korolewa
O zi buna! Tocmai am cumpărat primul meu producător de pâine Brand. Am încercat deja câteva rețete din făină de grâu. Totul s-a dovedit. Acum familia mea îmi cere să fac pâine neagră (secară). Deoarece nu sunt un brutar cu experiență și nu știu cum să lucrez cu aluatul, spune-mi o rețetă simplă de pâine de secară cu drojdie pentru cuptorul meu. Până acum nu sunt în măsură să adaptez rețetele altor companii pentru a mea. Vă mulțumesc anticipat!!!! Aștept cu nerăbdare răspunsurile tale!
Vanya28
Citat: korolewa

O zi buna! Tocmai am cumpărat primul meu producător de pâine Brand. Am încercat deja câteva rețete din făină de grâu. Totul s-a dovedit. Acum familia mea îmi cere să fac pâine neagră (secară). Deoarece nu sunt un brutar cu experiență și nu știu cum să lucrez cu aluatul, spune-mi o rețetă simplă de pâine de secară cu drojdie pentru cuptorul meu. Nu sunt încă în măsură să adaptez rețetele altor companii pentru a mea. Vă mulțumesc anticipat!!!! Aștept cu nerăbdare răspunsurile tale!

Aici citim - https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

si aici - Pâinea de secară este reală (gust aproape uitat). Metode de coacere și aditivi.
korolewa
Mulțumesc!
korolewa
Spune-mi te rog:
fara aluat, doar cu drojdie si cu faina de secara - nu va merge ?? Doar că nu am aluatul chiar acum și nu mai este de unde, dar vreau pâine ...
Vanya28
Citat: korolewa

Spune-mi te rog:
fara aluat, doar cu drojdie si cu faina de secara - nu va merge ?? Doar că nu am aluatul chiar acum și nu există unde să-l iau, dar vreau niște pâine ...

Va funcționa. Înlocuiți-l cu 2 linguri de oțet. linguri și reduceți apa cu 3 linguri. linguri.
korolewa
Mulțumesc! Uau, cât de repede! Acum voi stăpâni rețeta!
Vanya28
Un alt exemplu de coacere a acestei pâini într-un filtru de pâine Marca 3801.
Citat: PalmP

Pâine cremă de secară adevărată coaptă conform rețetei Vanya28.
Program:
1. preîncălzire - 0
2. amestecarea 1 - 10 min
3. odihnă - 0
4. amestecarea 2 - 20 min
5. crește 1 - 60 min
6. amestecați 3 - 0
7. creștere 2 - 0
8. amestecați 4 - 0
9. Ridică 3 - 0
10. coacere - 90 min
11. menținerea caldă - 60 min
12. temperatura la 1 creștere - 35 de grade
13
14
15. temperatura de coacere - 160 de grade.
Iată rezultatul
Pâine de secară în Brand maker Pâine de secară în Brand maker Pâine de secară în Brand maker
Pâine de secară adevărată.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine