Kurnik (master class)

Categorie: Rețete culinare
Bucătărie: Rusă
Kurnik (master class)

Ingrediente

margarină 100 g (topit)
smântână 15% 200 g
ouă 2 buc.
sare 1 linguriță
sifon, lim. acid printr-un ciupit
făină 3 linguri.
Umplere:
fileu de pui. 2 buc (500g)
ceapă 1 buc
sare, piper, linguriță gust
cartofi 3-4 buc.

Metoda de gătit

  • Frământați aluatul, puneți-l la frigider timp de o oră.
  • Între timp, pregătim umplutura: tocați mărunt ceapa, fileul în cuburi, sare și piper, adăugați 100 de grame de apă rece, amestecați.
  • Scoatem aluatul, îl împărțim în două părți - una mai mare și una mai mică.
  • Răsuciți unul mare, întindeți cartofii tăiați în cercuri, lăsând o latură de 5 centimetri pe părți
  • Kurnik (master class)
  • Puneți fileul pregătit pe cartofi
  • Kurnik (master class)
  • Întindeți partea mai mică, închideți fileul cu el, ciupiți-l, faceți o gaură în mijloc pentru ca aburul să scape
  • Kurnik (master class)
  • Punem într-un cuptor de copt preîncălzit. Coacem la t-180 grade. în decurs de 60 de minute.
  • Această rețetă mi-a trecut de la soacra mea și o coac de mulți ani pentru familie și oaspeți.
  • Kurnik (master class)

Notă


Medusa
Vă mulțumim pentru rețeta adevărată a mâncării rusești adevărate!
Acum atât rudele mele, cât și oaspeții mei (invitați) se vor bucura de ceva nou.
Vilapo
: girl_curtsey: Coaceți pentru sănătate
nataliya
Citat: Vilapo

: girl_curtsey: Coaceți pentru sănătate
LaraN
Vilapo, am „primit” rețeta de la bunica mea, în Orenburg acesta este un preparat tradițional. Aluatul îl fac cu chefir, deci nu este necesar acid citric. Și am pus în umplutură butelii de pui (ficat și inimi) și verdețuri.
Delicios!

Kurnik (master class)
Mirabel
Din cate am inteles, totul este pus crud si cartofi si carne?
LaraN
Mirabelle, am pus totul crud. Totul are timp să se pregătească.
Mirabel
Pot să mai am o întrebare? Ce mod este setat în cuptor? Sau o poți face într-un filtru de pâine?
LaraN
Mirabel, Vilapo, când a descris prepararea vasului, a indicat temperatura și timpul de gătit.
Desigur, nu suport asta exact 60 de minute, dar urmăresc modul în care sunt coapte cartofii și dacă sunt gata. Folosesc un cuțit sau o furculiță pentru a pescui o bucată de cartof din orificiul de evacuare a aburului și să-l gust.
Vilapo
Mirabelle! Pregătirea puiului este determinată de transparența lichidului care este vizibil în gaura tortului, transparentă, ceea ce înseamnă că totul este gata. Și timpul este acordat aproximativ, întrucât fiecare este ghidat de propriul cuptor (eu am unul cu gaz), cred că nu într-un filtru de pâine, dar într-un multicooker puteți încerca, doar blatul nu va fi copt
Vilapo
Laran! Rețeta mea este din aceleași locuri, sau mai bine zis din regiunea Orenburg. Abdulino.
LaraN
Lena,
IRR
Fetelor, tuturor locuitorilor acestui subiect, mari și. Ieri l-am gătit, îți poți mânca mintea. Făcut cu chefir, nu exista smântână. Nu am avut timp să fac o poză (șireturile au mers solid) pe traseu. ori necesare. Dar credeți-mă pe cuvânt, a fost (am uitat să scriu, am înlocuit margarina cu păcură). Și a turnat o jumătate de pahar de apă amestecat cu 1 linguriță în gaura din aluat. maioneză. Carnea era slabă - file, mi-era teamă că cartofii nu vor fi coapte. A ieșit foarte gustos. Încă o dată senks
Vilapo
Citat: TIR

Fetelor, tuturor locuitorilor acestui subiect, mari și. Ieri l-am gătit, îți poți mânca mintea. Făcut cu chefir, nu exista smântână. Nu am avut timp să fac o poză (șireturile au mers solid) pe traseu. ori sigur. Dar credeți-mă pe cuvânt, a fost (am uitat să scriu, am înlocuit margarina cu păcură). Și a turnat o jumătate de pahar de apă amestecat cu 1 linguriță în gaura din aluat. maioneză. Carnea era slabă - file, mi-era teamă că cartofii nu vor fi coapte. A ieșit foarte gustos. Încă o dată senks
IRR! : girl_red: Cred că a fost delicios,
NataljaN
Fetelor, puteți frământa aluatul pe pui în bumbac? Îmi pare începător scuze).

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine