuciți-o în mâini și puneți-o înapoi pe raft. Dar acum probabil voi decide să cumpăr. Numai că nu am înțeles ce folosesc pentru culoare, încât se dovedește atât de negru. Când coc același Borodinsky, adaug cicoare, dar nu am găsit nimic asemănător pe cutie în compoziție
Vanya28
Citat: COGOTOK

Așa că mă uit la o astfel de cutie de mult timp. Luați-o, răsuciți-o în mâini și puneți-o înapoi pe raft. Dar acum probabil voi decide să cumpăr. Numai că nu am înțeles ce folosesc pentru culoare, încât se dovedește atât de negru. Când coc același Borodinsky, adaug cicoare, dar nu am găsit nimic asemănător pe cutie în compoziție

Ar trebui adăugat în timp ce preparați malț de secară roșie sau cvas uscat - de exemplu, „Saf-Kvass”, unde este prezent în compoziție.
Acesta din urmă este întotdeauna la vânzare.
Vanya28
Citat: ilonnna

Vanya28, ai uitat stafidele din amestecul meu de pâine? Se pare că nu a fost Moscova Borodino, ci Mixul de Pâine „Pâinea Borodinsky”. Așa că au înfipt și stafide. Și a fost scris: „Amestec de copt gata preparat pentru coacerea unuia dintre cele mai îndrăgite de ruși soiuri de pâine de secară cu un gust special și aromă picantă de coriandru. Rețeta clasică pentru pâine de secară gustoasă și sănătoasă cu stafide a fost dezvoltată de călugărițele Mănăstirii Borodino a Mântuitorului.„Se pare că stafidele erau încă în versiunea clasică, sau pur și simplu se rup reciproc rețeta și ne„ servesc ”frumos ...

Minciună, în stafidele Borodino corecte nu sunt și nu au fost niciodată!
Pâine
Citat: COGOTOK
Numai că nu am înțeles ce folosesc pentru culoare, încât se dovedește atât de negru. Când coc același Borodinsky, adaug cicoare, dar nu am găsit nimic asemănător pe cutie în compoziție
Ei bine, judecând după compoziție, această culoare dă malț ... Ai cicoare în rețetele tale? Am o astfel de amintire a acestui produs încât se dovedește a fi o băutură amară. Și cum se comportă în pâine? Dar, în adevăr, această cicoare este un lucru util. Conține un prebiotic și fibre.
Pâine
Citat: Vanya28

Minciună, în stafidele Borodino corecte nu sunt și nu au fost niciodată!

Eh, să știi ce este bine și ce nu. Există multe legende despre originea pâinii Borodino și cred că există și mai multe rețete. Cu siguranță, ceea ce a ajuns la noi de la călugărițele Sfintei Mănăstiri Borodino nu prea are nimic de-a face cu rețeta inițială pe care cineva a inventat-o ​​cândva ...
Administrator
Ilona
Citat: Vanya28

Minciună, în stafidele Borodino corecte nu sunt și nu au fost niciodată!
din anumite motive, așa am crezut, este prea mult că e de prisos acolo!
Pâine
Citat: ilonnna

din anumite motive, așa am crezut, este prea mult că e de prisos acolo!
În familia noastră, a existat, de asemenea, o dispută pe această temă ... Soția mea a apărat rețeta cu stafide, dar mă țin mai mult de corect, adică de rețete clasice.
Ilona
Citat: Vanya28

Ar trebui adăugat în timp ce preparați malț de secară roșie sau cvas uscat - de exemplu, „Saf-Kvass”, unde este prezent în compoziție.
Acesta din urmă este întotdeauna la vânzare.
Dacă ieri am fugit în cartier după muncă și nu ...
Administrator
Citat: ilonnna

Dacă ieri am fugit în cartier după muncă și nu ...

Malțul roșu poate fi oricând comandat în acest TD, cu livrare prin poștă https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0
COGT
Pâine, cicoarea nu are gust amar în pâine, am pus 2 lingurițe (obișnuite). Există o mulțime de tot felul de utilități în cicoare, deci 2 în 1 este atât culoare, cât și benefic. În loc de cvas uscat, adaug must de cvas, adaugă o aromă de secară. Ei bine, și culoarea. Dar totuși nu apare la fel de negru ca un magazin
Pâine
după înțelegerea mea, repet, culoarea este dată în principal de malț de secară fermentat ...
Administrator
Citat: Pâine

după înțelegerea mea, repet, culoarea este dată în principal de malț de secară fermentat ...

Până am obținut malț, am folosit pudră instant de cicoare sau lichid instant - culoarea conferă un șic, întunecat. Consumul de doar 1-2 linguri. l. 400-500 de grame de făină.

Și are un pic de malț - bun gust!
Pâine
Citat: Admin

Până am obținut malț, am folosit pudră instant de cicoare sau lichid instant - culoarea conferă un șic, întunecat. Consumul de doar 1-2 linguri. l. 400-500 de grame de făină.

Și are un pic de malț - bun gust!

Nu poți arunca o referință la o rețetă cu cicoare? Poate că mâinile mele vor ajunge, voi încerca, chiar și din cauza utilității cicoarei ...
Administrator
Citat: Pâine

Nu poți arunca o referință la o rețetă cu cicoare? Poate că mâinile mele vor ajunge, voi încerca, chiar și din cauza utilității cicoarei ...

Cea mai lungă căutare va fi ... Du-te la profilul meu, există toate pâinile mele simultan - vezi grâu-secară

Încercați, am o mulțime de ele, coac de mult timp. Așadar, ieri mi-am amintit despre cicoare și secară de grâu la cuptor 50x50 cu cicoare, dar pâinea era aproape terminată
Pâine
Astăzi din nou Borodinsky dintr-un amestec de BreadBurg coapte ... o jumătate de pâine de ceai într-o singură ședință ... Eh, la revedere, figură ... :-)
COGT
Și cumva nu prea mi-a plăcut. Nu înțeleg ce, dar ceva nu este în regulă în el ...
Pâine
Citat: COGOTOK

Și cumva nu prea mi-a plăcut. Nu înțeleg ce, dar ceva nu este în regulă în el ...
Gustul și culoarea, așa cum se spune .... :-) Deși este prima dată când aud o astfel de recenzie ... Ei bine, se întâmplă că stafidele provoacă întrebări acolo, dar să gust ...Pentru prima dată...
COGT
Nu îl vindem pe Borodinsky în magazin, nu există experiență de comunicare cu el Poate din obișnuință?
Pâine
Citat: COGOTOK

Nu îl vindem pe Borodinsky în magazin, nu există experiență de comunicare cu el Poate din obișnuință?

Ei bine, bineînțeles ... Pâinea asta cu un gust special, pentru un amator. Adică există, desigur, cei cărora, în principiu, nu le place Borodinsky ... asta este o altă întrebare ... Dar printre Borodinsky această specie este demnă ... IMHO.
Stabber
Felicit sincer pe toată lumea pentru Anul Nou care urmează!
Vă rog să-mi spuneți pe ce program din HP Panasonic 2501 să coaceți această pâine (amestec Khlebburg).
Sunt nou în această afacere, vă rog să vă întoarceți.
Pâine
Citat: Stabber

Felicit sincer pe toată lumea pentru Anul Nou care urmează!
Vă rog să-mi spuneți pe ce program din HP Panasonic 2501 să coaceți această pâine (amestec Khlebburg).
Sunt nou în această afacere, vă rog să vă întoarceți.
În programul numărul 2, crusta este întunecată, greutatea pâinii este de 1000g (XL). Acolo, timpul de gătit este puțin mai mic decât cel recomandat (1 oră 55 minute), astfel încât setările pentru crustă și greutăți sunt maxime.
Stabber
Pâine, mulțumesc mult! Doar că programul 2 a fost jenat de timp - 1,5-2 ore, mai puțin decât ceea ce este scris în instrucțiuni.
Folosiți o spatulă de frământat pentru pâinea de secară?
Pâine
Citat: Stabber

Folosiți o spatulă de frământat pentru pâinea de secară?
Da, nu există prea multe diferențe. Teoretic, o spatulă pentru pâine de secară ar trebui să îmbogățească mai mult aluatul cu oxigen, dar nu am observat diferența. Apropo, pentru Panasonic este posibil să aveți nevoie de 10-20 mililitri mai multă apă. Datorită preîncălzirii ingredientelor și a temperaturii mai mari de coacere, poate fi nevoie de puțină apă mai mult decât în ​​cuptoarele convenționale. Dar acesta este deja un aspect experimental.
Pâine
Citat: Stabber

Felicit sincer pe toată lumea pentru Anul Nou care urmează!
Vă rog să-mi spuneți pe ce program din HP Panasonic 2501 să coaceți această pâine (amestec Khlebburg).
Sunt nou în această afacere, vă rog să vă întoarceți.
care este rezultatul? Doriți să distribuiți?
Stabber
O, sărbătorile!
Deci, programul Panasonic 2501 pentru fabricarea pâinii este 02, dimensiunea este XL, crusta este întunecată. S-a adăugat apă conform rețetei 280 ml. , o spatulă - pentru pâinea de secară. După 2 ore, s-a dovedit o pâine parfumată cu o greutate de 662 grame. cu o crustă crocantă și firimitură ușor umedă (din păcate nu am făcut o fotografie). Soției și fiicei mele le-a plăcut foarte mult. Am făcut o pâine întreagă în ajunul Anului Nou.
Într-adevăr, după cum indică topikstarterul, o rețetă simplă și rapidă. Prețul emisiunii este de 50 de ruble, care este pentru o pâine cu o greutate de 660 de grame. foarte putin. Toate ingredientele indicate pe ambalaj sunt de origine naturală, așa că o voi face din nou și din nou. Am citit atât de mult și am avut impresia că brutarilor adevărați nu le plac amestecurile gata preparate. Dar pentru mine personal, aceasta este o opțiune excelentă pentru a savura pâine rapidă și gustoasă.
Multe mulțumiri din nou lui Bread pentru răspunsurile rapide și exacte cu câteva ore înainte de Anul Nou!
Pâine
Citat: Stabber

O, sărbătorile!
Mulțumesc pentru comentariu, mă bucur foarte mult că răspunsurile mele te-au ajutat.
JinASS
Avem întotdeauna o cutie cu amestecul gata acasă, în cazul în care ești prea leneș sau nu ai timp să amesteci totul singur. Breadburg are amestecuri bune.
Melamory
Am copt de două ori din acest amestec. Gustul este excelent, dar aspectul pâinii nu este fericit. Prima dată a ieșit doar înclinată, iar a doua oară a fost cam plată, a crescut mai puțin. În același timp, pentru prima dată, am măsurat drojdia pe el. cântare 5 g, cântarele mele nu prezintă 4,5 g din anumite motive. Și a doua oară am măsurat-o cu o lingură de măsurare (1,5 lingurițe). Și pentru prima dată am urmărit cocul și am adăugat puțină făină. Și a doua oară am fost distras de la kolobok. Probabil de aceea s-a dovedit diferit. Deci cred că poate e mai bine să pui întreaga pungă de drojdie, poate îți va spune cineva?
Pâine
Citat: Melamory

Am copt de două ori din acest amestec. Gustul este excelent, dar aspectul pâinii nu este fericit. Prima dată a ieșit doar înclinată, iar a doua oară a fost cam plată ...
spune-mi, pe ce aragaz gătiți și în ce mod?
Melamory
Cuptor Panasonic 2501, modul 02, dimensiunea XL în ambele cazuri.
Pâine
Se mai adaugă 20-30 ml apă.Panasonic ia ceva mai multă apă.
Tatiana77
Am copt pâine dintr-un amestec. Burgerul nu avea un gust rău, dar firimitul era ușor umed. Pâinea este scăzută și grea. Când frământam un coc, a trebuit să adaug puțină făină aproximativ 1 lingură. l. Și forma lui nu era chiar foarte bună ...! Aragaz modul LG 1.59 (rapid).

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine