Bun burger

Categorie: Pâine de drojdie
Bun burger

Ingrediente

Opara
făină de grâu, c / z 100g
apă 100g
drojdie presată 3 grame
Aluat
aluat toate
făină de grâu / calitate 330 grame
tapet făină de secară 50 de grame
apă 200 de grame
sirop de maltoză (miere) 1 linguriță
zahăr 1 linguriță
ulei de masline 1 linguriță
sare 8,5 grame
drojdie presată 4 grame
semințe de susan pentru stropire opțiune

Metoda de gătit

  • Opara
  • Se dizolvă drojdia în apă.
  • Adăugați făină și amestecați totul.
  • Acoperiți, lăsați la temperatura camerei timp de 8-10 ore.
  • Aluat
  • Se dizolvă drojdia, zahărul și melasa în apă.
  • Se toarnă amestecul de drojdie-apă în aluat.
  • Adăugați făină, lăsând 10 grame.
  • Frământați cu un cârlig timp de 7 minute.
  • Se adaugă sare, unt și făina rămasă.
  • Se framanta inca 7-8 minute.
  • Bun burger Aluatul este moale, nu se lipeste.
  • Fermentarea într-un loc cald (25-28 grade) timp de 90 de minute. Intindeți - pliați o dată după 45 de minute.
  • Bun burgerBun burgerBun burger Aluatul la începutul, mijlocul și sfârșitul fermentației.
  • Împărțiți aluatul în părți egale folosind o cântare.
  • Modelăm chiflele.
  • Dovadă la temperatura camerei cu cusătură în jos timp de 50-60 de minute.
  • Se presară apă, se presară semințe de susan.
  • Punem la cuptor pe o piatră la temperatura de 240-250 de grade. Reduceți temperatura la 200 de grade.
  • Se coace 20 de minute cu abur.
  • O scoatem, o lăsăm să se răcească și ne bucurăm.
  • Bun burger
  • Bun burger
  • Paine delicioasa!

Vasul este conceput pentru

13 bucăți

Timp pentru pregătire:

3,5 ore

Program de gătit:

secerător, cuptor

Notă

Chifle delicioase. Sper că vor fi de ajutor. Am copt tot timpul cu abur, astfel încât să fie moale, nu crocant. Rețeta este fantezistă. Vă recomand!

La naiba pentru această rețetă


Burgeri vegetarieni (slabi) (ang-kay)

Bun burger

Rada-dms
Cu siguranță voi face chifle, mi-a plăcut foarte mult compoziția!
ang-kay
Ol, probleme bune și mici.
Vă rog
Clasa chiflelor !!!!!
ang-kay
Nadyush, multumesc)
Akvarel
târât, să încercăm
ang-kay
Galya, ia-o spre sănătatea ta)
Anatolievna
ang-kay, Angela, chiflele mici sunt frumoase și delicioase! Și găuri, tot ce este necesar este drept!
Vreau doar să coc și să mănânc!
ang-kay
Antonina, deci ce s-a întâmplat? Totul în mâinile tale. Mulțumesc)
Anfisa71
Angela, DD! Vă rog să-mi spuneți dacă puteți frământa aluatul imediat, lăsați-l să se coacă și să se coacă?
ang-kay
Zulfiya, poate sa. Dar acestea vor fi alte rulouri)
Ne_lipa
Mulțumesc foarte mult, rulourile s-au dovedit a fi foarte gustoase, aveam planuri să fac burgeri vegetarieni, dar rulourile pot să nu supraviețuiască ...
Bun burger
ang-kay
Victoria, ce să fac? Va trebui să coacem mai mult) S-a dovedit grozav!

Toate rețetele

Rețete aleatorii

Rețete mai aleatorii
© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine