Pateul de ficat într-o oală, fiert într-o baie de apă

Categorie: Mâncăruri din carne
Pate de ficat într-o oală, fiert într-o baie de apă

Ingrediente

ficat 500 g
grăsime de porc 300 g
smântână 20% grăsime 200 ml
ou 2 buc
usturoi 2 dinți
frunza de dafin 2 buc

Metoda de gătit

  • Pregătirea
  • Răsuciți ficatul și grăsimea într-o mașină de tocat carne. Se adauga smantana si ouale.
  • Puneți bucăți de slănină pe fundul oalei.
  • Pate de ficat într-o oală, fiert într-o baie de apăPate de ficat într-o oală, fiert într-o baie de apă
  • Apoi puneți pasta în oale și puneți deasupra un arpagic necojit și 1 foi de dafin.
  • Pate de ficat într-o oală, fiert într-o baie de apă
  • Am gătit într-un aragaz lent.
  • Am instalat 2 ghivece, umplute cu apă, astfel încât să fie 3/4 acoperite

  • Am gătit într-un cadru scăzut mult timp, 6-7 ore.
  • apoi opriți-l, lăsați-l să se răcească și puneți-l la frigider peste noapte.
  • Masa s-a îngroșat, densă cu un gust delicat, nu grasă.
  • În acest pateu, nu am folosit alte condimente decât usturoiul și frunzele de dafin.

  • Pentru mine, gătitul într-un aragaz lent este deosebit de convenabil, nu va fugi nicăieri, lâncește calm și încet.
  • Mi-a plăcut Excelent!
  • S-au dovedit 2 ghivece nu prea pline ..

  • Pate de ficat într-o oală, fiert într-o baie de apă

Timp pentru pregătire:

6-7 ore

Program de gătit:

Mod scăzut

Notă

Mâncăm a doua zi.
Așa delicios !! Sincer, nici eu, nici soțul meu nu iubim ficatul.
Nici nu am înțeles de ce este atât de delicios.
Poate din faptul că slănina însăși a sărat și a condimentat condimentele.
Aici ar putea afecta gustul pozitiv.

Lyi
natamylove!Foarte gustos, din păcate, nu este apreciat de nimeni rețetă!
De asemenea, îmi place pateul obișnuit cu ficat prăjit sau fiert, dar gustul acestui pateu este destul de neobișnuit și foarte diferit ca gust.
Vă mulțumesc și recomandați tuturor să gătească. Foarte rapid, simplu, fără probleme.
Am pregătit deja al doilea lot și am pus imediat 2 oale în congelator în cazul oaspeților neprevăzuti.
În primul lot, am reușit să smulgem și să tragem doar jumătate din oală.
🔗
Adevărat, încă nu am rezistat și am adăugat ceapă și morcovi prăjiți.
Și, când capacele de pe oale au început să crească în timpul gătitului (am pus-o prea mult), am amestecat totul în interiorul oalei cu o lingură.
Chiar mi-a plăcut.
natamylove
ok, doar ador această rețetă)))
m-am obișnuit
Antonovka
Fetelor și cât este temperatura scăzută? Nu am un aragaz lent, dar vreau pâté și nu am slănină, cred că va fi delicios și cu unt
Lyi
Citat: Antonovka

Fetelor și cât este temperatura scăzută? Nu am un aragaz lent, dar vreau pâté și nu am slănină, cred că va fi delicios și cu unt
Lena!
Am măsurat odată temperatura, dacă nu mă înșel, atunci undeva 78 * -83 *. Mi se pare că puteți obține același lucru și când gătiți pe aragaz, punând aceste oale într-o oală mare de apă la foc foarte mic. În acest caz, ghivecele trebuie acoperite cu un capac, puneți o cârpă pe tigaie, ca atunci când sterilizați piesele de prelucrat.
Dar fără untură, nu sunt sigur că va apărea același compot. Nu am pus slănina jos (am uitat). Și am avut un peritoneu cu carne (mai multă carne decât untură), pe care l-am răsucit împreună cu ficatul.
natamylove
mama a făcut-o la cuptor

dar pateul era greu
Ei bine, ceva în untură este totul delicat)))))
Antonovka
Fetelor, mulțumesc foarte mult) Voi căuta grăsime normală, principalul lucru este că muzhchinki-ul meu nu-l mănâncă înainte de pateu
Vitamina nouă
îmi cer scuze pentru neprofesionalism prostie Ei bine, pe scurt, ce fel de slănină ar trebui să puneți - sărată sau proaspătă? Îmi doresc foarte mult să fac o astfel de pastă pentru familia mea. Se găsește întotdeauna uscat pe aragaz. Și apoi a venit slow-cooker-ul. Stau pe forum, obișnuindu-mă. La început, m-am simțit trist.Și ce am de gătit în el? Dar apoi am făcut câteva terci și acum încep să o iubesc încet dragoste linistita.
natamylove
Am pus sărat
Lyi
Citat: Vitamina noua

îmi cer scuze pentru neprofesionalism prostie Ei bine, pe scurt, ce fel de slănină ar trebui să puneți - sărată sau proaspătă? Îmi doresc foarte mult să fac o astfel de pastă pentru familia mea. Se găsește întotdeauna uscat pe aragaz. Și apoi a venit slow-cooker-ul. Stau pe forum, obișnuindu-mă. La început, m-am simțit trist. Și ce am de gătit în el? Dar apoi am făcut câteva terci și acum încep să o iubesc încet dragoste linistita.
Și am pus o burtă proaspătă, cu vene mari de carne (50 până la 50).
A existat o problemă cu sarea, cumva nu am vrut să gust ficatul și untura de porc proaspăt răsucite, dar din moment ce am pus o mulțime de mâncare în oală, problema s-a rezolvat de la sine, când capacul oalei a început să crească, Am amestecat totul în oală, în același timp am încercat și am adăugat sare.
Vitamina nouă
Fetelor! Vă mulțumim pentru răspunsuri!
Homik
Oh ce reteta
O voi încerca în weekend. Și dacă ficatul este de pui?
natamylove
încearcă, spune
Homik
natamylove
Rețeta este doar SUPER făcută 2 oale cu ficat de pui, fragedă și foarte gustoasă.
Recomand tuturor să facă
natamylove
Pofta bună, am ajuns la concluzia recentă că acest pateu este singurul fel de mâncare de ficat pe care îl iubesc.
kubanochka
natamylove, a făcut o pate în seara asta
Atât de gustos! Atât de blând! Chiar mi-a plăcut. Deși iubesc ficatul sub orice formă
Fiica mea nu mănâncă ficat și, uneori, patate. Va veni după școală, îi voi strecura un sandviș
fronya40
reteta misto. Ce fel de ficat ai folosit? Vreau să încerc și în weekend.
kubanochka
Ficat de vita. Am reușit să-mi hrănesc fiica cu pateu, dar pentru mine acesta este încă acel indicator!
Acum am pus oalele cu ficat de gâscă, pe fund, grăsime de gâscă topită 1 lingură. linguriţă. Și ficatul în sine cu slănină
fronya40
multumesc mult pentru clarificare!
Vichka
Și mă întreb dacă va fi posibil să se întindă pateul pe pâine? De obicei, adăugăm unt în pateu și acesta se murdărește, dar cum?
Zhivchik
Citat: VS NIKA

Și mă întreb dacă va fi posibil să se întindă pateul pe pâine? De obicei, adăugăm unt în pateu și se întunecă, dar cum?

Vika, Am postat cumva o rețetă similară PASTA DE FICAT
Tot cu untură și fără ulei. Coerența mea este mai „uleioasă”. Susțin că se răspândește perfect.
fronya40
dar acesta este exact același principiu, bineînțeles că va fi pătat!
Stafa
Ieri am făcut un pateu, dar mi-a fost lene să-l trec în mașina de tocat carne. Am amestecat totul într-un blender staționar și l-am turnat în oale. Restul este totul conform rețetei.

Acum am încercat-o. Ei bine, ce să spun în tinerețea mea profundă am făcut pate de ficat - tocmai am fiert ficatul și apoi l-am amestecat cu unt, ai putea adăuga ceapă și morcovi prea gătite. Rețeta era în toate cărțile de bucate. Iar pateul acela, fără costuri mai mici de muncă și produse, era mai tandru și mai gustos. Acesta este locul pentru a fi pate - dar, pentru a fi sincer, nu merită atât de multe mișcări ale corpului.

Shl. Desigur, dacă nu există nimic de făcut și pur și simplu conduceți-l pe cel lent - atunci DA.

Am adăugat ulei în fiecare oală de grame scriind -.
Vitaok
Ce pateu delicios! Mulțumesc MULȚI pentru rețetă! Nu-mi place foarte mult ficatul, dar aici m-am scufundat ... 🔗

Citat: Stafa

Shl. Desigur, dacă nu este nimic de făcut și pur și simplu conduceți-l pe cel lent - atunci DA.

Și mi se pare dimpotrivă, îl pun în MVD și fac alte lucruri, MV sunt liberi. Sau du-te la culcare (adică noaptea)
Stafa
Nu, procesul de gătit în sine nu părea a fi gheață, este mult murdar, fierbeți ficatul într-o bucată și apoi tăiați-l într-un blender sau tăiați-l totul în sânge în bucăți, astfel încât să fie crud în blender sau în un tocător de carne. Poate pur și simplu am o astfel de atitudine față de ficat, dar practic nu o gătesc tocmai din cauza murdăriei din jur.
Sens
se poate folosi ficatul de pui in aceasta reteta?
Vitalinka
Poate sa! Zilele trecute pregăteam acest pate din ficat de pui. S-a dovedit a fi fraged și gustos, dar mai degrabă ca pateul de carne, cumva ficatul nu a fost simțit.Am adaugat mai putin untura, doar 200 gr.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine