Maina * + Roll cu somon

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Evreiască
Maina * + Roll cu somon

Ingrediente

foietaj gata preparat 700 gr (2 foi)
sau pentru aluat de smântână:
unt 200 gr.
smântână 20% 200 gr.
niste sare
făină 400 - 450 gr.
gălbenuș + câteva picături de apă cu gheață
Umplutură pentru rulouri de pește:
file de somon (păstrăv) 500 gr.
ceapa medie, tocata marunt 1
ardei gras rosu (taiat in fasii) 250 g
sare. piper după gust
lămâie 1/2
Umplutură Maina:
ficat de pui 500 gr.
ceapa medie, tocata marunt 1
morcovi medii (tăiați în cercuri) 1
sare piper
tăiței de casă (fierbeți și condimentați cu unt) 200 gr.

Metoda de gătit

  • * Maina - un fel de mâncare din bucătăria evreiască, făcut din smântână sau foietaj. Componenta din carne a umpluturii maina poate fi oricare dintre carnea ta preferată (cu excepția cărnii de porc).
  • dacă gătim din aluat de smântână:
  • Radeți untul pe o răzătoare grosieră, amestecați cu smântână și sare, adăugați făină și frământați aluatul, împărțiți-l în bile, înfășurați cu folie alimentară și dați-l la frigider pentru cel puțin 4 ore, sau mai bine pentru o zi.
  • Umplutura de placinta cu peste:
  • file de pește, radeți cu lămâie, sare și piper, puneți-l la frigider timp de 1 oră.
  • Umplutură Maina:
  • Așezați ficatul, ceapa și morcovii într-o cratiță cu ulei încălzit.
  • Se prăjește până se rumenesc, se adaugă 200 ml apă, se acoperă și se fierbe timp de 15-20 de minute. scoateți capacul și lăsați lichidul să se evapore. Se ia de pe foc și se răcește, sare și piper, se pisează într-un blender sau mașină de tocat carne.
  • Asamblare:
  • Întindeți aluatul cu grosimea de 0,5 cm, dându-i forma unui dreptunghi, retrageți-vă la 4 cm de marginea mai lungă și tapetați umplerea ficatului cu o canelură, aliniați tăiței lângă el, îndoiți marginile scurte ale dreptunghiului spre interior.
  • Înfășurați maina într-o rolă din lateral. unde indentăm. pentru comoditate, așez aluatul rulat pe hârtie de copt și învelesc maina cu ea și îl folosesc pentru a-l muta pe o foaie de copt acoperită cu o altă foaie de hârtie de copt.
  • Facem aceeași operație cu a doua bucată de aluat, căptușim doar somonul și deasupra piperăm.
  • Tăiați ușor rulourile finite cu un cuțit ascuțit, eu folosesc un cuțit pentru a tăia pizza, în porții și ungeți cu gălbenuș.
  • Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 "timp de 30 de minute până se rumenesc și serviți în porții.

Vasul este conceput pentru

6

Timp pentru pregătire:

45 de minute

Program de gătit:

cuptor

Notă

Maina * + Roll cu somon

Maina * + Roll cu somon

Shurshun
Aici .. am și aici aceste gânduri în capul meu, și iată-te. Natasha, nu citi o carte de capodopere noaptea, cât de greu este să trăiești ... Dar este delicios ... * imprimă o poză, o pune pe o farfurie .. Dachshund ...
natapit

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine