Pâine din porumb cu cartofi (cuptor)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine din porumb cu cartofi (cuptor)

Ingrediente

Cartofi fierți în uniformă 250 de grame
Făină de grâu 500 de grame
Faina de porumb 100g
Unt 70 grame
Miere 2 lingurițe
Sare 2 lingurițe
Ou 1 BUC.
Zer cu caș (brânză) 100 ml
Lapte 30 ml.
drojdie uscată activă 1,7-2 lingurițe

Metoda de gătit

  • Se fierb cartofii proaspeți în coajă, se răcesc până se încălzesc.
  • Zdrobiți cartofii curățați cu o presă (zdrobiți), puneți într-o găleată.
  • se adaugă unt felii, ouă bătută, miere, zer, lapte la cartofi.
  • Adăugați făină și restul ingredientelor.
  • Porniți modul „aluat”. Asigurați-vă că urmăriți starea kolobok.
  • De data aceasta am decis să înșel aluatul prea subțire și să pun cartofi și prune într-o găleată. unt tăiat în bucăți. Este mai puțin lichid în cartofii fierți în coajă.
  • În aluat este suficient lichid, și făină. Adaug faina treptat, mai intai 400 de grame, apoi treptat restul. La început, cocul va fi dens, dar în al doilea lot și înainte de ridicare va deveni destul de moale. Proprietatea cartofilor de a face aluatul este foarte moale, așa că nu adăugați mult lichid în aluat, așteptați al doilea lot și reglați cocul cu făină.
  • Nu adăugați prea mult lichid!
  • Împărțiți aluatul finit în forme (1/3 din înălțimea formei) și puneți dovada până când aluatul a crescut de 2,5 ori. Aluatul se dovedește a fi foarte pufos, moale. Porniți cuptorul la 180 * C, puneți cutii cu bucăți de aluat pentru coacere în cuptorul fierbinte, după 25-30 de minute reduceți temperatura de coacere la 165 * C și coaceți până când este complet gătită.
  • Iată ce fel de pâine s-a dovedit:
  • Aceasta este o pâine tradițională.
  • Pâine din porumb cu cartofi (cuptor)
  • Și așa arată în secțiune după răcire
  • Pâine din porumb cu cartofi (cuptor)
  • Și aceasta este pâine sub formă de chifle lungi unite între ele.
  • Pâine din porumb cu cartofi (cuptor)

Notă

Aluatul s-a dovedit a fi foarte aerisit, moale și gustos. Făina de porumb nu conferă pâinii uscăciunea inerentă, firimitul este moderat umed.
Pâinea avea un gust foarte bun.

Recomanda!

Poftă bună!

Rucheek
Administrator, dar poate fi adaptată această pâine pentru un aparat de pâine și, dacă da, spune-mi cum?
Administrator
Citat: Rucheek

Administrator, dar poate fi adaptată această pâine pentru un aparat de pâine și, dacă da, spune-mi cum?

Da, ușor! Dacă volumul cuptorului permite, luați toate ingredientele așa cum sunt, coaceți în programul Principal (de bază).
Rețeta mea a fost verificată, dar trebuie totuși să urmăriți echilibrul făină / lichid.

Dacă este ceva, scrieți scrisori
Nova
Administrator, și am înțeles corect - nu există drojdie aici? sau nu sunt enumerate în această rețetă?
Administrator
Citat: Nova

Administrator, și am înțeles corect - nu există drojdie aici? sau nu sunt enumerate în această rețetă?

Cum!

Rețeta există din august 2008 și nimeni nu a întrebat vreodată despre drojdie!

Nova Vă mulțumim pentru atenție
L-am corectat deja în rețetă - pentru 600 de grame de făină, 1,7-2 lingurițe. drojdie activă uscată sau 12 grame proaspete.

Nova
Mulțumim pentru răspunsul rapid, altfel ochii sunt deja aprinși.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine