Soba cu legume

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Bucătărie: japonez
Soba cu legume

Ingrediente

fidea hrisca soba 150 g
vinete mici 1 BUC.
dovlecei mici 1 BUC.
ardei gras 1 BUC.
o rosie 1 BUC.
ceapa (alba) 1/2 buc.
usturoi 1-2 cuișoare
ghimbir de pamant 1/2 linguriță
sos de soia 2 linguri. l.
sos teriyaki 2 linguri. l.
amidon 1 lingură. l.
zahar brun 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Se fierbe suspin în apă clocotită, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, timp de 5-8 minute. Aruncați într-o strecurătoare și clătiți în apă rece. Tăiați dovleceii, vinetele, ardeii grași și roșiile (scoateți semințele) în benzi lungi egale, groase de 1-1,5 cm. Tăiați usturoiul și ceapa.
  • Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați legume și usturoi. Prăjiți legumele timp de 3-4 minute, agitând tigaia constant. Păstrați legumele crocante.
  • Combinați sosul de soia, amidonul și zahărul într-un castron mic. Se amestecă pentru a dizolva zahărul. Puneți soba în tigaie, adăugați ghimbirul și adăugați sosul de soia cu zahăr și sos teriyaki. Amestecați și gătiți încă 2-3 minute pentru a îngroșa sosul și acoperiți tăiței și legumele uniform. Se ia de pe foc și se servește imediat. Presărați cu semințe de susan ușor prăjite, dacă doriți.
  • Legumele pot fi schimbate după bunul plac. Puteți adăuga creveți.
  • Am luat această rețetă ca bază. 🔗

Vasul este conceput pentru

2 porții

Timp pentru pregătire:

20-30 minute

Program de gătit:

farfurie

MariS
Sanya, această combinație de legume și condimente este foarte picantă și picantă!
Și încă nu am încercat tăiței de hrișcă ...
Elena Tim
Oh, Sanya! Ce mai faci la timp! Nu am mai gătit soba de veacuri. La un moment dat, îi plăcea bucătăria japoneză, thailandeză și chineză. Și apoi mi-a zburat complet din cap. Mâncați în exces sau ceva de genul ăsta ... Eu chiar respect soba. Dar, practic, în loc de vinete, am adăugat fructe de mare. Dar esența nu se schimbă din aceasta. Orice ai adăuga, este încă minunat! După părerea mea, acesta este unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare. Acum vreau să încerc să fac și eu tăiței de hrișcă. Să vedem ce se întâmplă. Vă mulțumim pentru o rețetă delicioasă și frumoasă, Sashul! Ai făcut-o foarte colorat!
Ilona
DESPRE! Mulțumesc! Tăiței de hrișcă doar mă așteaptă! Nu am vrut să-l gătesc așa pentru o garnitură.
SanechkaA
MariS Marina, soba este un lucru delicios, cred că vei aprecia

Elena Tim Aștept rețeta pentru tăiței de hrișcă de casă și cu siguranță voi găti cu fructe de mare, dar mă gândesc doar care ar merge mai bine cu ei - udon sau soba

Ilona Sper că vă veți bucura
Elena Tim
Citat: SanechkaA

Elena Tim Aștept rețeta pentru tăiței de hrișcă de casă și cu siguranță voi găti cu fructe de mare, dar mă gândesc doar care ar merge mai bine cu ei - udon sau soba
San, Duc, este o chestiune de gust. Pe de altă parte, cine te va surprinde acum cu udon - tăiței obișnuiți de grâu. Personal mă usuc exact pe cont propriu! Și eu, ca un rău, am acum totul pentru ea. Dar am ajuns atât de obosit astăzi, că nu am ieșit din bucătărie - am o altă ciudățenie, am nevoie de toate deodată! Deci nu astăzi, dar într-una din aceste zile voi încerca cu siguranță să fac soba de casă. Sunt sigur că greu poate fi comparat cu cel achiziționat! Și, desigur, fluier ce s-a întâmplat.
SanechkaA
complet intrigat voi aștepta rezultatul, acum în săptămână gătesc rar așa ceva, nu am timp, dar în weekend pot merge cu atât mai mult după-amiaza, lumina pentru fotografie este bună
Lanochka007
Citat: Elena Tim
Deci nu astăzi, dar într-una din aceste zile voi încerca cu siguranță să fac soba de casă. Sunt sigur că greu poate fi comparat cu cel achiziționat! Și, desigur, fluier ce s-a întâmplat.
Elena Tim, Elena, fluieră! Aș vrea să încerc rețeta din mâini de încredere.
Elena Tim
Mama mea! Ce am promis, încă în anul trinațional? Încercări!
Chiar ieri i-am spus soțului meu că ar trebui să fac tăiței de hrișcă. Și despre promisiunea sa de aici, vânzările nu au lovit nicăieri.

Svetik, voi încerca, sincer!
Până marți nu va funcționa 100%, dar apoi voi încerca din greu. Dar tu, dacă e ceva, mă fute din nou, altfel shkleroza mă va copleși din nou.
Lanochka007
Citat: Elena Tim
Dar tu, dacă e ceva, mă fute din nou, altfel shkleroza mă va copleși din nou.
Elena Tim, cu siguranță! Am încercat mai multe rețete, cu și fără griș, dar pur și simplu nu găsesc o rețetă pe placul meu. Prin urmare, aștept creația ta ca expert
shoko11
Elena Tim, și m-am așezat să aștept!
Elena Tim
Da, făina mea de hrișcă a dispărut - gândacii au început!
Mi-e rușine, așa că stau pe furiș, sperând că nu își vor aminti de mine până când nu voi cumpăra unul nou - dar își amintesc!
Am vrut chiar să cerne făină și să fac totuși aluat, dar toată ființa mea a rezistat acestui lucru urât. Nu ma invinovati pe mine.
Am pus deja tot felul de făină proaspătă în coș, dar avem în continuare orice altceva și nu este nevoie să plasăm o comandă chiar acum. Săptămâna viitoare, dacă vrea Dumnezeu, o voi lua și voi experimenta mai întâi cu tăiței. La naiba, deja mi-e frică să fac planuri ...
shoko11
Citat: Elena Tim
Săptămâna viitoare, dacă vrea Dumnezeu, o voi lua și voi experimenta mai întâi cu tăiței.
Mi-am încrucișat degetele))).
Lerele
Citat: Elena Tim
Mama mea! Ce am promis, încă în anul trinațional? Încercări!

Da!! Se pare că nu numai că aștept de trei ani un fel de mizerie cu ochii, mashhurda sau ceva, nu, mashki .. tweet, ei bine, așa ceva
Elena Tim
Aaaaaaaaa! Mai presus de toate mi-a fost teamă că veți vedea acest subiect - eram sigur că nu veți păstra tăcerea.
Și vreo trei ani - calomnie! Au fost doar doi!

Chiar acum Sanechka ne va alunga.)))
Lerele
Elena Tim, ha !! Așa că așteaptă încă ceva, de exemplu, tăierea pe răzătoarele cu microstradă într-adevăr nu au trecut ani
Elena Tim
Și apoi am făcut doar jumătate, am făcut poze, am rămas fără produse ... am uitat. Clătită
Voi încerca să-l termin cât mai curând posibil.
Lerele
Elena Tim, nu vă grăbiți, parcă nu am nevoie de răzătoare încă, acesta sunt eu, pentru comandă.
Elena Tim
Fetelor, nu luptați cu curentul ... Am o astfel de prostie aici, habar nu aveți.
Iată afacerea ... În timpul care a trecut de la „Cu siguranță voi face tăiței de hrișcă”, avem deja o rețetă bună și corectă la HP, în care făina de hrișcă intră în aluat în cantitate de 30%, odihna este grâu. Și se gătește numai pe ouă - tot ce îmi place. Iată rețeta:
Soba cu legumeTaitei din hrisca cu sos de ciuperci
(caramel)


Faptul este că acum nu mai pot găti astfel de tăiței - soțul meu nu mai poate folosi făină de grâu (bine, poate doar puțină) și nici nu o vreau. Așa că eu, în așteptarea făinii proaspete din magazinul online, am sperat să fac un astfel de aluat care să nu fie înfricoșător să mănânce nu numai pentru diabetici, ci și pentru persoanele care duc un stil de viață sănătos sau care doresc să slăbească. Nici măcar nu ar trebui să aibă ouă. Vă puteți imagina cât de grozav ar fi?!
Ieri dimineață, după ce am primit făina mult așteptată, am început să „creez” ... Mamadaragaya, trebuie să fi înnebunit, deoarece am decis să iau nu 30% din făină de hrișcă, ci toate 75! Șase ore, fetelor, ȘASE! M-am luptat cu acest nenorocit test de dietă, încercând să dezvolt cel puțin gluten în el. Am visat să trag acest aluat cu un pistol și apoi să-l arunc pe fereastră - plasa de țânțari nu a dat, ticălosule.
In cele din urma, scoțând din el toate gloanțele La urma urmei, ea a obținut o anumită plasticitate și chiar a reușit să o desfășoare și să taie niște tăiței destul de decente - o foaie de copt întreagă:
Soba cu legume
Tot umotam fhlam, dar frecându-și mâinile, cred că, domnule, rămâne doar să gătești acest padluck. Cred că voi găti doar un minut, cu siguranță Schaub nu s-a întins. Aha, schaz! Nici nu a avut timp să fiarbă, dar a început deja să se destrame.
Iată ce am primit ca urmare a chinului meu:
Soba cu legume
Am fost atât de supărat încât nici nu pot transmite - am petrecut atât de mult timp și efort pentru a obține o astfel de groază.
Desigur, nu am putut adăuga acest terci la acele produse pe care le-am pregătit pentru „tăiței de fructe de mare”, am dat peste un cocktail de fructe de mare atât de excelent, cum aș putea să-l stric cu astfel de tăiței? Da, nu în viață! Ei bine, aveam tăiței cu cereale integrale în conserve și le-am gătit - ar fi trebuit să gătesc deja cel puțin ceva pentru cină.
Pregătit
Soba cu legume

Rezumând toate cele de mai sus, fetelor, dacă nu aveți, joi-joi, probleme de sănătate, atunci când aveți nevoie de o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, atunci vă sfătuiesc să apelați la rețeta Irinei. Ei bine, nu am de gând să renunț și voi continua să experimentez (sobsno, nu am încotro). Și dacă dintr-o dată reușesc să fac tăiței gustoși și cu adevărat sănătoși sau orice alt aluat, cu siguranță vă voi chema pe toți. Între timp, nu mă învinui. Dumnezeu știe că am încercat.
shoko11
Elena Tim, Vă mulțumim pentru răspunsul detaliat. Ieri am încercat rețeta dată, am luat dur de la Puds și hrișcă. Nu a fiert în terci, dar pe alocuri durul s-a simțit puternic, cumva nu s-a înmuiat complet. Este necesar să încercați grâul obișnuit cu un procent, se pare, adăugați. Deși ... atunci tăiței încearcă să plutească. Acum, în general, sunt categoric nemulțumit de calitatea făinii, deși am încercat deja mulți producători. Pe aluatul de tăiței, testul meu nu trece (((
Elena Tim
Elvira, citiți experiența fetelor noastre, sub spoiler. Poate că acest lucru va contribui cumva la un rezultat mai bun atunci când lucrați cu o astfel de făină cu granulatie grosieră.

mariana_aga
21 noiembrie 2015 13:16 (UTC)
De asemenea, am copt din vrajă, Musya, amestecată doar cu coacerea grâului. Cu o vrajă pură nu îndrăznesc să coc drojdie și pâine cu aluat, doar brioșe, pâine cu sifon.

Când făina este măcinată grosolan, ca grisul, trebuie să fie înmuiată. Se amestecă cu apă sau zer pe bază de rețetă și se dă la frigider timp de 24 de ore. Apoi scoateți-l, încălziți-l și deja din aluatul umflat cu gluten, puteți face ceva, adăugați sare și drojdie, fermentați, frământați etc.

Când lucrați cu făină grosieră, frământați cu cuțitele într-un combinat ajută, de asemenea. Tăie particule, așa cum ar fi, se macină atunci când frământăm într-o masă mai omogenă, mai fină și mai elastică.

Pe vremuri, din astfel de făină grosieră - făină - pâinea era coaptă din aluat foarte moale în forme. S-au înmuiat mult timp datorită faptului că s-au petrecut 6-8 ore pe aluat și apoi încă 6 ore pentru fermentarea aluatului. Prin urmare, există atât de puțină drojdie în GOST, 2 g de presat, mai puțin de un gram de uscat pe kg de făină.

shoko11
Elena Tim, multumesc ca nu mi-a fost prea lene sa ma gaseasca, util, voi tine cont.
Elena Tim
Da, nu sunt ospitalier. Dispari!
Lanochka007
Elena Tim, multumesc mult pentru eforturile depuse! Sper că nu v-ați amintit de noi în pragul creației acestui tăiței cu un cuvânt rău? : wow: Voi încerca să gătesc conform rețetei de mai sus, iartă-l pe Lenok dacă cho este greșit
Elena Tim
Oh, ce ești, Svetik! A fost o experiență plină de satisfacții pentru mine.
Sunt absolut sigur că dacă aluatul ar fi fost doar pe ouă sau cel puțin odată cu adăugarea lor în apă pentru frământarea aluatului, tăiței nu s-ar fi fiert. Acum am o nouă idee fixă ​​- să adaug făină de in pe aluat, ar trebui să funcționeze în aluat ca un adeziv. Cel puțin odată cu adăugarea acestei făine, găluștele și găluștele au avut un aluat destul de elastic după fierbere. ... Takshta, voi continua să lucrez la tăiței.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine