Iaurt cu aragaz lent (Kenwood SR-706)

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Iaurt cu aragaz lent (Kenwood SR-706)

Ingrediente

lapte 1 litru
starter bacterian 1 plic

Metoda de gătit

  • Se fierbe laptele de casă și se răcește la 38-40 gr. sau reîncălziți la aceeași temperatură dacă este pasteurizată, UHT sau sterilizată. De obicei iau „Selyanske” - 3,2%.
  • În timp ce laptele se încălzește, se toarnă apă rece într-un vas și se pune pe High până când temperatura atinge 40-43 de grade. Durează în medie 30 de minute.
  • Se dizolvă cultura starterului în lapte, se toarnă în borcane pre-spălate și sterilizate (fac asta într-un micron), se pune un covor de silicon sau tifon pe fundul bolului pentru a nu deteriora smalțul și se pun borcanele. Opriți aragazul lent. Dacă este frig în bucătărie, îl puteți închide și deasupra cu o pătură sau o pătură, sau o puteți lăsa așa cum este. Vasul se păstrează cald foarte mult timp. Nu am inclus încălzire suplimentară.
  • Cultura inițială a mamei mele, producția bulgară Genezis, a fost gata în 5-6 ore, recultura a fost nu mai mult de 3.
  • Iată rezultatul:
  • Iaurt cu aragaz lent (Kenwood SR-706)

Vasul este conceput pentru

1 litru

Timp pentru pregătire:

4-6 ore

Program de gătit:

Înalt - 30 min.

Bucătăria națională

internaţional

Notă

Am donat fabricantul meu de iaurt DEH-108, așa că am experimentat cu iaurtul în desene animate: DEH-50 și micul Liberton, dar câștigă rapid temperatura, iar iaurtul era uneori coagulat, iar într-un aragaz lent procesul se desfășoară fără probleme și iaurtul se dovedește să fie omogen și dens.

Irene
rusja !!! Iaurtul meu nu este înghețat! Au fost puține cutii, turnate în 0,5 litri. Dimineața m-am uitat - totul era lichid, am pornit încălzirea timp de 1 oră, am acoperit castrblue cu un prosop și m-am dus la lucru.
rusja
Așteptați - s-ar putea să înghețe!
Acest Evitalia este un astfel de lucru încât durează foarte mult timp pentru a fermenta într-un aparat de iaurt (cu încălzire constantă) - 12-15 ore. Da, și în bucătărie, poate mișto, în următoarea. o dată - acoperă-l cu o pătură. Fac întotdeauna acest lucru pentru un efect de seră mai durabil.
Și la ce temperatură ai încălzit apa pentru prima dată? Și cu ceea ce ați măsurat, încercați cel puțin un termometru obișnuit cu mercur.
Imaginați-vă, așteptăm rezultatul!
Irene
Citat: rusja

Așteptați - s-ar putea să înghețe!
Acest Evitalia este un astfel de lucru încât durează foarte mult timp pentru a fermenta într-un fabricant de iaurt (cu încălzire constantă) - 12-15 ore. Da, și în bucătărie, poate mișto, în următoarea. o dată - acoperă-l cu o pătură. Fac întotdeauna acest lucru pentru un efect de seră mai durabil.
Și la ce temperatură ai încălzit apa pentru prima dată? Și cu ceea ce ați măsurat, încercați cel puțin un termometru obișnuit cu mercur.
Imaginați-vă, așteptăm rezultatul!
Și un termometru de apă și unul medical. Bine, poate voi alerga după-amiaza, dacă mă duc în acele părți, îl vom bate. Am fost înfășurat pentru ceva, nu am recunoscut nimic despre aluat. Prietenii mătușii mele râd de mine.
rusja
Citat: Irene

Și un termometru de apă și unul medical.

Și câte grade erau?

Citat: Irene

Am fost înfășurat pentru ceva, nu am recunoscut nimic despre aluat. Prietenii mătușii mele râd de mine.

Lasă-i să râdă și să mănânce tot felul de lucruri din magazin cu OMG-uri
Irene
Citat: rusja

Și câte grade erau?

Lasă-i să râdă și să mănânce tot felul de lucruri din magazin cu OMG-uri
Da, gradele au fost de la 40 la 45 aproximativ.
rusja
Irene, ce-i cu iaurtul? S-a întărit?
Irene
Tocmai am ajuns acasă!
Și direct la tigaie! Apucat, tandru și gustos! Un litru și jumătate pe o sticlă de cultură de început (în instrucțiunile pentru aceasta aveți nevoie de 2 litri de lapte). De asemenea, se spune că o parte poate fi amânată pentru „producție” ulterioară. Ce crezi că merită?
rusja
URAAAAA
Ma bucur ca am primit-o aproape prima data !!!!!
Desigur, puteți și chiar trebuie să fermentați din nou.
Este chiar recomandat să faceți mai întâi cultura inițială a mamei într-o jumătate de litru de lapte, apoi să fermentați restul din acesta, iar dacă îl fermentați din nou din ultimul lot, atunci va fi suficient pentru și mai mult lapte.
În general, în timp ce locuiți Evitalia, este probabil, de asemenea, util, dar, pe parcurs, aflați alte alimente. Puneți-i pe toți cei care râd și necredincioșii
Irene
Da, toată lumea este leneșă ca cânepa! De aceea se bat joc de mine. Singur am crescut deja o ciupercă de chefir de cinci ani, au stricat totul de mult timp. Și aici trebuie să amesteci ceva, să fermentezi ...
rusja
Și nu sunt foarte atras de iaurturile cu kefiruri din cauza vremii atât de reci, dar nici nu știu cum să fac băuturi calde în afară de ceai și cafea, deși știu că sunt
Irene
Ea, am chefir și lapte cu brânză de vaci - o cauză sacră! În orice vreme și în orice dispoziție.
Și ce este acolo pentru a putea. Cumpărați o mașină și ea vă pregătește cafea! Nici eu nu sunt un fan al fabricii de bere la turci, răbdarea este stupidă. Ceaiul din magazine este plin de g ..., mătură, așa că fii prieten!
rusja
Citat: Irene
Și ce este acolo pentru a putea. Cumpărați o mașină și ea vă pregătește cafea! Nici eu nu sunt un fan al fabricii de bere la turci, răbdarea este stupidă. Ceaiul din magazine este plin de g ..., mătură, așa că fii prieten!
Da, nu vorbesc despre ceai și cafea, ci ALTE BĂUTURI CALDE, bazate pe tot felul de condimente sau vin
Irene
Îmi plac aceste băuturi, dar nu am răbdare să le gătesc.
rusja
Irenka, am aflat despre Evitalia ta, poate fi interesant să iluminezi, totuși, produs natural pur (cum ar fi) rusesc
🔗
Irene
Am citit-o, așa că mi-a luat mult timp să fermentez așa cum a fost descris acolo. Să vedem ce mai avem. Uit să întreb la farmacie, mă duc să iau medicamente pentru mama mea, dar despre această afacere - memoria mea este mută.
rusja
Citat: Irene

Am citit-o, așa că mi-a luat mult timp să fermentez așa cum a fost descris acolo.
Este bine că un dispozitiv atât de îndrăgit, precum un aragaz lent, poate fi folosit și într-un scop indirect, dar ești în cea mai mică măsură. o dată de la bun început, acoperă-o cu ceva cald. Procesul va merge mult mai repede, deoarece pierderile de căldură vor fi reduse semnificativ.
Olga 61
rusja, pentru cei care se află în tanc, explică mai detaliat. Se toarnă apă într-o cutie lentă și se pune la scăzut timp de 30 de minute sau se încălzește gol? Și puneți borcanele într-unul încălzit? Vreau să încerc, m-am gândit să cumpăr un fabricant de iaurt. Nu mă pot decide cu privire la borcanele de cumpărat sau cu 1 capacitate. Și iată o opțiune atât de superbă.
Irgata

Olga 61, pentru cei care se află în rezervor)) - înainte de a întreba autorul rețetei - uitați-vă la data lansării sale și, în același timp, profilul autorului - mulți membri ai forumului nu au fost pe forum de mult timp timp.


lapte încălzit în borcane + aluat, apa este încălzită într-un aragaz lent pe HI la maximum 40 *, puneți borcanele, opriți aragazul lent, înfășurați-l și gata.
Citat: rusja
Nu am inclus încălzire suplimentară.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine