Lasagna cu ciuperci

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Lasagna cu ciuperci

Ingrediente

Aluat:
Făină 400g
Ouă 5 piese.
Sare 1 linguriță
Umplere:
Carne tocata 500g
Ceapă 1 BUC.
Apă 1 pahar
Pasta de tomate 1 lingură. l.
Brânză 150g
Sos de ciuperci:
Champignon 200g
Făină 2 linguri. l.
Rast. unt 4 linguri. l.
Lapte 1 pahar
Bulion de ciuperci 1 2/2 cani

Metoda de gătit

  • Carne tocată: Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne și prăjiți-o cu ceapă tocată mărunt, adăugați sare și piper. Fierbeți până se evaporă sucul. Adăugați un pahar de apă cu o lingură de roșie diluată în el și acoperiți, fierbeți până fierbe umezeala.
  • Aluat: Se toarnă făina cernută pe masă cu o lamelă, se face o depresiune sub formă de pâlnie, se adaugă ouă, sare. Frământați aluatul tare. Se lasă să acționeze 20 de minute. acoperind cu un prosop. Împărțiți-l în 9 părți, rotiți-l în foi subțiri de 1,5 mm. Tăiați în pătrate. Gatiti aluatul in apa cu sare cu adaos de ulei vegetal timp de 15 minute.
  • Sos: fierbeți ciupercile în 3 pahare de apă sărată, scurgeți-le, tăiați-le. Prăjiți ciupercile în rast. ulei. Intinde faina pentru crestere. unt (2 linguri de făină și 4 litri de unt), se diluează cu un pahar de lapte și 1 1/2 bulion de ciuperci. Se fierbe sosul 5 minute. se adaugă ciuperci.
  • Pe fundul matriței, aplicați un strat subțire de sos, puneți o foaie de lasagna, turnați peste sos, puneți umplutura de carne tocată și brânză rasă. Și unul câte unul continuă la fel mai departe. Stratul superior este format din sos, diluat tomt. paste cu apă și brânză rasă.
  • Se coace la cuptor pentru 50 de minute.


Aygul
Apetitos mmm!
Cât durează gătitul aluatului? Foi, așa cum înțeleg, ar trebui să le pun pe rând? bine și ia-o
Zhivchik
Citat: Aygul

Apetitos mmm!
Cât durează gătitul aluatului? Foi, așa cum înțeleg, ar trebui să le pun pe rând? bine și ia-o

Citat: Natusik

Gatiti aluatul in apa cu sare cu adaos de ulei vegetal timp de 15 minute.

Aygul
Și le gătești pe rând sau le arunci pe toate împreună? Pur și simplu nu am făcut-o niciodată, dar chiar vreau. Și cum să-l obțineți - cu linguri, furculițe (probabil că vor fi fierbinți), nu se vor rupe, nu se vor lipi?
ElenaMart
Se poate face aluatul în HP?
Zhivchik
Citat: Aygul

Și le gătești pe rând sau le arunci pe toate împreună? Pur și simplu nu am făcut-o niciodată, dar chiar îmi doresc. Și cum să-l obțineți - cu linguri, furculițe (probabil că vor fi fierbinți), nu se vor rupe, nu se vor lipi?

În general, există o lingură specială. Dar îl puteți folosi și. Nimic nu se va rupe sau se va lipi.

Citat: ElenaMart

Se poate face aluatul în HP?

Poate sa.
Natusik
Zhivchik,mulțumesc mult pentru ajutor la răspunsuri! M-am săturat de ceva ...
Aygul,Gatesc aluatul in mai multe bucati, in functie de ce tigaie. Este de dorit ca capacitatea să fie mai mare. Se pot utiliza și foi de cumpărare pentru lasagna. Dar trebuie și fierte.
ElenaMart,probabil puteți utiliza HP. Nu am încercat încă.
Aygul
Natusik, Zhivchik, multumesc pentru raspuns. O voi face în curând.
Moskvichk @
Și există foi de lasagne cumpărate care nu trebuie gătite. acestea trebuie puse direct uscate. Le-am cumpărat în Metro în acea săptămână și le-am făcut. Face procesul foarte ușor))
Aygul
Nu avem încă un Metro. Ei spun că va fi acolo în curând, dar despre parcul acvatic, pe locul pe care îl construiesc, au vorbit și despre acesta de câțiva ani. Hai sa ne uitam ..
milf
A făcut singură foi de lasagna și nu a gătit nimic, imediat la cuptor. Singura a fost rulată foarte, foarte subțire, așa că cu 5 ouă aș fi făcut atâtea foi de lasagna. Iar cel de casă este mult mai ieftin decât cel din magazin - după cum am văzut prețul, aproape că am căzut.
Moskvichk @
Ei bine, da, prețul lor este ca o aripă de la Boeing ((((. Dar există o mulțime de opțiuni, am făcut-o de la lavash pentru prima dată, a ieșit, de asemenea, minunat.)Doar pâinea pita trebuie luată mai groasă sau puneți 2 foi simultan)).
Ei bine, foile de lasagna se vând nu numai în metrou, ci în orice magazin (aproape) unde există paste.
Chile
Nu este nevoie să gătiți lasagna, aceasta se va găti singură când va fi coaptă. Vă sfătuiesc să luați două soiuri de brânză - parmezan și mozzarella (cel puțin domestice). Fără parmezan, va fi bland, iar mozzarella dă un gust cremos. Dacă vă place bucătăria autentică - fără pastă de roșii, facem salsa: blanch jumătate de kilogram de roșii, îndepărtați pielea și tăiați pentru a îndepărta semințele. Se macină într-un blender, adăugând un cățel de usturoi și o jumătate de grămadă de busuioc. În consecință, prăjiți carnea tocată în ulei de măsline și ceapă, umpleți-o cu salsa și fierbeți timp de 1,5-2 ore sub capac. Puteți adăuga 0,5 l de bechamel înainte de a pune carnea tocată în lasagna. Ungeți stratul superior cu beșamel și presărați parmezan.
milf
Nu am folosit pastă de roșii, am reușit cu suc de roșii de casă; Bechamel a fost gătit așa cum era de așteptat cu nucșoară. Dar parmezanul și mozzarella nu au fost găsite, ei bine, sună-mă, costă cele rusești. Cred că are un gust mai bun la ei, dar găsirea parmezanului la noi, și chiar parmezanul real, este dificilă și va costa ca două aripi de la Boeing. Totuși, sa dovedit a fi foarte gustoasă, mâncată și lăudată.
Lyuba 1955
Natusik, Am făcut aluatul și orice altceva conform rețetei tale, s-a dovedit delicios, a aprobat soțul meu, atunci vom face mai mult. Mulțumesc!
Lasagna cu ciuperci
Alim
O rețetă făcută pe un aluat. Sau invers, un aluat cu o rețetă.

Studioul german de design Korefe a venit cu o idee minunată - să tipărească rețeta lasagna chiar pe aluat. Rezultatul este o carte de bucate comestibilă. Puteți găti fără să vă gândiți la mâinile murdare și la paginile pătate. Și, ei bine, nu trebuie să puneți deoparte un raft pentru cărți. Foarte rezonabil!
Lasagna cu ciuperciLasagna cu ciuperci
Lyi
Natasha, mulțumesc!
Am făcut 2 lasagne deodată.
O singură carne, exact conform rețetei. Nu am avut timp să fac o fotografie. Mi-am mâncat propria piesă, am decis că voi face o fotografie din restul cantității. Din păcate, în timp ce în camera mea îmi terminam piesa, din toate celelalte erau coarne și picioare, bucăți mici, nu pentru o fotografie.
A fost delicios.
A doua lasagna a fost făcută cu brânză de vaci. De asemenea, foarte, foarte gustos. Un pic ca găluștele cu brânză de vaci, dar mai gustoase. Am împărțit imediat foile de lasagna în 2, adică au fost suficiente pentru 2 urcări.
Acesta a fost împușcat imediat.
🔗
Alerg multumesc.
Am făcut aluatul în Kenwood 020, l-am întins și de Ken pe 9 (subțire), mi-a ieșit o mulțime de benzi. Am fiert fâșiile de aluat într-o cratiță de 4 litri, împărțindu-le în 2 părți. Nimic nu s-a lipit, după ce a gătit, a răcit și desfăcut liniile de aluat calm. La a doua gătire, am adăugat din nou ulei vegetal în apă.
kalina11
Fetelor, a primit cineva niște foi de lasagna? Aluat: pentru 1 ou 100 g de făină, întins și când este uscat, crăpat. L-am uscat în bucătărie, doar l-am pus pe dulap. Subțire lansat (1,2 mm) - crăpat, mai gros (1,5 mm) - îndoit aproape într-un tub și crăpat
Aygul
kalina11, dacă vă gătiți chiar înainte de a găti, nu este nevoie să vă uscați. Nu m-am uscat niciodată, deoarece, cu prezența unei mașini de rulat, totul se face după bunul plac pentru unul sau doi și are sens să rămânem uscat? ...
și înainte a pus o grămadă de întrebări - asta pentru că nu exista mașină de scris, a trebuit să cumpăr produse semifabricate, care, desigur, trebuiau fierte
Kokoschka
Natusik, mulțumesc pentru rețetă, mă gândesc să o fac, dar dacă foile de aluat sunt presărate cu pulbere falsă?
Am făcut o caserolă de dovlecei cu paste, cred că poate am nevoie doar de mai mult sos ...
shurpanita
Citat: kalina11
Fetelor, a primit cineva niște foi de lasagna? Aluat: pentru 1 ou 100 g de făină, întins și când este uscat - crăpat. L-am uscat în bucătărie, doar l-am pus pe dulap. Subțire lansat (1,2 mm) - crăpat, mai gros (1,5 mm) - îndoit aproape într-un tub și crăpat
Rulezi foile, le așezi cu folie alimentară, le rulezi într-o rolă și în congelator pentru depozitare ... Am citit pe forum dar nu am folosit-o încă
shurpanita
Natusik, fotografie foarte apetisanta. Iubesc și lasagna - preferata mea cu vinete.
Ekaterina2
Natusik, arata foarte gustos! Iubesc și lasagna.Doar în loc de aluat, m-am adaptat să folosesc pâinea pita - care este frunze subțiri. O astfel de lasagna se topește doar pe limbă ..... 2 bucăți sunt suficiente pentru o dată.
Rusa
Citat: Aygul

kalina11, dacă vă gătiți chiar înainte de a găti, nu este nevoie să vă uscați. Nu m-am uscat niciodată, deoarece, cu prezența unei mașini de rulat, totul se face după bunul plac pentru unul sau doi și merită să fie uscat? ...
dar înainte de a pune o grămadă de întrebări - asta pentru că nu exista o mașină de scris, a trebuit să cumpăr semifabricate, care, desigur, trebuiau fierte
Și ce fel de mașină aveți, dacă nu un secret? Și cât costă?
Am arătat diferit pe Internet, costul este, de asemenea, diferit ... Sunt foarte scumpe ... Ai nevoie de toate aceste clopote și fluiere sau de un manual suficient de mic?
Irada
shurpanita, multumesc pentru sfat. Totul a ieșit perfect, l-am dezghețat puțin și l-am pus la treabă !!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine