Quiche cu șprot și cireș

Categorie: Produse de patiserie
Quiche cu șprot și cireș

Ingrediente

roșii cherry 200 g
Șpriți în ulei 200 g
cartofi 150 g
branza tare 50-70 g
cremă 20-22% 300 ml
ouă 2 buc.
cepe verzi 50 g
sare, piper măcinat
Aluat
făină 200 g
unt 100 g
ou 1 BUC.
sare 0,5 lingurițe

Metoda de gătit

  • Tăiați untul rece cubulețe. Combinați făina și sarea, adăugați unt și bateți cu un mixer până când amestecul seamănă cu firimiturile. Adăugați oul și bateți până se omogenizează. Se înfășoară în plastic și se dă la frigider timp de 30 de minute. Rulați pe o masă pudrată cu făină într-un strat subțire.
  • Preîncălziți cuptorul la 180g. tapetați fundul matriței cu pergament, întindeți aluatul și tăiați marginile proeminente. Faceți puncții frecvente cu o furculiță. Acoperiți aluatul cu o foaie de pergament și acoperiți cu fasole uscată. Coaceți 10 minute, îndepărtați fasolea și hârtia, gătiți încă 5 minute.
  • Se fierb cartofii curățați în apă sărată până la jumătate fierte (8 minute). Se scurge apa, se răcește cartofii și se taie felii.
  • Se toacă și se toacă ceapa verde, se taie roșiile în jumătate.
  • Batem smântâna, ouăle, brânza rasă într-un castron mare, adăugăm ceapa, condimentăm cu sare și piper.
  • Puneți cartofi și roșii pe aluat, turnați amestecul cremos, întindeți șprotii deasupra. Coaceți timp de 35 de minute, până când umplutura se îngroașă și devine aurie.
  • Se poate servi atât la cald, cât și la rece.

Notă

Mi-a luat foarte puțin timp să gătesc, pentru că restul de aluat pentru plăcinta de pește se afla în frigider.

rețetă din revista „Școala alimentară, colecție de rețete”, mai 2011.

masha-msk
Gătitul acum este deja în cuptor. Sunt de acord - timpul de gătit durează puțin. Vă voi povesti despre senzațiile gustative mai târziu.
celfh
În rețetă, nu am scris că este foarte ușor să obții quiche-ul din forma nedespărțită. Umplutura ține atât de bine încât tocmai am acoperit-o cu o farfurie, am întors-o, am pus o altă farfurie pe fund și am întors-o din nou. După cum puteți vedea, totul a rămas incasabil
Adevărat, când m-am antrenat cu aceste salturi, plăcinta era deja rece

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine