Subiectul este despre uscătorul electric, fructele / legumele / fructele / ierburile / ierburile mele uscate și uscate gătite în uscătorul meu electric
Uscarea și uscarea într-un uscător electric s-au dovedit a fi solicitate la forum, nici măcar nu mă așteptam să se întâmple acest lucru.
Acest subiect este un fel de anunț al rețetelor / semifabricatelor pregătite de mine în uscătorul MEU electric.
uscător electric Ezidri Snackmaker FD500Mod scăzut (scăzut) 35 ° С;
Mod mediu (mediu) 50-55 * С
Mod înalt (înalt) 60 ° C.
Informații detaliate despre acest model de uscător electric pot fi obținute pe site-ul web
🔗Gătește cu plăcere și bucură-te de masă!
Uscător de familieBaza - plastic ABS
Capac de bază - Policarbonat ignifug
Paleti - plastic ABS de calitate alimentara
Foaie de plasă - PP de calitate alimentară
Foaie Pastille - PP de calitate alimentară
Capac - plastic ABS
Diametru - 340 mm
Înălțime - 268 mm (5 tăvi)
Greutatea de bază setată - 3,4 kg
Numărul maxim de tăvi - 15
Construcția tăvii - perete dublu
Puterea pașaportului - 500 wați
Alimentare la rețea - 230-240 V, 50 Hz
Siguranță - siguranță termică, dublu izolată
Temperatură - atingere (scăzut-mediu-ridicat)
Garanție - 24 luni
Set de bază - bază, 5 paleți, 1 foaie de plasă, 1 foaie de marshmallow, carte de instrucțiuni și rețete.
Poate fi mărit la:
15 tăvi pentru uscarea ierburilor și florilor;
12 tăvi pentru uscarea fructelor și legumelor, precum și a cărnii;
10 tăvi pentru uscarea piureului de cartofi, gustări și supe.
Temperatura se schimbă prin atingere, în trei poziții:
Minima 35 ° C;
Mediu 50-55 ° C;
Maxima 60 ° C.
Cel mai inteligent uscătorSalutări către tine, dragul meu cititor, rezident de vară și fermier!
Acum vreo zece ani am venit cu „legea succesului”: orice afacere poate fi îmbunătățită cu un ordin de mărime. Și imaginați-vă, viața confirmă în mod constant această lege! Ultima mea descoperire este uscătorul Isidri. În curând a trecut un an de când folosim acest lucru uimitor și de fiecare dată experimentăm o grămadă de bucurie plăcută. Iluminat de „a doua lege a succesului”: un lucru cu adevărat inteligent dă constant bucurie și noutate. Și nu altfel!
Ne amintim cu toții de mașinile de spălat obișnuite. Pur și simplu s-au răsucit. Și nimic - timp de o jumătate de secol toată lumea a fost fericită. Amintiți-vă însă momentul în care ați simțit prima dată ce este o mașină de spălat automat: Doamne, LIBERTATE! .. Am ajuns la concluzia: cam același „Isidri” diferă de majoritatea uscătoarelor mai ieftine. A vorbi despre un astfel de miracol în treacăt, ca și în publicitate, înseamnă a-l mânia pe Dumnezeu. Vă voi spune cum cere sufletul.
Suntem cu toții obișnuiți să uscăm surplusul de culturi - fructe și legume, rădăcini și ierburi. Și uscăm peștele și chiar carnea. Dar această afacere nu provoacă cumva entuziasm. Fugiți tot timpul, acoperiți-vă de muște, efectuați, derapați, urmăriți vremea ... Și uscare - se usucă, nu arată ca un produs viu: se întunecă, își pierde gustul și aroma, se micșorează. Chiar și ierburile picante, același cimbru sau balsam de lămâie, lăsându-se la mansardă în ploaie, încep să miroasă a fân ... Ca urmare, mergem la un supermarket și ne aprovizionăm cu „uscare”, stafide și curmale importate. Adevărat, jumătatea lor chineză a fost fiartă în zahăr, în timp ce celelalte au fost tratate cu sârguință cu dioxid de sulf, colorate și prune uscate cu stafide și, de asemenea, grăsime - pentru strălucire ... Dar frumoasă și dulce. Și uscarea la domiciliu a fost în borcane de ani de zile: copiii nu mănâncă și ei înșiși nu sunt foarte dornici.
Soluția este evidentă: puneți un încălzitor cu un ventilator pe fund - uscarea devine rapidă și fiabilă.Acum astfel de uscătoare sunt produse atât în țara noastră, cât și în alte țări. Comparativ cu aer-soare, acestea usucă mult mai ușor. Dar, ca orice dispozitiv de încălzire, necesită atenție și participare regulată a gazdei, altfel sunt posibile probleme. Se pare, bine, cum poate fi îmbunătățit acest lucru? .. Neo-zelandezul Kevin Anderson - un bun geniu al timpului nostru - ar putea. Și nu doar l-a îmbunătățit - a făcut o revoluție în această chestiune. El și-a creat uscătoarele inteligente, Ezidri. Un joc de cuvinte poate fi tradus astfel: „uscarea este ușoară și simplă”.
Imaginați-vă această uscare: fructele și legumele aproape că nu își schimbă culoarea, practic nu își pierd aroma vie, iar gustul este același, doar că este mult mai gros. Adică pur și simplu se usucă în volum. Și toate acestea într-o singură noapte: seara am pus-o jos, gata pentru cină. Și cel mai important: l-am pornit și am uitat. Uscătorul în sine este responsabil pentru uniformitatea și calitatea uscării. Pentru siguranță completă. Toată munca ta este să așezi feliile și să scoți „recolta” finită. Adăugați la aceasta adevărata nelimitare a posibilităților: roșiile, pepenii și pepenii verzi (!!) nu se usucă mai greu decât merele, ci doar puțin mai mult. Pepenele uscat are gust și miroase a viu, doar dulce, ca caramel. Pepenele uscat este cu adevărat pepene galben! Căpșunile miros ca niște căpșuni presărate cu zahăr ieri. Zmeură - același roșu, aproape uscat, și miroase a gem de zmeură ... Nu am mâncat niciodată mere uscate și mănânc mere izidria ca dulciurile. Pere - cuvintele sunt inutile aici. Și dacă uscați caise coapte, parfumate! .. Ați încercat o piersică uscată parfumată? Înmuiați ușor vinetele - puteți tocăni, ca din grădină. Roșiile uscate miroase a suc de roșii viguros; spart în borș - parcă tăiat proaspăt. Ardeiul dulce miroase atât de aromat încât nu mai poți pune din nou nasul într-un borcan: imaginează-ți aroma de boia uscată, amplificată de cinci ori. Ciupercile nu trebuie inhalate în general de mai multe ori! Iar ierburile picante, verzi și aproape vii, încep să miroasă aproape ca uleiuri esențiale ... Nu le puteți cumpăra nici măcar de la abhazi din piață!
Ți-ai imaginat-o? .. Și deja începem să ne dăm seama ce înseamnă asta. Aceasta, fraților, este o viață diferită. În primul rând, nu vom îngheța nimic altceva! Gustul se deteriorează, aroma este zero, vitaminele se pierd - de ce?! Nu vorbesc despre kilowati. La fel este și în cazul conservelor - rulouri anuale, când o casă pentru o lună întreagă se transformă într-o „bucătărie infernală”: cel puțin jumătate nu mai este necesară. Oțet, sare, lămâie, vitamine - minuscule, din depozitarea îndelungată devin otrăvitoare - și nu este bine pentru ei înșiși, să nu mai vorbim de nepoți! .. Și uscarea se face în borcane de plastic sau sticlă sigilate în aceleași dulapuri, aroma câștigă. Deschideți cutia - spiritul pentru întreaga cameră! Fără conservanți, fără gătit sau prăjit. Și toată munca este să tăiați felii groase de creion și să le întindeți pe tăvi.
Cum face Isidri totul singură? Nu pot să nu mă opresc asupra trăsăturilor sale.
Acum există o mulțime de uscătoare la vânzare și practic jumătate din preț. Salvarea este un lucru sacru și îmi cer un singur lucru: nu luați porcul într-o bătaie, aruncați o privire mai atentă asupra lor. Ei bine, pentru început, întrebați: ce se întâmplă dacă uscați un pepene verde pe el? .. Și verificați „expresia neobișnuită” a vânzătorilor ... De asemenea, întrebați: ce se va întâmpla dacă îl porniți și veți merge la muncă pentru o zi? Mai departe nu aș intra în detalii. Dar te sfătuiesc să te adânci în el.
În primul rând, întrebați: există de fapt un ventilator în el?! Odată ce am luat aproape unul chinezesc, aproape la fel ca aspect și foarte ieftin. Din fericire, am fost să verificăm - și există un singur element de încălzire! Este ca și cum ai pune-o pe aragaz: totul este pe foc de jos și umed deasupra. Uscătoare similare sunt produse în Rusia.
Ai un fan? Excelent. Întrebați exact cum se mișcă aerul cald. Este cel mai important. În majoritatea modelelor pe care le-am studiat - de jos în sus, prin tăvi. Aceasta înseamnă că trebuie să le schimbați în mod regulat locurile, altfel totul este la fel: de jos s-a uscat în praf, de sus este încă umed. Instrucțiunile indică uneori: „controlați pregătirea produselor în fiecare oră”. În Isidri, aerul la fel de cald este suflat orizontal de-a lungul fiecărei tăvi cu putere egală, de la perimetru la centru. Toate tăvile sunt ca o singură suprafață: se usucă în mod egal, fără a necesita nicio intervenție. Puneți fructe diferite - nici mirosurile nu se vor amesteca.
Apropo, despre eficiența ventilatorului. Încărcătura obișnuită pentru Isidri este mai mult de o duzină de tăvi feliate, în timp ce în modelul fermei - toate douăzeci, iar pentru ierburi - treizeci. De unde vine acest efect? Ideea este că tava „Isidri” nu este doar o „rețea”. Aceasta este o capodoperă a ingineriei. Un întreg birou de proiectare a lucrat la el timp de aproape un an. Curenții de aer nu numai că se mișcă așa cum ar trebui, ci se întăresc viclean. Puneți mâna peste un uscător de lucru - vedeți singur.
Asigurați-vă că sunteți curioși despre ce se va întâmpla dacă ventilatorul nu reușește brusc. Atenție: pentru multe modele, elementul de încălzire nu este oprit! Minimul este că uscătorul se topește pur și simplu, maximul este focul. Instrucțiunile spun: „Dispozitivul necesită o monitorizare constantă”. Sau chiar mai rece: spun ei, puneți dispozitivul numai pe suprafețe ignifuge pentru a evita focul. Știți, este desenată o imagine foarte tristă: urmăriți, priviți, schimbați tăvile pe alocuri - firește, sunteți un ostatic al uscătorului!
Isidri are o siguranță termică. Chiar dacă, Doamne ferește, motorul se defectează, elementul de încălzire se oprește imediat - fără risc și pierdere.
Abia acum motoarele „Isidri” practic nu cedează: sunt proiectate pentru 2-3 ani de funcționare continuă. Potrivit lui Kevin, în producția de produse uscate, aceste uscătoare funcționează așa - fără a se opri de ani de zile. Apoi a înlocuit motorul - și a uitat din nou timp de trei ani. Imaginați-vă calitatea? .. Nu știu dacă există analogi în lume cu aceeași fiabilitate! Îmi dau seama că creșterile noastre de putere pot face orice tehnologie veche. Prin urmare, nu este necesar să rulați uscătorul în mod continuu. Anul acesta a fost produs un cronometru convenabil pentru Isidri. Am stabilit timpul optim - uscătorul se va opri singur, după ce a pregătit produsul optim.
Iată o altă linie de mai multe instrucțiuni: „asigurați-vă că nu se scurge lichid din tăvi”. Acest lucru se datorează faptului că uscătoarele de aer verticale au fundul din plasă, iar un ventilator cu element de încălzire este chiar sub el. Fundul „Isidri” este o tavă netedă continuă, cu jantă. Niciun lichid nu poate intra în compartimentul electronic. Și în cazul cărnii deosebit de suculente sau a pepenelui proaspăt, puteți pune și o tavă pentru marshmallows dedesubt. Apoi s-a spălat - și toată problema.
De asemenea, este important cum se comportă uscătorul la diferite temperaturi. „Isidri” - se comportă remarcabil. L-am setat la 55 ° C - îl va menține la 55 și nu contează cât de mult este afară, 15 sau 35 ° C. Senzorul termic oprește elementul de încălzire dacă este suficientă căldură și îl pornește numai atunci când este necesar. Altfel: cu cât este mai cald, cu atât funcționează mai puțin elementul de încălzire.
În primul rând, consumul de energie este redus cu mai mult de jumătate. De exemplu, puterea de lucru a modelului „Snackmaker” este de 500 W / h, dar în realitate „mănâncă” 180-250. Același lucru este valabil și în modelul Ultra-1000. Și doar cel mai simplu "Classic-300" nu reglează temperatura - aici este setat optimul mediu pentru condițiile camerei (50-55 ° C). Dar chiar și la încărcare maximă, „mănâncă” doar 300 W / h.
În al doilea rând, și cel mai important, se dovedește că uniformitatea temperaturii este principalul factor în uscarea de înaltă calitate. Confirm: nu am văzut niciodată o astfel de uscare în altă parte.
Un alt indicator foarte important este capacitatea reală a tăvii. Citând manualele mai multor uscătoare cu suflare verticale: „Pentru a asigura un flux de aer bun, bucățile de fructe nu trebuie să se atingă una de alta”. Și o fotografie: există o portocală pe toată tava, așadar întinsă ușor. Doamne ferește de asemenea „sibarism”! Pe tava Isidri, puteți pune felii în întregime, "cu dale", și chiar în două straturi (!) - principalul lucru este că există câteva goluri între bucăți, ca în cazul ciupercilor, jumătăți de prune mici și căpșune. Umple întotdeauna tăvile aproape în grămezi - totul se usucă perfect.
În cele din urmă, dimensiunea totală a descărcării. Întrebați, este posibil să încărcați o găleată de fructe tăiate în alte uscătoare? Este ușor la Isidri. Există trei modele, după pofta de mâncare. Cea mai simplă - „Classic 300”, de familie, poate fi completată cu până la 10 tăvi (aproape o găleată!). Un model mai creativ - „Snackmaker 500” - poate lua 12 tăvi pentru tăiere (găleată cu lamă) sau 15 tăvi cu ierburi și poate funcționa în trei moduri: 35 ° C, 50-55 ° C și 60 ° C. Ultimul mod este pentru carne și pește, basturma, sujuk și balyk, gulaș și tocană ... Ei bine, într-o drumeție, într-o excursie de vânătoare-pescuit, este mai bine să gătești mâncare normală, de casă, nu?
Iar cel mai puternic este modelul fermier Ultra-1000. Din cei 1000 W calculați „mănâncă” 400-500.Temperatura este setată manual: calitatea exclusivă a produsului depinde adesea de subtilitățile modului. În mod vizibil mai larg, mai voluminos decât modelele de familie. Se iau, după cum sa menționat deja, până la 15 tăvi feliate (15-17 kg) sau până la 30 de tăvi cu ierburi.
Pe scurt? Afirm un fapt: există o uscare convențională, tradițională și există o uscare normală - standardul Isidri.
Ei bine, acum însăși esența și neobișnuința uscării normale: gătirea alimentelor uscate.
Când femeile noastre respiră mirosuri și încearcă să ne usuce diferit, reacția este aceeași: amorțeală extatică. Când ne servim fructele uscate pentru ceai, nimeni nu se gândește la dulciuri. Dar acesta este doar începutul - o simplă achiziție de materii prime. Și puteți face capodopere culinare vindecătoare. Fiecare uscător vine cu o carte de rețete. Pentru noi, acestea sunt, desigur, doar scheme introductive - ne vom inventa propria gătit! Concluzia este că tăvile de marshmallow vă permit să uscați literalmente totul: gulaș și tocănițe, stroganuri și fripturi de vită, julienne și caserole ... și chiar supe. Cartofi, piure de cartofi, ceapă, usturoi ... Mergi într-o excursie? Nu mai este nevoie să cumpărați concentrate: este suficient să gătiți și să uscați ceea ce doriți. Aruncă-l în oală - și gata!
Dar acesta este doar începutul! Ce zici de marshmallow - cu nuci, ierburi, cereale aburite și miere? Puteți face baruri de muesli mai bune decât la farmacie. Puteți usca pastila cu iaurt sau lapte condensat, puteți inventa diferite „biserici plate”. Puteți face biscuiți de ovăz sau porumb, biscuiți, clătite uscate și brioșe uscate. Puteți face chipsuri sănătoase cu piure delicios de cartofi. Pentru alimentația crudă și vegetariană - întindere! Și cel mai important, toate acestea pot fi hrănite fără restricții chiar și nepoților în vârstă de un an: știi exact din ce este făcut!
A, da, am uitat: „Isidri” usucă rapid florile și alte materiale floristice și chiar buchete întregi - într-o stare suspendată. În același timp, culoarea și textura sunt păstrate incomparabil mai bine decât atunci când sunt uscate la aer. Ce zici de felicitarea prietenului tău cu o coroană de flori comestibilă pregătită la Isidri? .. Europenii romantici se lasă deja purtați cu putere.
... Vara începe acum și așteptăm cu nerăbdare trei plăceri complet noi. În primul rând: acum voi căuta peste tot cu pasiune și voi găsi cu bucurie cele mai coapte, delicioase, fructe și fructe de padure aromate. Am încercat deja căpșuni uscate: un miracol! Visul meu este să usuc cele mai dulci caise și prune. Este frumos să colecționezi și să cumperi atunci când știi: vei păstra tot farmecul fructelor fără probleme. Ei bine, acum nu se va pierde nimic din grădină. A doua plăcere este chiar munca cu uscătorul. Am introdus ceva nou - dar ce se întâmplă? A inventat o altă marshmallow - ar încerca mai degrabă! Și tratarea cunoscuților este doar un fior. Până să cumpere ei înșiși Isidri!
Ei bine, a treia bucurie este iarna. Respirați aromele verii, gustați, creați! Și pentru copiii cu nepoți - nu cutii grele, ci o uscare minunată, curată, sănătoasă. Lasă-i să se obișnuiască cu lucrurile bune!
Ei bine, și tu te obișnuiești cu asta. Ei bine, cât puteți înghiți importurile otrăvite? .. Vă doresc sincer noi bucurii!
Cu stimă, Nikolay Kurdyumov
Sfaturi utilePierderea sursei de alimentareÎn caz de pană de curent, uscătorul ULTRA FD1000 rămâne la temperatura pe care ați setat-o, dar în cazul uscătorului SNACKMAKER FD500, trebuie să resetați temperatura la cea dorită.
Cu cât te usuci mai mult, cu atât devii mai priceput. Veți observa că există mulți factori care afectează procesul de uscare și rezultatul, cum ar fi umiditatea, altitudinea, prepararea și calitatea produsului proaspăt.
PregătireaSelectați alimentele coapte coapte și tăiați-le rapid. Nu le lăsați în afara uscătorului pentru o lungă perioadă de timp, deoarece acest lucru va afecta calitatea produsului final. Dacă este posibil, tăiați legumele și fructele în același număr de felii. Atunci vei ști exact câte piese să pui în rețeta ta preferată. Pentru a usca alimentele în mod egal și în același timp, tăiați-le în bucăți egale, de 5 mm grosime, sau folosiți un robot de bucătărie sau un feliator.
Prelucrare preliminarăEvită oxidarea și previne pierderea de vitamine importante. Ca alternativă la acidul citric sau ascorbic, sucul natural de citrice poate fi utilizat pentru tratament.
UscareAșezați întotdeauna uscătorul într-o zonă bine ventilată. Este recomandat să încălziți uscătorul puțin înainte de a începe lucrul. Este recomandat să uscați un tip de alimente în fiecare tavă și să nu adăugați alimente crude la alimentele parțial uscate în timpul procesului de uscare, deoarece acest lucru poate afecta timpul de uscare. Pe fiecare tavă ar trebui să existe un singur strat de alimente.
Verificarea uscăciuniiDacă este posibil, efectuați-l înainte de sfârșitul uscării, deoarece alimentele suprauscate își pierd calitățile de vitamină și gust. În plus, nu se recuperează bine. Răcită, după uscare, o bucată din produs trebuie ruptă în două și stoarsă, dacă umezeala nu iese, atunci aceasta înseamnă că este gata.
Fructele și bomboanele sunt de obicei moi și mătăsoase după uscare, totuși, dacă s-a adăugat miere, acestea pot fi ușor lipicioase. Legumele devin tari sau crocante, iar peștele și carnea sacadată devin tari sau flexibile.
AmbalareRefrigerați întotdeauna alimentele uscate înainte de a le ambala în aer și în recipiente etanșe la apă.
Ambalajele sub vid și recipientele din sticlă sunt ideale pentru depozitarea pe termen lung a alimentelor uscate.
Cel mai adesea se folosesc recipiente din sticlă, utilizate anterior pentru depozitarea alimentelor.
De asemenea, puteți utiliza un aparat pentru sigilarea pungilor, dar pentru aceasta trebuie scoasă cât mai mult aer din pungă.
Deoarece pungile de plastic obișnuite sunt respirabile, acestea permit, de asemenea, trecerea umidității.
DepozitareAlimentele uscate trebuie păstrate într-un loc răcoros, întunecat și uscat. Cu o scădere a temperaturii la fiecare 10 ° C, durata de valabilitate crește de aproape patru ori. Frigiderul sau congelatorul este locul ideal pentru a depozita alimente uscate, cu conținut scăzut de acid, cum ar fi legume, carne și pește. Prin introducerea alimentelor uscate în congelator timp de 48 de ore, insectele pot fi prevenite.
RecuperarePentru a evita pierderea valorii vitaminelor alimentelor, nu adăugați prea multă apă atunci când le înmuiați. Cantitatea de apă pe care o vor absorbi alimentele și timpul necesar pentru a face acest lucru depind de cât de uscat este. Dacă toată apa a fost absorbită, dar produsul pare încă uscat, adăugați mai multă apă. Apa clocotită accelerează procesul de recuperare.
Deși fructele uscate pot fi consumate uscate ca gustare, ele pot fi, de asemenea, înăbușite sau folosite în plăcinte, reconstituite prin adăugarea a 1 cană de apă la 1 cană de fructe uscate. Lăsați-i să stea în apă până se restabilesc complet, apoi folosiți-le conform instrucțiunilor.
Pentru legume, regula generală pentru recuperare este de 1½ căni de apă la 1 cană de produs uscat. La fierbere, legumele și fructele uscate sunt adăugate direct în tigaie, dar nu uitați că puteți adăuga apă suplimentară legumelor uscate pentru recuperare completă.
